Ⅰ 去海南必吃的海鲜有哪些
鲍鱼
龙虾
梅花参
海胆
石斑鱼
蚝
鲳鱼
基围虾
青蟹
血蚶
马鲛鱼
芒果螺
扒皮虾
红口螺
蛏子
海白
Ⅱ 海南岛最珍贵的鱼类有哪些
花鳗鲡、海南异鱲、保亭近腹吸鳅、海南长臀鮠、南方波鱼、瑶山鲤、疏斑小鲃、光倒刺鲃、厚唇光唇鱼、海南墨头鱼等珍稀物种。
拓展：
1、花鳗鲡(学名:Anguilla marmorata，英文名:Marbled eel)属鳗鲡目鳗鲡科。它是鳗鲡类中体型较大的一种，体长一般为331-615毫米，体重250克左右，但最重的可达30千克以上。身体粗壮，腹鳍以前的躯体呈圆筒，后部稍侧扁，总体看来身体延长呈棒状，很像硕大的鳝鱼，所以俗称其为"鳝王"。濒危等级:濒危，是中国国家Ⅱ级保护野生动物。
2、体形特征
花鳗鲡的头较长，花鳗鲡呈圆锥形。口较宽，吻较短，尖而呈平扁形，位于头的前端，下颌突出较为明显。舌长而尖，前端游离。口裂稍微倾斜，后延可以到达眼后缘的下方。上下颌及犁骨上均具细齿。唇较厚，上、下唇两侧有肉质的褶膜。眼睛较小，位于头的侧上方，为透明的被膜所覆盖，距吻端较近。鼻孔有两对，前、后分离，前鼻孔呈管状，位于吻端的两侧;后鼻孔呈椭圆形，位于眼睛的前缘。鳃发达，鳃孔较小而平直，沿体侧向后延伸至尾基的正中。体表极为光滑，有丰富的粘液。背鳍、臀鳍均低而延长，并与尾鳍相连。
胸鳍较短，近圆形，紧贴于鳃孔之后。没有腹鳍。肛门靠近臀鳍的起点。尾鳍的鳍条较短，末端较尖。鳞较为细小，各鳞互相垂直交叉，呈席纹状，埋藏于皮肤的下面。身体背部为灰褐色，侧面为灰黄色，腹面为灰白色。胸鳍的边缘呈黄色，全身及各个鳍上均有不规则的灰黑色或蓝绿色的块状斑点。体内的鳔有1个室，较厚。肠却较短，仅为其体长的0.3-0.4倍。脊椎骨有112-119枚。
Ⅲ 海南海里面有什么种类的鱼
黑棘鲷，又称黑鲷，海钓最常见的目标鱼，俗名乌格、黑格、厚唇，海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、牛屎鱲、乌翅、黑加吉、黑立、海鲫、铜盆鱼等。是辐鳍鱼纲鲈形目鲷科的其中一种。本鱼分布于西太平洋区，包括日本、韩国、台湾、中国东海、香港等海域。本鱼体侧扁，背缘弯曲，腹缘较平。背鳍单一，硬棘强大，与软条间缺刻不明显。侧线上方至背鳍硬棘中央部位有鳞片7~8枚，侧线起点有一不规则黑斑。体侧并有若干黑色纵带。背鳍硬棘11~12枚，软条11枚；臀鳍硬棘3枚，软条8枚。侧线鳞片数48~56枚。体长可达50厘米。本鱼属于热带、温带沿岸杂食性底栖鱼类，为广温、广盐性鱼类，喜栖息在沙泥底质水域，有时会进入河口内湾。幼鱼期全为雄性，到3~4年生才转变成雌性。春季到初秋为其产卵期。性敏感多疑，警戒性强。
黑鲷的一种，黑沙立
黑鲷也分黑沙立、白腊与黑牛之说，这一条广东人称黑牛，或称牛屎立
大白腊
黄花鱼的兄弟
大白姑鱼，也叫日本白姑鱼
大头叫姑鱼
皮氏叫姑鱼 俗名：黑𩾃
白叫姑鱼
红牙，石首科，与黄花、叫姑鱼同科
钝头叫姑鱼（团头叫姑鱼）
道氏叫姑鱼（湾叫姑鱼） 俗名：春子
沙钻
沙钻台湾人统计大概有35种之多，在北海常见的有两种，即是多鳞鱚和斑鱚（也叫杂色鱚），背部青色的为多鳞鱚，有花纹的叫斑鱚，还有一种金线鱚，但少见
Ⅳ 海南有多少种海鱼怎么样
根据我国科学出版社出版的《南海诸岛海域鱼类志》介绍，在1979年底统计，共记述了我国南海海域鱼类有521种。由于我国南海的海域面积辽阔，气候特别适合海鱼生活，所以南海的海鱼鱼种组成十分复杂，521种海鱼不能充分反映该海域鱼类的实际区系状况。还发现《南海诸岛海域鱼类志》中遗漏海鱼种类还少了17种。
最后答案就是南海海域有海鱼538种，海南总共有262种海鱼，而且品质随着环境改善和航运发展，品质会越来越好。
Ⅳ 海南人过年最喜欢吃的三种鱼是什么鱼
石斑鱼
Ⅵ 去海南必吃的海鲜有哪些
