❶ 毛家饭店 大浪店怎么样
位置错了,我们绕着城市名珠走了一圈,影子都没有,荒凉得很。我领导挺着七个月的肚子哇。打电话问,接电话的人普通话很成问题。最后我们也没吃成。。哎!
❷ 商丘有什么好吃的地方
商丘有什么好吃的地方值得推荐呢,大家如果想找到商丘好吃的美食的话就来阅读下文吧,希望能帮到你!
店类:
1、绿源食府鱼。我吃过的就这么多了,这是我办公室的一个姐姐家里开的,都是招牌菜,所以是第一贴,我会及时更新啊,关系归关系,东西真的很好吃,俗称“天宇小食堂”。
2、睢阳区青年路,单县羊肉汤,烙馍(拿手菜)、羊肉汤、娃娃菜、五香羊蹄、蒜泥茄子,有喜欢吃鱼子的朋友可以尝尝,给的可多。
3、天池,威海路上,麻辣鱼头。
4、道北司家大骨头,大骨头里面的骨髓可以用吸管吸着吃,脊骨、烩面也好吃。
5、宏达饭店,三局,鸡丝大拉皮、带鱼、香菜丸子汤、京酱肉丝、酱豆炒鸡蛋、炒小公鸡、饺子也不错(个小,一口一个)。 6、郝记丸子园。
7、天一饺子。长江路翔宇对面。
8、新城饭店,北海路我单位往西点,拿手菜是闫集肘子、烧鸡(没有老店的好吃)、水激馍、糟鱼。表吃它的云南米线。
9、黄梅饭店,猪蹄子。
10、振华烧鸡,烧鸡、凉面条、凉菜不错。
11、正阳小馆,爆炒小公鸡、茼蒿。它的东西没有刚开始红的时候好吃了。
12、地锅城。地锅鸡、地锅牛肉、饼和酱。 13、老行署北京烤鸭店。现在贵了,一鸭两吃涨到58了。
14、一家人。我们大家的最爱,不多说了。
15、申记不老鸭。人少可以要半只,辣的超好吃,超辣。前进南边小吃街里面,凯四街东头。总店在民主路上自来水公司那边。具体说不清了。
16、曹记一家人,团结路乐易购超市西50米左右路北,椒盐排骨、醋熘大白菜。
17、东马饭庄,北海路睢阳区国税局东100米,酸辣肚丝汤、豆腐乳蒸羊肉、羊眼、牛脸、羊肉汤等,都是牛羊系列的,又全又正宗,好吃的不得了,每天都好多车在停。
18、重庆辣子鱼,长征路上新光对面。可以加五块钱豆腐皮,非常美味。
19、穆撒江。四面钟店与汽车站对面的那个店,好像区别不大。不喜欢那儿的大盘鸡,虽然速度挺快,那个薯仔吃起来总是脆脆的。推荐羊肉串和烤馍。
20、鑫鑫饭店。麻辣羊蹄。西街口东北角。 21、绿色食府,南京路财产保险公司东一条小路南走,一家正宗野味店。
22、刘家烧饼店,羊肉汤,烧饼加垛子羊肉,烧饼超大,关转盘向南五十米?路西,到饭点去的晚一会都没座。
23、穆斯林。名字记不清了,民二小学西边,它的大盘鸡,还有免费拉条,大家都知道拉。
24、永城水煎包。K旋路中路财富步行街北100米。
25、川味巧面馆。株洲路阳光宾馆后边。面确实不错,有好几种可以选择。 菜好吃,豆腐肉片十元/份,只是肉有些少了,可能跟这阵肉价上涨有关系吧。推荐他们自己腌制的小黄瓜和面食。
26、食乐源,烩面,北关医院对面。
27、湘西饭店。纺织一条街东头,鸭头好吃(晚了就没有了),回锅肉,剩下还有可多好吃的记不住了,让小宾补充。
28、乡村大盘鸡。京港大道军分区旁边。两个人特别适合点个小份,正好吃完不浪费。因为也是现做,所以等的时间也比较长。
29、川黔姐妹。站前路西头胡同北二十米,路西(以前银座对面的那个胡同),豆腐肉片,不过好像没有以前的好吃了,盘子还是那么大,怎么我感觉肉越来越少了呢?
