⑴ 徐州有哪些特色小吃，本地美食
烙馍 烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久。徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。” 烙馍制作的炊具是直径尺余的铁鏊子、一根枣核式的擀面轴、一根扁竹劈子。馍的食法多种多样，不仅可卷荤裹素，还可用蔬菜或其他馅料做成菜合。若用两张烙馍，中间放上葱花油盐、鸡蛋做成油馍更是美味可口。如在和面时加进芝麻，放入糖或盐烙成半熟的馍，放入油锅中炸至金黄，吃起来更加香脆可口，别具风味。用绿豆面做成烙馍，用羊肉汤或丸子汤煮馍，则是徐州一带别具特色的吃法。 蝴蝶馓子 徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点，赢得人们的喜爱。徐州的蝴蝶馓子外型美观，口感颇佳。苏东坡在徐州任职期间喜食这种馓子，在他的《寒具诗》中写道：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”（“寒具”是馓子两汉时期的别称） 馓子也常被百姓作为一种中药而采用。故此，徐州民间常用馓子泡汤，配以延胡索、苦楝子治疗小儿小便不通；用地榆、羊血炙热后配馓子汤送下，治疗红痢不止。尤其是产后妇女，在月子里喝红糖茶泡馓子，以利于散腹中之瘀。 不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子，配以稀粥，吃起来惬意舒坦。 东坡回赠肉 北宋神宗熙宁十年（1077年）秋，黄河决口，七十余日大水未退。徐州知州苏轼亲率全城吏民抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑“苏堤”。百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感谢苏公。 苏公推辞不掉，将这些肉加工成熟后再回赠百姓。 苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”“回赠肉”的特点是鲜香醇厚，油而不腻。苏东坡在徐州留下了四道名菜，除回赠肉外 还有金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾、后人将这四道菜称之为“东坡四珍”。 如今在徐州街头的各家饭庄，您仍然可领略到东坡肉带给您的回味无穷的满口醇香。 古彭第一羹——饣它汤 饣它汤（同“啥”音）徐州人早餐爱喝的一种鲜汤。已有4000多年的历史。烹饪始祖彭祖进雉羹于尧，封于彭城。雉羹是用野鸡与稷米同熬而制成的汤，其味美可口。相传在干隆皇帝下江南路经徐州时易其名延用至今。清末，其料由野鸡改为母鸡，稷米改为麦仁，但其制作仍不失雉羹之宗法，风味犹存。 蜜汁地瓜 蜜汁地瓜，又称红薯、白芋、山芋、番薯等。徐州丰沛一带所产地瓜，亦称花叶红薯，皮黄肉红，味道鲜甜，据传是清时的贡品。传统名菜“拔丝贡薯”即是取用此种红薯作主料。“蜜汁地瓜”久受食者喜爱，是徐州甜品中的佼佼者。此菜的辅料有白糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等。做法讲究，需大火烧开，小火慢炖。 其特点是鲜甜不腻、汁浓味美。 