⑴ 永州有哪些好吃的美食
副食:干红薯片 菜系:血鸭,水煮喝螺,东安鸡. 酒:异蛇酒 补充： 永州就是永州之野产异蛇的永州，也就是柳子庙的永州。板儿砖并不知道它的特色小吃是什么，只是在长沙长岭看见了这么一个叫永州血鸭的小店。 经过实地考查，这个血鸭其实就是干锅鸭。火锅是大家所熟悉的，干锅又是个什么东东呢？其实干锅类似于火锅，下面是个酒精炉，上面放一小号炒菜铁锅，菜至其内。菜一般是荤菜，大多成块类（个别也有成丝状的，比如干锅手撕鸡，干锅手撕腊兔肉，干锅酱板鸭等等），锅内无水，故称干锅，有别于放汤的火锅。 血鸭先姜蒜孜然干红椒等暴炒，再煨熟，放至干锅开上火，鸭油烧得之之地响，这是一般的做法，而永州血鸭与众不同高人一筹的地方（现在也算不上与从不同，几乎所有长沙的店都学了这么一手）就是在做好的干锅上撒上一大把生的大片青椒（其数量之多以至于看上去象风吹草低见牛羊的草原，给人的感觉就是长沙的青椒不要钱）。鸭子本来是有一种膻味的，被暴炒后，已几乎闻不到了，放上青椒，再被下面的热油一暴，只闻到一股青椒的清炝和鸭肉的浓香。
⑵ 永州有什么好吃的
血鸭是体育中心对面的街，对着体育中心左边的一家小酒家，体苑血鸭是最好吃的。
东安鸡冷水滩炒的都一般，最好吃的时卢洪市有两家，一家龙凤狮酒家，一家兰氏。个人比较偏爱前者。
卤粉的话，血鸭对面那家翠洁早餐店不错，新家家福旁边往河边大概100米有一家福星也不错～胖子卤粉有点油～然后其它的还有几家蛮好的我现在都找不到了。
烧烤的话～小红帽的烤鱼还不错，其它差不多还好，然后绿豆沙好喝来着，蒸饺还可以。貌似还有一家牛仔骨蛮好吃的记不得那一家～
还有那种走街串巷的也叫糖油粑粑，其实粑粑什么的做法太多，包括长沙的大体上吃过三种～一种炸的，一种炒的，一种蒸的，没图～
喝螺其实我觉得大差不差的那种～
道州炸肉倒是也蛮好吃，口味每家大小有些区别，嗯嗯，好像有个什么何老五还是什么还不错（这个是真空包装版的），这个都没怎么注意看牌子什么的，然后个人其实觉得散装的比较好吃。
异蛇酒就是觉得很难买到好的～你懂的～
江永还有三香到是的～但是！看季节～我也不清楚上的时间～香柚绝对比葡萄柚什么的～红柚什么的好吃～一点都不酸！
差不多吧～看还想到什么～
⑶ 永州特色美食有哪些
永州是一座文化底蕴深厚的古城，其美食文化也像一本书一样耐人寻味，不同的美食伴随着不同的成长经历，每一样特产背后都有无数个关于家的故事。
永州喝螺
永州喝螺是选用本地所产铁螺加工烹调而成，具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点，带有浓厚的地方风味。食喝螺还要得法，喝时嘴要紧贴螺头，喝气要适当，用力过大会呛住，用力不足则喝不出肉来。故新来乍到的外地客人，常常望“螺”兴叹，难以领略到食此菜特有的趣味。
永州血鸭
永州血鸭是湖南永州的一款汉族传统名菜。永州血鸭分为多种，有道县，新田、宁远、蓝山等多个说法。在当地，几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。
东安鸡
东安鸡是一道湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。因产于湖南东安县而得名。此菜色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。是历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。
零陵板鸭
