㈠ 客家女是什么意思
客家妇女以贤惠、勤俭着称于世 头戴凉帽，身穿大襟衫，背着小孩，手扶犁耙，赤足先进在田野，是传统的客家妇女形象。客家妇女戴凉帽的习俗始于宋末。当时，客家先民从中原南迁，为了生存，妇女亦和男人一样耕作劳动。但妇女走出深闺，抛头露面有失体统，于是头戴竹笠，并罩上一块开有两个小孔的黑布遮面。后来，在实际使用中感到这样不方便，便把布剪短，并缝在帽沿的四周，成为既实用又好看的凉帽。也正因为是劳作的需要，客家妇女历来是不缠足的，她们的大襟衫也是将原来的长袍而改短
客家地区凡是上了年纪梳盘头髻的妇女，在脑后盘结的发髻上，至今仍然保留着插上一支银簪的习俗。银簪一般都是由白银制成，长约10厘米，中间较窄，两头较大，末端尖利，雕有花纹，精巧玲珑，其形状类似现在的“耳挖子”。以往，客家人尤其是客家妇女、经常遭受流寇、土匪或邪恶势力）包括流氓、地痞、无赖汉等）的欺凌，为了防身自卫，便开始随身携带一些短小锋利的铁器，过了很长一段时间，才开始演变成为客家妇女插在脑后盘头髻上的银簪。银簪还有其它作用：一，凡遇头痛脑热等疾病，客家先辈会用熟鸡蛋白与银簪用布包在一起，趁热在患者身上来回擦拭，据说疗效甚佳。二，娄客家姑娘要出嫁时，做娘的总要送一支银髻用布包在一起，并再三叮嘱女儿，在房事时如遇新郎出现“暴脱症”，可取银簪向男方尾椎骨处重刺一针，便可转危为安。三，如被毒蛇咬伤，用银簪刺蛇伤处，撞出毒血，可防止蛇毒入心
客家人在岭南立稳脚跟后因所处环境山多田少，男人不得不纷纷外出谋生或读书求仕，而家里从“家头教尾”（养儿育女）、“灶头锅尾”（操持家务）、到“针头网尾”（缝补衣服）、“田头地尾”（耕种土地），事无分大小、活无分轻重，都由妇女一肩挑。她们日末出而作，日入而末息，一生都在默默地无私奉献、甚至百年归寿后，墓碑上连个自己的名字都没有 客家妇女能够独立生活，因而有一定的独立人，但她们同客家男人一样，也难于摆脱时代的局限。表现在她们的婚姻问题上，一方面她们的许多姐妹可以通过对唱山歌，表达爱情，与自己中意的男子缔结良缘；另一方面许多地方残留着指腹为婚、童养媳、换婚及买卖婚姻的陋习，使客家妇女成为直接的受害者，因而，有“男怕入错行，女怕嫁错郎”一说。而“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，嫁给狐狸满山走”这一从一而终的清规，又使得她们对这种不幸婚姻的抱怨，客家地区就有了“哭嫁”的习俗。出嫁那天，新娘在上轿前痛哭流涕，用哀怨凄郴的山歌，感激父母的养育之恩，惭愧自己无以为，表白对新夫家的种种担忧，可怜自己不是男儿身。那带哭的歌声，几乎字字是血，石头听了都会流泪，要不是三姑六婆的劝导恐怕送嫁的队很难成行。而今，社会进步了客家妇女的婚姻与命运，都有有了时代的亮色
对客家妇女的最高“奖赏”，恐怕莫过于他们生孩子“坐月”时能喝上娘酒了。这种娘酒是用糯米酿造的，在产妇生下小孩的一个月内“坐月”时，配以猪肉、鸡、蛋等煎煮，有美容、驱风、散瘀、活血、强身、催乳之功效。同时，主家还要煮姜酒送给亲戚及邻居以示喜。如果，姜切成片的，表示生了女孩,如果姜切成丝的，则表示生了男孩。客家妇女有强健的体魄，客家娘酒是功不可没
