⑴ 晚上做啥吃简单又好吃
下面介绍几道，晚上简单又好吃的菜
一，绿豆芽炒韭菜
食材：绿豆芽、韭菜、猪肉、姜、蒜末、盐、生抽、香醋
做法：1，韭菜洗净，切成段。绿豆芽也淘洗干净，沥干水分。
2，热锅凉油，放入姜末和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒段一起炒香。
3，倒入肉丝，大火炒至肉丝变色，再倒入绿豆芽大火炒至绿豆芽断生。
4，最后倒入韭菜，加入盐、少许生抽、香醋调味，大火快速翻炒，韭菜断生即可出锅。韭菜非常好熟，倒入锅中就要调味，以免炒过头。
二，蟹味菇炒鸡蛋
食材：蟹味菇、鸡蛋、青椒、干辣椒、盐、生抽、姜
做法：1，蟹味菇去根洗净，青椒洗净切成丝，鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，热锅倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋炒熟盛出。
3，锅中再加少许油，放入姜丝和干辣椒炒香。
4，接下来倒入蟹味菇，大火炒软后倒入青椒丝，再把炒好的鸡蛋也倒进来翻炒均匀。
5，最后加入盐、少许生抽调味，炒匀就好了。特别鲜香，好吃。
三，木耳炒腐竹
食材：木耳、腐竹、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、鸡精
做法：1，腐竹和木耳提前泡发，清洗干净后将腐竹切成小段，大朵的木耳撕成小朵，青红椒切成片。
2，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味，然后倒入腐竹和木耳一起翻炒。
3，淋入半碗清水，烧至木耳和腐竹断生。
4，最后倒入青红椒片，大火翻炒至断生，然后加入盐、白糖、生抽、鸡精调味就可以了。虽然这是一道素菜，但是味道和营养都非常棒哦。
四，青红椒炒鸡肉
食材：鸡腿、青椒、红椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、淀粉、盐、白糖
做法：1，鸡腿去骨洗净，将鸡肉切成小块。青红椒去籽去蒂，切成小块。
2，鸡肉中加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜小火炒出香味。
4，倒入鸡肉大火炒至鸡肉变色，然后加入少许老抽、生抽炒出酱香味。
5，待鸡肉炒熟，倒入青红椒块继续翻炒。最后加入盐调味，再加入少许白糖提鲜就好了。
⑵ 晚上做啥吃简单又好吃
家常菜，简单又美味
一、蒜蓉酱油生菜
主料：生菜、蒜。
辅料：芝麻、酱油、香油。
步骤如下：
第一步、将生菜洗干净，控干水分。
第二步、把蒜拍碎切蒜末，放到碗里，加入酱油、芝麻和香油调成料汁，放在锅中蒸几分钟待用。
第三步、锅中的水烧开之后放入生菜，生菜变软了就可以马上捞上来，生菜是可以直接生吃的，所以不用担心。想吃生一点的或熟一点的，自己掌握。
第四步、然后把蒸好的料汁浇上生菜上面就可以了。
是不是很简单，简单的几步骤，让你不用天天啃生菜吃。
二、红烧冬瓜
主料：冬瓜。
辅料：白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、生抽、干辣椒、葱。
步骤如下：
第一步、将冬瓜刮掉皮洗干净，切成小方块待用。干辣椒切了，葱花切了待用。
第二步、准备一个小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、2勺白糖和半小勺盐搅拌混合在一起待用。
第三步、把锅烧热，倒入一些食用油加热，油温升高之后开小火放入干辣椒煸出香味。
第四步、然后在油锅中放入冬瓜煎一下，煎地冬瓜出现焦焦的时候，加入调好的料汁，开大火盖上盖子烧熟冬瓜就可以了，出锅时撒点葱花就行了。
三、粉丝蒜蓉娃娃菜
主料：娃娃菜、粉丝。
辅料：剁椒、蒜、盐、蒸鱼豉油、糖、香葱、植物油。
步骤如下：
第一步、将娃娃菜清理干净，一个娃娃菜切成四边待用。粉丝用热水泡软待用。蒜拍碎末待用。
第二步、锅中烧开水之后，加入一点油、盐，再放入娃娃菜，焯一下水捞出来待用。
第三步、将娃娃菜摆好再盘子上，然后将粉丝也摆在盘子上。
第四步、放少许油在锅中，油烧热之后放入蒜末炒出香味。加入一点食盐和白调味。炒好的蒜末盛出放粉丝上面，再放上剁椒。
第五步、然后将整盘放进烧开的锅中蒸6分钟。
第六步、蒸好之后拿出来浇上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
四、黑木耳拌洋葱
主料：黑木耳、洋葱、香菜。
辅料：生抽、醋、鸡精、辣椒油、盐。
步骤如下：
第一步、将洋葱切成丝，香菜洗干净切了待用。把木耳放水里泡开清理干净待用。
第二步、将切好的香菜、洋葱和泡发好的木耳全部放在一个碗里。碗里加入一勺辣椒油、两勺生抽、两勺醋、一小勺鸡精和少许盐搅拌均匀即可。
五、番茄木耳炒蛋
主料：木耳1把、番茄2个、鸡蛋3个。
辅料：油1汤匙、生抽1勺、鸡精少许、料酒1勺、盐1勺、番茄酱2勺
步骤如下：
第一步、将木耳用水泡发，洗干净沥干水分待用。
第二步、准备好两个番茄洗干净之后，切成块待用，不用去皮了。
第三步、把鸡蛋打开，放入一点水、一点盐搅拌均匀。
第四步、油锅烧热，倒入植物油烧热之后把鸡蛋倒进去炒几下，鸡蛋炒熟之后盛出来待用。
第五步、还是炒鸡蛋这个锅，不用洗再加点油烧热，放入切好的番茄翻炒，再加一点番茄酱炒匀，再加入木耳，熟之后加入鸡蛋一起翻炒，然后加点盐和味精调味就可以了。出锅装在碗里加点葱花即可。