零陵板鸭起源于清朝末年，素以香、肥、脆、嫩而闻名。零陵板鸭吃法多样，有烧炒、油炸、汽蒸等。烧板鸭重要的是掌握火候，见鸭皮呈红棕色，就将配制好的佐料(辣椒、生姜、大蒜等)人锅，然后翻炒几下就出锅。若论味道油炸板鸭最佳，看到鸭皮呈金黄色，鸭骨呈棕黄色就出锅。吃时，拌少量的八角粉、麻油、生姜米、碎大蒜、酱油等佐料，又香又脆，是送酒的美味佳肴。
江永香芋扣肉
江永香芋扣肉，在制作时，先将五花猪肉走油，待肉皮炸成红肉皮朝下整齐地排列钵中，肉片之间夹置一片油炸香芋，然后上其特点是：颜色红亮，香味浓醇，皮皱肉烂，肥而不腻。
瑶家腊肉
瑶家腊肉，是瑶族同胞日常享用和宴亲待客最上乘的佳肴美食。据瑶族史书《过山榜》记载，瑶族始祖盘王（又名盘瓠），原居大西北黄河源头，育六男六女，由于洪荒加战乱，盘王遂率族人向华南地区转移，其长子一系便定居于现瑶山境内，繁衍至今。千百年来，此处的盘王后裔们赖以生存的地盘是崇山峻岭、陡坡峡谷，良田本就稀少，再加上原始的刀耕火种的生产方式又非常落后，其主食杂粮红薯、苞谷、芋头、小米等产量不高，难以果腹，于是狩猎野兽飞禽以补食用。每次狩猎后倘分食有余，则腌渍处理后悬挂于火塘上方，让烟熏火燎使之不断干化，以备日后食用之需，谓之烘腊肉。所熏的动物，从前皆是猎获的飞禽走兽，往后逐渐演化为家庭饲养的动物牲畜与家禽，再往后定型为农历冬至日宰杀的肥猪。由于历代相传用此法制作的腊肉系瑶族始祖盘王首创，故名瑶家腊肉。
永州红煨异蛇
唐代文学家柳宗元在永州写下了千古名篇《捕蛇者说》：“永州之野产异蛇，黑质而白章，触草木，尽死……”永州异蛇从此闻名天下。捕蛇者的后裔们追寻先辈们的勇敢，大胆探寻异蛇的奥秘，从事异蛇养殖和蛇酒、蛇毒、蛇鞭、蛇血、蛇皮制品的开发研制，成为中国湖南“第一蛇乡”。异蛇世界远离城市闹区，田园风光秀美，幽雅舒适，游客在这里可观赏异蛇、甲鱼及野生动物，喝蛇酒，饮蛇血，吃蛇肉，尝蛇胆，并可到蛇园捕蛇、捉鳖，真正感受“永州之野产异蛇”的历史文化。
永州盘龙鳝鱼鳝鱼的吃法很多，大多数地区的习惯是先去掉鱼头、鱼肠及鱼脊，取鱼肉片做菜。湖南永州人也吃鳝鱼片，但吃得更多的是“盘龙鳝”。春夏季节来永州做客，大小餐馆和亲友家里都能见到这道菜。初来永州的人吃盘龙鳝多会感到新奇，很多人不知如何下手去吃。
道州粉蒸灰鹅
道州灰鹅已经有四百多年的养殖历史了，是一个地标性的特产。近几年来，人们都有用鹅作礼品和食用鹅肉的习惯，特别是永州市南六县的青年人订婚、结婚都以鹅为吉祥物，清明祭祖、逢年过节、红白酒宴鹅都是必不可少之物。鹅肉已成为永州人民餐桌上的一道特色菜。红烧鹅肉、粉蒸鹅肉是最常见的烹饪方法，粉蒸鹅肉搭配香芋或豌豆，以荷叶垫底蒸出来的味道特别清香，更能体现道州灰鹅肉质的细嫩。
东安水岭
羊肉水岭，这个离东安县城不足15公里的一个小镇，每年的农历“冬至”都会有大量食客涌入。水岭人尤其是冷山人爱好吃羊肉，历史悠久。解放以后，尤其是改革开放以来，随着经济的发展，人民生活水平的提高，武术健身营养的需要，水岭人对山羊的饲养、选料、宰杀和烹调等饮食文化进行了多方面的研究和探讨，摸索出一些比较成熟的经验。水岭羊肉，现已成为永州一道名菜，是深受广大群众和顾客喜爱的饮食品牌。
⑷ 永州什么东西好吃
零陵血鸭、东安鸡、喝螺、水晶巷的酱板鸭。还有很多的，不是吃货，罗列不全，永州的小吃也是特别多的。
⑸ 湖南永州市有什么好吃的，有哪里好玩的
风景名胜
国家AAAA级旅游区：宁远九嶷山舜帝陵景区、祁阳浯溪碑林景区、双牌阳明山旅游区；
国家AAA级旅游区：永州柳子庙、祁阳李家大院、宁远文庙、江永女书生态博物馆；
国家森林公园：宁远九嶷山国家森林公园、东安舜皇山国家森林公园、双牌阳明山国家森林公园；
国家级非物质文化遗产：女书习俗、瑶族长鼓舞、祁剧、祁阳小调、舜帝祭典；