美国传教士罗伯史密，曾在客家地区居住多年，他在《中国的客家》中认为：“客家妇女，真是我们所见到的任何一族的妇女中最值赞叹的事”。英国人爱德尔也在他的《客家人种志略》一书中评介：“客家妇女，是中国最优美的劳动妇女的典型”。一部客家人的历史因客家妇女而添色增辉。
㈡ 现代鸟类的尾椎骨是分离的吗
是的
鸟类有18-21枚尾椎骨；前肢具三枚分离的掌骨，肢端具爪。
鸟类与爬行类的共同特征缺乏皮肤腺,因而皮肤干燥。羽毛与爬行类的鳞片都是表皮角质层产物。头骨仅有一个枕髁。后肢具跗间关节。均为盘状卵裂、卵生的羊膜类,以尿囊为胚胎的呼吸器官。
㈢ 有谁知道石城肉丸怎么做，赣州有家叫赣石的餐馆做的好吃，有谁知道怎么做吗要详细点啊
石城肉丸是石城的传统风味食品。用猪肉（或鱼、鸡、鸭、牛肉）和番薯粉为主要原料制成。其制作方法特殊，是先精猪肉切成小片，放入特制的石“料臼”内，用木料椎舂烂，叫打料。然后加入适量的水、盐、碱、味精等佐料，搅拌均匀，再放进薯粉，用料椎反复冲擂，直到“料”成。之后挖出肉料，做成直径约1寸的丸子，放入蒸笼内蒸熟，叫蒸料。石城肉丸蒸熟后即吃，其味最佳；也可晾干存放，食用时，可蒸、可煮、可炸、可炒。已成为石城人请客和庆贺年节的传统大菜。石城肉丸过去都是家制自用，近年大量进入市场，逐渐成为商品。
㈣ 江西哪里好玩
推荐两个江西好玩的地方
江西修水东浒寨风景区：景区内森林丰茂，奇特的丹霞地貌和山水生态相得益彰。壮美的石窟瀑布、清新的湖光山色，陡峭的崖壁栈道，体验丰富。游玩项目有飞拉达户外攀岩、越野赛车、巴厘岛梦幻秋千、魔幻泳池等，景区内还有颇具当地特色的民俗——林泉三舍，融合了中古和东方风格，建造精致轻奢。
㈤ 在制作里脊的过程中，一定要准备的调料都有什么
以及一般是指养殖的鸡鸭鹅猪牛羊等动物的脊椎骨两侧的肉，接下来分别介绍一下常见的里脊肉有哪些。
再者是羊里脊，羊里脊处于尾椎骨后侧的小长条肉，因为羊里脊所含的纤维细长，所以质地柔嫩。基本上的家常菜都可以使用羊里脊来制作，无论是炒，炸，煎还是熘都可以。而牛里脊则是在脊骨当中的一条瘦肉，用来做水煮牛肉片最适合适。
根据我个人的做饭经验，我觉得在制作里脊肉时，最少不了的就是面粉和鸡蛋。因为加入鸡蛋能够让里脊肉更加滑嫩，而面粉则是能够保证里脊肉再下锅油炸或炒制时，能最大程度的保留它柔嫩的口感。防止因为大火烧至让他的口感变老。除此之外，在勾芡时，面粉也有很大的用途。
我个人比较喜欢吃糖醋里脊，接下来我大概介绍一下如何制作糖醋里脊，喜欢的朋友可以学一下。
首先选好一块上等的猪里脊肉，然后准备好鸡蛋，面粉，油，白糖等佐料。先将里脊肉切片加入一些调味品进行腌制，这些调味品可以根据自己的爱好加入。
然后将面粉和鸡蛋加水打成均匀的面糊。热锅烧油，将切好的里脊裹上糊放入油锅中炸，然后定型捞出。等油完全热了之后，再将定型的里脊放入里面炸至金黄，再把金黄的里脊捞出。
在锅内放少许油加入糖，让糖融化后再加入一点陈醋，等锅内的气泡迅速膨胀，将刚炸好的里脊放入里面上糖入味。这样一份好吃的糖醋里脊就制作完毕了。
㈥ 兔子要怎么样煮才好吃呢
由于文章太长，不能一次贴完，所以再贴下半张。
奇妙兔皮
原料：净兔皮1张 面包糠200克 卡夫奇妙酱60克 番茄酱50克 蛋清糊、姜块（拍破）、葱节、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精各适量 色拉油1000克（实耗50克）
