1. 陕西好吃的菜
陕西好吃的菜
陕西好吃的菜，每一座城市都有属于它自己的特色文化，而陕西是中华民族及华夏文化的重要发祥地之一，许多人对它有着别样的情感，那么就一起来看看陕西好吃的菜有哪些？
陕西好吃的菜1
老陕烩麻食的做法步骤
备面粉。
面粉加水和成面团。
西红柿切片，粉条泡软，熟黄豆，青菜切片，葱姜蒜切碎。
如图所有食材切丁。
锅入油烧热。
下西红柿炒出汁，倒入除青菜之外的所有食材。放酱油、盐、五香粉、排骨汤炒至菜丁成熟。
面擀成饼状，切条。
揪下一小块面，搓成麻食。
成品。
麻食入开水锅煮熟。
调入炒好的菜，再煮开即成。
陕西好吃的菜2
水盆羊肉的做法步骤
这次用的是陕北横山羊，肉鲜没有腥膻味，羊肉选肥瘦相间的最好，洗净泡上一两个小时，泡出血水。
羊肉切大块，砂锅添足够量的'水，加姜片、葱段（陕北的红葱是首选），铁皮石斛，黄芪，大火烧开，撇去浮沫，转中火炖1小时，中途不要频繁揭盖。
捞出羊肉，晾凉。
切片。
蒜苗、香菜切碎，豆腐、羊血切条，菠菜洗净，粉丝用水冲洗干净，黄花、木耳泡发改刀。
另取一锅，加一碗羊肉汤，放入豆腐、羊血、木耳、黄花，加盐、胡椒粉、花椒粉，大火煮开后再煮5分钟，把菜煮熟。
加羊肉、粉丝，把粉丝煮软。
加菠菜，加酱油，菠菜煮断生后盛出。
撒上蒜苗、香菜，加油泼辣子。
加醋，调料根据自己口味调整。
配上刚出锅的锅盔。
饼酥肉嫩汤鲜，美美来一碗，真过瘾！
陕西好吃的菜3
陕西甑糕的做法步骤
红豆煮熟。（正宗的甑糕只用这种红腰豆，我喜欢用两种豆，小豆软烂丰富口感，大豆保持外形漂亮。）
煮熟的豆子沥掉水分，趁热加入白糖搅拌均匀。糖量根据喜好随意增减。
红枣洗净泡软。
去掉枣核，嫌麻烦可以不去。
糯米洗干净，可泡水可不泡。我一般都不泡。
准备干净容器，先铺一层米。
再铺一层豆。
再一层米一层枣。
最后铺一层米。
表面铺满枣，枣子多铺一点更好吃。
用个玻璃碗看起来更清楚，就是一层一层码食材。
压力锅加水放入支架，将装好食材的碗放进去，碗里加水没过食材。
用压力锅最高档蒸熟。
用勺子将红枣抹平成枣泥，蒸熟之后层次很分明。
一次蒸的多可以分成几份儿冷冻保存，吃的时候拿出来蒸透就好了。
拿一份扣在盘里，喜欢甜的表面还可以撒糖或者浇蜂蜜水。
2. 在陕西特别出名的8种美食，特色陕西菜谱合集，全部吃过的人很少
秦中自古美如州，这描述的就是陕西。
陕西是华夏文明的起源，作为炎黄子孙的你们有没有想去陕西游玩？感受祖先的气息。
陕西 不仅有着悠久 历史 ，而且也有许许多多的 美食 。
接下来就让笔者给你们介绍几道陕西 美食 ，让大家也领略一下陕西之味。
1、油泼面
陕西人们大都以面食为主，这就衍生出了五花八门的用小麦粉做的食物。这当中要说最着名的，就是油泼面了。
油泼面做法特别简单，它只用事先揉好一个面团，然后切成许多小条扯开下入沸水里。另外准备一个大碗，在里面放上盐，味精，葱花和辣椒面。等到面条浮起来倒入大碗里，然后用热油浇在上面。
油泼面十分爽滑劲道，吸溜一下一根面条就能进入口中，而且味道也鲜美十足。
2、肉夹馍
肉夹馍真是 风靡全国 ，还记得小时候和妈妈去上街，都会央求妈妈买一个肉夹馍吃。乖乖，那时候觉得吃肉夹馍就是一件很幸福的事了。
小时候的肉夹馍是好吃，但是我们还是得去陕西本地品尝一下正宗的陕西肉夹馍。
陕西肉夹馍是将蒸好的面饼中间破开，塞上满满剁碎的卤肉，青椒，再浇上一勺卤汁。 它看上去色泽金黄，而且吃上去也是十分软糯，卤味十足。 而且它还选用酥面饼包肉，这样咬上去 满口掉渣，鲜香酥脆。
3、带把肘子
全国各地都有不同的肘子做法，但是陕西的肘子是带拔的。带把肘子可是陕西一道 实打实的硬菜 。
带把肘子就是肘子上的一截骨头不剔除，用甜面酱，酱油和盐等调味料腌制然后佐以葱姜蒸制而成的。
带把肘子吃起来特 别软糯多汁，鲜咸可口 。而且骨头里面的骨髓也富含营养，适合小朋友吃。
4、糟肉
陕西朋友们每逢宴会佳节，就会请上糟肉。糟肉在他们看来是一道家家户户都会有的一道 美食 。
