⑴ 蜂蜜真的不可以用开水烫
不可以
冲蜂蜜的水应该为温开水。蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其它营养物质，如果水温过高，这些物质会不同程度地受到破坏。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水
冲饮，可以用60oc以下的温开水冲服，夏季还可用冷开水冲服。
蜂蜜中含有七十至八十％的葡萄糖,果糖,维他命,矿物质,各种氨基酸及其他营养物质，在高温下这些物质会受到不同程度的损坏，沸水冲调蜂蜜便不能保持其天然色香味，兼破坏其营养成分，甚至令当中的维他命流失，色泽也会变暗。
最好用温水，水温不宜超过摄氏五十五度,所以食用蜂蜜不能煮沸，也不宜沸水冲服,最好用温水,水温不宜超过摄氏五十五度,如果是盛夏也可用冷开水冲服.
⑵ 蜂蜜煮沸后会怎么样呢
蜂蜜是日常生活中比较常见的一种天然营养食品，许多人喜欢在烹饪的食物中加入蜂蜜，不仅营养，还可以调味。但是有人说蜂蜜不能高温加热，蜂蜜高温加热后会怎样?
浓缩蜂蜜产品的“浓缩”并不是指蜂蜜更好，而是因为这种蜂蜜都经过高温的加工，甜味和未加工的蜂蜜一样。但是营养物质受到了大部分破坏，剩下的主要是葡萄糖、果糖等。这样的浓缩蜜符合国家食品标准规定，可以食用。不过，田野牧蜂建议，如果是想用蜂蜜调理滋补身体，最好选择自然成熟的高活性蜂蜜产品，才会对人体发挥营养作用。
蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、氨基酸、矿物质、酶类、维生素等营养物质，这些物质对温度比较敏感，遇到高温会失去活性，几乎丧失营养价值。因此一直建议大家用40度左右的温水冲泡，这样可以增加活性物质的活性，有利于身体对营养物质的吸收和利用。