六、简版宫保鸡丁
主料：鸡胸肉250g、黄瓜1根、花生1碟 。
辅料：食盐2茶匙、辣椒适量、花椒适量、糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、蒜适量、姜适量、淀粉适量。
步骤如下：
第一步、把鸡肉洗干净切成鸡丁，把葱和姜切片，加入一些料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟。
第二步、把黄瓜切成丁，辣椒切了，蒜切片，葱切了待用。
第三步、锅中倒油，再放入花生米开火油炸至香脆捞出待用。
第四步、锅烧热加入油，放入花椒、辣椒和葱姜蒜炒香。
第五步、把鸡丁放进锅里翻炒，鸡肉变色之后加入胡椒粉、白糖、盐和淀粉翻炒入味。
第六步、把黄瓜丁也倒入翻炒，出锅前放入花生米一起翻炒收汁即可。
七、橄榄油煎小薯仔
主料：小薯仔、橄榄油。
辅料：盐、香葱、花椒油、酱油、孜然粉、辣椒面。
步骤如下：
第一步、将薯仔洗干净之后放在锅中开水煮十多分钟，煮熟可以用筷子戳进去就可以了。捞出来放冷水中冲凉，然后用刀面把薯仔一个个压扁待用。
第二步、锅中放入橄榄油，烧热之后加入压扁的薯仔，把薯仔的两边煎成金黄即可捞出待用。
第三步、锅中剩余的油放入葱花煸一下，再把薯仔放进去，加点盐、辣椒面、酱油和孜然粉炒匀即可关火，出锅前撒点花椒油炒匀再出锅就可以了。
八、清炒虾仁
主料：虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒。
辅料：适量料酒、2勺鸡粉、3勺淀粉、一根大葱、姜1片、生抽少许。
步骤如下：
第一步、葱菜市场买的活虾，把虾冲洗干净放入开水锅中煮一下变红了之后捞出，焯过水之后剥掉虾壳去掉虾线，焯过水更好剥壳。剥掉壳之后切成小段待用。
第二步。把玉米一颗颗的剥下来，胡萝卜洗干净切丁，豌豆洗干净，大葱切成圈，把姜切碎末待用。把玉米粒、豌豆和胡萝卜在锅中焯一下熟了捞出待用。
第三步、锅中放油，油加热之后加入姜和蒜炒香。倒入胡萝卜粒、豌豆和玉米翻炒两分钟，然后加入虾仁，再加生抽、盐和料酒翻炒几下。最后放入鸡粉和胡椒粉，加入水淀粉勾芡就可以出锅了。
⑶ 什么菜晚上做好吃
6道特别适合晚上吃家常菜，美味爽口，做法简单
鱿鱼炒西兰花
鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。
1.先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。
2.冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
3.将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。
4.热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
5.先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
6.加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
青椒炒虾仁
青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。
1.买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
2.拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）
3.将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。
4.热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。
5.把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
6.炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
酸辣芋头丝
酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭
1.备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。
2.热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
3.倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
4.倒入调好的酱汁下去翻炒入味
5.适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，最后，撒点香葱，即可起锅。
酸辣鸡胗
酸辣鸡胗，鸡胗酸辣入味，清爽脆口，开胃、下饭！
1.将鸡胗清洗干净，切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将鸡胗倒入沸腾的水中，焯一分钟左右，捞出，再用清水冲洗干净，沥干水份。
2.用一个碗，调好酱料，加盐、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少许老抽、米醋下去搅均。