制法：1．兔皮切成5厘米见方的块，用姜块、葱节、精盐、料酒、胡椒粉码入味，然后搌干水分，挂匀蛋清糊，拍上面包糠成“兔皮排”；卡夫奇妙酱加入少许白糖搅匀；番茄酱入锅炒香，用精盐、味精、白糖调味后盛入碗中。
2．净锅上火，倒入色拉油烧至四成热，下入兔皮排，炸至兔皮熟时捞出，待锅中油温升至六成热，再下入兔皮排炸至皮脆，倒出沥油。
3．趁热取一块兔皮排，一面抹上奇妙酱，再取一块兔皮排一面抹上番茄酱，把未抹的一面贴在另一块兔皮排的奇妙酱上，最后再取一块未抹酱的兔皮排贴在番茄酱上，成三块兔皮排夹两层酱料的糕形，逐一制完，在盘中摆成一封书形，即成。
特点：外酥内嫩，口味独特。
注意：制作兔皮排时，一定要把兔皮压平，再把面包糠压紧，否则成菜形状不佳。
五，玫瑰醉兔腿
原材料: 净兔腿450克 玫瑰露酒150克 野山椒30克 青尖椒25克 红尖椒25克 洋葱25克 食粉2克 松肉粉3克 盐5克 酱油6克 味精3克 白糖2克 红油15克 葱段、姜片、水淀粉各适量 色拉油1000克，约耗100克。
具体做法:
1，兔腿洗净，剁成小块，用清水漂净血水，捞出沥干后纳盆，加入盐、味精、25克玫瑰露酒、食粉、松肉粉等抓匀，腌渍约2小时；青尖椒、红尖椒、洋葱均切成小菱形片，焯一水。
2，净锅上火，入色拉油烧至六七成热时，下入兔块，炸至色呈金黄且断生时捞出。
3，锅留底油，下入葱段、姜片炒香，投入青尖椒片、红尖椒片、洋葱片和野山椒，倒入玫瑰露酒，放入兔块，调入盐、味精、白糖，勾入水淀粉，淋入红油，推匀，起锅装盘即成。
特点：色泽金黄，微辣鲜香，酒香浓郁。
六，软饼酱兔
软饼酱兔制作工艺虽稍显复杂，却味厚香浓。中国烹饪名师郭康林今日为你细解做法。
【主料】去骨仔兔肉200克
【配料】色拉油80克，甜面酱30克，泡姜粒15克，芦笋粒10克，洋葱粒10克，小米椒5克，青线椒粒15克，大葱丝50克，自制面饼100克，鸡蛋2个，干净芭蕉叶若干
【做法】
流程一：把2个鸡蛋打入盆中，加50克面粉，盐5克，调成糊状。将锅小火烧热，面糊倒入锅中摊成面饼盛盘待用；
流程二：将葱丝、软饼叉开按三角形摆于盘边，盘中间部分用芭蕉叶垫起待用（见图）；
流程三：将去骨兔肉码味。锅里放少许油，将甜面酱下锅炒至香味飘散，下仔兔肉与洋葱、芦笋、青线椒翻炒。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然后起锅盛在盘中芭蕉叶上即可食用；
【特色】用软饼夹食，兔肉鲜嫩，软饼软糯，酱味浓香，为色香味俱佳菜品。
七，瓦缸寨吮指喷香兔
“汤师傅”瓦缸寨的瓦缸煨汤香浓诱人，如今瓦缸寨又新菜迭出。上周推出的秘制将军鸭一炮打响，本周，瓦缸寨又推出自己又一绝活——秘制吮指喷香兔。
采用瓦缸秘制烹调粉做出来的吮指喷香兔块大肉厚、色若玛瑙、香飘四溢，完全没传统烹饪方法做出来的兔肉骨少肉多、腥膻味重的毛病。闻其香，见其色，让人口舌生津。吃到口中，感觉肉质鲜嫩丰厚，香气浓郁，咸鲜爽口，回味绵长。有人食后忍不住吮指上残留的味道，故名吮指喷香兔。
这道菜选用上等鲜活兔子宰杀去皮，洗净斩块，清水浸泡后再用沸水氽去血水后漂洗干净。炒锅置旺火上，倒入混合油加热至六成热，加烘炒过的八角、三奈、丁香等，加高汤煮沸，下入瓦缸寨秘制烹调粉少许，下兔肉闷烧至烂熟起锅即成。
八，山东小吃-红烧兔头