五仁油茶 “五仁油茶” “油茶”之称源于“茶油”，亦称“茶子油”，是一种具有食疗作用的汤点。据《王氏医案记载》用茶油与熟面冲成的糊状食物称‘油茶’，加五仁可医百病。”卖油茶是一种用铁皮扣成肚大嘴长、顶上有口、带盖、形似大葫芦的壶，外面用布包裹起来可保暖，上面有软带可背在肩上，便于遛街串巷，到闹市或娱乐场所等处叫卖。有人曾为五仁油茶题诗云：“俱云五仁非五人，仁仁取义又销魂。千开万滚多情甚，为伍油茶俱成仁。” 释家菜 元末明初，五省通衢的徐州出现了繁荣景象，佛教兴盛，寺庙众多， 街头出现了由寺院僧人开办的素菜馆。素菜馆制作的释家菜纯以素为料， 做法讲究，形成了与官邸风味、民间风味迥然不同的释家风味。天花宴、 菊花宴、素八珍3种宴席较为知名。 “天花宴”取意于六朝高僧金陵说法“天花乱坠”的佛门佳话。先上一个大型冷拼盘居中，象征天上尊者如来；周围再上十个冷盘，象征十大护法金刚；接着陆续上六大件，四小碗，四个座菜，最后的是“一品锅，总计为26道菜，随一品锅上的饭食叫做“罗汉饭“。 “菊花宴”为元代禅宗高僧创作。先上八个冷盘，再上八个大件：金钵红莲、落霞飞鹜、孔雀开屏、蜜饯菩提、糖醋金针、爆檀香球等。最后上八个小碗，共24道菜。每一组菜都是八道，其意在于总结出人生的八个方面“苦乐成败称讥荣辱”。最后一道菜是菊花火锅。 “素八珍”则是在研究和继承宋代的蔬食养生经验的基础上加以改进所创制。主要有炒碎豆腐、糖醋响、香元四宝、炸万年青、口蘑锅巴、烹瓤椒子等菜。徐州以盛产山药而闻名。太极山药泥是道家“太极宴”中的一道甜菜，以太极图形而命名，突出了道家风味的特色。其主料是山药、枣泥酱，配料有楂糕、黑枣、青梅、白果仁、核桃仁等，调料为桂花酱、白糖等。此菜的特点是柔糯味浓，香甜可口。由于山药含有多种营养成分，具有健脾、固肾、益精、强身之功效，是道家养生之菜。 家菜 徐州是道教创始人张道陵的故乡，也是道教饮食文化的发祥地之一。道教的饮食文化是以求长生养生为目的，有食素与食荤两派，不过在节日大典、例祭、道事活动时均用蔬食菜馔。素菜又称斋食，所用原料有豆腐、面筋、竹笋、菌类等。荤食原料多用野味、山珍，调料惯用药料，以汁浓味厚见长，具有养生的特点。 道家宴席主要有：“三清托荤宴”、“太极宴”、“三五宴”、“四四宴”等。托荤菜有：“阴阳鱼”、“干坤蛋”、“四方肉”、“太虚丸子”、“黄芪竹荪”、“陈皮鸡”、“胭脂肉”等。由徐州“太极宴”研制组制作的“托荤太极宴”菜点共有4组28品。第一组：先上主拼太极图，外围五行碟；第二组，先上两小件，跟上一汤，后上八大件；第三组：上四道点心；第四组：上一品锅、四菜碟，两样主食。 金丝缠葫芦 徐州烹饪界素以拔丝技艺着称。“金丝缠葫芦”即拔丝楂糕，系彭门徐州厨行宗法的一大绝技，执烹饪之牛耳，独擅其美，自古迄今久盛不衰，为其他菜系所莫及，深得中外宾客赞赏。 此菜因象形而得名。其原料选用桂花楂糕。桂花楂糕是以山楂、白糖和桂花酱制成，为徐州特产，曾被评为全国名牌产品。楂糕的制作在徐州历史久、技艺高。《铜山县志》记载：“土人磨楂为糜，和以饴，曰楂糕。”也曾有《咏楂糕》诗赞曰：“红如朱染透如晶，色似珊瑚质更莹。金桂飘香果酸酽，味回津液两颊生。” 此菜的特点是酸甜相兼、金丝缠绕、千丝万缕、妙趣横生，且有消积食、散淤血、止痢抗菌之功效。有人为此菜题诗曰：“采来山果助加餐， 美媲明珠饷玉盘。