糟肉是用炸好的猪五花肉抹上一层酒糟，和大枣一起蒸制而成的。 这是一道功夫菜，得蒸差不多4个小时才能出锅。
它看上去 色泽红亮，就像一个红玛瑙一样特别诱人 。吃上去肉 十分软烂，酒糟香味十足。 这时，红枣又能起到很好的解腻作用，让人越吃越想吃。
5、烧三鲜
烧三鲜的就是香菇、冬笋和腐竹。 看上去平平无奇，可是吃起来却是出奇的好吃。
它的做法是先将油锅里的本地豆瓣酱炒香， （备注：陕西本地豆瓣酱，因为陕西气候干燥，因此当地的豆瓣酱味道更加醇厚） 然后将这三样食材倒入锅里炒制，再加入一些淀粉勾芡一下便可出锅。
这道菜吃起来口感滑嫩可口，味道上也更是 酱香十足，鲜美多汁。 对于 习惯了大鱼大肉的城里人，吃了这么美味的炒素菜，也会觉得十分解腻养胃的。
6、凉皮
凉皮可谓是十分着名。全国的大街小巷都有摆摊的叫卖。
凉皮儿的面坯是用米浆蒸出来的，把蒸出来的面皮切丝，和豆芽菜，黄瓜丝搅拌，并撒上蒜汁、生抽、麻酱和醋。吃的时候口感也 十分爽滑，口味上酸甜可口。
炎炎夏日，搞上一碗凉皮，那感觉不要太清爽哦。
7、油馍馍
油馍馍诶，好吃的油馍馍诶。走在西安城中，随处都可听见油馍馍的叫卖声。
油馍馍是一道传统的风味小吃，早先是用来祭祀的贡品，现在是受许多人们喜爱的一道小吃。它是用薯仔，荞麦面和糖和在一起炸制而成的。它看上去 色泽金黄诱人，吃起来软糯香甜，十分可口。
8、香酥八宝鸭
这道菜是用鸭子肚子里薏米、红枣等八样 食材先蒸后炸制作而成的 。整个菜品看上去 造型独特，而且鸭子表皮金黄红润的样子特别诱人。
它吃上去口感特别丰富，外面的 鸭肉香酥可口 ，里面的的 填料也是十分软糯鲜香。 这样一个造型好看，口味又好的八宝鸭也是陕西人们婚宴上必不可少的一道菜。
这道菜吃起来口感滑嫩可口，味道上也更是酱香十足，鲜美多汁。对于习惯了大鱼大肉的城里人，吃了这么美味的炒素菜，也是觉得十分解腻养胃的。
陕西 美食 实在太多，比如说羊肉泡馍、水磨丝等等。
笔者希望你们到陕西 旅游 ，能 踏上黄土高坡，感受陕西人朴实厚重的民风，吃更多当地 美食 。
更多的陕西 美食 等待你们去 探索 和发现。欢迎在评论区下方补充你们认可的陕西名菜。
3. 陕西有什么好吃的美食
陕西有什么好吃的美食
陕西有什么好吃的美食，在生活中，大家都接触过美食，而且我们每个人肯定都喜欢美食,美食文化也是中国的优秀传统文化的一大组成部分，那么陕西有什么好吃的美食？
陕西有什么好吃的美食1
1、凉皮，
凉皮起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等，古称羊羹，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，源自陕西省渭南市固市镇，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
北宋着名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
3、臊子面
臊子面是中国西北地区一道特色传统面食、着名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
4、肉夹馍
肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西着名小吃。
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是肉夹于馍。肉字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
5、甑糕
甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。
甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人常吃的食品。 甑糕，是关中地区的传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是:枣香浓郁，软糯黏甜。在西安以莲湖区穆斯林制作的甑糕最为美味。西安回民街的“东南亚甑糕王”更是声名远播。
