㈠ 丹寨哪里有好吃的
丹寨糍粑，糍粑是丹寨的传统美食，热乎乎、香喷喷的糯米糍粑一口咬下去，又热又有韧性的糯米配上又香又甜的佐料，实在是让人胃口大开，停不下嘴来。
㈡ 走进丹寨卡拉村——探访鸟笼之乡
卡拉ok大家肯定知道，可是卡拉村，知道的人应该不多。
丹寨县卡拉村是贵州省的“鸟笼编织艺术之乡”。
这里的村民全部以编织鸟笼为业，编制技艺已有四百多年的历史，是全县最具特色的民族村，也是富裕村之一，全村都是苗族。
还没接近这个村寨，远远的就能看到山头上立着一只大鸟笼，道路两边的路灯都是鸟笼形状，到处弥漫着一股浓浓的鸟笼文化信息。
就连路边的围墙都雕刻着苗民们编织鸟笼的图案，栩栩如生。
在卡拉村里，你还能常常看到这样的农家饭店。
有人说来卡拉村，看斗鸡跟吃斗鸡是同样不可缺少的特色体验。斗鸡肉有这么好吃吗？而且价格有点小贵。但是你看下面就知道为什么这是值得的。
找一下斗鸡的踪影，路边看到这个，长腿精干的样子，应该就是斗鸡了吧。
其实找错了，打架打得毛掉光的，才是正真的斗鸡。人家这么拼命，市场上肉价抬高点也是应该的吧。
既然进了卡拉村寨，看看民居吧。青壮年一般都会出去干农活，不是一天都围着鸟笼转的。
再走进民居集中的地方，你就会发现村里静悄悄的，基本很少遇到人。
要是来对了时间，你兴许还能遇到卡拉村苗民的芒筒芦笙艺术节。这是卡拉村民们庆祝丰收的传统节日之一，具有浓厚的民族风情。
说到芦笙，就不得不提鸟笼了，虽然两种原材料都是竹子，但是如果说芦笙承载着苗民的精神文化，那鸟笼则是大大改善了村民们的生活状况。
据统计该村的151农户中，有125户都在从事鸟笼制作行业，年生产鸟笼达10万个。
卡拉村的鸟笼制作以家庭为单位。一个成年劳动者做普通样式的鸟笼子，一天只能编制十几个。然后专门有人上门来收购。
而卡拉村周围成片的竹林则成为了鸟笼的首选原材料。一般选用竹梢挺直无病虫害竹龄在三年以上的竹子，除3月到5月竹笋生长期外其余时间均可采伐。
卡拉鸟笼的制作要选用楠竹和水竹两种材料。
楠竹硬性较强主要用来做笼圈当地人叫做笼箍，竹节长的为上品，一根楠竹大概可以做十个鸟笼的笼箍。
水竹柔韧性好主要用来做笼丝，竹节最低不能低于35公分。
无论楠竹还是水竹青皮的竹子要比黄皮的更结实耐用。由于在选材上都使用本地优质的材料，因此卡拉鸟笼具有不干裂不变形的特点 。
挑选出合适的材料后，要用蔑刀进行破竹。这道工序破竹用力讲究稳和准。将竹子分片以便用来做笼箍和笼丝，破竹后需要把做笼丝的水竹放进大锅里蒸煮，进行除湿定型。
经过蒸煮之后竹料会变得更加柔韧，不易生虫。在所有鸟笼制作的工艺流程中这是最重要的环节，温度的掌控需要非常精准温，度过高会使竹丝发脆容易折断；温度过低则达不到除湿和防蛀的目的。
为了保持鸟笼的坚固耐用，卡拉村的村民在蒸煮的过程中会加入一些当地的草药，至于配方则是保密的。
除了普通鸟笼外，还有特别精致的鸟笼：笼体多为圆形，顶部之上镶有以木质或水晶玻璃专制的圆珠，串以锑质或铜质制的弧形挂钩，构成单珠连环钩或双珠连环钩。
笼门左右竹枋上刻制有或双龙戏珠、双龙戏凤或雄狮狂舞或鲲鹏展翅等图案，有的笼门之上横枋还刻有孔雀开屏、丹凤朝阳等造型；
笼底圈枋外大多刻上“龙凤呈祥”、“吉祥如意”之字，有的刻上游龙飞凤之图，栩栩如生。
