① 有什么菜式是不用酱油的
白花蛇祛湿酒的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱
口味：原本味 工艺：其他白花蛇祛湿酒的制作材料： 主料：白花蛇200克,江米酒1000克
辅料：羌活100克,当归100克,天麻100克,秦艽100克,五加皮100克,防风50克教您白花蛇祛湿酒怎么做，如何做白花蛇祛湿酒才好吃1.将白花蛇去头,以酒洗,润透,去皮,去骨刺,取肉200克.
2.将以上各药锉碎,以生绢袋盛之,入酒坛内,悬起安置,入糯米酒醅五壶浸袋,箬叶密封安坛于大锅内,水煮一次,取起,埋阴地七天后取出.
3.每日饮一二杯,将渣晒干碾末,酒糊丸梧子大,每日服50丸,用煮酒吞下. 白花蛇祛湿酒的制作要诀： 所需酒量，为泡酒时，能够使中药全部浸泡为适量。小帖士-健康提示：
活血化瘀,舒筋活络,适用于中风伤湿,半身不遂,口耳眼斜,肤肉麻痹,骨节疼痛,年久疥癣恶疮,风癞等症.
小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
防风：防风恶干姜、藜芦、白敛、芫花。
田七乌鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效：活血化瘀食谱 止血调理食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 跌打骨折食谱
口味：原本味 工艺：煨田七乌鸡煲的制作材料： 主料：乌骨鸡600克
辅料：三七6克
调料：盐8克教您田七乌鸡煲怎么做，如何做田七乌鸡煲才好吃 1. 乌鸡洗净切块；
2. 乌鸡与田七加适量水，用大火煨煮；
3. 待鸡块熟烂后加盐调味即可。 田七乌鸡煲的制作要诀： 尽量少用葱、姜、蒜。小帖士-健康提示：
1. 健脾益胃；
2. 乌骨鸡性平味甘，能养阴退热；
3. 田七性温，味甘、微苦，具有止血散淤、消肿定痛之功效；
4. 本菜含有丰富的维生素A、维生素B群、维生素C、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质。
当归炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 产后调理食谱 月经不调食谱 痛经食谱 跌打骨折食谱
口味：原本味 工艺：清炖当归炖鸡的制作材料： 主料：母鸡1000克
辅料：当归20克
调料：大葱5克,姜5克,盐3克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克教您当归炖鸡怎么做，如何做当归炖鸡才好吃 1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.
2.每日一次,晚餐作菜佐食. 小帖士-健康提示：
适用于面色苍白,唇甲不华,头昏目眩,月经不调,产后虚弱,跌打损伤等症.
② 有什么菜式是不用酱油的
番茄炒蛋 做法一：
[材料]：
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
[注意]： 炒制此菜时，要旺火速成。
做法二：
[材料]：
鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
[注意]：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。
做法三：
[材料]：
鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量
③ 什么菜好吃点不放酱油
平菇豆腐肉丝羹
馄饨，水饺，菜包
④ 不放酱油好吃的菜