6、锅盔
锅盔(英文:guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜陕西十大怪中，有一怪为烙馍像锅盖，指的就是锅盔。关中较为着名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。
7、肉丸糊辣汤
肉丸胡辣汤是西安本地名吃，它不同于河南的糊辣汤，其制作原料主要有牛肉、薯仔、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。
汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的薯仔、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。
说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸)，微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤内容很多。最受西安人欢迎的早餐之一。
8、Biángbiáng面
(汉语拼音:Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
9、浆水鱼鱼
浆水鱼鱼是一道着名的陕西传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西话叫蛤蟆骨斗，即小蝌蚪。
浆水鱼鱼一般有2种:玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。
10、葫芦头
葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白肠。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三、四次，然后加熟猪油和青菜等。
吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。相传，唐代着名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安葫芦头从此有名，千年流传。
到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。
陕西有什么好吃的美食2
1、油泼面
油泼面是陕西人的传统面食之一，色香味俱全，西安的“楞娃”是咋吃都不厌。纯手工制作的油泼面，面条劲道顺滑，油泼辣子香而不辣，一口下去，辣椒、肉、浇头的香味直接撞向味蕾，好吃到炸！
2、肉夹馍
肉夹馍，西安的一张招牌名片，现在全国各地随处都能吃到各式各样的肉夹馍，但是对西安人而言，白吉饼肉夹馍才是永远的经典。刚出炉的白吉馍最好吃，用刀切开，夹上满满的腊汁肉，油香全部渗进了肉里，肉汁又被馍瓤吸收，一口下去，馍脆肉烂，鲜美的肉汁瞬间迸发出来，敢问谁能不爱？
3、凉皮
凉皮是西安人最喜欢的小吃，也是西安特色美食之一。在西安，凉皮是一种统称，包括秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中米皮等，区别主要在原料、制作工艺和调拌方法上。油泼辣子上一碗凉皮的灵魂，泼好的油泼辣子香辣诱人，调出来的凉皮红泽透亮，清香扑鼻，酸辣爽口，撩咋咧！
4、水盆羊肉
水盆羊肉这道非遗美食，最早出现在1300多年前，流传到现在成了西安最经典的一道快餐，几碟小菜、有汤、有肉、有饼，3分钟上齐。羊肉汤鲜香四溢，月牙饼酥脆可口，冬天来上一口既暖和又解馋。另外月牙饼的吃法有好几种，可以夹肉，可以夹小菜，可以把饼掰小块泡进热汤里，还可以喝汤就着饼子吃。
