❶ 阿克苏有哪些特色美食你吃过最好吃的东西是什么
新疆的阿克苏只不过是新疆的一个县级市,属于塔克拉玛干沙漠的旁边,但是因为属于塔里木河的上游所以也被称为白水城。新疆达拉克苏也是一个着名的瓜果之乡,这片肥沃的土地上美食也比较多。大多数去过新疆的人都知道这里的风光非常秀美,而且盛产瓜果基本上都是以牛羊肉为主,来到阿克苏这个城市也是一样的。阿克苏地区比较好吃的美食就是馕炕肉,抓饭,还有包子,过油肉拌面和大盘鸡。
而且在新疆地区,其实很多人也是比较喜欢吃包子和饺子这样的食物的,到了阿克斯这里比较经典的一道美食就是薄皮包子。这的包子皮擀的特别薄,馅料大多数都是牛肉和羊肉,然后再混合一些蔬菜,也有纯牛肉或者羊肉馅儿的。阿克苏地区的包子皮特别薄,所以特别像蒸饺,但是个头要比蒸饺大一些,里面的汁水也非常浓郁,基本上当地的男女老少都非常喜欢吃。
❷ 合肥有哪些美食
一、泸州烤鸭
泸州烤鸭在法庭上延续了原有的烤鸭技术。除了吃它的味道,还可以了解它的文化底蕴,以及烤鸭、叶片烤鸭的制作过程。在烤箱里烤90分钟,直到脂肪消失,不会油腻。你必须蘸上特制的调味汁。这叫新鲜的。香而不腻。鸭皮入口即化,鸭肉鲜嫩。真是难得的美味!
二、包龚宇
红烧鱼是安徽合肥的一道名菜。难道真的是铁面无私的包青天创造的吗?当然不是,主要是他的脸太黑了,而且这道菜的颜色也是黑色的,所以大家都给它起了个外号,就是包龚宇。味道很鲜美,鱼大多是蒸的。
三、逍遥鸡
逍遥鸡是安徽合肥特有的美味,当地称之为“曹操鸡”。扒鸡,源于三国时期曹操的最爱,因曹操而得名,是养生的特色食品。如今的逍遥鸡依然是用合肥本地的土鸡,配以18种名贵药材和香料,牛筋,牛骨髓,牛尾。
四、三和粽子
在安徽合肥的三河古镇,最有名的小吃叫粽子。已有近百年历史,近代因太平天国起义而声名大噪。也是小时候一直忘不了的味道。每到冬至,家家户户都包粽子,用籼米粉做的饺子,皮脆馅杂,各种口味,一口吃起来鲜甜。
五、肥西老母鸡汤
肥西老鸡汤是安徽合肥的名菜。不仅滋补,而且百吃不厌!值得一提的是,肥西老鸡汤是患者不可多得的滋补品,深受医院好评。80天的纯土鸡和农夫山泉水,香浓的鸡汤诞生了,好吃,鸡肉细腻,汤汁鲜美。小时候喝了一口外婆炖的鸡汤,很爽。
六、吴山贡鹅
吴山鹅是安徽合肥的一道名菜。从选料、烹饪手法到切盘装盘都很精致。白鹅选自吴山当地农民。在原生态环境下,这种自然生长的鹅相比普通鹅,肉质鲜嫩,味道鲜美。烤、煮、炖、烤、腌都是上品,统称为贡鹅,每一部分都有自己的特色,让客人吃得不腻手,不腻嘴。
❸ 为什么新疆抓饭在内地发展不起来原因是什么呢
抓饭是新疆的特色美食之一,用料多样,营养十分丰富,在新疆的每一个城市都会有它的身影。然而,新疆抓饭在内地却名声不显,没有发展起来,我认为导致这种现象的主要有价格、地理、人文等因素。
首先,新疆抓饭味道并没有与众不同,缺少了像大盘鸡一样的风味。抓饭的本质就是炒饭上放了一大块肉,而且炒饭的味道偏淡,肉又是过油的,因此抓饭的整体味道是偏甜的,而内地人更多喜欢咸香。另外,内地的羊和新疆的羊相比膻味更重,处理不当就会影响口感,从新疆空运又不太现实,这也是抓饭在内地发展不起来的重要原因。
如果新疆抓饭要想在内地发展起来,口味、配料、价格都要进行改良,符合大多数人口味才会有销量。
❹ 合肥到哪去吃小吃
有点乱,楼主仔细看,有的店可能搬走了
都是合肥论坛里网友收集的!