笼内设有站杆一棵，有的站杆上还刻有双龙抢宝或双狮戏舞之图，站杆两头之上方紧贴笼边处还分别各套挂一个精美的花色瓷杯；笼外再围套上当地自产的蜡染帕或刺绣帕。
如今，卡拉村的苗族同胞发挥自己独特的民间传统工艺的优势，采取“公司+农户”的形式办起了“丹寨县民族工艺鸟笼厂”。不仅畅销国内还远销香港、台湾、新加坡、日本以及欧美等地。鸟笼生产的收入，已成为卡拉村农民群众增收的主要渠道。
㈢ 贵州丹寨值得去游玩吗，有哪些着名景点
由于地理环境和气候环境，贵州的山水一直是比较漂亮和唯美的，不管是风景山水还是人文气息都很有韵味，所以非常值得一去，而丹寨县是不可错过的。丹寨县有很多着名景点，让人流连忘返，比如万达旅游小镇、高要梯田以及卡拉村等着名景点。
“中国鸟笼文化艺术之乡”，卡拉村。卡拉村是一个非常有特色的苗族村寨，位于丹寨县的龙泉镇，有将近500年的历史，文化底蕴深厚，纸巾仍然保留着自己独特的传统文化。同时卡拉村有很多千年古树，空气清新，居住条件优越，这里有一个古泉，终年流淌不息，泉水甘甜可口。卡拉村村民也一直有养鸟的习惯，他们自己编制鸟笼的手法也值得称赞。所以这个及自然环境与人文环境为一体的村子真的值得到此一游。
㈣ 贵州黔东南地区人真的喜欢吃牛粪火锅吗，这能下嘴
民以食为天，一顿不吃饿得慌。
说起 美食 ，黔东南州的 美食 不可错过，黔东南是少数民族自治州，人文 历史 悠久，人文景观具有独特的风格。让我们看看哪些看着都流口水的 美食 吧。
黔东南苗族侗族自治州，位于贵州省东南部。
下辖16个县市，首府凯里市。全州辖凯里1市和麻江、丹寨、黄平、施秉、镇远、岑巩、三穗、天柱、锦屏、黎平、从江、榕江、雷山、台江、剑河15县，凯里、炉碧、金钟、洛贯、黔东、台江、三穗、岑巩、锦屏、黎平10个省级经济开发区。有7个街道，94个镇，110个乡（其中17个民族乡）。
还有一个大家看着名字都觉得可怕的是“牛粪火锅”就问你怕不怕？哈哈（反正我有点心虚）
牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族 美食 ，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客的好东西，有健胃助消化的功效。火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。但汤底里加入了石菖蒲和藿香川芎等香料，会越吃越香。
贵州黔东南用牛粪做的火锅，牛瘪，又被称为百草汤，你敢吃试试吗
首先我想说猫屎咖啡你们怎么能下的去嘴，还氛围浓厚的说这时高端享受，人家这里的牛瘪火锅怎么就惹你了，还有这不是牛粪，这是牛吃到肚子里的草，刚开始发酵，还没有消化，真不能说是牛粪。
其次这个东西在当地还是非常畅销的，很难买到，至于说味道我也没有唱过，不好评价，但是吃过的人是这样评价的闻着像牛粪吃着有苦味“吃起有一股药味还有一点苦。”食客称虽然可以自己调制蘸碟,但还是压不住那个味,当地朋友告诉他,汤底里加入了五石菖蒲和藿香川芎等香料,会越吃越香,不过他还是有些吃不惯,他还称,别人吃完肉,一碗一碗地喝锅里的汤,但是他一口也喝不下。
最后还是欢迎大家去勇敢的尝试，而且贵州也不是只有这种食物，也有其他很多的 美食 等着大家。