炖猪蹄儿排骨，题主大概吃腻了大鱼大肉吧，来点清淡的
番茄滑肉汤：番茄去皮捣碎，炒出汁加水煮会儿，放入用芡粉腌好的肉，加盐煮熟出锅，番茄本身就很鲜，可以不用加其他调料。
同理，番茄汤里可以煮好多东西，金针菇，平菇香菇各种菇，豆腐，茄子，青菜，丸子，爱吃啥加啥。
炒竹笋，鲜嫩爽口。
⑤ 不放酱油的家常菜有哪些
所有的菜都可以不放酱油，有盐就可以了。
四川菜一般不放酱油，我在四川出生长大，常见的四川菜，无论是一般的素菜，或是有名的如回锅肉、麻婆豆腐、毛血旺、水煮肉、水煮鱼、粉蒸肉、青椒炒肉，等等都不放酱油。
⑥ 有些炒菜不能放酱油，你知道是哪些吗
清炒虾仁，蔬菜，特别是浅色的比如马蹄等，不易放酱油！这些菜品要求看上去，吃起来都清清爽爽的，所以调味清淡一些！在这里分享一道豆儿虾！清炒类菜肴不能放酱油，清炒、蒜蓉时蔬类菜通常不放酱油，白灼类要放蒸鱼豉油或东古一品鲜酱油。滑溜类如滑溜里脊、溜白肚等不放酱油。
⑦ 炒菜不放酱油怎么做才好吃
无论是花椒、大料、十三香，还是油、盐、酱、醋，对于整天为家人吃饭忙碌的主妇来说，应该再熟悉不过了。
可要是问炒菜时，十三香和花椒粉哪个更有味，多数家庭大厨却有些叫不准。
其实，做啥菜放啥样的调料是有讲究的，有时放不好，反而会使菜难以下咽。
和馅、烙饼首选十三香
现在会做饭的年轻人越来越少了。每每提到这事儿，新婚不久的于燕就觉得特有自豪感。先别说菜做得味道如何，最起码不用天天下饭馆解决一日三餐。
虽然家里花椒、大料、十三香都有，但平时无论做啥菜，于燕就认准十三香了。
花椒、大料、十三香同属辛香类调料，有刺激性、味辣，但实际上，用十三香炒菜不如花椒粉好。
市名厨专业委员会副主任马学富对记者说，十三香中包含13种调料，也能用来炒菜，但炒完的菜看上去脏，颜色不好，尤其是韭菜炒鸡蛋，放十三香反而会影响口感。
而花椒粉，其味芳香浓烈，尤其在炒熟后更香。在炒肉菜时加入花椒粉，不但可在烹调中去腥、去异味，味道也更佳。
同时，花椒粉也是制作炝拌菜的好助手。
十三香虽不是炒菜作料的首选，却是调制馅、烙饼、蒸花卷的好帮手，这点也许你有些意外吧。
炖鱼口感好最好加大料
以前一到年节，家家饭桌上少不了鱼这道菜。可如今，喜欢吃鱼的人家，隔三差五就吃一顿。
虽说炖、焖、烧制猪、牛、羊肉加大料或花椒粉味道都不错，但在做鱼时，想
⑧ 没有酱油的菜有哪些
一.清炒虾仁，蔬菜，特别是浅色的比如马蹄等，不易放酱油！这些菜品要求看上去，吃起来都清清爽爽的，所以调味清淡一些！在这里分享一道豆儿虾！
豆儿虾用料：新鲜大虾，毛豆，马蹄，葱姜，料酒，盐，花椒，大料，小茴香，丁香，干红辣椒，香叶，鸡蛋，淀粉
豆儿虾做法：
1.毛豆洗干净，剪去两头，这样的话煮的过程中容易熟和入滋味！锅中加清水放入处理好的毛豆，加入盐，糖，花椒，大料，丁香，小茴香，香叶，加盖煮10分钟。
2.大虾洗干净，去掉虾头和虾皮。去掉虾背部的沙线，不然会影响口感！从背部剖开制成生虾虾坯。拿个干净的玻璃碗，把虾放进去加入葱片，姜片，料酒，白胡椒粉抓匀腌渍一下，去腥增鲜增香。
鸡蛋磕入碗中，打匀蛋液，虾肉沾上蛋液，裹上淀粉。
3.锅中加油，油热后倒入虾仁炸至金黄，捞出等油温升高一些，再次倒入虾仁复炸一下，虾仁变成金黄虾球，外脆里嫩又带有炸过的蛋香味！捞出沥干油分备用！金黄酥脆的虾仁好可爱！
4.毛豆剥出豆子，马蹄洗干净去皮，切成小丁！锅中加点底油，葱片姜片煸香，倒入毛豆和马蹄丁翻炒，倒入虾球，加点盐翻炒出锅！
虾球外脆里嫩，香酥可口，马蹄清脆微甜，中和了菜品的咸味。再加上料香浓郁的毛豆的豆香，这种复合的味道让人过口不忘！
⑨ 有哪些清淡可口不用放酱油、酱料的家常菜
我们在日常生活当中有很多清淡可口，不用放酱油，酱料的家常菜。比如西红柿炒鸡蛋、海米冬瓜汤、酸辣薯仔丝、醋溜白菜，等等都是其中的典型代表菜。