合肥的小吃,你吃过那些~~~~~~;飞凤街和安庆路交接处有一家电烤羊肉串,六安路的张正,南门小学北面那条路有一个“图门烧烤“鸡翅,安工门口的大漠烤鱼,明教寺那的烤全羊,六中后门的烤鱼,解放电影院对面的炸串;工大西门的胖叔叔炸串;西安崔记烧烤的烤鱼,市公安局对面小高龙虾的烧烤鱼,六安路底六中后门的大谋烤鱼,人民巷的老李羊肉串、鸡翅,黄山路联大口老张脆骨;人民巷哈尔滨烤排骨;九华山路的九华山庄售楼处有家烧烤店;合肥晚报社门口的羊肉串,三中隔壁的刘记拉面,三孝口文采大厦向南行百米左右“大老刘”牛肉粉丝007 ,三孝口金满楼海鲜城旁边的马兰拉面馆牛肉蛋炒饭,三孝口女人街中段到长江路的西北角的麻辣粉丝,宿州路商之都北面的锦绣年华的牛肉蛋炒饭和牛肉粉丝、烧饼 ,阜南西路上塞纳河畔的旁边“杏花小区”里一家做牛肉面,牛肉砂锅,馄饨,蛋炒饭的小店也很好吃,离西区很近的有个清真兰州拉面,曙光对面有个兰州车师傅,三孝口的味全,城隍庙前街有家云南过桥米线,绩溪路上温州米线,红星路外贸门口的陕西肉夹馍,桐城路和庐江路旁边的全家福里面的生煎包,琥珀山庄后,长丰路上军转民小区门口的蒸饺 ,三里庵外贸小区门口,川西人家的面条,贾三包子,曙光菜场的十三香牛肉粉丝 ,工大北区,市体育馆旁边,安庆包子店,四湾菜市口的黄大妈水饺,肖氏的羊肉泡馍,人才大厦对面的巷子里凉皮;安庆路陈隍庙西有一家贵妃凉皮店,小东门公交车站旁边的河滨鱼味馆的肉合饼豆腐饼雪菜饼,百货大楼后面雅戈尔之间有个炸里脊肉串 ,文采楼下的撒尿牛丸和芙蓉蛋卷 ,三孝口附近的女人街,在第六感店门前“刘阿姨”的卤干子 ,宿州路国元证券旁有个老夫妻卖的炸臭豆腐 ,碗底香的凉拌米皮和香菇鸡丁下的米皮 ,五河路上,47中对面,叫西泉红焖羊肉,宣城路和芜湖路的交*口那里有个福建千里香馄饨;六安路小学附近的三校饭店的生煎包,福建沙县小吃的蒸饺,馄饨,长江饭店的“大佬侉板栗”;庐州烤鸭店对面的卤菜摊卖的卤菜,鼓楼南边门的对面大紫圆里面的大肉圆;桐城路广州人家,桐城路曙光新村门口的粮站小吃里的蒸饺 ,好利来、金满的冰粥 ,梨花巷里有家重庆酸菜鱼,“辣子村”的泉水鱼 ,逍遥金对面小火锅店卡哇伊 ,绩溪路上的下里巴,酸菜鱼火锅,步行街*逍遥津出口有个巷子,巷子里有一家新疆阿克苏饭店 维族人开的,梦城的酱排烤年糕,合作化路上江淮仪表厂对面的合肥晓晓 ,香溪酒家 ,工大,安大门口的荷叶炒饭 ,防疫战对面及息饭店的羊肉汤 ,安大的红油水饺 ,宿州路,寿春路北的一家牛肉汤 ,梨花巷的鱿鱼 ,三河酒家的崔皮鲜奶 ,民盟门口的龙虾 ,元祖的蛋糕,尤其是雪糍 ,安庆路中段的臭干 ,科大川味饭店的夫妻匪片和蒜泥白肉 ,纽约纽约的羊排、铁板牛排 ,天安食府的排骨 ,商之都附近的裕记东北土菜馆 ,淮河路步行街的九佰碗 ,三峡的活水鱼 ,步行街头五星电器城西面一点的桥味园,米线 ,宿州路的庐州太太的田螺、龙虾(小份都是10元)和牛杂火锅(15),福成肥牛。