A. 符离集烧鸡是哪个菜系的名菜呢
徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。徽菜”因徽州而得名，其因徽州商人的崛起而兴盛，可谓是徽商走到哪，哪里就有徽菜的影子。明清时期徽商称雄中国商界500多年，有“无徽不成镇”、“徽商遍天下”之说。以徽商、徽剧、徽菜斐声中外，并作为一门相对独立的地方学"徽学"，与敦煌学和藏学一同被誉为走向世界的中国三大地方显学。
流行地在江浙沪汉，过去在上海武汉安庆芜湖都有有名的徽菜馆子。武汉有名的大中华酒楼，毛泽东去品尝过武昌鱼的，其掌门人卢永良，就是徽州人徽莱大师。臭桂鱼也并非徽菜经典代表作。第一个吃螃蟹的人是勇士。在古徽州地区，鹰龟和石鸡的面目十分恐怖，很多小孩都不敢看它，也不敢捉它，可是这些恐怖的东西却是徽菜中独具魅力的佳肴。可以断定，头一个吃鹰龟、石鸡的人是徽州人，
B. 符离集烧鸡真的有那么好吃吗
我觉得“木祺姑娘
卤味
之家”店里的
符离集烧鸡
是真的很好吃的，味道超级鲜美，那个味道我光想想都要流口水了，好吃啊。淘宝就有卖哦
C. 宿州有什么好吃的美食
1、符离集烧鸡
符离集烧鸡(Red-CookedChicken,FulijiStyle)属于安徽沿淮风味，已有千年的历史，产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。烧鸡起源有几种版本，近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡，然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高，逐渐形成现在的符离集烧鸡。其与道口鸡所不同处，主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名，被列入我国名肴之林。
风味特点
此鸡肉烂脱骨，肥而不腻，鲜味醇厚，齿颊留香。 此菜产于安徽省宿县，原名“红鸡”，是闻名全国的特产。量在开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层“红曲”。 符离集烧鸡的制作选当地当年肥健壮麻鸡，且以公鸡为良。宰杀前需饮清水并洗净鸡身，然后晾干用饴糖涂抹，香油(麻油)烹炸，再配上砂仁、白芷、肉蔻、丁香、辛夷、元茴等13种名贵香料，放在保留数十年的陈年老汤锅里，先用猛火高温卤煮，再-火回酥四至六小时方可捞出。这样制作出来的烧鸡，如锅后趁热，轻轻提起鸡腿一抖，鸡肉便会全部脱落而明架相连。
D. 宿州哪家符离集烧鸡最好吃最正宗
宿州本土人 都吃徽香源符离集烧鸡 徽香源牌最正宗 最好吃！
E. 符离集烧鸡到底可好吃
味道不错，符离集烧鸡感觉徽香源的最正宗，你可以去实体店或者网上买一只回来尝尝，真心不错。
F. 符离集烧鸡，哪家最正宗，
一般来说，在符离集生产的烧鸡都是正宗的。按照名气说，刘老二、徽香园(以上2家市区有不少专卖店)、福佳(在东方宾馆大门南侧)去看看。
历史上，符离属徐淮地区，水乡泽国，是野鸡天然栖息地，也为当时烹鸡术的发展，创造了有利条件。符离镇因北有离山，南产符草而得名。这里水草茂盛，沼泽遍布，野鸡结群出没其间，当地居民擒而饲之，逐步演化成远近闻名的符离麻鸡。
后来野鸡已经很少了，当地农家饲养的土麻鸡也都是离山野鸡的后代。以这种土麻鸡作原料，经过制作出的符离集烧鸡色佳味美，肥而不腻，熟而不破。正是因为这种原材料，符离集烧鸡才得以名扬天下。
因津浦铁路经过符离镇，带来了大量客流，当时的韩家扒鸡以味道好吸引了大量乘客，口口相传作为最主要的传播方式，促进了符离集烧鸡制作技艺的提高和知名度的提高。
(6)符离集餐厅有哪些好吃的扩展阅读
1956年5月，在北京举办的全国食品展销会上，符离集烧鸡以其色、香、味、形俱佳的特点名列前茅，受到欢迎。
1959年，符离集烧鸡被推选到北京参加全国群英会，受到党和国家领导人的接见。1956年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜，列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。1980年在全国食品总公司举办的熟食品内部展销会上又名列第一。1982年，在全国食品评比会议上，又被评为优质名特产品，获得商业部颁发的“优质名特产品”证书。
2004年10月，《符离集烧鸡》安徽省地方标准发布实施；2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功，成为国家地理标志产品；2006年5月11日，国家标准化协会九位专家一致通过符离集烧鸡国家标准，使符离集烧鸡有了“国标”；2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。
G. 符离集烧鸡哪个牌子的最好吃谢谢了，大神帮忙啊
我就是符离集的，我们都是吃李魁的，其实我觉得差不多，我爸非得要买李魁的，徽香园的名声打出去了，现在做的比刘老二还好
H. 符离集烧鸡的哪家的最正宗
按理说，在符离集生产的烧鸡都是正宗的。按照名气说，刘老二、徽香园（以上2家市区有不少专卖店）、福佳（在东方宾馆大门南侧）去看看。
I. 宿州符离集烧鸡哪家好吃
宿州有名的几家烧鸡是刘老二，徽香源，李逵烧鸡，还有老符离烧鸡厂的烧鸡比较好吃，相对来说，因为刘老二的产量大，味道就不够足，如果喜欢味道重些的，后两种，产量少，料味足。徽香源则在两者之间。
J. 符离集烧鸡哪个品牌的味道比较好
符离集出产烧鸡，挺有名的。 不过现在的烧鸡没以前好吃，无论哪个牌子， ... http://hizi17881965.spaces.live.com/?_c11_BlogPart_pagedi...- 网页快照- 类似网页