在海南吃海鲜，如果想吃得正宗又过瘾，一定要学着海南人去“打边炉”。海南的“打边炉”类似北方的涮火锅，只是涮的内容不一样。外地游客到海南“打边炉”，往往首选海鲜边炉。“海鲜大餐”已经成为游客到海南旅游不可错过的美食，对一些游客而言，其吸引力甚至超过了海南的美景。在海南吃海鲜，如果想吃得正宗又过瘾，一定要学着海南人“打边炉”。
海南人“打边炉”历史悠久，且名目繁多。据说是因围炉而食，守着炉子边涮煮边食，所以称之为“打边炉”。从烹饪技艺而言，“打边炉”几乎没有什么“技术含量”可言：只需一锅清水，再放入少许香菇、枸杞、葱、姜、地胆，然后就可以放入喜欢的海鲜尽享一顿海鲜大餐了。
涮出来的海鲜原汁原味，鲜味十足，这时可以根据各自口味配制喜欢的沾酱。待海鲜吃得差不多了，锅里的清水已经变成一锅鲜美无比的海鲜汤，这种汤几乎不含任何脂肪，热量较低，蛋白质含量高。同时，汤中又保留了食材中的多种维生素，喝后很容易被人体吸收。喝上一碗后，再放入各类蔬菜，或是面条，另一种美味就会接着开始。
海南人认为，这种吃海鲜的方法虽简单，但唯有如此，才能不喧宾夺主让调料抢走海鲜的美味。清汤下锅保留了汤的自然和海鲜的鲜味，既环保自然，又原汁原味。
海南“打边炉”有两个最显着的特点，第一是汤菜合一，汤鲜味美;第二是一边涮煮一边趁热吃，能吃出食物原有的风味，“打边炉”已成为海南饮食文化的一个重要组成部分。
外地游客到海南“打边炉”，往往首选海鲜边炉。短短几年时间，在三亚、海口就出现了多个海鲜大排档，大受游客和本地人欢迎，游客在这里可以自己挑选各类海鲜，然后交给店家简单处理之后开始“打边炉”。
其实，在海南本地，“打边炉”是一种随心所欲的吃法，无论是天上飞的地上跑的还是水里游的，都可以拿来“打边炉”，最常见的“打边炉”的主料有牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蟹肉等肉食;配菜有冬瓜、生菜、萝卜、冬菇、豆腐、杞子等，应有尽有，海南人用“打边炉”的方式，享受着原汁原味的美味。
有人认为，“打边炉”是海南人最得意的饮食杰作之一，也是海南人对食材充分自信的突出表现。
在海南，据说秋冬季节到了，当时人们为了能吃上热乎乎的可口晚餐，喝上香腾腾的汤，便想到了这种“边吃边烫”的玩意。这样人们既能品尝美味，又能取暖;既能海阔天空聊天，又能联络感情。据介绍，海南本土火锅传统上是在秋冬流行，因此叫冬令火锅，“老海南”也管这种吃法叫“打边炉”。现在，当地人在海南“打边炉”已经不分季节，一年四季都能吃得热气腾腾。
Ⅶ 海南哪里马鲛鱼好吃
铺前的
Ⅷ 三亚海里有哪些鱼
三亚海鲜攻略——常见海鲜种类介绍（鱼）
鱼是每一家海南人饭桌上必不可少的一道菜，即使只是吃一碗粥，也要配上鲜香美味的小鱼干。
海燕鱼
海燕鱼是一种长不大的鱼，身长约3-5cm。可做零食可做菜，新鲜的海燕鱼只要简单的翻炒一遍就能上桌。
市场不常有新鲜的卖，一般售卖的是晒干的小鱼干，一些餐厅还会把小鱼干作为小菜赠送给客人。
蓝圆鲹
蓝圆鲹是海南的特产鱼类。因为有较强的趋光性，夜间使用灯光拉网捕捞，轻易就能捞上一大网，所以也被本地人称为“灯光鱼”，常年均可捕捞。
鱼肉厚实鱼刺少，适合炖煮、香煎。
剥皮鱼
扒皮鱼外皮粗糙如砂纸，烹制前需要将外皮扒掉，故此得名“扒皮鱼”。
虽鱼皮粗糙，但鱼肉却非常鲜嫩细幼，无腥味，小朋友也喜欢吃。简单的放豆豉、生姜、酱油焖煮就已十分美味。
大眼鲷
当地人称之为“大眼眶鱼”，眼大，体鲜红，肉质较细幼，鱼鳞紧贴鱼皮，坚固不易脱落，所以一般不去鳞烹饪。
常年均可捕捞，冬春旺汛。红烧、清蒸皆鲜美。
鲳鱼
鲳鱼有多种，有金鲳、银鲳、红鲳、刀鲳等。体近圆形，侧扁而高，背缘隆起，可以观赏也可以食用。
银鲳较常见，油煎、焖汁、清蒸都适合。刀鲳被海南人称为“烟袋鱼”，大大的肚子好似一个大烟袋。
龙舌鱼