肥西老母鸡连锁店里的鸡爪冻豆 ,雅高的巴西烤肉 。古井的印度小厨 ,银河大厦对面的成都小吃 ,淮河路步行街有家阿毛汤圆城 ,教院旁边的天天愉快里的比萨和色拉 ,黄山路上:重庆的香酥大排,天辰的排骨汤,四季隆的无锡烧排,静香的静香扒蹄(是步瑞琪后面巷子里那家),川徽的红烧蹄膀,川味的蒜泥白肉 ,合肥着名的老头小鸡店很有特色,南七,绩溪路,三孝口女人街 ,南七有个亚太酒家,各种煲汤味道都不错,价钱也便宜 ,女人街的海皇阁老鸭 ,肥西路上的巴蜀风味 ,城隍庙后街的绩溪徽菜馆,风鸡褒,京酱肉丝,腊味膳片,绩溪划水 ;绩溪路上的小有天 ;合肥老母鸡汤馆 汤很好喝 ;瓦罐香 三孝口,乐普生附近 ,交警三大队斜对面菜场,有家排挡,烧的牛肉是正宗的黄牛肉及旁边的稀饭,有卖5毛一个煮好的咸鸭蛋 ,老李家的鸡翅 ,老不倒翁的香菇闷鸡翅 ;三孝口人民巷的小李子大排挡早上的锅贴 ;三孝口文彩对面的肥肥,土鸡蛋烧排骨 ;三孝口人民巷乐资资的龙虾,锅巴烧肉 , 三孝口人民巷不倒翁的香菇闷鸡翅 ;商之都旁边有家店的炒板栗,还有它旁边店的肉松面包 ;桐城南路桐江新村对面有家署昆肥肠馆 ;人民巷口、新世纪大厦对面,一家安庆水饺 ;黄山大厦对面老江淮的豆腐包 ;刘记牛肉面门口卖的玉米棒 ,黄山饭店对面的88碗及其对面的12号的老鸡汤 ,和平广场的西南角边有家红棚子牛蛙炖老鳖 ,太湖路省直机关小区斜对面凌大妈红焖羊肉 ,钟记肥肠馆(在美菱大道与望江路交*口向北五十米,与金三角正对面) ,五河路上有一家河南人开的红焖羊肉馆 ,蒙城北路上的一个栖泉红闷羊肉 ,白水坝的王记大骨头 ,安庆路中段“子月大酒店”,特别推荐:鲈鱼一招鲜 ,三孝口七桂塘里面“小二黑”,便宜实惠 ,安庆路公安厅对面“锦亭酒店” ,步行街“小小得月楼” ,桥头旺 ,蜀园(七桂塘)的水煮鱼 ,安港百姓人家的火锅 ,署渝山庄 ,桐城南路电视台附近“四川肥肠馆”的麻辣鱼 省博物馆附近“徽园土菜馆”黄山菜很地道,特别是臭鳜鱼 ,煲仔饭:上岛咖啡 ,百盛对面有一家 ,芜湖路上雅高齐云山庄旁边有一家 ,银河大厦边上的,叫“茗香缘 ,亳州路桥边上的鼎鼎咖啡 ,周谷堆对面,叫惠友小吃 ,青阳路路口的美味厨,那里的盖浇饭 ,文采大厦附近有个汝仙居,合工大对面还有一家“煲仔饭”长春园附件的长春阁 ----觉得不错要顶呀! 工大西门的胖叔叔炸串 ,工大北区,市体育馆旁边,安庆包子店,工大,安大门口的荷叶炒饭 。
❺ 炒饭到底是哪个地方正宗
我个人认为各种炒饭各有千秋,没必要非要分个谁更正宗,下面介绍几种我吃过的炒饭,
1.四川炒饭
四川炒饭主打的就是四川的特色,什么腊肠、腊肉都往里加,口味较重,分量也足,非常符合很多中国人日常口味的。
豆瓣酱是四川人的法宝了,之前提过的郫县豆瓣酱,先挖一勺在油锅里炒上半分钟,直到油已经充分吸收变成红油,这样饭就无需再用酱油调色。加入大蒜、大葱、青椒和洋葱爆炒,浓郁辛辣的香味就都渗出来了。