30、黄土地全牛馆,菜味不错,黄河大酒店南。牛骨头汤,等。
31、阿五美食,鸡窝烧饼,阿五豆腐,炒米。
32、邛崃小吃,运输公司北一百米!!路西类,爆炒小公鸡~牛腩面~~
33、富康大酒店,电业局南边,包子,还有炒凉粉,粉皮炖鸡。
34、野生鱼馆,富康大酒店东侧,顾名思义,野生鱼拿手的。
凉皮、米皮、擀面皮、烙面皮类: 1、老粮食局凉皮,现搬到行署往北10米路东。
2、长征路上和民主路,交叉口往北,五院往南。
3、道北青年路,白家凉皮。
4、睢阳区古城汽车站门口凉皮,炒、调都好吃,比古城里有名的崔家凉皮好吃太多了。旁边的`卖卷饼的也可以当主食吃,他俩可能是亲戚吧,要来一起来,不来都不来。
5、申记米皮,宋城电影院门口,我也是哪里的老客户了。
6、天宇商厦后门一出口,路北第一家擀面皮,老店。。干净。。
7、京港百货楼下,擀面皮,和铁小旁边路北的是一家的。
8、步行街的烙面皮,众所周知。。。 麻辣烫类:
1、 白云夜市(火车站东),候家麻辣烫和第一家麻辣烫。
2、 振华玻璃厂任大姐麻辣烫。
3、 红旗麻辣烫。
4、 光复街辣妹麻辣烫。
5、 胖哥麻辣烫,就去四面钟那家总店。 鱼头类:
1、重庆饭店。食品街中段往东走,路南。这个就不用多说了吧。麻辣鱼头、毛血旺。
2、老肥大排档。凯旋路文化路口。夏天去过一次,竟然等了半个小时才有座。据说比天池的还要好吃。
3、信阳鱼馆。府后路(新市委后边那条路)一直向东过归德路,是不是叫杭州路?路北。鱼头全是从信阳一个什么水库拉来的。味道就先不说了,这儿的特点是鱼头论斤称。一个鱼头竟然十来斤。那这鱼会有多大? 汗..
4、天池。
5、鲫鱼汤, 文化路大德门前胡同向北一百米。路东。名字又没记住,不过很好找。精华全在汤里啊,鱼没什么吃头。
米线类:
1、 三局米线。
2、道北郭家牛肉米线,站前路正阳小店旁边。
3、忘不了米线,实小北门西。
4、开封砂锅米线,回中门口,别忘了卖两个火烧,,或者烧饼加咖喱串!!
5、云南过桥米线,香君路,北关医院北门往东路南,米线随便吃的。味道超不错。
火锅类:
还是觉得小锅的没有大锅吃的过瘾,没有那个有味道。
1、豆捞,人多的话可以不要他的柠檬汁,要喝的话千万表喝豆浆。。吃的时候要蘑菇放在辣椒锅里,口感可好。、
2、老肥三品火锅。
3、大德门自助火锅。
4、一尊皇牛。
5、福成肥牛。(应天花园南)
6、第一锅。
7、老北京,小锅。(相对一般,是小锅的)
8、顺风肥牛,小香肠一放锅里就开花。
9、金华火锅。木炭火锅,广场那边的是总店,我们单位对面还有一个。
10 葛记红门羊肉火锅,味道不错,价格合理。(新城国际对面)
羊肉串类:
1、老唐,本人吃的最多的,旁边赵老三家的炒薯仔丝特别有味。
2、白云广场对面归德路上夜市,杨记,老店。
3、加州牛肉面外面,外面那一家,好像叫傻子的什么吧,反正名字可刺激。
4、 新建路运输公司楼下的烤鸡腿,烤鸡翅。翅膀有点小,不过好在便宜。2元/个。
5、老关家羊肉。文化路城信社旁边胡同。推荐剁子羊肉、羊肉汤+烧饼。羊脊骨也成,只是我觉的没有肉,没啥吃头。
6、大隅首羊肉串。现在这个好像已经遍街都是了,也搞不清楚谁更正宗一些了。有时间有车可以去大隅首吃现场,没时间没车的就近解决吧--团结路实小旁边,归德路包河桥南一百米路西。归德路包河桥南二百米路西(新开的),好像连牌子的都差不多,应该是亲戚或是一家吧。
7、四面钟中石化加油站对面晚上一家烤羊肉的他家鸡翅烤的特好吃,我能吃两还不腻。
8、烤全羊,翠苑宾馆往东100米路北。
9、烤全羊,北海路,奥林匹克花园吧,要定位子的,160半拉羊,还送菜。不知道涨价没,它的羊肉拿回家再热热还是很好吃。
10:最好吃最有味道的烤羊肉串是长江西路的地摊大排档,论斤的羊肉地道的味道,趁热吃啊一定要
饼类:
1、白云汽车走的地下道北出口,下午两点以后才有的烙馍卷肉酱,还有鸡丝馄饨。
2、豫东宾馆小烧饼
冷饮类:
1、安琪儿,人民路中段放映厅斜对面。
2、雪花酪,四面钟中天副食门口的,人多的那家,我带洁和小宾吃过,吃了还想的那种;
3、雪林刨冰店,安琪儿旁边,有一种玫瑰刨冰最好吃!