国家级自然保护区：湖南永州都庞岭国家级自然保护区、湖南永州阳明山国家级自然保护区。
永州好玩的地方推荐
舜皇山
位于湖南省东安县境内，国家级森林公园，省自然保护区。史载舜皇山为舜帝南巡驻陛之地。相传舜帝南巡路径被这里的奇丽山水所吸引，立意在此居住。狩猎、捕鱼、耕作，福泽于民。从此，人们称之谓舜皇山。 舜皇山层峦叠翠，峰险、瀑布纵横、溶洞状丽，山、水、石、林巧合成景，岩、泉、树、藤自然成趣。实为天作之胜，令游人叹为观止，被誉为“天然佳境”、“人间仙境”。从舜皇山往上依次有鸳鸯亭、蝴蝶谷、二妃晾锦瀑、浣纱瀑、陆公亭、藏宝岌、金龟朝舜、舜皇壁挂等景观，更有惊险刺激的漂流滑道和隧道，是一处不容错过的旅游胜地。
门票：35元
阳明山
阳明山国家森林公园位于湖南、广西、广东三省区交界处，湘水之东，双牌县境内东北隅。主峰海拔1625米。五黄公路直通山下。方圆数十里间，山高水秀、林木茂密，环境幽美，景色迷人，是个天然游览胜境。 阳明山境内70%的山地海拔在1000米以上，群山连绵，山峰环立，主峰望佛台海拔1624。6米，登峰远眺，极目千里，上可达九嶷，下可见衡岳，芝城冷区和蜿蜒潇湘，无不历历在目。山高谷幽，石怪峰奇，森林茂密，树种繁多，松涛和鸣，秀竹滴翠，流泉飞瀑，云山雾海，路转峰回，鸟语虫鸣，奇花异草，相互辉映。人立山间，宛若进入“鸟鸣山更幽”的...
门票：50元/人
九嶷山
九嶷山，又名苍梧山。位于湖南省南部永州市宁远县境内，宁远县城南60里，属南岭山脉之萌渚岭，纵横2000余里，南接罗浮，北连衡岳。素以独特的风光，奇异的溶洞，古老的文物，动人的传说，驰名中外，令人神往。《史记·五帝本纪》： “舜南巡崩于苍梧之野，葬于江南九嶷。”《水经注》云：“苍梧之野，峰秀数邵之间，罗岩九峰，各导一溪、岫壑负阻，异岭同势。游者疑焉，故曰：九嶷山。” 九嶷山九峰相似，山随水转，水绕山流，山水相映，格外生辉。群峰之下，分布众多岩溶洞宇，其态万千，各具特色。九嶷山为舜帝崩葬之所，留下了大量圣迹仙踪，有...
门票：40元
交通
位于湖南省宁远县南部，从京珠高速到衡阳，转衡昆高速到永州，再转永连公路可达，距永州120公里、郴州130公里、桂林140公里。
宁远县城的水市停车场有面包车或中巴直达九嶷山景区，路程约30公里，车费只需5元。中巴终点站为舜陵，若需到其它景点游玩，可步行也可换乘摩托车，摩托车一般2元钱即可。
千家峒
在瑶族的语言中，“峒”是群山环抱之中比较宽阔的平原，永州江永千家峒就是指生活着上千户人家的山间小平原。江永千家峒人文古迹多，旅游资源丰富。千家峒古文献记载的峒口、四块大田、九股水源、枫木凹、白石岭以及造型奇特美观的鸟山、马山、石狗山等地形地貌特征就在江永千家峒内；元大德九年瑶民为抗击官兵围剿，在峒口的石山上筑起的古石墙仍依稀可见，现已成为千家峒的历史见证和奇特的旅游景点；境内出土的古剑、古砖、火管、石碾、酒具以及最近发掘的湘南第一大古民窑遗址，更增添了千家峒的神秘。 千家峒北依都庞岭，地势险要，山深林密，红军长征曾...
金洞金沙滩
金沙滩景区位于祁阳金洞河畔，青山绿水环绕整个景区,金沙滩就象一块闪闪发亮的白玉镶嵌在一片绿海之中，素有“森林中的沙滩”之称,景区内除有供游客休闲娱乐的沙滩浴场、竹林、宾馆等场所,更有惊险刺激的感受速度的丛林野战、划草、高空溜索 以及蒙古包、沙滩车、篝火晚会等户外扩展活动项目等,是旅游观光、休闲度假、会议活动的好地方。 金沙滩娱乐休闲中心辟有：沙滩排球、沙滩游泳、竹笺漂流、水上摩托艇冲浪、休闲蒙古包、民族风情歌舞表演、篝火晚会、野战、溜索、滑草等游乐活动。来金洞金沙滩旅游、观光、休闲、度假、娱乐、一定会让您激情飞扬、...