金蒙红烧兔头是蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。
红烧兔头吃法讲究：兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔脑挖出来。
九，怪味兔丁
来美国十几年了，其他方面还好将就，唯独这副“中国胃”永远也改不了。三顿不吃中国饭，浑身就不自在，情绪也不好。生为四川人，对“川菜”的钟爱更是不用提了。以前在成都上大学、工作时，最爱吃的东西里有怪味胡豆和麻辣兔丁，至今想起来，还让人馋涎欲滴呢。
去年夏天，有一天去超级市场买食品，不想在冷冻柜里发现有兔肉，我惊喜得差点儿跳起来，赶紧拿起来一看，原来还是从中国进口来的。回家翻看了菜谱“家常川菜”里各种兔肉的做法，脑筋一转，决定做一道“怪味兔丁”。做法如下：
（1）将兔肉放入锅中，搀水，加姜片、料酒、花椒几颗，煮上30分钟左右，再加盐，稍候捞起晾凉，斩成丁；
（2）菜油在锅中烧至七成熟，浇在备好的辣椒粉和白芝麻上面，拌匀，做成香辣油；
（3）将黑豆豉和豆瓣酱分别用少许菜油炒香；
（4）花椒干煸至香，用美国人磨咖啡豆的家用小电器磨成花椒粉；
（5）大红灯笼椒去籽，切成丁，在锅里略略煸熟；
（6）兔丁放入一个方便的大容器，加入炒香的豆瓣酱和豆豉，切好的葱花、蒜末和香菜末，以及适量的糖、醋、酱油、盐、花椒粉和香辣油等调味料，拌匀，尝味，再撒上一些腰果（商店里买来的成品）和红椒丁，装入一个漂亮的盘子里就成了
希望楼主喜欢
㈦ 在家怎么做火锅好吃
问题一：在家做火锅怎么做好吃 1.买新鲜的大骨，洗净后焯水。
2.焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。按煲汤键。
为了汤汁不浑，可以加入几片冬天的咸肉。
3.等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜啦……青菜、菠菜、生菜、娃娃菜……洗好、装篮子沥水。
4.剁好生姜末，蒜末，葱花。
准备好各种调料，如腐乳、辣椒酱、生抽、醋、蚝油、麻油……
5.准备各种肉类、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化开、变软变形，吃的时候再拿出来，保证新鲜度。
6.准备各种蔬菜――木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张……
7.准备好各种饮料――凉茶、牛奶、水果绿茶……
8.大骨汤炖好后，倒入电磁炉锅里，加入海底捞火锅底料，继续开火煮沸。
9.最后，等人齐了，摆上碗筷，自己调好合口味的酱，就可以开吃啦。
问题二：自己在家怎么煮火锅好吃？ 直接买火锅料 德庄 大红袍都可以，多买点菜，吃不完 叫我，我过来吃
问题三：自己怎么在家做火锅底料？？尽量简单点~~ 1.先准备点鸡肉（用开水烫一下去血水）晾干2.火锅底料：葱.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.盐，鸡精.酱油.醋.猪油.3.起锅烧热，等锅发热的时候放猪油烧7成热放入调料抄香，在放入鸡肉炒7.8分钟倒入酱油 醋在炒一会，加入开水烧开转小火慢慢的熬一会，等有很大的香味差不多熟的时候，倒入锅里。再大火烧开，放点自己喜欢吃的菜..