万缕千丝妙手巧，延年益寿似霞丹。” 糖醋四孔鲤鱼 此菜久负盛名，因其历史悠久，有众多传说。曾有人赋诗士曰：“此鱼不是寻常鱼，前天在天池后在徐。缘何鼻上多双孔，荷满微湖香满渠。”一般鲤鱼均是两个鼻孔，惟铜山县、沛县沿微山湖一带所产鲤鱼为四个鼻孔，肥美胜过黄河之鲤。黄河之次决口，夺泗水河床入海，久经冲刷形成微山湖，这一变化为四孔鲤鱼生长提供了特殊的生存环境，但所产稀少。 1952年10月29日毛泽东主席在罗瑞卿及徐州市市长张光中等人的陪同下，登上了云龙山，谈及徐州风物时，毛主席说，徐州的四孔鲤鱼天下驰名。就餐时，厨师特制一道四孔鲤鱼，毛主席品尝后赞不绝口，称果然名不虚传。 1990年春节，徐州诗词协会在宴春园饭店请海外诗人雅集，席间上了一道糖醋四孔鲤鱼，有人尝后即席赋诗云：“鱼儿跃跃喜迎宾，四孔欣张来报喜。春满彭城客欲醉，酸甜酥嫩总宜人。”道出了糖醋四孔鲤鱼外酥里嫩、酸甜味浓的特点。 龙门鱼 鲤鱼是徐州人民喜爱之物，有视鲤鱼为喜庆有余之意，故徐州有“无鲤不成席”的风俗。儿童入学、学子进考必烹制鲤鱼使其食之，喻其“成龙”之意。 相传“龙门鱼”一菜始于彭城人刘裕（南朝宋武帝）。刘裕幼年入学时，其父设家宴庆贺，做了四道菜，一是清炖鸡，取百事吉利之意；二是红烧肉，取肉味醇厚，希其为人忠厚；四是烩蛋，菜色金黄，望其事业辉煌；四是红烧鲤鱼，冀其富贵有余。总的意思是希望刘裕能像越过龙门的鲤鱼，通达富贵。刘裕听后说，何不现在就让鲤鱼跳过龙门？随即将红烧肉块枕在鱼头下，把鸡块垫在鱼尾下，鱼的头尾就翘起来，再将烩蛋浇在鱼身上，然后说，这鲤鱼不是已经跃过龙门到了金色的云彩中了吗？在座宾客闻之大为称赞。刘裕做了皇帝后，率军来到彭城，回忆往事，踌躇满志，命厨师按他的意思将四道菜做成一道大菜，取名“龙门鱼”，用来祭祀先人。 此菜的特点是外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。 鸳鸯鸡 鸳鸯鸡得名于美丽的传说。相传秦朝末年，天下大乱，烽烟四起，有位美食虞姬，因避秦乱随父来到古吴。虞姬姿容绝代，博学多才，立志非英雄不嫁。一日游于庙会，见一壮士双目炯耀，仪表非凡，勇猛过人，单臂举起庙前千斤巨鼎，心中倾慕。回家禀告父亲，邀请壮士做客。虞姬亲制一菜，名为“鸳鸯鸡”，其父会意，当即将虞姬许配给壮士。这位壮士就是项羽。项羽起兵反秦，秦亡后，项羽自命西楚霸王，定都彭城，这“鸳鸯鸡”也就在彭城流传下来了。“鸳鸯鸡”酥香、醇厚、色泽艳丽、造型优美，寓意深长，为人们所喜爱。 羊方藏鱼 此菜系彭城古典菜，始于彭祖。据＜大彭烹事录＞记载：彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼。彭祖恐其溺水坚决不允。一天，夕丁捕到一条鱼，让母烹制，恰巧家中正炖羊肉，其母趁彭祖不在，把羊肉割开将鱼藏入，与羊肉同炖，至鱼熟取出，与夕丁食之。彭祖回来后吃羊肉时，觉有异香之味，即问其故。经妻子说明，彭祖如法重制，果然鲜美异常。有人认为，汉字中的“鲜”字即源于此。 羊方藏鱼为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗：丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。羊方藏鱼的制作，古法取材十分讲究，夏秋季用羯羊配鲫鱼，冬春季用阉过的牝羊配鳜鱼。