㈠ 据说寿县豆腐宴很好吃，哪里可以吃到正宗的寿县豆腐宴
古时安徽寿县有八公痴心炼丹，炼丹不成，却做出了豆腐。以前听说过这段故事，没想到在2010年的一次出差来到寿县品尝了向往已久的豆腐。记得那天中午安排在寿县宾馆吃的豆腐宴，第一眼看到豆腐可以做出如此精美的菜肴真让人耳目一新，不胜欢喜，就连一道简单的皮蛋豆腐都做的别开生面。而且寿县八公山下还有一个豆腐村，里面看到很多梨花、桃花树可惜去的不是时候没有看到美景。
㈡ 寿县古城所有的特色美食有哪些
1、瓦虾
瓦端口湖所产的白虾在清代曾被列为贡品，为了区别于一般白虾，特取“瓦虾”。
瓦虾体长5～8厘米，甲壳呈银白色，略显晶莹之光，肚腹上有一道浅褐色细条纹。甲壳薄、肉满、细嫩。它与一般海虾、河虾最大的不同之处，就是烹煮后外皮不会变红，仍然白洁如玉。如果取活虾去头壳，蘸香醋麻油食之，鲜香绝伦，佐酒最佳。
熟食的清炒虾仁、葱爆虾仁、盐渍大虾、油炸绻虾，都是不用寻常的美味。还可以制成干虾、虾仁、虾片、虾酱，即便于储藏、运输，又不失其鲜香品质。
㈢ 寿县哪家牛肉汤好吃
用料
主料
㈣ 准备去安徽寿县玩，谁知道有什么好玩的听说寿县豆腐宴很好吃，在哪里可以吃到正宗的寿县豆腐宴呢
寿县古城墙是七大古城墙中唯一保存较完好的一座宋代城墙，是寿州永不磨灭的风景。作为“淝水之战”古战场，历史悠久。这里有大量的老建筑，尚未被破坏，许多历史典故，尚未被宣扬光大。寿县拥有报恩寺、淝水之战古战场、万亩桃花多处景点，是非常值得一去的地方。
㈤ 寿县有什么好玩的
寿县着名景点：
安丰塘、楚王墓、孔庙、清真寺、报恩寺、古城墙、刘安墓等。
寿县是安徽省最早入选国家历史文化名城的三个城市，历史上4次为都，10次为郡。是楚文化的故乡，中国豆腐的发祥地，淝水之战的古战场，素有“地下博物馆”之称，寿春楚文化博物馆珍藏国家一级文物160多件，二、三级文物2000多件。
寿县拥有国家AAAA级风景区2个，有六处全国重点文物保护单位（安丰塘、寿县古城墙、寿县孔庙、清真寺、寿春城遗址、淮南王墓）。寿县还是安徽省7个重点旅游城市之一。
㈥ 寿县有什么好玩的，好吃的！急！！！！！！
您好，寿县是我家。欢迎来寿县玩。
关于吃：
1.来寿县，必吃八公山豆腐，寿县是豆腐起源地，每天早上都有人骑着自行车走街穿巷的卖豆腐，你能碰上的话，那就太好了，买一块五的就够你吃了，可以直接吃，可能看起来不卫生，但我从小吃到大，也没啥事。记住不要去菜市场买，那里基本没正宗的。此外，可以买些八公山豆腐乳带回去（口味较重，不知你能否吃得习惯）。
2.牛肉汤，淮南人讲他们的最正宗，我觉得这个争议很无趣，因为淮南是因煤立市，其实淮南是新中国成立后才建市的，原来淮南大部是归寿县管的。所以淮南牛肉汤和寿县牛肉汤是同根的。牛肉汤我推荐小长街西街菜市场两个门之间的那家。哎，寿县牛肉汤真正做得好的师傅都出去做了的。悲哀呀！
关于玩：
1.来寿县必看古城墙。西门已被文革完全毁掉，南门也“被”重建。北门最正宗，东门也还行。我念高中时，在暑假里，每天早上跑步去北门，吹着晨风，沐浴朝日，背诵古诗，真是十分惬意。这是我高中时代最最享受的时光。
2.其它的就随便转转吧，可以去四顶山转转，拜拜奶奶庙，但是现在四顶山已被开发，我很痛心。
现在我就要离开故乡，离开我爱着的寿县，去太原读书了。如果您想知道关于寿县的更多，发E-MAIL给我吧。
我的邮箱地址是：[email protected]
㈦ 寿县哪家酸菜鱼好吃
自己动手做一下，吃起来应该很是享受的，给你推荐一种酸菜鱼做法，保证做出来爱吃的，
1、鱼的选择：制作酸菜鱼最好选用鲜活的草鱼，一般2～3斤重的草鱼肉质最好。
2、鲜鱼处理第一步分析：鱼可以在买的时候让店家帮助杀好，买回来的鲜鱼清洗的时候一定要洗干净鱼腹腔壁上的黑膜。因为鱼腹中的这层黑色内膜，学名叫“腹膜脏层”，存在于鱼腹壁和内脏之间，起到润滑和保护内脏的作用。由于鱼的这层膜是由其“性腺”组织分化而来，同时膜中脂肪含量较高，使这层膜有了一种奇怪的腥味。
3、鲜鱼处理第二部分析：买回来的鲜鱼放冰箱冷藏一段时间再食用。因为刚买回来的鲜鱼神经末端还没有完全死亡，鱼肉还处于紧张状态，鱼蛋白并没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分也不充分。放置一段时间，鱼从僵直期过渡到后期僵直期，鱼肉由紧张变为松弛状态，鱼蛋白才能充分分解。此外，冷藏也可以抑制寄生虫和细菌的产生，吃起来更为卫生。
