‘壹’ 筋头巴脑怎么做好吃
用料：午筋头巴脑600g、薯仔1个、元葱1个、香菜1把、郫县豆瓣酱、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、葱姜蒜、老抽、冰糖、盐适量、豆腐乳1块、啤酒1瓶。
步骤：
1、筋头巴脑。
‘贰’ 筋头巴脑怎么做好吃
可以做炖筋头巴脑，非常好吃。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：筋头巴脑1000克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1小段、郫县豆瓣酱2茶匙、小茴香1小把、干辣椒5个、香叶3片、草寇3粒、良姜1小块、草果1个、陈皮5克、丁香2粒、冰糖5粒。
1、筋头巴脑切成块，放入清水中泡3~4小时，去除血水。
‘叁’ 筋头巴脑炖什么好吃
筋头巴脑是指牛肉中带筋的部分，牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右,因此口感细腻，又香又嫩还有弹，肥而不腻乃是牛中珍品，与牛百叶及牛脑髓被称为“牛中三宝”。
胡萝卜是众所周知的养生菜，生吃可以吸收维生素及矿物质，熟吃则能吸收它丰富的胡萝卜素，和肉类一起炖煮，它能吸收过多的油让菜不腻，同时还因为胡萝卜素是脂溶性的，与肉同食吸收的会更好。
看这透明的胶质感，入口那个滑啊，不是肥肉胜似肥肉的香，其中还带着点儿Q弹，搭配甜丝丝的胡萝卜，糯糯沙沙的东北薯仔，来一勺肉汤浇在米饭上，这就是眼前最大的幸福喽！
筋头巴脑炖胡萝卜
材料：筋头巴脑牛肉500克，胡萝卜适量，薯仔适量
调料：花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、草果。葱段姜片随意我没放。盐、生抽酱油、老抽酱油。
牛肉浸泡去除血水，我泡了4个小时左右，期间换水5次。
泡好后沥水切成4厘米左右的见方小块。
入冷水开火焯水，去血水和肉腥味。
去除浮沫之后，将干净的牛肉块放到压力电饭煲里，加入足量热水。
同时放入调料包，我的调料包里放了花椒、八角、肉桂、香叶、白芷和草果。
选万能炖功能，时间设定25分钟。
这时候准备配菜，胡萝卜薯仔洗净切成块状。
牛肉压好后，打开锅盖加入胡萝卜和薯仔，再压5分钟。
到时间后将电饭煲里的牛肉和胡萝卜薯仔倒入深烧锅中，开火加盐、生抽、老抽，调味上色。大火收汁，不要完全收干，多留些汤汁浇饭很美味。
‘肆’ 筋头巴脑怎么做好吃
周末逛市场在卖牛肉的摊位前，其实就想问问牛肉的价格，看看跟吃猪肉比哪个合算。结果发现摊主有二斤一包的“筋头巴脑”，告诉我55二斤。想起以前家门口卖牛筋汤的清真饭店，这个“筋头巴脑”汤可没叫我少喝。而且以前也经常买筋头巴脑回家制作，这个东西做好了，味道不比牛肉差，所以就买了二斤。准备回家做个汤，来个红烧薯仔。筋头巴脑怎么做好吃一，【筋头巴脑红烧薯仔】【主料】筋头巴脑，薯仔【配料】葱姜蒜【调料】冰糖，料酒，八角，香叶，桂皮，花椒粒，老抽，盐，鸡精，胡椒粉【做法】筋头巴脑洗净后入凉水锅中焯烫，水开后撇净浮沫，捞出用温水清洗干净。
筋头巴脑压烂以后，可以选择制作的方法很多，可以做成葱油口味的，也可以选择炖白菜、山药、胡萝卜这些，都很适合这个季节享用。【特点】筋头巴脑软烂入味，而且特别有嚼头并且不费牙，满满的都是胶原蛋白，并且咸鲜入味，搭配薯仔可以说是特别下饭的美味。关于筋头巴脑怎么做好吃，这个问题就跟大家分享到这里。感觉筋头巴脑还是不错的美味，只要处理得当。还是不错的美味。
‘伍’ 筋头巴脑怎么做好吃
“筋头巴脑”，就是牛身上一些带有肉筋，板筋和筋皮的部位，我们在市场上采购的筋头巴脑，都是肉店在制作牛肉干或者是精选肉的时候剃下来的，它的价格比牛肉略微便宜一些，虽然它看起来没有什么食欲，但做熟以后的筋头巴脑却非常的好吃。
因为这些筋头巴脑里面包含了，肉筋，牛板筋，还有筋皮，而这几种食材吃起来都非常的有嚼劲，如果炖的软烂一些，那味道与口感就更好了。因为家里人都喜欢吃筋头巴脑，所以我今天就准备用筋头巴脑炖点薯仔吃，顺便用瑧米智能火锅做个二次加热，这样吃起来菜就不会凉了。