5、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安人生活中不可缺少的美食，是西安人生活中不可缺少的美食。西安的泡馍种类很多，最出名的还是牛羊肉泡馍，馍一定要食客自己掰，并且要掰得很小，这样才能让每一粒泡馍都融入汤汁浸润的醇厚味道，再配上糖蒜就是一绝。
6、肉丸胡辣汤
如果说油泼辣子面是西安人的标配午餐，那么胡辣汤当之无愧是西安的早餐之王！一碗肉丸胡辣汤越看越普通的得掉渣，可越吃越觉得有料！尤其是在这寒潮来袭的冷冬早晨，喝上一口热气腾腾的胡辣汤，咸辣感和鲜香感直击灵魂，还有那裹满汤汁的烧饼，吃进肚子里感觉瞬间浑身都溢出了满足感。
7、葫芦鸡
葫芦鸡是西安市的传统名菜，始于唐代被称为长安第一味，也是陕西十大经典名菜之一。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序，成菜后色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱，蘸椒盐、配小菜，鲜咸酥嫩，一口接一口，好吃的停不下来。
陕西有什么好吃的美食3
1、肉夹馍。
肉夹馍主要在于烙的馍馍，馍是将上好的面粉揉成饼形状，放在铁挡板里烤，烤成型之后就侧放在炉膛里烤，过一会翻一下，直至金黄。将烤好的饼一分为二切开，给里面夹上卤好的肉灌点汤汁，别提有多香了。
2、陕西凉皮。
凉皮是陕西特色小吃之一，是用小麦面粉蒸制而成的，因为在制作过程中特殊的手法不同，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。凉皮是凉拌为主的，一般就着烧饼或者肉夹馍吃，再来一瓶冰封，是陕西人的标配。
3、牛羊肉泡馍。
牛羊肉泡馍在于烙的饼和熬制的汤。汤需要把握好火候，味道特别鲜美。厨师在做的时候先切洗干净羊肉，在煮肉的过程中加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料将肉煮烂。
馍是白面烤制的，吃的时候需要先把馍掰成豆子大小放入碗内，厨师将肉及汤浇在上面，配上香菜、粉丝、就着几口糖蒜，那味道简直美极了。
4、葫芦头。
葫芦头是西安传统特色小吃，始于北宋时代集市上的“煎白肠”。因为是用猪大肠和猪肚做的，而猪大肠的.油脂比，吃的时候顾客需要先把馍掰成小块，厨师把熬制的汤料及猪肠等浇在上面，吃时配上糖蒜或者辣酱，味道嫩滑、肥而不腻。
5、裤袋面。
裤带面是陕西八大怪之一，其称“面条长的像裤袋”说的就是裤带面。裤带面的形状就跟裤袋一样，既宽又长。吃的时候一般是几根面捞在带汤的大盆里，在配一碗配好的汁，蘸着吃。
6、油糕。
油糕是用烫面制成的一种甜品。将裹着黑糖或者花生等的馅料包在大小合适的面团里，用手捏成圆球状，放在油锅里炸制成金黄色，咬上一口，流出糖水出来，又烫嘴又好吃。
7、臊子面。
臊子面是宝鸡一代的特色小吃，面薄、劲道、入口光滑、汤汁酸辣特点深受外来游客的喜爱。臊子面的面条细长、薄厚均匀，臊子油而不腻、酸爽刺激。喜欢吃面食或者吃酸爽食物的人一定要尝尝的。
8、浆水鱼鱼。
浆水鱼鱼是街边的一种小吃，一般也会被上班族作为小午饭。用淀粉或者面粉熬制成一定的程度，用特制的漏勺做出小鱼的形状，放在凉水里。吃的时候给乘好的鱼鱼浇上提前做好的浆水，或者自己调一点韭菜臊子、盐酱醋辣椒油。
9、锅盔。
锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”着称。干硬而耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
10、肉丸胡辣汤。
肉丸糊辣汤最开始是回民街清真小吃，后来在西安大街小巷都能看到肉丸胡辣汤的店面。胡辣汤分为肉丸、淀粉勾芡的含有各种副食的汤料和烧饼。烧饼比肉夹馍的烧饼薄、硬。是现在已经是大多数西安人的早餐了。
4. 陕西特色美食有哪些