道北青年路:上述的白家凉皮、青年路和k旋路口西北角,一个只有下午才有的小摊子,专卖猪身上的东西,最好吃的是猪头肉了。。。很多人赞这个。
京陇商贸城:外面一家卖包子的,每次去都是卖完了。。
白云夜市:上述候家麻辣烫、最东头回回砂锅、大个子的蝉蛹和椒盐排骨。
经典广场:关东煮、炒凉皮、蛋卷、还有uup的粽糕。。
伊可爱南过道最东头第一家的冷面、凉粉。
归德路大浪淘沙对面的夜市:有好多好吃的东东,涮牛肚、火爆鱿鱼(比大胡子好吃)、三丽大虾、灌汤包、马家包子(吃的人很多)、“香辣虾”。
豫东影院:门口的涮牛肚好吃、麻辣烫是老店味道也算可以吧,不是很美味。。
三局:宏达饭店。烤肉那家,不知道什么名字了,爱吃里面的炸蘑菇。三局糖葫芦(干净,山楂无核,还大)。三局米线。
北关转盘:北关转盘小鱼汤,中午十二点前有。旁边那家的牛肉饼。羊肉包子。 平台炖鸡。
睢阳区青年路孟家烧鸡店,鸡爪、鸡胗配上凉面,超好吃。
其他小吃类:
1、徐记米皮,阿福混沌旁边,冰糖梨。
2、黑森林蛋糕房,泡芙、老婆饼。
3、迪欧咖啡南路口,臭豆腐。
4、大唐米皮,实验小学西门,扬州炒饭。
5、欧亚中段北,炒面条。 东欧亚街东北农家,东北三鲜。
6、经典广场麦登斯门口,烙馍卷脆卷。米线也好吃。
7、一中步行街,四季粉丝蛙鱼。
8、光复街,第一家水果粥+涮肚片。
9、西街口,沙家包子。
10、商丘县大隅首东50米路南,汤圆,路北,炒拉条。
11、名代金砖、金条、蛋塔。
12、天宇后门有家烤鱼——生意好的天天爆满~
13、乐易购,东边中医院,对门有个四川香螺,味道正宗没滴说哦!
14、乐易购东门对面有个四川老菜馆。那里的麻婆豆腐~哇偶偶~。
15、光复街中段路西滴:第一家水果粥。那里有个煎饼,有素有荤。美味哦~
16、人民路北头:有个零摊,那里的大虾贼口水。
17、胜利路与人民路交叉口,有家水饺,肉肉滴。
18、宋城剧院门口的侯家瓜子。
19、巴黎时尚门口的蒸饺,丸子汤,粉哈喇~
20、古城里面,崔家凉皮旁边的蒸饺好吃好吃。
21、迪欧咖啡和至尊咖啡里面的牛肉面都很好吃。
22、京陇商贸城西门对面的“恩典名吃”,那里的烧饼不是一般的好吃~就是不好买,人多要排队。
23、实小北门延庆观炸鸡
24、实小北门对面咧牛筋面,擀面皮,凉皮,还是不错。
25、馋猫王咧烤鱼。
26、凯四街与步行街交X口阿福混沌对面咧大虾。再往南一些的米线。
27、白云广场夜市最东边咧刘家羊肉面。
28、青年路的孟家烧鸡听说不错
29、翔宇北面一点的小饭馆里的老碗鱼好吃。
30、阿昌烤鱼家的炒黑粉皮好吃.
31、义利肉食店,和凯四街交叉东段,菜市街和市幼儿园十字路口东,路北.
32、合欢路和白银路交叉口西,一家武汉鸭脖子。
33、运输公司对面的烤鸭店的干煸鸭翅好吃。
34、睢阳区西环路和青年路口有家味鲜饭店的酱排骨不错。
35、香君路口东面的辣子鱼好吃。
36、五香北方香肠。
37、新建南路钱塘观潮斜对面的商丘市第一家蒸豆花VS锅贴
38、新华书店边上有个小门面,专卖羊蹄,那家的羊蹄比所谓的西街口鑫鑫的还好,那个小店边上还有家会面店,推荐他家的酱猪蹄,爽啊。
39、归德路上有一家四川老菜馆的飘香水煮鱼不错.口水鸡也好吃.
