① 熬牛骨汤的配料
牛排骨1000克、枸杞10克、盐3克、胡椒粉3克、姜10克、大葱一棵、花椒5克、桂皮10克、八角3个、香叶5片。
一、牛骨用清水浸泡6小时以上,再反复冲洗2~3次去掉血水。锅中加冷水放牛骨和姜、葱段下锅。
② 牛骨汤怎么做汤才浓，口感醇厚
牛骨汤怎么做汤才浓，口感醇厚？牛骨汤有两种做法，一种是牛骨清汤，另一种是牛骨浓汤。如果想要牛骨汤浓，口感醇厚则需要做成牛骨浓汤。
2.把焯水的鸡骨架捞出备用，锅中加入清水烧开，放入牛棒骨，鸡骨架炖2个小时左右，党参，红枣，枸杞，清洗干净，桂圆去壳洗净，牛棒骨和鸡骨架炖两个小时后，放入洗净的其他原料，在炖煮1个小时，最后110分钟时用大火把汤崔白，最后放适量的盐关火即可。
3.把炖好的牛肉汤用滤网滤出来，滤网要够细。因为最后十分钟催汤时，会把很多骨头上的肉催下来。需要都过滤掉。还记得刚开始挖出来的骨髓吗？先把牛骨汤倒在小碗中，把牛骨髓切成薄片，放在牛骨汤里，最后再放入适量的枸杞，作为点缀装饰即可。
【总结】：牛骨汤是坐月子期间非常滋补的汤饮。无论是对产妇身体的恢复，还是增强宝宝的体质都有很大的帮助。要注意饮用时间，顺产要在十天以后饮用，抛宫产要在排气后14天以后饮用，不能刚生完小孩就喝，因为身体太虚弱，不能进行大补。产后康复要一步一步来。
③ 牛骨汤里放什么菜好
牛骨汤里最适合放枸杞叶更加美味，具体做法如下：
主料：牛杂骨1KG、姜适量。
辅料：姜片5克、清水3L、黄芪3克、枸杞3克、盐3克、鸡精3克。
1、姜切片，牛骨焯水去血沫。如下图所示：
④ 牛骨汤做法
牛骨汤里面有胶原蛋白，不但可以补充身体所需的营养，而且喝起来味道也比牛肉汤鲜美。牛骨汤怎么做好吃?下面是牛骨汤的做法大全。
炖牛骨汤的做法
主料：牛骨1600克,牛排500克
辅料：芝麻5克
调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克炖牛骨汤的做法：
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2. 再放入滚水里完全烫去血水；3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
牛骨汤面的做法
主料：韩式扁面条225克?牛骨1.2公斤?萝卜（切大块）300克?葱（切粒）1条?菠菜300克?蒜茸半汤匙?麻油半汤匙教您牛骨汤面怎么做，如何做牛骨汤面才好吃① 牛骨在热水中稍烫一下，再以冷水冲洗干净。牛骨加萝卜块及适量的水熬4小时，隔渣成牛骨汤，下盐调味。
② 菠菜洗干净，用滚水灼熟，待冷后切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌匀供食。
③ 扁面条放滚水内煮8分钟，捞起，沥干水分，置大汤碗内，加上葱粒，浇上煮滚的牛骨汤，配以菠菜供食。
【知道多一点】：
牛骨通常被人视为废物，其实是汤底的好材料。韩国人最欣赏并擅长烹调牛的内脏，如牛舌、肝、肾及心等。
杞果牛骨汤的做法
材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大枣10枚。
制作方法：
以上材料加水适量，共煮熟烂，调味后服食。每日1次，空腹食用，连服30天。
功效：
补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。
番杏牛骨汤的做法
用料原料：
牛骨 3块
番杏 300g
粉丝 1小把
配料：
草果 3枚
陈皮 5片
白胡椒 15粒
葱、姜 适量
做法牛骨汤：
1、将配料放入料包中；
2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可；番杏骨汤：
1、 将番杏洗净摘开，粉丝泡好；
2、 将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；3、 放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。
⑤ 牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝
牛排骨汤放海带豆腐、香菇萝卜最为好喝。
牛骨汤是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。
牛排骨汤配料和做法：
牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量，盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克。
1、将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用。
2、锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中大火烧开，再转文火煲约1小时。
3、将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。
⑥ 白萝卜红枣枸杞牛骨汤的做法
白萝卜红枣枸杞牛骨汤的做法步骤：
主料：
牛骨适量；
配料：
白萝卜适量，大枣、枸杞适量，香菇适量，姜葱花椒适量，盐适量，几滴香油；
步骤：
锅中烧开水，放入牛骨把血水焯去，捞出；
将大枣，枸杞放入水中浸泡5分钟左右；
胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可；
高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，这样有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤里面。
大火炖沸腾五分钟以后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可放入盐。（没有高压锅的，可用普通锅，炖的时间长些就可以啦）；
出锅，加入几滴香油，大补牛骨汤完成。
牛骨头的功效是壮阳，也可以起到抗衰老的作用，还有助于补充蛋白质以及脂肪，从而能够提高身体的免疫力。牛骨头含有的营养成分是比较丰富的，一般对于肾虚可以起到改善的作用，对于关节炎也可以起到辅助治疗的作用，但是在制作牛骨头的时候，也需要彻底的清洗干净，另外要避免食用过量。
白萝卜营养价值：
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
⑦ 煲牛骨汤可以放红枣杞子吗
煮牛骨汤是可以放大枣枸杞的。
用料
牛骨
胡萝卜、白萝卜
香菇
大枣、枸杞
大补牛骨汤的做法
锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出
将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟
胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可
高压锅中水烧开，放入所有材料，牛骨、胡萝卜，香菇。再放入姜，葱，花椒。再加几滴白醋，有助于大骨的胶原蛋白溶解进汤中。
大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时，在盖紧高压锅盖，压几分钟便可。（没有高压锅的，可用普通锅，炖的时间长些便可）
⑧ 煲牛骨汤放什么药材
煲牛骨汤放的药材有枸杞和大枣。做法如下：
一、用料
牛骨1000克胡萝卜、白萝卜适量、香菇200克、大枣、枸杞。
二、大补牛骨汤的做法
1、锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去
拓展资料
牛骨汤是一道美味菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鲜美，营养丰富。煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透。
⑨ 牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝
牛排骨汤可以跟萝卜一起煲汤最好喝。
牛排骨萝卜汤材料：
牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；
4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。
2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
⑩ 牛骨跟当参红枣枸杞一起煲汤是否可以
可以一起煲汤，具有补气健脾，滋阴益肾的功效。