4、鲜鱼处理第三步分析：整条鱼的分割有好几种方法，这只是其中的一种方法。分割鱼的时候要小心不要伤到手。
5、鲜鱼处理第四步分析：切连刀鱼片的时候，鱼片的厚薄要适宜，太薄了鱼肉容易松散，太厚了影响口感鱼肉也容易松散。
6、鲜鱼处理第五步分析：腌鱼片时用手抓鱼片的力度要均匀，不要用力过猛否则抓制的过程鱼片容易碎。给鱼片加生粉和食用油，可以保证鱼肉的营养成分不流失，锁住鱼本身含有的水分，使鱼肉更滑嫩。
7、制作酸菜鱼，鱼骨要先用油煎透，再加入开水熬煮，这样煮出来的酸菜鱼汤汁易成奶白色，味道鲜美。
8、煮鱼骨的时候加入生姜片是为了去腥味，加入一半的酸菜是为了给鱼汤增加一些底味，使汤汁更鲜。
9、制作酸菜鱼时酸菜、泡椒和生姜大蒜片煸出香辣味后，加入煮好的汤汁和鱼骨一起继续煮，可以使汤汁的风味更浓。
10、鱼骨捞出后再放入鱼片煮制，因为鱼片肉嫩熟的快，一起放入锅中在锅沸腾翻滚的过程中，鱼肉碰撞到尖利的鱼骨容易破碎。
11、鱼片放入锅中要立即用筷子把鱼片滑松散，否则煮制的过程鱼片会沱在一起，等鱼肉熟了再滑松散鱼肉容易碎。
12、鱼片煮的时间不要太长也不要经常翻动锅里的食材，只要颜色变白就不要动锅，以便让鱼片定型。
13、制作酸菜鱼我喜欢加一点豆腐，鱼和豆腐搭配吃更营养。从营养成分上来说，鱼是“密集型”营养物，其蛋白质含量高达17、3%，磷、钙、铁、脂肪、维生素d等营养素含量也很丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且，钙含量相当高。研究证明，每100克豆腐中的含钙量为140毫克—160毫克。其次，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。第三，鱼和豆腐一起吃，对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼中丰富的维生素d具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。另外，鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。
14、最后一步浇热油，可以让整个菜品的香味发挥到极致。
㈧ 寿县哪些土菜馆都有什么特色菜
西门外有一家叫留梦园的土菜馆、有一道私秘菜、味道很好，遗憾就是没有记得名字，好在老板给一个名片电话还有：4120876
下次去寿县再去品尝一下。
㈨ 安徽寿县有没有什么地方特色食品
[大救驾]
“大救驾”是安徽寿县着名点心，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要材料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，经过特殊的工艺加工而成。这种点心形状独特，其形扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，色泽乳白滋润。品尝起来，酥脆可口，重油而不腻，而且含多种果香味，深受群众喜爱。大救驾不仅味道好，而且名称也很独特，这就更增加了它的魅力。
为何取名大救驾呢？这得从它的诞生说起。在距今一千多年前，中国正处在五代十国时期。五代后期的周朝，在英明之主柴荣的统治下逐渐强盛，大有统一全国的势头。当时，周统一全国的最大障碍就是在十国中势力最大的南唐。公元956年，柴荣派大将赵匡胤攻取南唐的淮南地区，在攻取淮南军事重镇寿春时遭到南唐军队顽强的抵抗。寿春的守将刘仁赡是南唐的优秀将领，长于计谋，他带领南唐军队防守得非常出色。赵匡胤率强大的周军苦苦攻打九个多月，才拿下寿春城。这场旷日持久的攻击战，不仅让周军付出很多条生命的代价，活着的人也付出了巨大的牺牲。作为主帅的赵匡胤更是殚精竭智，疲惫不堪，以至体伤神黯，不思饮食。赵匡胤的厨师多年跟随在主帅身边，见主人如此，心里非常着急，想方设法在饮食上面翻花样，但都未有效果。后来他参照当地的点心做了一种圆饼献上。赵匡胤看到这种色如凝脂，金丝盘绕的糕点，顿时胃口大开，一口气吃了很多。赵匡胤恢复食欲后，也很快消除疲劳。几年之后，赵匡胤夺取柴氏政权，成为宋朝的开国皇帝，但他还没有忘记当年在寿春吃的点心，并说这种点心曾救过他的驾，就赐名为“大救驾”。
一千多年来，大救驾在原料、配方、制作技术上又有了多次改进，质量不断提高，并逐渐成为全国名点。
㈩ 寿县哪家火锅味道好吃啊
我觉得重庆朝天门防空洞火锅不错，开业没多久，人气还是蛮高的