3.热锅倒油，油烧热后，将生姜、大蒜末倒入锅里翻炒，炒出香辣味。
4.倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快，不能炒久，否则鸡胗就不清脆了）
5.倒入调好的酱料下去翻炒至入味。
6.最后，倒入水淀粉下去翻炒，即可起锅。
宫保鸡丁
宫保鸡丁，色泽鲜艳、红润，鸡肉质嫩滑、香而不辣，再搭配酥脆的花生，味道好极了，非常美味的一道下饭菜。
1.先将鸡脯肉清洗干净，切成小块状，加少许的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味，再混合少许的地瓜粉下去抓均。
2.先调好酱汁，倒入生抽、料酒、少许的盐、少许白砂糖、柠檬清蒸酱油混合搅拌均匀。（我还加了少许的醋下去）
3.热锅倒油，油烧热了，将腌制好的鸡脯肉倒入油锅里翻炒一下，鸡脯肉稍变色，就可以盛出锅了
4.热锅倒油，油烧热了，放入生姜、大蒜末、少许的花椒和干辣椒下去煸炒。
5.接着倒入切好的青椒、红椒、洋葱、黄瓜下去翻炒。
6.再加入一小半勺的豆瓣酱翻炒均匀。
7.倒入炒好的鸡脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了，倒入调好的酱汁下去翻炒入味。
8.再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，尝一下味道，即可出锅。
豆腐炒彩椒
豆腐炒彩椒，色泽鲜艳、美观、清爽，豆腐吃起来外酥里嫩，香脆，再搭配青菜椒和红菜椒一起炒，营养丰富，美味可口。
1.先将豆腐（盐水豆腐）切成条状，热锅倒油，油烧热了，油烧到7层热。将切好条状的豆腐倒入锅里。
2.用中火慢慢煎，煎到豆腐呈金黄色。
3.倒入红菜椒、青菜椒、洋葱下去一起翻炒软化。
4.倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的过程中，如果觉得太干，可以适量倒点清水下去）
5.加盐下去调一下味道，即可起锅。
⑷ 晚上做点什么菜好吃呢
晚上做点什么菜好吃呢
晚上做点什么菜好吃呢？中国人的味蕾还是非常挑剔的，既美味又管饱，素菜也能做得比肉还香，每一口都能吃出不一样的味道，下面是我给大家整理的晚上做点什么菜好吃呢？仅让大家参考。
晚上做点什么菜好吃呢1
鱿鱼炒西兰花
鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。
1.先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。
2.冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
3.将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。
4.热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
5.先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
6.加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
青椒炒虾仁
青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。
1.买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
2.拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）
3.将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。
4.热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的.青椒和洋葱下去翻炒。
5.把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
6.炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
酸辣芋头丝
酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭
1.备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。
2.热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
3.倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
4.倒入调好的酱汁下去翻炒入味
5.适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，最后，撒点香葱，即可起锅。
晚上做点什么菜好吃呢2
第一道【大葱爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。
做法：1.牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。