40、神火大道自由曙光南边一点有一个大嘴炒鸡的炒鸡好吃.
41、凯四街与步行街往西一点有一家类肉加馍好吃.
42、阳光宾馆那有一个王牌粽子的肉粽不错.
43、归德路上有个老院子里的鸡真是一绝啊!!!(就是那个超级大碗,我也记不清楚名字了,好象是老碗鸡,如果去吃的话就说炖的鸡,碗超级大就中拉)
❸ 长沙好吃的美食有哪些
1、蔡锷南路香格里拉酒吧旁往巷子里进去第三家的菜不错,生意好得吓人。
2、芙蓉北路银苑海鲜右侧,以辣椒炒肉闻名,鸡汤也很好喝。
3、财政厅附近广济桥南侧的老天富。
4、长沙电脑城旁的赵记,其实应该叫“钱四口味鸡”;特色菜:口味鸡、口味 田鸡。
5、星沙省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里的一个小店;特色菜:鳝 鱼炒豆子。
6、先锋厅的一家罐子老店;特色菜: 才鱼抱蛋。
7、湘春路陋园宾馆对面的三味食府;特色菜:竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花。
8、左家塘阿弥岭的“北美”浏阳蒸菜;各色汤味道不错,特别是店里木桶装的 山葡萄酒。
9、天心宾馆旁的九龙鱼头城的宁乡口味蛇;名为鱼头城,实际好吃的是蛇,尤 其用剩下的汁拌面条,极鲜美。
10、广济桥底往长岭方向的永州血鸭小店。
11、大丰和以及芙蓉国的常德钵子菜。
12、橘子洲头老江岸的黄鸭叫。
13、南大桥 河西桥底“石砣”以及“张立斯”的船上;特色:鱼、河虾、河蚌。
14、河西银鸿小区内的“猪脚王”,很辣。
15、侯家塘“帝豪”的红烧肉,肉肥而不腻,肉质松软。
16、奥莎体育馆对面“两重天”的烧烤。
17、梓园路“世平餐馆”的香干。(在附二对面沿梓园路右侧走不远)
18、南门口的“一品粥”。
19、二环线“菩提树”的鱼头。
20、韶山南路往长潭高速的路口的人人家羊肉,涮羊肉很棒,比“小肥羊”的还好吃。
21、西湖楼的小炒腊鸟;招牌菜:千丝万缕,刀功了得。
22、省人民医院对面的小巷子里的米粉;省人民医院后门的周记米粉。
23、烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名。
24、在春天百货旁的药王巷内200米的一家粉店的米粉不错,口感好,分量多, 码子齐,地方也还大,推荐椒脆粉,就是辣椒,榨菜,肉丝,香菇一起炒 的码子,也还辣,要是放多点醋,更加开胃。
25、沙河街口,往北50米巷子口,五埃皆的臭干子。
26、解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊的牛肉串,生意极好,总要排
队;且只在下午4:00 – 6:00供应,每天只供应1500串。
27、朝阳电器城旁的小店的牛肉串也久负盛名,特别是牛杂汤。
28、荷花池,长沙市第13中学门口的“翁不倒”的兰花豆。
29、天津小吃店(就是酒吧一条街的杨欲兴旁边)的包子,馒头等。
30、赤岗冲再往前一直走有一条街,全是吃鱼的。(分量比伍家岭活鱼村的还
足,好大一盆哦! 味道也不错,很辣,很过瘾,多加点摩芋豆腐!)