其菜的特点是原汁原味，滋浓味醇。 最顶的:烙馍馍卷馓子,啥汤,包子油条,羊肉串 麻辣烫 米线:二楼米线 蛙鱼:13中附近有家不孬 杂串:女人街后面路口有家可以 凉皮：西安路王陵路交*口西北角 富国街上也可以 下淀羊肉馆 东贺村羊肉馆 老头已经死了，现在儿子在做，据说水平下降 红兴红英羊肉馆的羊肉汤 在夹和街东头 汉桥羊肉馆 毛家羊肉馆 在新区离师大分校很近 我觉得味道最好 烧烤:二姐 三中下面，肉筋还行，肉串不好（个人感觉), 矿大 易初爱莲对面很不错 大福源东面有家室内的味道不错，推荐 (名字忘了) 狗肉:夹和街东头 晁记 堤北 樊家 据说沛县狗肉正宗的就是樊家狗肉，不知道这一家真不真花江狗肉 西安路和夹和街路口，狗肉火锅据说不错，没吃过 韩世的狗肉汉堡确实好吃 开发区，三环路大马雕塑（已经拆了） 饭馆:二中附近： 小酒馆：红袍牛杂、呛子鸡 小白羊：开水白菜 大红锅：地锅鸡、脆皮臭干、卤水鸭头观音芝麻鸡：芝麻鸡 中枢街： 古城土菜馆：鸡、烧带鱼等，家常菜 辣子村 中山路解放桥北建行旁边的巷子里有一家忘了名字了，米粉肉和糖醋鱼很出名 西苑和天桥东都有一家翠花酸菜鱼，实惠 夹和街有一家黑腿鸡 火锅:首推小尾羊 芙蓉的的面特别好吃，要吃最便宜的锅底，贵的不好吃 谭鱼头，淮海路 京味涮坊（好像是这个名字），体育场机关加油站斜对面，京味木炭黄铜火锅，原味 小肥羊：天桥东有一家，据说不错 肉夹馍据说文化宫后面有一家不错 早点中枢街的杭州小龙包 味道一级棒 中枢街的鸭血粉丝汤有名,( 个人感觉富国街朋克对面有家很好) 旁边的鱿鱼1.5两串很棒,有个伙计的肉筋也不孬 西苑的酸菜鱼，又经济又好吃，里面的招牌自然是酸菜鱼了！ 中山路海螺村旁边有个小巷口，里面小小金福楼的菜也不错 教育学院对面有家饺子馆，比好7和大娘都要好，而且还实惠 。 28中旁边的亚华生态园很有风格的，里面环境不错，菜还可以 红跑车里的牛排味道好极了，18一份 吴越人家的面和湖蟹炒年糕 天一酸菜鱼的海蟹粥 神厨房的干煸八带鱼 老店油淋鱼特色还有:蚕豆、炒豆腐、尖椒小公鸡。地址就在机关加油站往西100米！ 原西安路的花江狗肉搬到会堂旁边拉，记住是李记，狗鞭酒绝对真材实料。 另外东贺羊肉旁边的银行已关拉，去高速公路入口处的羊肉馆吃羊肚喝羊汤。 观音芝麻鸡，崔氏小公鸡，曹记低锅鸡 大红锅的地锅确实不错，醉生仁、脆皮臭干、三鲜白菜也都很好吃。地锅龙虾，感觉比鸡还好吃！ 农夫考鱼(地方忘了) 2中对面到鼓楼小学之间的巷子也有好多小吃都不孬
⑵ 徐州少量零食批发 哪里价格便宜质量味道好的，具体说，不知道的别说了 。
天桥东市场，宣武市场后面，各种零食批发，价格不等，关键是看你想去哪卖，几毛的几块的都有，一般学校门口卖的，那都有，价格利润方面我买的很少很少，是自己吃得，所以也无所谓，到哪完全可以议价，东西都是大同小异。
⑶ 徐州特色小吃有哪些
窝窝头
窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。以前所说的窝窝头往往象征着贫苦，但是徐州的窝窝头，却是一种绿色营养的美味食物。
2、蛙鱼
蛙鱼又称凉鱼，是一种中国民间小吃，流行于枣庄、徐州、萧县地区。李申先生在《徐州方言志》将该词记作“瓦鱼子”，意为“一种形同小鱼的面食；凉粉的一种。蛙鱼是因为其外形而被叫做蛙鱼的素菜，不仅看起来生动有趣，吃起来也是口感清凉，味道独特。
