1. 你知道贵州人为什么那么喜欢吃鱼腥草吗
就拿贵州这个地方来说，这个地方属于寒湿地区。贵州处于西伯利亚气候。太平洋季风气候带和印度洋气候相互影响的地区。在这种寒湿的气温环境下。通常呼吸道肺部容易产生疾病，比如肺炎等呼吸道疾病。而折耳根具有润肺补肺的作用，在中医上本身就是一味治疗呼吸道疾病的良药。其实在国内其他地区也有吃，只是都作为药用，比如说在广东福建一带夏天的时候都用鱼腥草煮凉茶。所以靠山吃山，靠海吃海。每一个地方的饮食文化都是古人智慧的结晶。古人在征服自然的过程中，总是会利用自然中相生相克的道理。让自己获得良好的生存条件。一开始的时候，可能有点不大习惯那个味道，但是一旦喜欢上了，就会永远爱上它。
2. 四川和贵州折耳根哪个好吃
四川折耳根好吃。根据查询相关资料信息显示，四川折耳根又叫鱼腥草是绝佳的美味，很好吃而贵州折耳根很普通。
3. 云南女孩儿狂炫一盘折耳根，当地人对折耳根有多热爱
云南当地的人对折耳根非常深爱，只要是吃折耳根的季节云南人都会在山上去采摘一些折耳根凉拌起来吃。而在网络上就报道这样一则消息，云南的一位女孩非常喜欢吃折耳根，每次吃饭的时候妈妈就会为这位女孩凉拌折耳根，而且吃饭的过程当中主要就是吃折耳根，足以见得这名女孩非常喜爱吃折耳根
其实折耳根的学名叫做鱼腥草，而四川、云南和贵州这一带叫鱼腥草伪折耳根，这是一种草本植物，在夏季吃这种植物的时候能够有效的为人体清热解毒，同时由于这个折耳根有独特的味道，所以喜欢吃折耳根的人非常喜欢，然而有些不喜欢吃折耳根的人闻到气味就感觉很反胃，所以每个人的胃口不一样，对折耳根的喜好程度也就不一样。
4. 折耳根是什么菜，好吃吗
我是风景在线，很高兴为你回答这个问题。
拆耳根书面语叫鱼腥草，在我们南方，特别是四川，云南等地是一道人人都爱吃的野菜，并且具有清热解毒的作用。在我们巴中老家喜欢凉拌，在成都喜欢炒肉、烫火锅。在二三月份我们农村人都爱到山坡上去挖这种菜，不管大人小孩儿都特别喜欢。一般他生长在田坎，山坡上，比较湿润向阳的地方。城里菜市上卖的拆耳根，基本上都是人工培植的。没有农村在山坡上挖的这种原汁味儿的好吃。刚好现在是疫情期间闲着没事儿，到山坡上去转转，顺便挖了些。现在我就给大家凉拌个拆耳根。
折耳根学名鱼腥草是我们经常食用的一种菜。
又名截儿根、猪鼻拱、蕺菜，客家话称之狗贴耳。
是我们常见的一种蔬菜，他带有微微的鱼腥味道。
他的吃法很多，叶子和根茎都可以食用。
1、最常见的吃饭是凉拌，凉拌折耳根有两道菜，一道是凉拌嫩叶，一道是凉拌根茎。
凉拌嫩叶：折耳根叶子食用只是在嫩叶部分，洗净的折耳根叶子直接加上凉拌料汁就可以。
凉拌根茎：折耳根根茎上面很多须根，去除须根，洗净，切段。
然后加上我们的料汁。
2、折耳根炒菜之用，炒菜主要使用的是折耳根的根茎。
可以单纯加点葱蒜焖熟吃。也可以作为配料炒肉片，肉丝。
3、炖菜。折耳根拿来炖肉也主要是使用他的根茎部分。
折耳根作为炖品，可以和猪排骨，大骨，猪脚，鸡，鸭一起炖。
4、作为蘸酱配料。
作为蘸酱配料是将折耳根切成细碎的粒，让蘸酱调料拥有这种新鲜的鱼香味道。云贵川一带的人非常喜欢。拿来做火锅蘸酱，凉拌菜增香等等
希望我的介绍可以让你初步了解折耳根，有机会尝一尝，一种全新的自然的味道。
最后多说一句，折耳根就像榴莲，喜欢的人爱不释口，不喜欢的人退避三舍。
欢迎大家评论留言，欢迎大家关注嵎钝，一起寻找自己喜欢的味道。
大家好！我是秀谷官。很高兴来回答：折耳根是什么菜，好吃吗？折耳根又叫鱼腥草，吃起来有特别的鱼腥气味，具有清热解毒利尿消肿开胃理气的功效。具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气的功效。新鲜的根叶都可以吃。鱼腥草是一种功效与作用都极为强大的植物，我查阅资料将功效与作用简单归纳了六点，仅供参考！①清热消炎抗病毒的作用；②利尿作用；③防辐射作用；④可提高人体免疫系统能力；⑤帮助戒烟；⑥潜在小毒性是含马兜铃内酰胺，对肾脏有损伤等！详细内容请观看下面精彩视频介绍。