Ⅰ 重庆小面到底有多好吃
狭义上的重庆小面指的是只有面条和佐料的素面，广义上则是包括了各种臊子（浇头）的面条总称。
1.机器碱面
如今，重庆小面选用的原料仍以机器碱面为主，根据各店需求，制成细面、韭叶面（与韭菜叶宽度相似）、宽面等不同规格。
2.N+1种佐料
一碗合格的小面，起码有十几种佐料。盐、酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、芽菜、芝麻酱、花生碎……这些可见的佐料通常都是每家面馆的必备。至于其它配料，各家有各家的秘方。
3.灵魂伴侣
重庆小面的灵魂搭档有两个，一是夏季的主角藤藤菜，二是冬季的明星豌豆颠儿。
4.由小面生发出来的各种臊子面，是肉食爱好者的福音。按浇头的味道，大致可分为杂酱、红烧、泡椒、酸菜和混合味。
Ⅱ 重庆小面哪一家的好吃，我是一个吃货
重庆的小面挺出名的啊，上次去一个重庆的朋友家玩，他就特意带我去一家叫“小面023”的店吃过，虽然价格不贵，但我真的在其它地方没有吃过那么好吃的面呢，味道倍儿爽。
Ⅲ 重庆小面10强有哪些
重庆小面十强：
①.老太婆摊摊面.②.宜宾燃面.③.板凳面.④.机场面.⑤.胖妹小面.⑥.肥肠小面.⑦.小小面庄.⑧.享味面馆.⑨.六娃子面庄.⑩.巷巷的小面.
【而这些小面都是由华稼小面培训中心学习而来的】
那么要煮好一碗小面要注意哪些事项呢。
第一、水：好酒需要好水酿，好面还需好水煮，小面需要对饮用水采取特殊处理确保煮出来的面条口感更好！
第二、面：面好面才好吃，华稼小面的面条均为自己制作，确保面条，爽滑柔韧口感好！
第三、油: 独家精选三种海椒精心调配，红油色泽红亮，接近透明，并且可以自由调节香辣的%，让您的面更容易适应当地口味!
第四、料: 佐料是小面的灵魂；一碗面条全凭调料提味儿；十二种佐料，佐料的制作方法和使用方法、用量多少也是小面味道非常重要的!
第五、师傅: 徒弟学的好不好，不仅要看师傅水平好不好，更在于师傅教学方法对不对!
Ⅳ 重庆小面哪个牌子正宗 好吃
重庆小面西面来风的牌子比较正宗好吃。
Ⅳ 重庆小面有什么特色
重庆小面的特色到底是什么？
是普普通通看起来不起眼的模样，是二十多种调味料组成的和谐味道，是粗中有细在每个清晨带给重庆人的抚慰，还是每个深夜从空气中传来的暖意……
只要味道过得去，重庆小面不会缺少市场，但永远被人们津津乐道的还是那几家。
Ⅵ 重庆小面那么好吃其中的精髓在哪里
重庆小面，是重庆四大特色之一。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是重庆小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。
重庆小面好吃，主要是汤水和佐料！去店里吃觉得好又贵，不妨就自己做着尝尝吧！
Ⅶ 重庆小面好吃吗
去北碚觅食，第一站肯定要去无名面庄，从地铁6号线的北碚站出来，走进静宁路的巷子里，一直走到第一个岔路口，右手边的就能看到无名面庄了。
无名面庄的店铺面积不大，大致只有十来平米，洗碗水槽在店铺外面，对着大街，是重庆老房子的特色。
如果你每一种面条都想尝试，也可以选择混合的面条，不过，价格要贵一点。这家无名面庄的优秀，不用多说，每一个北碚人都能跟你说上几句，因此足以支撑它在几十年的岁月里人气依旧。
Ⅷ 好的面食都有哪些，重庆小面好吃吗
重庆小面我觉着挺好吃的，我是在魏王面家吃的，适合我这个北方人的口味。
Ⅸ 什么牌子的重庆小面好吃
没有牌子小面好吃，好吃都是到好吃的那个店里面。比如老太婆小面街边老店就很好吃，也很有名。他的徒子徒孙也很多，就不一定有他的味道。