2.大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。
3.炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。
4.牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。
5.重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
6.最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。
小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。
第二道【凉拌萝卜丝】
秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。
做法：1.白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。
2.加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。
3.大约10分钟后腌制出一些水份。
4.把白萝卜丝攒紧挤出水份。
5.准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。
小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。
第三道【干煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。
做法：1.四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。
2.蒜末和辣椒切好备用。
3.把四季豆切成细丝。
4.炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。
5.中火煸炒，把四季都煸炒至断生。
6.加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。最后加少许食盐调味。
小贴士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒时间久一些，或者煸炒之前过一遍水，汆烫熟再炒，就不用担心会引起食物中毒现象了。
晚上做点什么菜好吃呢3
豉油鸡
用料
酱油大半碗；走地鸡1只；冰糖适量
做法
鸡用盐洗干净，猪颈肉洗干净备用大半碗生抽和适量冰糖将冰糖和生抽倒进锅里，并加2碗水一起煮滚后放入鸡和猪颈肉。煮的过程中反转鸡只，并将生抽倒进鸡肚里中小火煮约30分钟，生抽浓稠即可冷后斩件就可上碟食用，酱汁用另一个小碟装备用
翡翠白玉卷
用料
肉末150g；虾仁50g；大白菜1棵；胡萝卜20g；香菇2朵；甜玉米50g；生抽10ml；料酒5ml；淀粉5g；胡椒粉1g；香油5ml；盐少许
做法
将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮菜叶放入滚水中烫软后捞出备用香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油、胡椒粉、少许盐混合均匀取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中入锅蒸8分钟至熟透取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可
羊肉萝卜煲
用料
羊肉500克；萝卜1根；沙参15克；玉竹15克；天冬5克；麦冬5克；黄姜适量
做法
羊肉洗干净切块，姜片和料酒腌制半小时羊肉飞水，捞起备用白萝卜切块（这个用刀子掰开，感觉比切出来的好吃）加入药材，中和羊肉的火气所有食材入锅煮，我用高压锅，所以大概20分钟已经很软绵了最后加入盐调味，依据口味加入葱或者香菜，我两个都喜欢，所以都放了家常羊肉煲完工
⑸ 适合做夜宵的菜有哪些
一、特色夜宵菜有哪些
绝味鸭脖韧劲耐嚼 麻辣相宜。
绝味鸭脖是活肉，头颈等部位锻炼得非常有韧劲。绝味鸭脖连骨髓都是香飘四溢，味道奇佳。食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块绝味鸭脖，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉，建议吃完肉后将其骨髓吸出。
绝味鸭翅——肉质丰富 美味可口
吃绝味鸭翅的诀窍：最好吃的就是那几根又细又长的骨头。因为卤味已经进入到骨髓里，把骨头周边的肉吃光之后，一定要咬断细骨，把里面的骨髓吸出来，那里才是绝味鸭翅最好吃的地方。享受拉扯鸭翅上筋肉的快感，满溢的卤熏麻辣香气，充斥在口中，使人久久不能忘怀。
绝味鸭架——麻辣鲜香 尝而忘返
绝味鸭架入口时不麻不辣，一旦停口时则余味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”，百吃不厌。
绝味鸭头——韧劲耐嚼 汁香满口
绝味鸭头分长唇、宽舌、头皮、脑等，分而食之，各司其味。最有个性的便是鸭脑，软如豆腐，对口吮，入嘴后那股油香和细腻的口感，让人意犹未尽。
绝味酱板鸭——韧劲适度 满口留香