龙舌鱼外形扁平，体型硕长好像一条长长的舌头。
肉质细嫩肥美，只有中间的脊骨，刺少，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，几乎无腥味和异味，适合用来香煎、清蒸。
带鱼
带鱼在我国南北均有分布，只是南方带鱼骨骼大些，鱼肉也比较厚。
每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节。
带鱼没有泥腥味，做法较多，可香煎、清炖、清蒸、油炸、红烧、干锅、打火锅等。
海鲤
在海南，肥嫩鲜美的海鲤，是海南的区域性传统祭神活动——“公期”期间必不可少的一道美食。
家常常把海鲤烹以清蒸、熬汤，保留鱼的鲜味，但其实红烧也是非常美味的。
傻瓜鱼
本地人也称为黎曼鱼、臭肚鱼，因为捕捞上来时，鱼肚里常有未消化的海藻，所以清理鱼肚时，非常腥臭。
但是这并不影响它的美味，其肉质鲜美，无腥味，无刺，是海鲜火锅中的主要材料，海南人民家户喻晓的鱼类产品。打火锅、清蒸、香煎皆宜。
石斑鱼
生活在海边石头缝隙中，其肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼的鱼皮胶质富含丰富的胶原蛋白，再加上抗氧化功能强大的虾青素，绝对是美容护肤的首选。清蒸的石斑鱼，味道鲜美，也最能保留它的营养和鲜嫩的口感。
青衣
头颇大，头部背面轮廓圆突，体呈长卵圆形，为暗青色，它的骨头颜色也很特别，为蓝色。
常一、二相随伴游，犹如青衣婢女，故得此称。其肉质黏胶，适于清蒸，十分美味。
马鲛鱼
说到马鲛鱼，文昌铺前的最为出名，由于资源稀少，价格相对高一些。逢年过节，马鲛鱼即成了家庭餐桌上必不可少的主角，也是亲朋好友间的上门佳礼。
以前，吃得起马鲛鱼，说明这一家今年过得富余。所以马鲛鱼除了有“年年有余”的寓意，也代表着文昌人的面子。
刺少肉多，体多脂肪，尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说，是下饭佳肴。肉厚，香煎或做成鱼丸都十分美味。
海甘草
学名军曹鱼，体形圆扁，躯干粗大，不仅营养价值丰富，而且口感极好。肉质格外的细腻、紧实，可与三文鱼媲美，是作生鱼片的上好材料。还可用来干煎、打火锅。
结语
广阔的大海中穿梭往来的鱼群远不止于这几种，同一种鱼，多样的做法也有不同的口味。来到海南，可以去当地市场转个几圈，多看看多找找，总能遇上你喜欢的鱼。
Ⅸ 海南本地地道的什么鱼好吃
每天傍晚18：30途经文明中路13小边的塘虱鱼煲店楼上楼下两层与对面厨房，晴天你可见时常食客等候空桌空位哦，食客爆满是常态，20时后到店或许已没有了塘虱鱼（鲶鱼）
砂锅配料：塘虱鱼（你改良不妨换海鱼或其他喜好的鱼）、空心菜（菠菜贵）、竹笋、芋头梗、生姜、蒜、什锦酱...
三人中煲￥40、大包￥50，饭1元/碗
鱼煲
地址：美兰区文明中路(十三小对面)【不知谁标的，店位置有点偏右了，实际靠左些】
该店十三小的东侧小巷、西侧对面小巷也各有1家同业竞争鱼煲店，前者新，后者也是老字号，价格便宜5元，而且有25元的小煲适合两人餐。
另外记忆中的万宁后安鲻鱼清蒸汤肉鲜美
网摘供参考：主要原料：后安鲻鱼、花生油、生抽、白糖、味精、姜丝、葱花少许。制作方法：1、将鱼去鳞，除掉脏鳃，洗净，沿腹部从头至尾拉一刀开边，在两面鱼肉上均称切割数条刀纹。2、将生葱条洗净，放置盘中，把鱼两边掰开，腹朝下，背朝上放在葱条上，上笼猛火蒸10分钟.3、取出蒸熟之鱼，倒掉葱条及汁水，将鱼摆正盘中，趁热将姜丝、葱花、生抽、味精均匀撒在鱼身上，然后猛火烧锅，落花生油烧至九成热度，均匀淋在鱼身上即成。风味特色及文化内涵：鲜甜味美
Ⅹ 海南都有什么常见的鱼叫什么名
在海南有很多的鱼类，但是作为海南人，他们最喜欢的是福寿鱼和马鲛鱼，平时在饭桌上海南人一般都吃福寿鱼，逢年过节海南喜欢送马鲛鱼