31、湖南日报大门对面,就是体育馆路那个巷子里进去不到30米,有一家“老四川鱼馆”的香辣鱼火锅。
32、五一路粮贸大厦下面的湘楚人家,有道“十里飘香”的鸡汤,黄澄澄的鸡油漂在上面,喷香的。
33、广济桥下有家做“佛跳墙”的,很专业很好吃也很贵。
34、谭州瓦罐店的“竹香鱼”。
35、五一路上的银华大酒店有道“太极蔬菜羹”,一白一青,调成了太极图案,清淡鲜美,值得品味。
36、岳麓山顶有家路边餐馆的“酸菜煮肉”。
37、九所宾馆7号楼餐厅(不是外面那家大餐厅),炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃,虽然臭豆腐炸得地道的地方很多,但在九所就不必担心吃进潲水油。
38、金源大酒店的巴西烧烤自助餐,有种烤的“三角牛肉”,那个外国人说是“牛排”的,割起来油汁和血水一块往下带,趁个五六分熟去吃,外面那点儿肥肉焦脆香嫩,里面的精肉鲜美耐嚼,无敌了。
39、绿茵阁的西餐炒饭都一般,但配的辣椒酱不错,好象是李锦记的海鲜辣椒酱,现在去超市却买不到李锦记的那种辣椒酱了,不知道他们在哪买的。
40、华南小吃的煲仔饭,冰豆沙等。
41、******大门对面迎宾路上有个雅亨酒家,有很多不错的菜,比如“鸡汁罗卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”,都很不错,
菜的样子漂亮,吃起来也比别家味道正。
42、财经学院外面有家肠子火锅店的肥肠火锅。
43、金牛角芙蓉北路店的炒饭。
44、书院路的牛肉粉(****寻呼的对面)一个小门面。
45、梅园的口味虾。
46、左家塘大蓉和的桔梗粉。
47、蔡谔路大令婚纱对门浏阳蒸菜馆的手撕鱼。
48、芙蓉中路一段,百年长沙总店的手撕鸭。
49、火星小学对面,夜猫子的坛子汤菜;比谭州瓦罐的还好吃。
50、黄兴路步行街,真维斯对面的旺兔速丽小火锅。
51、黄兴路与解放路口的日本火之国中的鳗鱼饭。
52、松桂圆附近瑶家山寨的瑶家血鸭。
53、伍家岭陈家湖车站对面有个保和轩的老干妈腰花。
54、黄兴路步行街口三楼的不了锅。
55、南门口的季季红;辣锅实在是太辣哒,麻花好吃。
56、坡子街的国宝热卤店的热卤,抱盐鱼也好吃。
57、坡子街(从金色年华旁边的小巷子进去)的昱龙酒家的干锅牛蛙;味道不
错,份量也足。
58、南门口的甜甜向上的甜品。
59、解放路的徐记海鲜。
60、文艺路口育才小学对门的凉面和麻辣烫。
61、侯家塘的2048的虾子。
❹ 烟台有什么好吃的
烟台位于山东省东部,临近大海,拥有得天独厚的地理位置,拥有很多的美食佳肴,以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一,既有珍馐名食,又有大众美食,特色鲜明,地方风味突出,尤其烹调海鲜独树一帜。
海鲜可以说是烟台的一大特色,可是不同于山东沿海的其他省市。烟台人喜欢的口味却是更注重于海鲜的鲜,原汁原味的甘醇口感。烟台食品由菜肴、主食、小吃和糕点组成,花色繁多,品种齐全,有:八仙宴、碧绿羊排、芙蓉干贝、海肠子、红烧大虾、蓬莱卤驴肉、蓬莱小面、糖酥杠子头火食、鲜鱼水饺、油爆双脆等等。另外,福山的面食也非常出名,“福山大面”、“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”。
1.烟台焖子
诞生于百年前,烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天,粉条晒不成,便油煎粉胚,加蒜拌着吃,没想到特别好吃,于是传开来了。焖子是以绿豆凉粉为主料,以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料,制作而成的。将凉粉切成小块,用铁锅加少油煎至黄疙装盘,倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。焖子含有丰富的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质,老少咸宜。
2.韭菜海肠
海肠子,仅烟台和蓬莱县沿海有少量出产,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台的名菜。海肠子季节性很强,一般在大风大浪的时候可以捞到。大小饭店都有提供,价格不贵,味道总体来说咸鲜适中,入口脆爽。
3.鲅鱼水饺
鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。基本大小饭店里都能吃到,但是做的口味好的还是那些靠海的渔村或饭馆,直接选用刚刚捞上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因鲅鱼富含蛋白质、维生素等营养元素,更深得当地人喜爱。鲅鱼肉质鲜美,无需加其他多余的调料,和入少许姜葱、韭菜,也可以加鸡蛋之类的,更显得香滑细腻,入口回味无穷啊。
4.八仙宴
蓬莱有“八仙过海”传说,以此为据,1989年蓬莱宾馆厨师新创“八仙宴”:以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料,由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案,造型生动别致,工艺精巧,盘盘都有神话典故,不仅味道鲜美,还可观赏助兴;热菜烹饪更为精致,呈现蓬莱多处名胜景观,巧夺天工;热汤以八种海鲜加鸡汤制成,味道鲜美奇特。“八仙宴”是蓬莱高级宾馆酒宴类的保留全席。
5.碧绿羊排
碧绿羊排是一道地方传统名菜,属鲁菜系。此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排,通过加工烹制的,再配以绿色的素菜,既增加了菜肴的色彩,又增加了其营养成份。
❺ 洛阳有哪些好吃的地方
问详细些
是吃饭店还是吃本地特色小吃???