门票
金洞金沙滩——沙滩车：50元/人，
金洞金沙滩——滑草：30元/人，
金洞金沙滩——丛林野战：100元/人，
金洞金沙滩——蒙古包：198元/人，
金洞金沙滩——高空溜索：免费
⑹ 永州好吃的小吃在哪。有哪些
南华对面巷的炒猪舌 南洋对面的牛肉小包 步行街旁边的千层饼 上海小笼的小笼蒸饺 觅湘路内的风味卤粉 觅湘路口的炒沙锅饭 百业街内的香辣草鱼 百业街内的家常草鱼 百业街内的辣椒炒肉 九嶷巷口的油炸猪鞭 九嶷巷内的唆螺大王 九嶷巷内的雄起煮鸡 烧烤一条街的小红帽 百业城内的八步鲜粥 八步粥内的肉末炒面 凤凰园路口茄子烧鸭 车站路内长子家常鱼 车站路长子猪脚豆腐 梧桐路口的清蒸尾节 虎岩公园的凉拌狗肉 虎岩公园的香辣猪排 个体街内的新田血鸭 个体街旁边的酱板鸭 体育中心的宁远血鸭 计生委旁边东北餐馆 家家福内的榴莲香酥 屠宰场内的猪杂新吃 大宅门内的猪脑自助 万喜登巴西自助烧烤
⑺ 湖南永州什么好吃
湖南永州有很多特色好吃的美食，如东安鸡、辣八豆鱼头、椒盐兔等，都很有特色
⑻ 永州有什么好吃的美食
永州特产主要有：
永州血鸭、东安鸡、永州喝螺、永州异蛇酒、油茶、江永“三香”（香米、香柚、香芋）、江华苦茶、道县红瓜子、道州灰鹅、新田薯酒、蓝山黑糊酒、金桔等。
⑼ 湖南永州有什么美食
永州美食攻略 永州小吃攻略永州烹饪取材广泛，口味变化多样，清鲜醇浓各味并重，善用麻辣，菜式繁多，百菜百味。有人说“吃在永州”，掏不多的钱，便可在街头巷尾的小吃店大饱口福，让人百食不厌。东安鸡、宁远血鸭、零陵喝螺、道州扎肉等是在永州必尝的美味佳肴。居八大湘菜之首的东安鸡麻辣鲜香，香气四溢的零陵莲蓬肉造型奇特，令人百吃不厌。
永州血鸭是湖南永州的一款传统名菜。
传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将生鸭血倒进鸭肉里，继续炒拌成糊状，这样一来，鸭块上的细毛自然看不见了。到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。这时有人问老厨子这叫什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句：就叫它“永州血鸭”吧。于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直流传至今。经过历代永州厨界精英潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭”以其独特的口味闻名于世。
吃血鸭，最好配冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。当然，你倘若不喝酒，配上一碗萝卜炖排骨汤也行。天地间，冷暖、阴阳、
动静，皆是相得益彰，那是一种境界，一种生活的极致。如果是冬春季节，气温较低，则配自酿的红薯烧酒、可以用来驱寒，吃得全身热乎乎的，还能掀出人们的豪情万丈。吃血鸭，是久别重逢的朋友之间深藏的情感的喷发，狂放、奔涌，如火如炽！它又像是潇湘之域的楚地雄风，狂飙突起，壮怀激烈，让人豪气横溢。
血鸭的汤汁同样很美。吃到最后，向主人买一碗饭，将汤和饭拌在一起，然后将辣椒捡去，吃了一碗，胃口大开，一般的客人，没有二碗饭，是不会离席的。菜香、酒足、饭饱，当今赴宴多为应酬，而能像吃血鸭这样，真正留下永志的记忆，怎不感到弥足.