绝味酱板鸭的独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了绝味酱板鸭，从舌头到胃都会不停地回味和感动。
绝味鸭舌——爽滑鲜嫩 脆软鲜香
牙舌是鸭附件中之精华，入口的感觉是鲜香无比，其特点是软骨组织丰富，没有骨质结构，舌尖部分脆软香滑，口感极佳。在卤制过程中，卤汁精华完全吸入舌肉之中，牙齿轻咬下汁液横流，满口流香。
绝味藕片——入口脆嫩 味鲜爽口
绝味藕片藕香浓郁，口感浓粘而舒适， “甜、软、绵、香、辣”。莲藕味甘性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效，又因富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，口感绵绵，被誉为“水中之宝”。 绝味萝卜——鲜香甜脆 回味悠长
绝味萝卜色泽金黄红润，味道香、甜、辣相间，脆嫩可口，并有开胃增食之功。现代医学研究发现，萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力，还含有一种酶能分解致癌物质亚硝胺，所以说，萝卜可能是抗癌食物。
⑹ 晚上有什么宵夜好吃的
你好！ 如果肠胃不好的话，我建议吃馄饨！ 馄饨有馅 ， 即有菜，也有饭，而且，馄饨皮儿包的薄薄薄的，馅儿足着点儿， 不要太多的肉，汤做的浓些，吃起来很滋润的，尤其对肠胃不好的！ 如图： 馄饨：
如果嫌麻烦，可以到超市买现成的，放冰箱里，煮之前，提前拿出来。 如果不嫌麻烦，也可以自己做。如果自己做馄饨的话，也不是很复杂， 可以放些猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜做成菜肉大馄饨和鲜肉小馄饨。 介绍下做法： 主料：小麦面粉150克,猪肉(肥瘦)100克,白菜100克,芹菜50克 辅料：鸡蛋清30克 调料：盐25克,白砂糖5克,味精5克,白胡椒5克,香油10克,大葱20克 做法： 1. 肉馅放精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀后，包入馄饨皮内备用； 2. 热水，旺火煮7分钟到滚开，加入包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开就好了！ 谢谢~~
⑺ 晚上做什么家常菜简单又好吃
晚上做什么家常菜简单又好吃
晚上做什么家常菜简单又好吃，上了一天班，晚上回到家觉得累都不想做饭，其实普通的食材能做出多种花样，下面分享晚上做什么家常菜简单又好吃，美味就在眼前，快快get起来吧~
晚上做什么家常菜简单又好吃1
鱿鱼炒西兰花
鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。
1.先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。
2.冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
3.将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。
4.热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
5.先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
6.加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
青椒炒虾仁
青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。
1.买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
2.拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）
3.将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。
4.热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。
5.把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
6.炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
酸辣芋头丝
酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭
1.备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。
2.热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
3.倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
4.倒入调好的酱汁下去翻炒入味
5.适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，最后，撒点香葱，即可起锅。
酸辣鸡胗
酸辣鸡胗，鸡胗酸辣入味，清爽脆口，开胃、下饭！