作为一个贵州黔东南人 ，在这里我有必要解释什么叫“牛粪火锅"。
“牛粪火锅"其实不是真正的牛粪，而是利用牛肠里的胆汁熬制而成的配料。具有促消化开胃等功效，是上等的待客 美食 ，又称"牛瘪火锅"，是黔东南地区非常奇特的一种食品。
制作方法是: 将牛宰杀后，将肠子最干净的一截(约有两寸左右)里面的取下，(可以说整头牛最精华的部分)，将两头用细绳捆好，放到锅里熬制约3一5分钟，然后取出，用针扎眼将里面胃液流出用碗盛好即可食用，食用时也可取少许放入辣蘸或用辣椒、三奈(也叫石昌蒲)、花椒等煮好牛肉火锅里， 这样牛肉的味道苦中微甜、麻辣芬香，真算得上是人间美味。
在黔东南少数民族地区有" 杀牛没有瘪，杀了也白扯" 之说，足见"牛瘪"的重要性，对于网上流传的用什么牛未咀嚼完的草过滤之说还有待考证。
"牛瘪火锅"对于不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴，食过之后保证你食欲大增，唇齿生甘，回味无穷。
因此，很多外地人初次吃时，还不敢下口，吃了几次后都大呼过瘾，甚至还有专门千里迢迢赶来吃“牛粪火锅"，品尝这一人间美味。
好吃的不得了，其实就是牛胃往小肠那一节的牛瘪，用布过滤留汁，我们这县城几乎大部分的饭店都有卖，专打牌子的有四五家，生意火爆，特别是冬天，清火开胃助消化，有牛瘪和羊瘪，可以火锅的也可以干锅，有点苦味，不过挺好吃的，如果想吃，黔东南最正宗的是从江县特别出名很正宗，欢迎到我们黔东南来
中华大地博大精深，就连饮食也是五花八门，有一些地方的 美食 让你望而却步，当地人却是如获至宝。贵州就有一道 美食 ，让听着的人想吐，看着的人作呕，但是当地人却争相去吃，让我们这些外地人实在是搞不懂。
这道 美食 就是“牛瘪火锅”，因为制作的过程有点恶心，也被大家叫做牛粪火锅。牛瘪火锅是黔东南地区的 美食 ，如果想要吃到最正宗的味道，就必须在牛被宰杀之前给牛吃上好的青草和中药喂饱，宰杀了牛之后把牛小肠和胃里没来得及消化的食物拿出来，然后挤出其中的液汁。每家的做法都不一样，都有自己独特的秘方，但是都必须是吃青草长大的牛，不能用饲料喂养。将牛胃里没有消化掉的草汁，加入牛胆汁和一些其他的香料草药小火煎熬，熬好之后就在里面涮菜涮肉。当地人吃的美滋滋的，外地人图着新鲜跑去品尝，却是闻着味道其实一点怪味都没有，看着人家吃完菜之后还要一碗一碗的喝汤，心里真的是五味杂陈。
我当地人说牛瘪有着健胃消炎的作用，所以他们把这道 美食 奉为座上客，不是轻易去的人都能品尝到的，要珍惜。其实这个牛瘪火锅我在黔东南吃过，如果它们不说的话，我是吃不出来任何怪味的，当地人一说是牛胃液煮的就难以下咽喽。嘿嘿，还是不知道的情况下就会吃很多。
牛瘪火锅真的是颠覆了大家对于传统火锅的幻想，谁也没想到火锅底料还能这样做，这真的是适合重口味的人，一般人很难接受这种独特的美味。但是，牛瘪火锅的做法在黔东南流传了千百年了，世世代代的人都在传承，而且在当地很受欢迎。对于传承，一定要尊重。再说人家世代都在吃这个东西，说明它是 健康 的，只要牛 健康 ，做的过程中卫生达标，就都没问题。