饭店的话
王府井对面有个美食港,里面的饭店不错,新都会里面也有很多好吃的
本地小吃的话,
无非就是牛肉汤羊肉汤豆腐汤胡辣汤和 洛阳燕菜
东花坛 和 老城的步行街丽晶门 里面都有
❻ 安庆有什么好吃的
江毛水饺,这是不用说的了,老安庆人都知道。 吴越街的马永兴饭店,安庆最有名的清真饭店,味道很好。 怀宁贡糕...还有柏兆记、麦陇香。这可都是20世纪初省内赫赫有名的糕点品牌啊。柏兆记的糕点已经做得很好了,但是怀宁贡糕就是比柏兆记的贡糕的工艺要牛得多。 ...安庆的臭豆腐...虽然臭豆腐各地都有,但是安庆街头巷尾的臭豆腐真的是好吃得没话说。 安庆侉饼,上过CCTV10的希望英语节目。 桐城水碗,早有耳闻... 韦家巷汤圆,老城的着名小吃。 大南门买的牛肉包子,到现在天天早上南门那边都有一个超长的队伍排在那里等着买包子。 鸡蛋煎饼...这算不算。这种煎饼不是一般意义上的煎饼,做得很神奇,吕八街的一个鸡蛋煎饼摊超级好吃。 桐城的蜂糕,有名! 还有一种怀宁的小糕点,也是现做现卖的,有点类似于上面说的小方糕,经常有人在小学、初中门口推着小推车买这种糕点,圆柱形的,好吃~ 3 回
❼ 深圳龙华大浪毛家饭店电话多少
0755-28030896
❽ 乐山市区有哪些经营乐山当地小吃的老字号饭店
在乐山中心城区,像 “游肥肠”这样能把生意扛到今天的老字号,已经算不错的了。乐山的许多老字号都兴起与上世纪初期,只是,上世纪五十年代的公私合营,让大部分乐山“老字号”停止了发展的脚步,逐渐势微甚至面临“关停并转”的命运。时代变迁,峰回路转,市场经济的大潮涌起和外来商业业态的进入,让乐山老字号备感步履艰难。现在的顾客早已不再是图“堆垛”,现代市场讲究品牌效应、就餐氛围、市场推广,乐山的许多老字号在这股浪潮里渐渐“淡出江湖”。大浪淘沙,有的获得了新生,走上了可持续发展的道路,有的仍在苦苦坚撑,似乎只为了告慰前人,不至于在人们的记忆中泯灭,有的则彻底从乐山人的生活中消失殆尽。
尽管现今的新生事物日新月异、层出不穷,但是不可否认的是,老字号历史渊源和文化魅力越久弥香,擦去历史的浮尘,金字招牌依旧闪闪发光。日前,从省商务厅传来消息,在正在紧张进行的全国“中华老字号”评选活动中,乐山有7家老字号报名入选,“游记肥肠”、“全华酱油”、“德昌源豆腐乳”等3家作为乐山“老字号”的“代表作品”,已经进入全国最后的评选环节。
在同一些老乐山人聊起 “老字号”的话题时,一些曾经在乐山人心中占据重要位置的“老朋友”缓缓浮出了历史的水面——
记忆与现实
永善公豆花
1943年,乐山土生土长的黎渊如在乐山较场坝搭了个棚子,一边卖茶,一边卖豆花。“永善公”取意于“永远善良公正”。这里的豆花从推磨、烧浆到点制,都非常讲究,豆花又嫩又绵,直至豆花吃完,锅里都看不到一点残渣。其豆花蘸水与众不同,佐料多达12种,腌制的腊肉香肠也颇具特色。1963年,朱德总司令来乐山时,吃过永善公豆花后大呼过瘾,一口气喝了四五碗豆花水,并送黎渊如一盒“中华”香烟以表谢意。如今, “永善公豆花”早已淡出江湖,老一辈乐山人只有为数不多的还记得这个名字。
刘宗秀素面
乐山城刚解放时,刘宗秀和丈夫王学成在市区东大街摆起了面摊,生意看好,就租了一间铺面在此长长期经营。刘宗秀解放前卖过汤元、醪糟,为人忠厚,讲究货真价实,不管客多客少,刘宗秀总是坚持自己配佐料,直至晚年。刘宗秀素面用的是正宗宜宾芽菜、双酿酱油、成都海椒、天厨味精为主要佐料,这些都是在当时叫得很响的品牌。上世纪50年代,川剧团的戏散了,观众大多喜欢来这里吃上一碗香喷喷的面。在那个年代,刘宗秀素面就开始讲究白围腰、白袖套、白帽子,据说朱德总司令到乐山时,也不忘专门来到刘宗秀的面摊吃了一碗面。由于种种原因,刘宗秀素面关门歇业,那香喷喷的滋味,至今仍让不少乐山老人口齿留香。
