⑴ 毛蛋的做法大全，毛蛋怎么做好吃
毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据小鸡孵 成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种,其中最血腥的是全鸡,即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。将毛鸡蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,口感和味道极佳。
⑵ 你吃过毛蛋吗是怎么成毛蛋的毛蛋都有哪些吃法
如果让网友们投票我国有哪些最难以下咽的网红食物，今天我们的主角——毛蛋，肯定能够排上前三的位置。很多人都听说过毛蛋这个小吃，但很少有人吃过，其实吃和不吃只有一层纸的距离。
首先毛蛋是一定要煮熟的，把煮熟的毛蛋放在凉水盘中，等待变凉。然后我们调一些凉拌的酱汁：里面可以放生抽、蚝油、豆豉油、辣椒油、味精、香菜，小葱、姜、蒜，豆瓣酱炒香倒入。然后把毛蛋倒进去。此时的毛蛋，不仅有它独特的鲜美之外，还有一些难以言喻的美味。
⑶ 毛鸡蛋怎么做好吃，毛鸡蛋的吃法
1.毛鸡蛋煮熟备用，可以多几个，我家只剩这些了。
2.准备辣椒粉
3.准备好孜然粉
4.我按照孜然和辣椒粉2：1的比例混合，或者安自己的口味调
5.把毛鸡蛋去了壳撕成小块备用，更易入味
6.锅中加油，加入毛鸡蛋翻炒至水分收干后，加入料酒，生抽，糖，再次收干后加入孜然辣椒粉搅拌均匀即可
7.盛出
⑷ 毛蛋怎么做好吃 毛蛋好吃的做法
在平时餐桌上我们吃的鸭蛋，鸡蛋比较多，那么你吃过毛蛋吗？其实毛鸡蛋是福建的一种鸡蛋胎，有很高的颜值和营养价值，究竟毛蛋怎么做好吃跟着文章我们来了解吧。
毛蛋怎么做好吃
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。
2、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。
4、再放点姜片和干辣椒。
5、在锅里煮开之后，小火炖半个小时就差不多了。
毛蛋好吃的做法
1、毛蛋凉水下锅，水烧开转小火五分钟，
2、捞出凉水冲凉，取壳备用，
3、锅中倒油，各种调料下锅爆香，油多点，倒入毛蛋，炒制两面金黄加少许水煮十分钟左右，倒耗油，出锅。那味道，真叫一个香，吃鸡肉好吃多了。
毛蛋煮多长时间就熟了
水沸后再煮15-20分钟。
第一步：将毛鸡蛋外壳洗干净；
第二步：将毛鸡蛋与冷水一同放入锅中，水盖过鸡蛋，大火煮沸；
第三步：水开后关小火，煮15-20分钟即可。
吃毛蛋要注意什么
很多朋友其实对毛蛋都不是很熟悉，毛蛋就是有两种，一种是死胎的毛蛋，它是指鸡蛋在孵化的过程中，由于某些意外而造成的死鸡胎，还有一种就是活胎的毛蛋指的是鸡蛋在孵化的过程中，被终止发育了，最终形成的活胎毛蛋。由于毛蛋中含有较多的激素，所以是不建议青少年多吃毛蛋的，如果比较喜欢吃毛蛋的朋友，建议在食用毛蛋之前一定要充分的烹饪毛蛋，这样的话可以减少毛蛋中细菌的残留。适量的吃一些毛蛋也是可以的，但是仍然还是建议大家少吃，毕竟毛蛋没有多大的营养价值。
⑸ 毛蛋怎样做最好吃
毛蛋好吃做法如下：
1、毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆
毛蛋是什么地方的特色
毛蛋又叫做毛鸡蛋、鸡仔蛋等，在福建地区叫做“蛋胎”，在江浙皖地区叫做“旺鸡蛋”或“喜蛋”，毛蛋是鸡蛋在孵化过程中，因为温度等其它因素的不良影响，在蛋壳里尚未成熟的小鸡。
⑹ 毛蛋怎么做好吃
主料：毛蛋8个。
辅料：八角2个、茴香适量、香叶2片、料酒适量、酱油适量。
步骤：
1、把毛蛋洗干净。
⑺ 毛鸡蛋怎么做好吃 毛鸡蛋如何做好吃
1、原料：毛蛋适量，孜然粉、辣椒粉、烧烤料、白芝麻各适量。
2、准备毛蛋去掉外壳，起锅烧油，放毛蛋小火慢煎，煎好捞出。
3、起锅烧油，放孜然粉、辣椒粉、烧烤料、白芝麻，炒香，放入毛蛋，翻炒均匀即可，好吃的毛蛋就做好了。
⑻ 生的毛蛋怎么做好吃
烤毛蛋
原料：毛蛋、烧烤料、各种调料（盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等）、色拉油（用于刷在烧烤食物上）
工具：竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟
步骤：
1、将买回来的毛蛋洗干净，煮熟。
2、用竹签把毛蛋穿在竹签上。
3、把烧烤的架子安装好，把竹炭放进去点燃，将烧烤网烤热。
4、把穿好的毛蛋放在烧烤网上，用刷子刷上色拉油，放上调味料。
5、时刻翻转烧烤网上的毛蛋，以免烧焦。
6、将烧烤熟后的毛蛋装盘，撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面。
营养价值：
鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。因为毛蛋但是还没有发育成功的小鸡。所以含有的化学物质比较多，就有一定的毒素，所以大家使用的时候一定要注意。
⑼ 毛鸡蛋怎么吃好吃
我有两种毛鸡蛋的做法
五香毛鸡蛋
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
2、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
3、再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
尖椒毛鸡蛋
用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉
做法：
1、葱姜蒜爆香；
2、放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；
3、毛鸡蛋入锅大火；
4、放入料酒、生抽转中火焖炒 ，可适量加水；
5、加鸡精、淀粉翻炒；
6、入盐出锅。
毛鸡蛋注意事项
鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
毛鸡蛋可能含寄生虫，最好不吃，毕竟里面还有一个小生命，再加上里面是一个还未发育全的生命。
事实上，毛鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。而且，毛鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。此外，毛鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利。[2]
毛鸡蛋禁忌人群
孕妇忌食毛蛋；少儿尽量少食毛蛋。
毛鸡蛋鉴别方法
鉴别时可以先观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；还可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。另外，拿块黑布将蛋蒙上，用强光照射蛋体，好蛋蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、黑点等，空室较大。
⑽ 毛蛋怎么做好吃
五香毛鸡蛋制作流程:
1.先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2.煮熟之后倒去脏水,把毛鸡蛋清洗干净,把完好的蛋壳敲破,为的是好入味。
3.用的大料和十三香。
4.清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内,加水加入香料之后,再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
5.放点姜片和干辣椒。
6.在锅里煮开之后,小火炖半小时就差不多了。
孜然毛蛋
食材
主料
毛蛋
15个
辅料
油
适量
盐
适量
烧烤料
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.毛蛋，葱，姜切碎，烧烤料
2.毛蛋熟的，外边烤好的，没刷酱的
3.热油放毛蛋热透，煎出香味
4.再放葱姜，盐，炒匀
5.出锅前在放烧烤料
6.出锅