而且这炒香的油也有讲究,腊肉肥瘦均匀,先下锅小火翻炒逼出油来,再放豆瓣酱,不用再放盐和其他料,这样就够香了。
光有肉不行,泡菜也得安排上,毕竟泡菜也是家庭必不可少的小菜,腊肉的咸香、泡菜的酸爽,再有豆瓣酱的油辣,和米饭这样的主食在一起,简直停不下来筷子。
2.怪噜饭
怪噜饭是贵州独有的炒饭,怪噜是炒饭里加的料很杂,没有特别规定一定要加什么,但一定会有折耳根、腊肉和酸菜,其他料就看家里剩下点什么就加进去。
贵阳人还喜欢加上糟辣椒,糟辣椒色泽鲜红,香浓辣鲜,下饭神器。
3.扬州炒饭
米粒晶莹剔透,色泽饱和的扬州炒饭,在中国的每个疙瘩角都有卖的,在遥远的其他国度,华人开设的餐馆无论豪华与否,扬州炒饭都要有姓名。但料足不足不保证,很多小馆就加个鸡蛋了。
粳米饭,配鸡蛋、火腿、鸡丁、鸭肫、虾仁、干贝、瑶柱、海参、冬菇、冬笋、豌豆等爆炒,蛋花金黄,火腿深红,虾仁粉嫩,青豆碧绿,色香俱全。
扬州炒饭用油量要适中,米饭一定要炒透,用粳米饭,不会太黏,提前一晚煮好,放入冰箱过一夜再取出,这样的饭粒才会饱满弹牙。
火腿丁不是火腿肠哦,是火腿本,小火煸出香味,用大火容易烧焦。蛋炒饭一定要热干锅,锅烧热了再下油,倒入蛋液后,放入米饭快速炒散。
调味也不要用颜色过浓的老抽、生抽,简单点两滴酱油就好,看看扬州炒饭清新的颜色就知道了。
隋朝越国公杨素发明“碎金饭”,饭炒得颗粒分明,皆包蛋黄,色似炸金,油光闪烁,扬州炒饭是古代“碎金饭”的创新。
对了,扬州炒饭不是扬州专属,出身成谜。但是光看这配料,怎么着也是粤菜的口味。据说是隋炀帝三幸扬州,传到那里的,也有说扬州一词指的不是地名,而是菜名,总之有一点,它在香港发扬光大,香港人都挺喜欢扬州炒饭的。
再有,扬州炒饭没有胡萝卜丁,有的话,那是什锦炒饭吧。
4.福建炒饭
福建炒饭最常出现在各种港式茶餐厅里,是一道港式料理,特别之处就在于它算是“湿炒饭”。在蛋炒饭上浇上鸡肉、虾仁、干贝、瑶柱、花菇、菜心之类用蚝油和淀粉勾芡过的浇头,跟烩饭一样,直白点,就是蛋炒饭加浇头。
味道咸鲜,喜欢口感湿润一些,经常酱汁拌饭的小伙伴应该会喜欢吃。
❻ 蛋炒饭怎么做好吃
蛋炒饭怎么做才好吃呢?大厨都藏着怎样呢秘诀呢?
用蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法,新疆还有一种饭叫苜蓿饭的,只是不是我们通常说的蛋炒饭而已。
第二点:除了米饭,炒的手法很关键,先炒鸡蛋,将鸡蛋炒熟,煎鸡蛋用铲子铲碎,然后加入米饭。炒的时候要小火炒,大火容易炒糊。米饭下锅之后要迅速翻炒,不停的翻炒,炒散之后加点盐进去翻炒均匀。
第三点:炒米饭千万不要加水,一加水米饭就变软了,然后就很容易粘在一起。油不要加太多,很多饭店里炒的米饭都特别油腻,没吃几口就腻了。米饭本身就是熟的,翻炒至均匀受热,入味之后就可以了。