刘汉元乳汤抄手
上世纪五六十年代,刘汉元面食与刘宗秀素面毗邻,两家生意“比翼双飞”。刘汉元的拳头产品是乳汤抄手,抄手皮薄、肉馅大,佐以猪骨熬成的浓汤,即所谓“乳汤”,味道浓郁,相当受群众欢迎。刘汉元的精明之处在于,她的抄手肉馅虽然大,但肉并不多,主要是拌和得法,吃起来又好吃,又有卖相。而且,她用的猪油从来不用猪板油作原油,而是实膘肋条肉,油渣香脆可口,也不浪费。只是,随着时间的流逝,刘汉元乳汤抄手也慢慢从乐山人眼中消失了。
周鸡肉
周鸡肉的创始人是周明和,他以自己的名字开了家“明和饭店”,在上世纪五六十年代,算是乐山一流的饭店。周鸡肉的特点是肉质嫩而脱骨,口感好,红油多且鲜亮,看上去就让人垂涎三尺。其汁水用多味中药熬制而成,有一种特殊的香味。他制作鸡肉很讲究,一般是用细麻绳将鸡大腿缠紧,这样煮好的肉不会萎缩,且鸡腿肉呈花纹状,摆在厨窗里成了一件工艺品。时至今日,人们仍可从中心城区湖泊所菜市外那一排腌卤制品摊位中,找到“周鸡肉”那熟悉的名字。
海汇源十全大补汤
1939年,日军轰炸乐山不久,眉山人吴光学来乐山当学徒,出师后经营糖果糕点,字号取名“海汇源”。他去世后,其妻沿用“海汇源”老招牌,经营起“海汇源十全大补汤”,店子开在东大街川剧团斜对面。十全大补汤采用当归、莲米、红枣、薏仁等十余味中药,配之猪肺、猪心、鸡肉、肘子、猪蹄等熬制,其汤乳白鲜美。每天早上天未亮,很多老年人就要抄起双手,冒着晨雾,来到海汇源,一碗大补汤下肚,润肺,通气,生血,好不惬意!如今,海汇源仍在经营,但十全大补汤已经“难寻芳踪”,取而代之的成了银丝面和烧麦。
宝华园烧麦、银丝面
宝华园是乐山第一家烧麦店,它却是卖银丝面出名的。烧麦是北方食品,1930年由泸县人白玉延从外地引进,在乐山中心城区较场坝一带经营,后因战火几度变迁,1942年迁到东大街,起名为宝华园。1960年宝华园公私合营成为国营企业,1986年承包经营,1994年企业转制成为私营企业,2003年1月成功申报注册“宝华园”商标。现在的宝华园继续发扬了传统的制作工艺,长期坚持手工制作,银丝面用的是鸡蛋加精面手工擀制而成,和面时不加水,佐以鸡汤、葱花,不用酱油,色、香、味、形俱全。烧麦形如石榴,皮薄馅鲜、油而不腻、鲜美醇香,深受市民和游客的喜爱。今年7月,宝华园烧麦和手工银丝面被市商务、工商、卫生、质检局评为“乐山名食”。
游记肥肠
誉满嘉州的游记肥肠,相传创始于清朝咸丰年间,为国家工商总局注册商标的百年老店。1939年8月19日乐山大轰炸后,乐山较场坝成了“光坝坝”,一个叫游开文的乐山人在废墟上挂出“游记肥肠汤”的招牌,以饮食生意维持生计。由于他炖的猪肠烹制考究,味鲜无异味,“游肥肠”由此乐山扬名。上世纪80年代后期,曾“失传”一段时间的“游记肥肠”在乐山城区东大街重新露面,在原有基础上开发了几十个新品种,走上了规模化经营的道路,成为乐山远近闻名的老字号餐饮名店。
“李培德”菜刀
有乐山厨师的地方就有“李培德”菜刀。几年前,一名乐山籍的大厨远渡大西洋,前往美国开中餐店,临走时他带了两件东西,一件是辣椒,另一件是“李培德”菜刀。今天,在乐山中心城区的云顶酒楼、唐伟饭店、邓强饭店、山湾宾馆等大部分餐饮店,都普遍使用“李培德”菜刀,乐山厨子都以能使用“李培德”菜刀为幸事,这成为了乐山幸幸刀具厂厂长张桂华和厂里40名“铁匠”的骄傲。