陕西十大名菜：温拌腰丝、水晶莲菜饼、煨鱿鱼丝、三皮丝、酿金钱发菜、奶汤锅子鱼、口蘑桃仁汆双脆、枸杞炖银耳、鸡米海参、葫芦鸡
十、葫芦鸡
陕西十大名菜：陕西特色菜有哪些
葫芦鸡是陕西非常有名的特色名菜，起源于唐宗时期礼部尚书韦陟的家厨，主要是用一只新鲜母鸡经过加工而成，因外貌成型之后像葫芦所以取名葫芦鸡。这个菜成色好看，肉质鲜嫩，获得很多外地游客的赞扬，如果你去西安的时候可以品尝一下。
九、鸡米海参
陕西十大名菜：陕西特色菜有哪些
这道菜是陕西厨师精心烹饪而成，主要是采用新鲜的刺参和鸡肉为主料，通过蒸、烧两道工序而成。出盘味道鲜美，鸡汁味浓与海参搭配在一起简直就是美味。是陕西十大名菜中的一种，喜欢的朋友可以去尝一下。
八、枸杞炖银耳
陕西十大名菜：陕西特色菜有哪些
这道菜来源于唐初后来经汉代的张良改良之后创制，主要食材是银耳和枸杞，先是将银耳炖熟然后放入枸杞调味而成。是宴席上的一道美味菜肴，适合老人和小孩滋补身体。这道菜还有个特别的寓意：男人不仅要操守清白，更要有血气方钢。
七、口蘑桃仁汆双脆
陕西十大名菜：陕西特色菜有哪些
这道菜源于唐武则天时，是当时的御厨烹饪而成的一道名菜流传至今，后来由西安饭店的厨师改良而成。主要是用猪肚鸡还有鸭胗为主食材，加入桃仁和其它配料所做出了的美食，味道鲜美、肚仁脆嫩，十分好吃。
六、奶汤锅子鱼
陕西十大名菜：陕西特色菜有哪些
这道菜是由唐代的一道名菜乳酿鱼演变而来的，主要是用鸡鸭骨头熬制成乳白色的奶汤，然后在采用新鲜的鱼将汤汁倒入鱼肚即可。菜品上桌时要点燃下面的酒精炉子，加热。这道菜鱼肉鲜嫩、汤汁味浓。适合冬天的时候食用，可以滋补身体。
五、酿金钱发菜
陕西十大名菜：陕西特色菜有哪些
酿金钱发菜是陕西的一道名菜源于唐代商人王元宝特别爱吃发菜，后来他成为当地的财主，整个城里的人都在说他是因为吃了这个菜所以才发财的。所以从那以后每次宴席都会有这道菜，一直流传至今。主要是鸡肉和一些调料配制而成，将鸡肉切成圆圆的块状寓意着金钱。味道鲜嫩、非常美味。
四、三皮丝
陕西十大名菜：陕西特色菜有哪些
这道菜起源于唐代中期由长安御厨烹饪而成，主要是将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切成丝作为下酒菜食用是陕西十大名菜之一。后来由西安饭店经过改良之后成型为三皮丝，这道菜味道爽脆，适合喝酒的时候吃点。
三、煨鱿鱼丝
陕西十大名菜：陕西特色菜有哪些
此菜起源于民国初期陕西明德亭饭馆厨师精心烹饪而成，据说这道菜制作起来比较麻烦，先是将由于用小火炖一天一夜，然后切成丝，最后放入调料做出的美味菜肴，这道菜销量很高，需要提前预定才吃得到，因为厨师要提前准食材，在陕西三原县那边吃过这道菜的人都给了很高的评价，说简直就是美味，不信可以去尝尝。
二、水晶莲菜饼
陕西十大名菜：陕西特色菜有哪些
这道菜没有什么历史就是用莲菜作为主料然后将面粉揉成团，面团里面加入核桃仁和油粒做成馅，然后再放入锅中煎炸而成，吃的时候表皮色泽金黄、食入酥脆汤汁美味可口。这道菜可以作为主食的时候食用。
一、温拌腰丝
陕西十大名菜：陕西特色菜有哪些
这道菜是西安饭庄的厨师在唐代玉食批的这本书籍里面得到启发而自创的一道菜肴，主要食材是腰花，凉拌而成的一道凉菜。味道清爽、腰丝脆嫩，受到很多客户的喜欢
5. 陕西人喜欢吃些什么家常菜
陕西人最喜欢吃的六道美食，鲜香可口，又鲜又嫩，看完口水直流 陕西是中华民族的重要发祥地之一，悠久的历史孕育出了陕西璀璨的文化。作为陕西文化的一部分，陕西菜不仅美味可口，而且都非常有特色。 作为一名陕西人，今天我们就来和大家介绍6道陕西菜中的经典，这些菜不仅美味，而且烹饪方便，在家就能做！ 第一道：带把肘子 带把肘子是一道陕西名菜，而且是一道家家户户都能做的菜。带把肘子需要选用新鲜的猪前肘作为原材料。将猪前肘加热去毛清理干净之后，和秘制香料一起放入锅中卤制。待到猪肉软烂入味的时候，将猪肘盛出，大火收汁，这道带肘子就做好了。 带把肘子在上桌的时候，要连同猪肘中的骨头一起装盘。