3、徐州炒面
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃。徐州炒面是一种纯素炒面，绿色的豆芽搭配白色的面条，在加上各种风味独特的调味料，让当地人吃不够。
4、手撕鸡
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于凉菜。徐州的手撕鸡肉质鲜嫩不柴，比较特殊的是徐州的手撕鸡是用米醋拌制，第一口会比较酸。
5、牛蒡酥
牛蒡酥算是典型的徐州特产，当地人也叫黄金脆，里面包裹着肉松和牛蒡酥一起油炸，风味独特，即使油炸过了也不是很油。而牛蒡酥有降脂、通便、健脾开胃、平衡血压、调节血脂补血补钙等功效。
6、地瓜干
地瓜干也叫番薯干，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。地瓜干其实就是休闲的小零食，无聊看剧时的碎嘴小食，买地瓜干的店铺算是徐州的网红店了。地瓜干比较硬但不粘牙，甜度适中。
7、阿吉米线
徐州阿吉米线综合了各地风味小吃的特点，佐料讲究鲜、浓。徐州特有的美味米线，汤头浓郁，米线筋道，而且加料十足，单单说好吃确实形容不出来米线的美味，值得推荐。
8、酸菜鱼面
酸菜鱼面，用鲜活的鲤鱼熬制汤头再下面，面条，条条包裹着鱼汤的美味，再加上酸菜和各种卤肉和鱼块，口味酸辣爽口，非常过瘾，值得品尝，让人回味的美食。爱吃酸菜鱼的朋友不容错过。狗肉，辣椒小鱼，盐豆子，油烫鸭
⑷ 徐州有哪些好吃的地方
两来风酒楼由名人诗句“客从两面来，顾主风蛹至”取其“两来风”三字而得店名。1912年山东人张继晓在徐州所创鳝鱼辣汤而后由市南关奎东巷的胡跃德、胡兴仁父子改进提高成为“马鞍桥辣汤”，1963年，胡兴仁调到两来风酒楼烧辣汤。1975年侯昭军主理辣汤后又有提高
“冯天兴烧鸡店”在徐州的美食天地是一片享誉遐迩的店家，该店制作的烧鸡、牛肉，犹如一朵绚丽的奇葩，绽放于历史文化名城徐州。 伊斯兰清真风味“冯天兴”字号原籍南京，为江南一代名厨，于清干隆年间北徙彭城，至今已二百余年。“冯天兴”之所以名扬四方，除了配方配料的独特与考究外，还在于操作工艺的高超与细致。传说，每当冯氏作坊起锅时，香飘数里，竟使过往行人驻足而深呼吸。因而“冯天兴”烧鸡店一举赢得百姓的好评，享有很好的口碑。
彭祖营卫宴:
彭祖，姓钱名铿帝尧时人，是我国养生之道鼻祖，烹饪之先师。营卫即营气和 卫气，两气由饮食谷水之精华而生。营气营于血脉之内，营养周身穴位；卫气 运行于血脉之外，具有捍卫躯体、抗御外邪侵入的功能，故得名。彭祖营卫宴 继承彭祖养生思维，发展彭祖药膳及引导养生术，并汲取道家饮食文化之精华 ，附予彭祖菜系以新的文化内涵。
彭祖营卫宴有三种，每种二十余道菜点和面点，共计开发六十余道。以其 中一种为例：凉菜八道、干果四碟、小菜四碟、热菜八道、汤羹一道、点心四 道、果盘一道。凉菜代表为油炸松仁、糖槽虾米、炸知了蝈等；热菜代表为蟹 黄烧鱼片、云母炖鲫鱼、白抓糜角鸡、金玉烧羊肉、淮夷糖醋鱼、拔丝银杏等； 汤羹糁或鳝鱼辣汤；点心代表为彭城葱油饼、中华一字酥、双色混沌。彭城饭店 开发研制的彭祖营卫宴是对中华民族饮食文化的巨大贡献。
项羽鸿门宴:
《史记。项羽本纪》：羽在鸿门，沛公军灞上，沛公至鸿门谢，项王留沛公与饮”而故名鸿门宴。只是项羽宴请刘邦，所以又称做“项羽鸿门宴”，该宴被史学家，军事家称作“宴无好宴，暗藏杀机”的宴席，但作为饮食文化和文学人物描述，可谓是传神之作，我们排除“宴无好宴’’的及历史对鸿门宴各种评论，单就古为今用，挖掘先秦两汉饮食文化着眼，用现代美学、现代包装、执�髁希�诠沤衽爰迹�瓜治夜���杳叛绲姆绮伞O钣鸷杳叛缦�灿辛共?-2道，热莱15道，汤点3道，主食5种·，共计35道。凉莱代表为百果千珍、羊腊鹿惰、白糟豕条等。热菜代表为：红焖驼蹄、阿胶栗枣、范增银鱼、白壁鳕鱼、玉斗凫雁、霸王三鞭等。汤点是：莼菜鳜鱼清汤、竹荪汤、江陵皮蛋羹。主食是：柿子、核桃、山栗面窝窝头、芸豆蒸面、黄米汤圆、陕西拨鱼等。
樊哙犬鼋宴:
《汉书》列传记载：“舞阳侯樊哙者，沛人也， 以屠狗为事，后与高祖俱隐于芒砀山泽。”全狗宴早在先秦已有 云，但到了樊哙屠狗和烹狗才真正成为集大成者，形成特有的犬鼋大莱，彭城饭店研究人员扣住先秦两汉文化为主题，挖掘开发出“樊哙犬鼋大菜”，展现汉代徐州食狗之遗风，该宴不但营养配伍精当，所取部位刁钻，有独到之处。赋予“两汉文化看徐州’，新的文化内涵。 樊哙犬鼋宴共有凉莱8道，热莱12道，汤点与小菜4道， 主食4道，共计28个品种。凉菜代表为樊哙胃脯、五香狗肉、白切狗肉等。热菜代表为鼋汁狗肉、辣子狗肉、油炸狗排、南乳狗腿。汤点与小菜是：鼋汁大羹、石耳狗肉羹、什锦花生米、甜油青椒。主食是：扁食、黄米麻球，汤圆与胡饼。
二姐烧烤，过桥米线，黄河新村牛肉汤，丸子汤，油酥火烧，八股油条....
烙馍馍，把子肉，啥汤，两来风辣汤，锅贴饺。。。
地锅鸡，钟记油烫鸭，百顺脆皮鸭。。。
笑笑凉皮，千里香馄钝，博爱街蜗牛，老地方龙虾。。。。
⑸ 有什么好吃的零食吗
好吃的零食有哪些
蜂蜜葵花籽
蜂蜜葵花籽又叫做焦糖瓜子，它最开始是在徐州一带流行，之后慢慢的，街边的小贩也开始销售了。现在网上也有售卖，价格在十五到三十元不等。普通的焦糖瓜子在炒之前用糖水浸泡，所以会甜一些。
据说，因为焦糖太甜，吃多了会腻，后来又出现了改良版的焦糖瓜子。蜂蜜葵花籽不拘于大众，在原料上用蜂蜜代替红糖，在工艺上除了浸泡，也采用蜂蜜和瓜子一起炒制来使瓜子更加入味，不仅保留了瓜子原始的成分，又融合了蜂蜜的营养，因此又有了蜂蜜葵花籽之称。
蜂蜜不管在价格还是口感上都优胜于普通的红糖。打开包装蜂蜜的清香扑鼻而来，磕在嘴里，蜂蜜的甘甜，瓜子的松脆，瞬间抓住你的味蕾，实在是不可多得的美味。
兰花豆
兰花豆的产地是在青海，选择优质的食材，筛选硕大饱满的果实，口味是比较齐全的。每一款味道都很好。兰花豆还很松脆，吃的时候有咔嚓咔嚓的声音，吃着很有食欲。
辣椒粑
辣椒粑，并不像名字说的就是辣椒做的，辣椒只是辅料，主料有很多，普通的蔬菜水果皮都可以，像茄子，南瓜，柚子皮等都可以制作。制作方法也挺简单，自己在家都可以做，但要作出市面上的口感还是很难的。
辣椒粑也并不是只有辣的。为了迎合更多人的口感，辣椒粑也分为辣的，甜的，咸的等其他口感，每一种在形状、软硬、嚼劲上都是不一样的。
鱼豆腐
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。食之香郁，富有弹性，且营养丰富，是火锅、炒菜、麻辣烫的好材料，也是休闲零食的好选择。
⑹ 徐州特产有哪些零食
徐州最出名的十大特产有哪些呢?