问题四：自己在家煮火锅要怎么煮？ 我也巨喜欢在家做火锅,经常做了火锅请朋友们来大吃,朋友常说我做的比好多火锅里的要好吃,还比他们干净,
现在把我做火锅的程序给你说一下,
1\先去超市买一袋四川火锅料
2\用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤，可稍放一些盐，
3＼把干红辣椒剪成两段去籽，如果喜欢辣椒籽可留下，
4＼把火锅底料用油炒香，放入熬好的汤，开后，再放辣椒和花椒，（如果喜欢巨辣，就多放就好了，我经常放的和水煮鱼的一样上面漂满一层）因为火锅底料里有好多配料了，所以香料就不用放了．
5＼开后就可以转移到火锅里准备吃了，如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了
6＼调小料，用油料，还是麻酱就看自己喜好了．
我们每次都吃的辣的过瘾，但经常都会吃过后拉肚子，太辣了，但是真的好吃！！
试一下，很不错的
我可不是复制的哦 切身体会
问题五：在家吃火锅!怎么弄才好吃! 要买德庄的底料，要用排骨保高汤。
一、汤
家庭作法，白味火锅
锅里放油（菜油 猪油 牛油都可以） 当油热的时候把鲫鱼放进去爆 爆啊爆 直到把鱼爆黄 然后迅速将准备好的开水放进去熬几分钟 水不能太多 多了就淡了 这样 你的鲫鱼汤将是牛奶一样的白。再放葱节、姜片、西红市片 盐 鸡精 然后就可以烫东西吃了
家庭作法，红味火锅
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1个、12香少量、鲜汤2升（骨、肉、鸡，鱼等都可）
用炒锅将油烧至中热，然后把料一起放入锅中炒，至辣椒色变珠红后渗汤小火煮十几分钟，再将其倒入火锅内。
二、菜
荤菜：肉原子、火腿肠，香肠片、腊肉片，熟鹌鹑蛋、（鸡鱼猪牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制后，牙签串好）
素菜：猪鸡鸭血、米凉粉、粉条、豆腐干、豆腐皮、菇类、各种蔬菜。
三、油碟：香油、蒜泥、盐、味精 也可加点蚝油及醋
问题六：自己在家弄火锅需要准备些什么 火锅的简单做法
一、熬汤猪骨1000克，洗净砸碎。老鸭一只，洗净、去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。
作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜，小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。
作清汤用：加入适量葱、姜、蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。
二、备菜洗净，去根，皮薯仔等切厚片，分别装盘；
三、肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片。。
四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。
●初次使用有异味属正常
新买的电火锅在第一次使用时，如闻到异味，不必担心，这属于正常现象，是机件的保护油散发出的气味，不会对人体造成大的伤害。
●忌用金属餐具摩擦内锅表面
因电火锅内锅有不粘黏表层，使用时不能用金属刀叉或铁勺等硬物摩擦内锅表面，否则会使不粘黏表层脱落，应尽量使用木勺或树脂制的勺。
●避免汤汁外溢
使用时注意正确操作，防止汤汁外溢，特别要注意防止汤汁淋在旋钮上，否则易造成短路、漏电、伤人。
●严禁干烧
电火锅一般是非恒温式的，不可干烧。接通电源前应在锅内先放入食油或餐料，当需要清除锅中的汤水时，应先断掉电源并稍冷却后再倒出，因为虽然断了电，但底部烧盘的温度仍很高，有烧坏锅底的可能。
●用中性清洗剂清洗
每次用后应清洗并用干布擦干。电火锅的锅体有铜和铝两种，若未擦干，铜生锈后继续使用有可能导致食物中毒。需要特别注意的是，不可用腐蚀性强的清洗剂清洗电火锅，因为酸碱会严重腐蚀锅体。铜锅生锈后，可用布蘸食醋再加点盐擦拭。
●湿手不摸电火锅
水是电的良导体。湿手摸电火锅有可能造成电火锅漏电，发生触电事故。