其独特的造型不仅是带把肘子名字的来源，也代表了陕西人豪放的性格。 带把肘子鲜香可口，酱香浓郁，入口即化，是一道老少皆宜的陕西美味。 第二道：糟肉 糟肉是一道陕西人各类宴席上少不了的一道菜，也是大部分陕西家庭都会做的一道菜。 制作糟肉要选用分层清晰的上好五花，将五花肉整块直接放入锅中煮熟。晾干后，在其表皮扎上小孔，抹上老抽，然后大火炸制。等猪肉皮上出现气泡，将其捞出切片，放入碗中加上香糟大火蒸制半小时即可。 这道菜肥而不腻，肉香和糟香混为一体，相辅相成，软嫩可口。而且它的做法并不复杂，大家在家中也可以尝试一下。 第三道：八宝肉辣子 八宝肉辣子是陕西渭北民间家家户户都会制作的一道下饭菜。八宝肉辣子的选材考究，要用杏仁、芦笋、猪肉、青豆等八味食材。但是它的做法却比较简单，将这些食材放在一起，用热油进行熬制即可。 这道菜香辣可口，口感丰富，一道小菜中能吃到多种食材，是一道非常下饭的陕西菜。
6. 陕西必吃的十大美食
陕西必吃的十大美食
陕西必吃的十大美食，大家对陕西菜色的印象应该就是面食，很多人都以为陕西人只吃面食，其实陕西还有很多的特色菜不是面食的，下面来看看陕西必吃的十大美食都有什么吧。
陕西必吃的十大美食1
1、肉夹馍
肉夹馍是陕西省的传统特色美食之一，不同的地区品种也有所不同，有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等，肉夹馍不仅在陕西非常有名，而且闻名全国，扬名海外，深受人们喜爱。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍起源于陕西省渭南市，其历史十分悠久，是从古代的羊肉羹演变而来的，是将馍掰成块后加入熬好的羊肉汤即可，吃起来肉烂汤浓，肥而不腻，令人回味无穷。
3、陕西凉皮
陕西凉皮也是陕西省的传统特色小吃之一，凉皮是用小麦粉、米粉或淀粉制作的，品种非常多样，制作方法也有所不同，调拌也各具特色，有麻酱凉皮、面筋凉皮等。
4、臊子面
臊子面是陕西省的一道的传统特色面食，其历史十分悠久，约起源于商周时期，臊子就是肉丁，除了肉丁外，，面中还配有鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐等，味道十分酸辣可口。
5、岐山擀面皮
岐山擀面皮是源自陕西省岐山县的传统特色小吃，起源于唐朝，是由冷淘面演变而来的，其面皮选料精良，制作工艺严谨，吃的时候加上油辣椒、香醋等各种调料调拌，口感极佳。
6、biangbiang面
biangbiang面是源自陕西关中地区的传统特色面食，是使用关中麦子磨成的面粉纯手工制作的，面条柔韧，吃起来口感极佳，深受当地人和各地游客们的'喜爱。
7、金线油塔
金线油塔是源自陕西三原地区的传统名小吃，创始于唐朝，是用上等面粉、猪板油等原料制作的塔状面食，吃的时候放在锅中蒸熟，拌上葱节、甜面酱等，别有一番风味。
8、葫芦头
葫芦头是源自陕西西安的传统特色小吃，起源于北宋时期，是以猪大肠和猪肚等主要原料制作的，和羊肉泡馍的吃法很像，都是将馍掰成块后倒入熬好的汤一起吃。
9、饸饹
饸饹也是一种面食，在陕西、山西、河北等地都非常流行，面条是使用豌豆面、莜麦面、荞麦面等制作的，比一般的面条更粗，煮熟后配上豆腐、肉、萝卜等做成的臊子，非常美味。
10、甑糕
甑糕是陕西西安、关中、晋南地区都非常流行的传统风味小吃，也是不能错过的十大西安美食之一，是用糯米、葡萄干、红枣或蜜枣等制作而成的，味道十分香甜可口，而且营养丰富。
陕西必吃的十大美食2
1、羊肉泡馍
羊肉泡馍是羊肉汤上面加上被切成小块的用白面制成馍，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
2、凉皮
凉皮是陕西一带特色的美食，是面粉类的食物，由于加工时用小石磨将米磨制成米粉浆，又叫水磨米皮，加入调料，主要是蒜汁、辣椒油，口味酸辣之中透着蒜香。
3、肉夹馍