“李培德”菜刀成长至今天,得力于乐山老名刀匠李培德。李培德专业制刀50多年,制刀手艺炉火纯青。张桂华对此耳濡目染,20年间从仅有两三个人的铁匠铺出发,发展成为今日红火的刀具厂,在全省有113个固定经销点。老字号能历经风雨而不倒,依靠的是过硬产品质量。手工锻造是一种古老的加工方法,一名学徒要熟练掌握全套技术需要3年以上的时间。为了保证质量,“李培德”菜刀放弃了对产量的追求,采用定单生产,客户上门取货。在乐山, “李培德”菜刀是乐山众多老字号中为数寥寥能走上产业化道路的品牌。
德昌源豆腐乳
五通桥德昌源酱园厂创建于1862年清同治年间,距今已有140多年的历史,是四川腐乳行业中历史最悠久的老字号厂家。它最早是岷江河畔老龙坝上由杨江东开的江东园作坊,1908年转让给杨德昌,1918年由其子杨吉安经营。抗日战争时期,一批内迁的化学专家对该产品进行鉴定,发现该产品霉菌活力极高,蛋白质水解极强,氨基酸含量丰富,故在1938年正式命名为“中国五通桥毛霉”进行推广,成为豆腐乳发酵标准用霉。解放后,几家老作坊江通源、鼎和源、洪泰源合并成德昌源作坊,主产德昌源豆腐乳、酱油等,1962年申报注册“桥牌”商标。改革开放以来,德昌源酱园厂在市场经济的大潮中得到长足的发展,工厂规模日渐扩大,管理水平达到现代化企业的要求,产品销往国内17个省、市,并多次荣获国家级奖励,成为蜀中最具特色的名产之一。
罗城牛肉
罗城牛肉属于清真食品,是伊斯兰教人的文化瑰宝。清真食品擅长牛羊肉加工,罗城牛肉就是其中的一员。罗城牛肉始创于1942年,创始人苏德能利用祖传的牛肉腌制方法在犍为罗城铁山一带专业加工销售卤牛肉、干巴牛肉、羊杂汤。1951年因政府需要改为集体经营,1988年交由苏尊跃承包经营,更名为犍为县罗城牛肉回民加工厂。2002年,罗城牛肉的“罗诚牌”商标被国家商标局批准注册。世事轮回,如今的罗城牛肉不但没有被历史湮没,反而越做越强,由60年前的单一品种发展到现在的四大系列20多个品种,产品远销北京、上海,成为乐山人馈赠外地亲友的佳品。
苏稽香油米花糖
上世纪初,苏稽一带的商户采用糯米、白砂糖、鲜猪边油为原料做成“猪汪国花”,产品口感酥脆,口味香甜,上至达官贵人,下至平民百姓无不喜爱。1944年3月,苏稽一带商户合作生产统一销售,将“猪汪国花”更名为“苏稽香油米花糖”。1950年 供销社成立,苏稽糖果厂归由供销社管理,同年解放军进军凉山解放西藏,米花糖被指定为军需品。从“苏稽”牌注册至今,60多年过去了,米花糖远近闻名并曾一度出口俄罗斯。1996年,小小的苏稽米花糖荣获国际金奖。2004年,苏稽糖果厂改为 民营企业,与米花糖打了30年交道的谢光洪接过这杆大旗。在现在的许多超市中都可看到苏稽米花糖的身影,只是它的包装更精美、品种更齐全了。
全华酱油
“全华”即保全中华之意。1929年,“中国民族化学工业之父”范旭东在南京创办了全华酱油公司,抵制日本酱油在中国的倾销,几经努力成为畅销南北的名牌产品,甚至远销南洋群岛。1937年,南京被日寇占领,全华公司考虑到乐山的水质好,将全华公司搬迁到岷江岸边的乐山徐家土扁,生产经营异常活跃。1954年全华公司实行公私合营,1956年合并川内10家酿造厂扩大了全华的综合实力,1969年成为全民所有,更名为乐山市全华酿造厂,1999年被经贸部认证为中华老字号,2001年全华商标被认定为四川省着名商标。全华不仅有着相当的知名度和影响力,也是全省仅存的从解放前使用至今的商标。
❾ 安庆有哪些好吃的饭店
啊哈哈。。安庆的我不知道。
但是我们潜山天柱山那有很多土菜馆,味道好极了。不宰人
你敢k我?作打吧?恩大概不晓得恶事哪个吧。恶事潜山县县长!
恩四安庆市长是把?安庆这么多年一点发展都没得,你做么事去了?掉的七,一天到晚掉的七!