1.将鸡胗清洗干净，切成薄片，锅里烧水，水烧开后，将鸡胗倒入沸腾的水中，焯一分钟左右，捞出，再用清水冲洗干净，沥干水份。
2.用一个碗，调好酱料，加盐、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少许老抽、米醋下去搅均。
3.热锅倒油，油烧热后，将生姜、大蒜末倒入锅里翻炒，炒出香辣味。
4.倒入焯好的鸡胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快，不能炒久，否则鸡胗就不清脆了）
5.倒入调好的酱料下去翻炒至入味。
6.最后，倒入水淀粉下去翻炒，即可起锅。
宫保鸡丁
宫保鸡丁，色泽鲜艳、红润，鸡肉质嫩滑、香而不辣，再搭配酥脆的花生，味道好极了，非常美味的一道下饭菜。
1.先将鸡脯肉清洗干净，切成小块状，加少许的盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味，再混合少许的地瓜粉下去抓均。
2.先调好酱汁，倒入生抽、料酒、少许的盐、少许白砂糖、柠檬清蒸酱油混合搅拌均匀。（我还加了少许的醋下去）
3.热锅倒油，油烧热了，将腌制好的鸡脯肉倒入油锅里翻炒一下，鸡脯肉稍变色，就可以盛出锅了
4.热锅倒油，油烧热了，放入生姜、大蒜末、少许的花椒和干辣椒下去煸炒。
5.接着倒入切好的.青椒、红椒、洋葱、黄瓜下去翻炒。
6.再加入一小半勺的豆瓣酱翻炒均匀。
7.倒入炒好的鸡脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了，倒入调好的酱汁下去翻炒入味。
8.再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，尝一下味道，即可出锅。
豆腐炒彩椒
豆腐炒彩椒，色泽鲜艳、美观、清爽，豆腐吃起来外酥里嫩，香脆，再搭配青菜椒和红菜椒一起炒，营养丰富，美味可口。
1.先将豆腐（盐水豆腐）切成条状，热锅倒油，油烧热了，油烧到7层热。将切好条状的豆腐倒入锅里。
2.用中火慢慢煎，煎到豆腐呈金黄色。
3.倒入红菜椒、青菜椒、洋葱下去一起翻炒软化。
4.倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的过程中，如果觉得太干，可以适量倒点清水下去）
5.加盐下去调一下味道，即可起锅。
晚上做什么家常菜简单又好吃2
第一道【大葱爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季节最受欢迎的肉类之一了，除了羊肉之外，首选牛肉，因为羊肉有膻味，许多人不爱吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低热量，低脂肪的肉类，可以经常买上一些回家做小炒。
做法：
1.牛肉选里脊肉，较瘦的一部分，牛肉的纤维组织较粗、密实,，所以切牛肉的时候要横切，不能顺着纹路切。切好的牛肉放入一个蛋清和少许姜汁抓匀，腌制一下。
2.大葱一根，切掉葱叶段，斜刀把葱白切好。
3.炒锅加热，倒入少许油，把腌制过的牛肉倒入锅内，大火快速翻炒。
4.牛肉变色，8分熟的时候赶紧盛出来。
5.重新热锅下油，把大葱煸出葱香味，然后把炒熟的牛肉片倒入锅中快速翻炒拌匀。
6.最后一小勺淀粉加清水调芡汁，勾芡倒入锅内，加少许生抽和盐，拌匀翻炒盛出锅。
小贴士：牛肉用蛋清和姜汁拌匀腌制，比加淀粉腌制更嫩口。
第二道【凉拌萝卜丝】
秋冬季节的白萝卜上市了，地里的人参，价格亲民又实在，而且水灵又多汁，无论是炒食或用来煲汤还是做成饺子馅儿，都是特别美味的。
做法：
1.白萝卜一根，去皮后把白萝卜擦成细丝。
2.加入小半勺食盐，用筷子拌匀，腌制一会。
3.大约10分钟后腌制出一些水份。
4.把白萝卜丝攒紧挤出水份。
5.准备一些蒜末和小米辣，大葱段和花椒放入油锅内煸出香味后盛出，热油泼入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入适量陈醋、香油和盐、生抽调成凉拌汁倒在白萝卜丝上，拌匀即可。
小贴士：白萝卜先腌制出水再凉拌，口感更爽脆。
第三道【干煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的当季蔬菜，鲜嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少许辣椒，开胃下饭极了。
做法：
1.四季豆适量，浸泡清水后，摘去老筋和两端。
2.蒜末和辣椒切好备用。
3.把四季豆切成细丝。
4.炒锅加热，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆丝倒入锅内。
5.中火煸炒，把四季都煸炒至断生。
6.加入一勺生抽和少许清水，稍微焖一下，四季豆要炒熟，否则容易引起食物中毒腹泻。最后加少许食盐调味。
小贴士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒时间久一些，或者煸炒之前过一遍水，汆烫熟再炒，就不用担心会引起食物中毒现象了。
第四道【狼牙薯仔】
薯仔新做法，许多街边小吃都能看到这样做，不过一般比较重油炸一遍，在家可以不费油也能做出街边小时的风味，香辣开胃，也适合做成下酒小菜。
做法：
1.薯仔1个，把薯仔削皮后切成厚片，用波纹刀具把薯仔片切成带波纹样的薯仔条。