东安鸡
相传，早在唐玄宗开元年间，东安人就开始制作醋鸡。醋鸡改名为东安鸡有两种
制作方法(11张)说法：一说是因清末湘军悍将，东安人席保田常以此菜宴客而得名；另一说是北伐战争胜利后，国民革命军第八军军长唐生智在南京设宴待客，席中有醋鸡一菜，颇受宾客称道，客人问及菜名，唐生智觉得原名不雅，灵机一动，说是家乡东安鸡，从此，东安鸡之名不胫而走。
东安鸡经历了三个朝代的演变：
西晋时叫“陈醋鸡”。西晋;惠帝永熙元年（290）于应水之滨设立县治，叫应阳县。时任县令为县衙挂匾，举行了隆重的庆典仪式，召集各乡户老前来祝贺，请当地名厨操刀把勺，大摆宴席。按照当时的风俗，正规的酒席到了第五道菜就是鸡肉，叫“鸡开口”。那一次的“鸡开口”吃起来有点酸，这一酸，酸开了食客的胃口。散席以后，县令把厨师叫去，问他怎么想到在鸡肉里放醋调味？厨师忙跪在地上说，：“大人恕罪！我不是故意的，当时很急，错把陈醋当料酒放了，无奈中为了除醋味，我立即加了一些花椒、生姜。下不为例，请县令大人恕罪！”县令笑起来，高兴地说：“恕什么罪呀！起来起来！大家都说这放了醋的鸡真好吃！我叫你来是要嘉奖你！”谁知一时巧合，竟创造了一道名菜。从此，“陈醋鸡”的做法就在民间传开了。
清末时叫“官保鸡”。清朝末年，湘军将领席宝田因镇压太平天国和贵州苗族起义有功，清廷诰封席宝田为光禄大夫，授予“太子少保”称号，深受朝廷器重。席宝田晚年称病归里，住
特写(20张)在伍家桥。一次，曾国藩、左宗棠、刘坤一等到席宝田家做客，酒席中上了这道“陈醋鸡”，家厨为了增加鲜味，特在“陈醋鸡”里加了些陈年乳豆腐计，这样做出来的“陈醋鸡”不但酸辣可口，而且香脆有余。曾国藩等人吃了，赞不绝口，左宗棠问及菜名时，席宝田本想说“陈醋鸡”，可又想到这名字太土，支支吾吾说不清楚。曾国藩插嘴说：“这是席官保家的特产，就叫‘官保鸡’吧！”左宗棠、刘坤一附和说：“对！名将家里出名菜，官保鸡，好名字！”从此，这道菜就传到了宫廷。
民国时叫“东安鸡”。1926年第一期北伐，中国国民党着名爱国将领唐生智任北伐军前敌总指挥。北伐胜利以后，唐生智定居南京。为了庆贺北伐胜利，他在南京设宴招待他的部下和同僚，酒席间出了一道“官保鸡”。他的私人厨师是伍家桥人，在厨艺上更加讲究。首先选用的鸡必需是没有生过蛋的雌鸡，重量不超过一斤半；制作时火功恰到好处，保持鸡骨头里的血呈鲜红色；在刀法上，一只鸡除了内脏，一共切成十六块，摆在盘子里，正好是一只完全的鸡。部下和同僚吃过之后，都说，这道菜造型美观，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，香气四溢，营养丰富，香、甜、酸、辣、嫩、脆六味俱全。问这菜叫什么名，唐生智正要开口，在旁的顾伯叙提醒说：“家乡风味家乡菜。”唐生智马上说：“这是我们东安的特殊菜，叫‘东安鸡’。”唐生智外交广，待客常以“东安鸡”做压席菜。郭沫若的《洪波记》也记载：抗日战争时期，唐生智在长沙水陆州的公馆里设宴招待了他，其中，东安鸡的菜味特佳。1972年2月，美国总统访华期间，毛泽东设宴款待尼克松，席间也有东安鸡这道菜。尼克松边吃边夸，回国后，还大加赞赏东安鸡味道绝佳。很快传入南洋、北美、约旦、马来西亚、日本、新加坡等国。从此，东安鸡被列为国宴菜肴，为八大湘菜之首。
做法
食材准备
主料：母鸡750克
调料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,鸡粉2克,花椒3克,花生油30克,(豌豆)20克,香油10克
制作步骤
1. 将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清水焯约5分钟 东安鸡，至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段，生姜切成丝。
2. 将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽，切成末。
3. 炒锅内倒油烧热，下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的汤，用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味，翻炒至鸡肉条熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油即成。[1]
注意事项
1. 选用鲜嫩小母鸡肉。
2. 把握好火候，水煮至断生即可，否则炒出会老而不鲜。
⑽ 永州哪些个地方有美食
这都
好意思要采纳啊、。、。不过好像永州的美食在零陵吧～冷水滩才多久的文化～～还有，永州的好吃的都是些小店子！大店子的都不怎么好吃，一般主要是血鸭还有些什么特色的东西。