●保持插头、导线清洁
电火锅的插头应经常擦拭，保持清洁，否则会在插头两极逐渐积灰尘产生铜绿，增加插座与插头的接触电阻，再加上电火锅的功率很大，会烧坏插座插头。电火锅的电源导线脏污，特别是如果上面有腐蚀性物质酸、碱、盐，会造成导线绝缘不良，因漏电发生短路、触电或火灾事故。
●剩余食物及时从锅内倒出
吃完火锅，必须将旋钮转到“关”的位置，拔下电源插头，及时倒掉锅里残留的食物，否则不粘黏表层会因残留食物腐蚀而脱落。
●避免长时间使用和剧烈震动
电火锅连续使用时间不宜过长。一般不要超过5个小时，否则容易损坏。电火锅在使用中不可剧烈震动，否则会导致发热元件的损坏，造成电火锅漏电伤人、锅体变形等。特别是分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止碰撞变形，影响热效率和使用寿命
问题七：自己在家怎样才能做出美味的火锅 我很喜欢自己煮火锅吃，卫生实惠！味道也可以按自己的喜好哦！我现在就是边吃着昨晚剩的火锅，边在电脑前敲字哦！ 我一般也是去超市买包火锅底料，怎样才有火锅的味道～ 首先，最好是准备一点骨头汤，鸡汤什么的，或者煮肉的汤也可以，没有也没关系，用水味道也不会差很多！ 然后，油锅到入少许油，加入事先切好的蒜，姜，大葱头，豆瓣酱，干辣椒，炒出香味后加入火锅底料，再一起炒1分钟左右，再加入准备好的烫的汤或者水。 然后 加入大葱叶子，我个人喜欢再这个时候加一个西红柿和一些蘑菇，我觉得这样味道格外的鲜，用食物本身来调味，提味比味精更爽口！ 最后 大火熬10～15分钟就可以开始烫菜了！ 保证美味！ 另外，火锅底料本身有盐味，就不用另外加盐了哈！ 再用蒜蓉 葱花 香菜 芝麻油 自己调个蘸水碟，真是无比美味爽口啊！
满意请采纳
问题八：自己家里做火锅 怎么做既实惠又好吃 HI我吧 根据自己喜好我帮你搭配
问题九：自己在家做火锅怎么做？ 个人这个冬天做的比较多的火锅有清汤锅、韩式泡菜火锅、番茄鸡
清汤锅就很容易了，想吃什么就买什么回来烫，
1.清汤锅
锅 *** 作：少量的尾椎骨或者筒骨（因个人空未定，尾椎骨汤比较清，筒骨汤比较油）
骨买回，将其洗净，放入高压锅，拍一大块姜，用高压锅煮，响了以后，小火继续压大概5分钟，等高压锅消气以后再加盐，这样锅底就好了，将汤倒入汤锅中就可以开始烫喜欢的东西了
烫菜推荐：
肉类：各式各样的丸子、牛肉、羊肉、鱼....
菇类：香菇、蘑菇、金针菇、茶树菇（特别推荐，这个吃得清甜、脆爽）、鸡菇、凤尾菇.....
青菜类：大白菜、生菜、春菜、菜心、花菜.....
其他：冬瓜、萝卜、薯仔、腐竹、豆腐、豆腐皮、南瓜、粉丝...
其实只要自己想得到的，想吃的，都可以烫进去吃的。。。
2.韩式泡菜锅
这个材料很简单，也是比较简单的一个，如果能吃辣就刚好了
去超市买4小棵泡菜（买泡菜的时候一定要另外叫多给一点泡菜汁），买1棵大葱、1个大洋葱、薯仔5-6个（看个人喜好），一袋年糕（袋装的，包色小块的，在很多超市有卖的，一般3块钱一袋）
在锅中放入半锅水将这些材料切好放入，将泡菜汁一起倒入锅中，开火煮沸，就好了，一般不用加盐，因为本身泡菜汁中盐含量比较高，这个也是看个人，锅底做好，就看烫什么吃了，肥牛、肥羊统统都可以....
3.番茄鸡
材料：全鸡一只、番茄8-10个个、葱少量、青椒5个
将全鸡砍好，番茄切小块、葱切成一段段、青椒切好
将番茄放入高压锅中，加水，估计看大概要多少的汁，一般是大半锅水，两勺盐，开大火，等高压锅响了以后一直中火焖10-15分钟，另外一半，将锅烧红，放油，姜块，将鸡肉放入锅中，将水分炒掉，少许盐、生抽，待水炒干，将之前做好的番茄汁倒入，与鸡肉一起闷，闷到汁比较浓的时候就可以了，一般中火要15分钟，放入青椒，再闷3分钟左右，最后放入葱花，就好了，这个是比较开胃的，汤汁很下饭，又很有营养，最后要是鸡肉都吃完了，有粉丝，将粉丝放进汁里面煮，好吃....
最后关于火锅的油碟
个人比较能吃辣
材料：小红椒5-8个、葱、姜、蒜、香菜少许
将这些裁量切碎，放入碗中，加入少许陈醋，将煮沸的生抽倒入，最后还要少许烧红的油倒入，搅拌均匀，完成
问题十：在家怎么涮火锅 自己吃久很简单了,先告诉你底料,蒜。辣椒。花椒,八角,香叶即可。牛油,菜油,味精,盐,骨头汤,OK