2.薯仔含较高淀粉质，也容易氧化变黑，切好的薯仔条放入清水中浸泡一会。
3.热水烧开，把薯仔条再汆烫熟。
4.准备一些蒜末和洋葱粒。
5.小米辣、葱花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。
6.薯仔条汆烫熟后捞出，过一下凉水，冲去更多的淀粉，吃起来口感不会太面。
7.炒锅倒入适量油，把蒜末和洋葱粒煸炒出香味。
8.最后把过了凉水的薯仔条沥干水份，加入蒜末洋葱粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食盐，少许生抽拌匀即可。
小贴士：没有波纹刀具切成条，可以用普通切菜刀切成薯仔条，波纹形状看着更像薯条。
第五道【虾米烧冬瓜】
虽然说冬瓜不是秋冬季节当季的瓜果蔬菜，却是一年四季市场上最常见的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季节吃冬瓜有助于清理肠胃助消化，好吃不贵真的实惠。
做法：
1.虾米适量，干虾米用温水浸泡一会。
2.冬瓜削去外皮后切成方块。
3.炒锅加热，放入大葱煸出葱香味，炝锅。
4.倒入冬瓜块翻炒一会。
5.加入泡软的虾米，并加入小半碗清水焖几分钟。
6.待冬瓜软熟煮至透明，加一勺蚝油和适量盐，收汁调味即可。
小贴士：虾米加蚝油焖煮冬瓜，使冬瓜更鲜香入味。
晚上做什么家常菜简单又好吃3
木耳炒肉片
食材：水发木耳，新鲜的猪肉片，料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油，蒜末。
做法：1，将猪肉片加上料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油调匀。2，不沾炒锅烧热加入腌好的肉片炒七成熟（新鲜猪肉出水，有点汤汁），加入木耳炒几下，盖上盖子焖至汁干，关火，加入蒜末翻炒几下出锅。
特点：木耳上挂着新鲜猪肉的肉汁，非常的香，入味，口感好滋味浓，下酒下饭。
胡椒炒三样
食材：猪肉小片或猪肉丝，干豆腐丝，蒜苔，料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油，胡椒粉，糖。
做法：1，将猪肉片加上料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油调匀，干豆腐丝沸水煮一下，蒜苔切段。2，不沾炒锅烧热加入腌好的肉片炒七成熟（新鲜猪肉出水，有点汤汁），加入胡椒粉，蒜苔和干豆腐丝继续炒至蒜苔熟为止，加入酱油和一点糖，翻炒几下出锅。
特点：三样都香，味道混合，口感有嚼头，米饭陪伴最好。
在国内背回一个豆芽机，我这里已经有两台比较好的高功率的电压转换器，所以国内电器随便带，发起豆芽真不错，简单，干净，吃的放心。
豆芽炒油豆腐
食材：新鲜豆芽，韭菜，长条油豆腐，花椒面，葱花，菜油，醋，盐，酱油。
做法：1，将长条油豆腐放入沸水中加上大料和酱油煮入味取出切段。2，豆芽去根洗净，韭菜切段，不沾炒锅烧热加菜油，葱花爆锅，加入豆芽韭菜爆炒到七成熟加入盐和醋及油豆腐，炒九成熟出锅。
特点：爽口素菜，多吃不胖。
简易自娱自乐的朝鲜冷面
食材：卤牛腱肉捏碎，袋装朝鲜冷面，长条油豆腐切块油煎一下（为了杀菌），蒜末，醋，酱油，糖，袋装冷面配料，香油，辣椒油，熟芝麻，香菜，辣白菜，小青菜（黄瓜），苹果或梨切片，冷水。
做法：1，将干冷面煮熟，过冷水之至冷面水清凉透明，之后冷面沥干水分，把冷面放入大碗里面。2，大碗内放入蒜末，糖，醋，酱油，配料，和冷水搅拌均匀，加入到冷面碗里80%没过冷面，上面加上煮鸡蛋，辣椒油，香油，香菜，辣白菜，熟芝麻，油豆腐，和菜码，苹果片或梨片，卤牛腱肉等即可。
特点：爽滑酸甜辣，无敌冷面，无法拒绝。
洋葱炒肉丝
食材：里脊肉丝，紫洋葱切丝，花椒面，酱油，料酒，姜末，菜油。
做法：1，将肉丝加入料酒，酱油，花椒面，姜末和菜油调匀腌制20分钟。2，不粘锅大火烧10秒钟，加入腌好的肉丝煸炒至八成熟，加入洋葱炒至熟即可。
特点：简单味美，快熟下饭。
肉末尖椒油豆腐
食材：长条油豆腐，猪肉馅，料酒酱油花椒面，葱花，尖椒，菜油，酱油。
做法：1，将长条油豆腐放入沸水中加上大料和酱油煮入味取出，把里面的汁挤八成干，放在不沾锅里加油煎两面脆。2，猪肉馅加料酒酱油花椒面菜油葱花拌匀，不沾炒锅烧热加入菜油和尖椒炒香，之后加入肉馅炒熟，加入油豆腐炒几下就可以出锅。
特点：浓香浓香的，一点点辣，非常下饭，吃了满足。
菜花炒粉皮
食材：有机菜花，干粉皮儿，彩椒，料酒，盐，花椒面，葱花，菜油，水。
做法：1，将菜花洗净掰成小块，彩椒切块。2，把干粉皮放入沸水中煮熟取出，冷水里洗一下，切成相当菜花一样大小的片。 2，不沾锅里加油放入葱花爆锅，放入彩椒炒几下之后放入有机菜花和盐和一点料酒炒几下放入热水焖一会儿到七成熟，加入粉皮炒炒炒至汁干。
特点：微辣，菜花焖的味道很好，粉皮有滋味有嚼头，好吃好吃。
酱焖黄花鱼
食材：黄花鱼一条收拾干净背部划几刀，一点点五花肉切丝，料酒酱油醋，豆瓣酱，姜丝，蒜片，葱段，盐，花椒面，花椒，大料，菜油，热水。
做法：1，将不沾锅里加油放入葱段姜丝爆锅，放入五花肉炒熟，加入料酒酱油醋，豆瓣酱，盐，花椒面，花椒，大料和热水煮。 2，煮开之后放入黄花鱼盖上盖子中火焖，中途滑下鱼，再小火慢炖至汁量减少即可，把鱼放入盘中，把汁浇上。
特点：鱼肉细嫩入味，汤汁浓稠味美。