我吃过， 人家那叫“ 牛瘪汤 ” ， “瘪三”的“瘪”，或者写成“憋”， 不是火锅 ， 是黔东南特有的 “黑暗料理” ， 热情好客的苗族人所创造的 独特的饮食文化。
“牛瘪汤”做法比较复杂，先将牛肠及内容物用武火炒至爆出香味，加水，同时将牛杂切碎入锅，再加葱、姜等一起煮沸。其实，具体做法因人而异，每家做法都略有不同，可以加入酸菜、辣椒、薄荷、苦瓜，甚至黄莲等药材，以清热泄火。
“牛瘪汤”呈淡绿色，撇去漂浮的白色泡沫就可以吃了，味道 略苦，通常带料碟。哈哈， 是不是觉得 些堵？不过因为 被《舌尖上的中国》宣传，所以品尝的人越来越多，最好在吃之前不要问食材来源，免得咽不下去。雷山另有一道“羊瘪汤”，我也曾吃过，与“牛瘪汤”类似，可以看作是“雷山双瘪”。
实际上，“猫屎咖啡”的来源也类似，同样经动物胃酸发酵后所得，价格很贵，我等普通人消费不起。
（ 注： 图片为羊瘪汤，牛瘪汤颜色较深，做法味道差不多）
你们应该是误会了。那不是牛粪。牛粪是牛吃过草以后从牛屁眼拉出来的叫牛粪。而他们吃的是牛吃完草还在牛肚子（胃）里还没有消化的东西。我是遵义的，离哪儿还有一佰来块钱的车费。也没吃过。不晓得味道如何。
贵州黔东南地区，流传着一种极为特别的 美食 ，那就是“牛瘪火锅”，也叫“牛粪火锅”，一听这名字恐怕很多人都没食欲了，然而它实际上是卫生、科学、可口的菜肴，还是贵州黔东南地区待客的上品菜。
牛粪火锅是什么？
牛粪火锅，不少人都难以接受，以为是用牛的排泄物做的。但实际上并不是用真正的牛粪来煮火锅，而是用牛瘪，牛瘪是指牛胃和小肠里面没有完全消化的食物。牛在宰杀前，先用上等的青草加中草药材喂饱，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，并加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用，烹制好的牛瘪是黄绿色的，吃起有一股药味。
牛粪火锅的由来
相传很久以前，有一位贵州人经常肚子疼，腹泻，到处求医，吃了不少药还是不见效。一次偶然的机会，他见牛羊吃百草却身体健壮，于是便尝试吃牛瘪，吃了几次，没想到肠胃得到大大的改善，腹泻也好了。后来事情传开了，当地人就开始效仿，并不断完善制作工艺，不断添加香料。从此，这种饮食习惯代代相传，成为一道健胃助消化的菜品。每逢过年过节，都杀牛羊吃瘪，并且作为款待宾客的佳肴。
牛粪火锅好吃吗？
牛粪火锅，很多人表示无法下口，不过也有很多人说好吃。就像臭豆腐榴莲一样，吃的下的人自然说好吃。据了解，牛粪火锅刚开始吃的时候，会感觉有一股难以接受的味儿，吃着有点苦，但是清凉爽口，味道鲜美，一晚上口留余香，嘴里都是清凉的。在冬季，牛粪火锅是非常火爆的。不过，每家火锅店，因熬制的独家秘方，所加入的香料和中草药的不同，口味也不尽相同。
㈤ 请教五一到凯里游玩的某些问题。
来凯里的话，从贵阳下来就是50~~60的票价。
然后你到凯里的凯运司客车站下站后就往下走到洗马河有一个万兴超市，你上二楼，有一个旅馆，还是很干净的，而且也便宜。
一般来到凯里，最先想到的就是西江，西江苗寨是个很好的地方，你可以到二龙坐车去西江等胜地。顺便还有经过一个郎德上寨 ，那里可以体会到纯正的民族风，还可以去苗家做客呢，苗族人很好客的哦 。呵呵。我以前去门票20，不知道现在涨了没有，不过最都就是30~~40顶天了。