1、新沂水蜜桃
新沂市属于温带季风气候，是我国最适宜栽培桃树的地区之一。该市建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的3大水蜜桃产区。新沂水蜜桃形美、色艳、味佳，且含有丰富的维生素，一直以来深受消费者的喜爱。
2、捆香蹄
捆香蹄又称捆香蹄，产自江苏省徐州市新沂市的地方传统名菜。是一种捆香蹄肉类制品。它是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌得成品。本发明外形美观，保留了猪蹄的形状、味美、香气浓，保质期长，是一种即开即食的肉制品。 其特征是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主料，在其内充填经香辛料卤制的猪精肉及皮丝制成的馅料。
3、窑湾绿豆烧酒
“龙窑”牌窑湾绿豆烧香醇甜美，酒性正和，回味悠长,别有风味 。具有白酒之醇烈，果酒之香甜，药酒之滋补等特点，有祛湿、舒筋、活血，开胃、健脾之功效。对风湿性神经痛、气血不足、妇科病、高血压、冠心病等有特效治疗作用。畅销京沪、宁、杭，远销东南亚各国及港、澳等地。窑湾绿豆烧产地范围为江苏省新沂市窑湾镇现辖行政区域。
4、丰县白酥梨
丰县白酥梨是江苏省徐州市丰县的特产。丰县白酥梨果皮呈淡金黄色，平滑而有腊质光泽;果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，风味纯正，更兼皮薄多汁、弹指即破、入口即酥、落地无渣的特点。丰县白酥梨是丰县的又一主导品种，和红富士一并称为丰县的两大拳头产品。
5、八股油条
八股油条，江苏徐州着名的地方小吃，以水面团制条。八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。
6、沛县大米
沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。沛县大米是江苏省徐州市沛县的特产。沛县大米因其无污染、无公害、颗粒晶莹、软筋香甜等特点而闻名，达到国家一级米标准，畅销全国。沛县大米获国家地理标志证明商标。
7、蜜三刀
蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。当地特产八大样之首。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
8、徐州烙馍
徐州烙馍是江苏徐州着名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。
9、郭家烧鸡
郭家烧鸡是一道色香味俱全的名肴，属于豫菜系。此菜汁奇浓，色奇美，味奇香。唐朝祁国公郭子仪戎马一生，德高望重，郭子仪健康长寿的秘密与郭家烧鸡密不可分。古沛郭家烧鸡店是烧鸡、郭家烧鸡、贡品郭家烧鸡等产品专业生产加工的私营独资企业，总部设在徐州沛县，拥有完整、科学的质量管理体系。
10、小孩酥糖
小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝干隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。在1980年获得(江苏)省优质产品的称号。在苏、鲁、豫、皖四省闻名。
⑺ 徐州有什么可以带得走的特产，不要说食品，可以送人的东西，实物
徐州非物质文化遗产—徐州特产工艺品--邳州剪纸
对于即将走出徐州的朋友来说，带点有徐州地方特色的东西送给朋友，是件很有意义的事情，徐州的关于吃方面的特产有很多，但是工艺品方面的特产比较少，比较有名的是汉画像石拓片，因为制作成本等问题，现在市场上的真实的拓片很少，大多数都是印刷品。邳州的剪纸在国内很有名气，邳州也早已被文化部授予了“民间艺术之乡”的称号，带着一件精美的剪纸工艺品送朋友，应该会很有意义。本店有各种款式的剪纸艺术品，做工精细，栩栩如生，将徐州邳州地区纯手工的剪纸艺术品做成了可以方便携带的卷轴画，既美观，又上档次，绝对可以称作送人的佳品。
规格：32*3050px左右
材质：宣纸
TEL:15062101062
工艺：剪纸为纯手工制作包装：剪纸装裱在高档全绫卷轴之上，配有高档锦盒或者方便携带的精美画筒。
⑻ 徐州哪里有集中的零食批发市场
食品城?天桥市场。。天桥市场各种食品啊 地址：徐州复兴路 （那好像么有公交车 要走200米才有） 我知道的46路坐到附近下