筋头巴脑炖薯仔
所用食材:筋头巴脑1000克，薯仔3个，西红柿2个，精盐10克，味精1克，酱油10克，葱姜少许，八角，干辣椒适量。
做法:
①将筋头巴脑用冷水浸泡十分钟，随后用锋利一点的刀将它们切成五厘米宽的块状，葱姜切段即可。（因为筋头巴脑都是板筋与筋皮，所以很不容易切断，必须要用很锋利的刀才可以）。
②在高压锅中放入冷水，把切好的筋头巴脑放在锅中，开小火让水慢慢烧开，这样可以将筋头巴脑中的残留物质煮出来。
③趁着烧水的时间，我们将西红柿用开水烫一下，去掉西红柿的外皮，这样吃起来更加舒服一些。
④锅中的水烧开以后，这时会有一层浮沫漂起，这就是筋头巴脑里面残留的血液与粘液，我们用勺子将这些浮沫撇干净就可以了。
⑤浮沫撇干净以后，我们将切好的葱，姜，干辣椒，还有两个西红柿放在锅中，在加入八角与少许的酱油，盖好锅盖将高压锅烧至上汽，这时我们开始计时，需要压制半个小时时间，否则不容易炖烂。
⑥将两个薯仔去皮，用水洗净以后切成滚刀块，香菜切成段即可。
⑦经过半个小时的压制，筋头巴脑已经成熟了，我们将切好的薯仔块放在智能火锅里面，在将炖烂的筋头巴脑连汤一起倒在电火锅里面，加入精盐与味精调味，按下火锅键煮十分钟以后，加入切好的香菜段就可以食用了。
‘陆’ 筋头巴脑怎么做好吃
牛筋头巴脑是指牛的肉筋，板筋，牛蹄筋，心管等部位，其实筋头巴脑一词最早源于东北民间，它的本意是人们在把牛肉好的部分留下来，所剩余的边角余料统称为筋头巴脑。
此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛腱筋等。
煮筋头巴脑的注意事项
1、肉必须要先焯水，对于任何肉来说因为它身上有独特的腥味，所以必须要先焯水才可以去除这种腥味，而且焯水要选用冷水，不能说因为热水温度比较高可以更好的去除腥味就用热水，热水会导致肉质变老变硬，口感会变差。
2、筋头巴脑是用高压锅做的，一般情况下它需要放在高压锅中一个小时左右才可以出锅，如果时间太短的话，没有办法很好的入味，但是如果时间放的太长的话也会对口感产生很大的影响因为，时间长了的话，会导致肉不新鲜，会变老，吃起来就比较硬。
‘柒’ 筋头巴脑好吃吗两个人吃要多少钱啊
这个要看个人的口味了！有喜欢吃的也有不喜欢吃的！本人觉得还可以
火锅里边是可以薯仔,或者东瓜做菜底,里边的有牛腩,脆骨,蹄筋,什么的.
我爱吃筋,和脆骨, 我们又加了一碗肉然后吃的肉差不多见,在涮菜,我没拍,哈都没时间拍.
最后可以泡饼吃.太好吃了.因为是薯仔的底,最后绸了，汤汁附着在饼上。特好吃。
38元一锅
‘捌’ 筋头巴脑是牛的什么部位如何在家做出好吃的筋头巴脑
筋头巴脑是牛的什么部位？如何在家做出好吃的筋头巴脑？津头巴脑是一道罕见的菜，很多人都没有听说过，所以很多人都不知道，那么津头巴脑是什么肉？其实，虽然这道菜看起来不是很好吃，但实际上它的味道还是不错的。那么，做的时候应该注意什么呢？
它是由牛筋、牛肚等做成的，所以我们可能会觉得味道很有嚼头，但是它的营养价值非常高，而且它还可以强身健体，增强我们身体的免疫力，所以对身体有这么多好处的人不要以为它看起来不是我们的胃口就放弃它，它的营养价值非常高。津头巴脑也是指一道菜，名字叫津头巴脑，属于北方菜，是由牛肉、牛板筋、牛筋等食材烹制而成，具有强身健体、养脑益智、开胃健脾、舒筋活血、美容养颜的功效。筋骨、肌腱是牛身上最活跃、最强壮的部位。
金头巴脑的主要做法是炖煮或火锅。经过不断改进和完善，形成了香、辣、鲜的特点，各味协调，回味无穷，百吃不厌。今天我想和大家分享的是红烧腱子头。
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‘玖’ 雄厚筋头巴脑好吃吗
雄厚筋头巴脑非常好吃。雄厚筋头巴脑是每年必买必吃的一家，筋头巴脑火锅里4种牛货，味道超香，食用方便物美质优，性价比极高，值得入手拥有。