然后去玩回来就去吃酸汤鱼，到民族街或者是中博去吃。都很好的。
觉得全远的地方太累的话就去金泉湖吧。那里的游人很多，环境也很好。随便在那吃碗凉面或凉粉也未尝不可。。呵呵`````
如果来的人多地话呢，还可以一起骑单车去巴拉河呢，很有趣噢 。我以前就是这样玩的，骑了大概1个多小时吧，走走停停的，大家一伙可热闹了。。呵呵
晚上呢，你可以去大十字的一个俗称“牛场坝”的地方，那里的烧烤很多，也很好吃，如果还有钱的话，就去“芭啦啦”旁边的开心小吃旁吃东西，很有感觉，就是消费较高了点，不过来玩嘛，不就是花钱贝，嘿嘿。。。（直接了点噢）
其实凯里还有很多地方值得一去，只是看你会不会享受，而且吖，如果同学多的话就一起去丹寨的龙泉山去爬山吧，5月，杜鹃花都哦开遍了，漫山遍野都是火红火红的，可美了。。
总的来说 ，还是结伴旅游安全又有趣。。
欢迎你来凯里玩噢 。
㈥ 贵州的丹寨有什么好玩的好吃的
丹寨
是锦鸡舞之乡
主要以体验民族文化为主
还有过苗年的时候也很好玩
㈦ 丹寨万达小镇大吗如果想在那里多玩几天，有住的地方吗
有酒店，而且都是有特色的。你可以早上到周边游玩，下午到小镇玩，吃晚饭，然后小镇住一晚，因为晚上夜景比白天好看。
㈧ 丹寨哪家牛脚好吃
丹寨县脆皮牛脚餐饮店的牛脚好吃。丹寨县脆皮牛脚餐饮店的牛脚好吃。跟大众点评顾客反馈得知丹寨县脆皮牛脚餐饮店的牛脚好吃，食品价格合理，牛脚外酥里嫩。
㈨ 黔东南苗族侗族自治州有什么好玩好吃的有没网站介绍的
能在网络里遇到这个问题，我很高兴，我在黔东南生活很多年。我可以简单凭我个人所了解的告诉你：
1、旅游：黄平野洞河、施秉杉木河的漂流，巴拉河旅游区的河衅烧烤，下司的太阳岛旅游区……
2、民族风情：雷山西江千户苗寨，雷山郎德苗寨，，雷山县苗族十三年过一次的鼓仗节（为雷山最隆重的节日），黎平侗族之乡，从江岜沙古老苗寨（有名的镰刀剃头，保留有最古老的火药枪等等），台江娣妹节，每年的黔东南州州庆活动（在州府凯里举办），每年的“8·18”中国凯里国际芦笙节(有大型的斗牛大赛，有规模宏大的芦笙活动)…………
3、饮食：黔东南州的饮食主要以酸、辣、酸辣、麻辣为主，如：麻辣火锅、酸汤鱼、苗乡的长桌饭、十二道拦门牛角米酒（酒量不好的，喝到最后一角时可能都倒在堂屋里了〈黔东南方言，指一个房屋内的大厅〉），有特色的如：凯里的酸汤鱼、酸汤猪脚、下司狗肉、天柱土鸭，丹寨、雷山、凯里炉山（大风洞）的米酒（好喝不头痛，醉人也醉心）……
4、住行：在黔东南州内的住宿方面，各个县市价格也有不同，有几十块钱一晚的，也有几百块钱一晚的，那要你自己根据自己的实际情况来定，比如凯里比较豪华、上档次的有：腾龙大酒店、金冠酒店、金凯酒店、凯里大酒店、凯莱酒店，其它的如：鸿雁宾馆、蓝天大酒店、国泰大酒店、新世纪大酒店等等；在交通通行方面，听你说要自己骑自行车吗，可以的，看得出你很热爱体育运动和事业，这样也可以边走边玩边看，但贵州这地区山多地陡，有些路段你可能得下来推自行车哦。还有可能的是：不知你是从哪里来，有可能遇到高速公路的路段，那你得从老路走，高速公路上可能没让自行车走吧，所以可能还得准备一本地图册。
黔东南州人民欢迎你，如果你能来，祝你旅途愉快！