‘壹’ 北京老字号峨眉酒家的宫保鸡丁好吃吗
好吃啊。除了北京还有很多家宫保鸡丁商家都不错。
宫保鸡丁是四川的传统名菜。鸡肉是主要的原料。特色菜是辣味加甜和辣。在四川,是高水平的,不只是我们中国人喜欢吃这道菜,外国人也很喜欢吃,吃完还赞不绝口,在国外,已成为中国食品的代名词,外国人谈论中国食品,宫保鸡丁,在中国餐厅,最是宫保鸡丁。
最后，鸡大腿骨从鸡大腿下刀，沿着鸡骨头切开。鸡肉必须用腌料腌制才能有味。用小火炒花椒和干辣椒。鸡丁用大火翻炒至80%熟，鸡丁不会变干。不要同时煮调味料。与每一种调料充分搅拌，让每一种调料的味道与鸡丁充分混合，然后再加入下一种调料。炒菜前，在锅里倒入3茶匙红油。
‘贰’ 宫保鸡丁是哪里的名菜宫保鸡丁怎么做
宫保鸡丁是很多人喜欢的一道美食之一，这道美食甜辣可口，肉质细腻，可以说是很多人出去吃必点的一道菜。宫保鸡丁是很多地方的名菜，四川、贵州、山东等地都有做这个名菜。那么宫保鸡丁到底怎么做呢？不妨跟着我一起来做看看吧。
一、食材的准备食材一般包括：鸡腿肉、熟花生、黄瓜、料酒、淀粉、糖、生抽、醋、辣椒、花椒等。首先把鸡腿肉切成大小差不多的小块，然后放在碗中，加入料酒、淀粉、鸡蛋、盐、生抽等腌制一段时间，放在一边，备用。黄瓜切成小块。
看了这么多，现在你学会如何制作了吗？不妨留言讨论一下吧。
‘叁’ 宫保鸡丁 哪儿的菜
四川菜
宫保鸡丁，以急火爆炒白嫩的仔鸡鸡脯肉和花生制作而成，是一道具有悠久历史的四川名菜。 相传此菜是因清末四川总督丁宝桢首创和因他喜爱吃此菜而得名，始于清同治、光绪年间。丁宝桢原籍贵州平远（今贵州积金），是清咸丰三年进士，历任山东巡抚、四川总督。清朝总督是地方的最高长官，对总督的尊称叫“宫保”，所以这道菜被称为“宫爆鸡丁”。丁宝桢对烹调十分讲究，在山东为官期间，曾调用厨师达数十名，他常告诉家厨：做菜要精细，不能落俗套。有一次丁宝桢回家乡省亲，亲朋好友为其洗尘接风，做了些菜招待他。其中有一嫩青椒炒鸡丁颇受丁的喜爱，他便问这菜的名称。有人为了讨好他便说：此菜专为宫保大人所作，当以“宫宝鸡”命名。丁甚喜，连连点头称是。自此，“宫保鸡丁”这道菜便开始流传开来。
‘肆’ 北京最好吃的宫保鸡丁在哪家
每个人的口味都不一样，要推荐北京最好吃的宫保鸡丁，也只能从大众的评价中筛选客观的比较，如真的要寻找“最好吃”还是需要你自身去亲自品尝。
峨嵋酒家（车公庄店）
峨眉酒家在宫保鸡丁中的地位就像全聚德在烤鸭中的地位一样，张澜、齐白石、梅兰芳都为峨眉酒家打过call，齐白石画过虾，梅艳芳提过字。可见峨眉酒家在宫保鸡丁中的地位。鸡肉只用鸡腿肉，每一块鸡肉都要连皮，方形鸡丁改切梭子形，上菜后，鸡丁、葱段、花生米粒粒分明，只见红油不见出汁。还有宫保鸡丁馅的包子可以带走。
人均：90元
地址：北京西城北礼士路58号
电话： 010-88374437 010-88370673
其实宫保鸡丁经历呢吗多年，经过数代人不同的理解，也已传遍大江南北，演变出不同的做法，甚至各个地方宫保鸡丁的做法确定的好像只有鸡丁，什么正宗不正宗也不在重要了，找到自己喜欢的口味，就是最好的宫保鸡丁
‘伍’ 在北京，你觉得哪个饭店的宫保鸡丁正宗呢
宫保鸡丁一直都是北京人比较喜欢吃的一道菜，如果去到饭店的时候点宫爆鸡丁，那也是妥妥的选择。最重要的是下饭菜非常的美味,虽然平日里在北京去饭店的日子很少，但是每一次去饭店的时候都会选宫爆鸡丁为首菜。快来看看北京的哪一家宫爆鸡丁最让自己喜爱，曾经去过峨眉酒家，可以说峨眉酒家也算是比较出名的酒家，宫爆鸡丁却是他们的招牌菜。
味道浓郁
每一次去他们饭店吃饭，菜都处理的非常干净，而且做出来的菜通常都是肥而不腻的，很适合大众的口味儿。人均消费也不是很高，大概几十块钱就可以吃一个痛痛快快的菜肴，不过里边也会分为精品和普通产品。虽然宫爆鸡丁是他们的招牌菜，但是还有很多各种口味比较丰富的菜肴，配上小料吃起来也是很香的。
‘陆’ 哪的宫保鸡丁比较好吃
在荣发圆那里，有个名字我忘了的川菜馆，特别便宜，那里的宫保鸡丁特别好吃！应该说是在新二中那，也就是二十中那！
‘柒’ 沈阳八卦街宫保鸡丁哪家好吃
玉鼎鸡丁。沈阳八卦街宫保鸡丁玉鼎鸡丁好吃，沈阳位于中国东北地区的南部、辽宁省中部，别称盛京，奉天，是辽宁省省会及沈阳经济区核心城市、特大城市。
‘捌’ 北京哪家做的宫保鸡丁好吃
1、陶然居——朝外大街12号昆泰商城4层65993330
2、渝信川菜朝阳幸福一村西里64158168
3、华丽楼阜外医院向北100米68356943
4、都江府松榆西里29号67305999
5、川办餐厅建内大街贡院5号65122277——6101
6、大蓉和酒楼宣武区半步桥63536601
7、沸腾渔乡工体北路一号64174988
8、金山城北三环西路34号62168357
9、俏江南建外大街1号65050809
10、眉州东坡酒楼慧忠北里11楼64800776
这几家都是北京着名的川菜馆子了…肯定能吃到正宗的宫保鸡丁…
‘玖’ 北京哪个饭店做的宫保鸡丁才是最正宗的
每个人的口味都不同，如果要想吃北京饭店宫爆鸡丁的话，还是要看大众点评里面，可以筛选顾客比较推荐的饭店。不过要想知道哪家饭店比较好吃，看好评也是没有任何意义的，最主要的还需要自己亲自去品尝，这样才知道哪一家饭店做的菜比较正宗。去过北京很多家饭店，每家的口味都是不同的，所以没有办法确切的告诉这个答案。
不过建议大家平时在饭店里吃饭，还是要注意饭店的卫生习惯，有很多饭店卫生非常的差劲儿，做出来的菜也是不干净。希望大家不要总是在饭店里吃饭，经常吃这些重口味的东西，对脾胃也是很不好的。如果想要吃宫保鸡丁可以学习饭店的做法，在家里做也是比较简单，这样就不用找哪家饭店做的好吃。只要是喜欢吃，随时随地就可以自己做，在家里做的既干净又卫生，吃的才放心。