肉夹馍是白面做的馍馍中间切成两半，在中间加入烤肉，烤肉是热乎乎的，馍馍是刚出炉的，两者在一起简直是绝配!
4、裤带面
裤带面是因为他的面条长的跟裤带一样，长长的面条加上素汤，是夏季午餐必备。
5、葫芦头
葫芦头的主要原料是猪大肠和猪肚，由于成品很像葫芦头而得名，猪大肠经过处理吃起来肥而不腻。
6、莲菜饼
以莲菜为主料与面粉制成面团，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅，煎炸制成。菜色泽金黄，皮脆馅绵，汤汁透明，润甜适口。
7、乾县锅盔
锅盔形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。
8、周至浆水面
浆水面以其清爽解暑、营养丰富、味道独特而闻名世界。其色、香、味、营养价值完全可与“朝鲜冷面”相媲美，有过之而无不及。
9、大烩菜
大烩菜是陕北的最有特色的一道风味，虽然此菜源与内蒙，但是随着在陕北的落地生根加进去了许多陕北独特的风味，其主要有粉条、瘦肉、薯仔、蔬菜等组成，味道鲜美，回味无穷。
10、荞面饸饹
由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，荞麦有减脂降压的功效。
除了以上推荐陕西还有很多好吃的，以上都是我以前去陕西旅游时兔管家的导游带我吃过的，我特别喜欢羊肉泡馍和肉夹馍。虽然我以前在东莞也吃过，但是感觉来了西安吃这些才是最地道的。
陕西必吃的十大美食3
肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰
内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西着名小吃。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
牛羊肉泡馍
关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
北宋着名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。
泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门，所以吃泡馍最佳时间为上午，一方面此时肉汤最鲜最浓，味道最佳，另一方面泡馍稍难消化，不宜晚上吃。
陕西凉皮
凉皮是陕西一种非常具有地方特色的风味小吃，尤其在关中各城镇大街小巷的饮食摊点上极为普遍。它以筋、光、辣香、清凉等特点，深受人们的青睐。
凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，比较常见的种类有有麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮可以说是四季皆宜，吃法也分为热吃和凉吃，在冬天热的面皮相对来说比较受欢迎，因为可以保暖。
春夏秋三个季节可以凉吃，夏天吃凉皮能消暑，春天吃凉皮能解乏，秋天吃凉皮能去湿。是不可多得的天然绿色无公害食品。
Biangbiang面
biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食，又叫“油泼辣子面”，是传统的陕西面食。因为制作过程中要把面块放在案板上摔打成裤带般宽厚的条状，声音就是biang、biang的，由此而得名。
“面条像裤带，辣子是主菜”，是关中十大怪之一，三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来，老陕人端一大碗biangbiang面、陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”谗得爱吃面的人流口水。
最古老的一种是擀厚切宽像裤带，爽口耐饥撩得太。辣面拌盐热油泼，调面夹馍把面下。
葫芦头泡馍
葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。源于北宋街市食品中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。
其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。
锅盔
又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”着称。
干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。
关中较为着名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。
臊子面
臊子面是中国陕西省特色传统面食、着名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。
臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
饸饹
饸饹（读音hé le），也叫河漏，又叫huó luǒ，是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。
比一般面条要粗些，但比面条劲道、质软，烹饪方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感，适合于没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面条的面类。
水盆羊肉
盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族着名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名
其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”，唐宋时又叫“山煮羊”。
金线油塔
金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。相传始于唐代，原名“油塌”
清代时有了改进，选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。
7. 去陕西必点哪些菜，酸辣结合，美味至极呢
去陕西必点哪些菜，酸辣结合，美味至极呢？
1、葫芦鸡
葫芦鸡要以鸡为主料以其形近胡芦而出名的美食，陕西十大经典名菜之一，起源于唐朝，距今一千多年历史时间，居“西安十大名菜”居首。葫芦鸡的制作要经过三道基本工序，先煮，再笼屉，最终煎炸，炸好还需要维持鸡的整形美容，皮小酥肉嫩，香烂醇美，拿筷子一拨就软烂了，称为“长安第一味”，因此吃陕西菜自然也是关键点上一份的。
4、温拌腰丝
温拌腰丝这道菜，来源于唐朝的绵羊皮花丝。这道菜的做法十分注重，主厨需在绵软的羊腰子片得超薄，再把这些片状切成细丝，腰丝不可以连刀、刀断，再进开水中快速烫过绰水，温拌时加上调味品，泼入麻椒油激发起猪肚和调味品的香气，姜香、蒜香及其麻椒的香气相辅相成，鲜美可口。
5、奶汤大锅鱼
大锅鱼是陕西的传统名菜，由1000年前唐朝的皇宫菜式“乳酿鱼”进步演化而成，取其“风声水起”的吉祥寓意，茶汤颜色乳白，味儿醇鲜，意犹未尽。这里所说的“奶汤”，并不是传统意义上的“奶汤”，而是他们用鱼、鸡、肘、骨骼、香肠、虾皮、瑶柱等煨出的高汤是白色的，看起来像鲜牛奶，于是就把它称作“奶汤”。
6、带把猪肘子
带把猪肘子是一道陕西地区传统式名菜，流传早就在明朝的弘治年间，这道美食就已经出现了。说白了，这道菜就是以带上骨头的猪肘为主导食物，配上黄豆酱，生抽和盐等调味品腌渍随后佐以姜蒜煮制而成，口味特性主要包括：色如棕红，肘肉软烂而不腻、肘皮粘胶、醇香味美。因此过年或过节，红白事，酒宴嘉宾都离不开这道大菜。