A. 蛋挞需要什么材料怎么做
广式蛋挞，又称广式蛋盏和广式蛋塔等。广式蛋挞源于1920年间，广州各大百货公司为了吸引顾客，每周都会要求百货公司的厨师设计一款“星期美点”招徕顾客，广式蛋挞正是这段时期的产物，并逐渐成为广州茶点的一部分。
蛋挞原料
主料：擘酥皮一块
配料：椰汁、奶粉、炼乳、吉士粉、鸡蛋、蜂蜜
调料：白糖、盐
工艺流程
做圆酥皮一捏入蛋盏模、调广式蛋塔水一倒入模具一烤熟一出品
具体制作
椰浆、奶粉、炼乳、盐、鸡蛋、蜂蜜一同倒入小盆内调匀，倒入水、糖、吉士粉调匀过筛即成广式蛋挞水。从冰箱取出擀好的酥皮，略解冻用模具压成一个个圆皮，分别捏入菊花盏中，捏匀，倒入蛋挞水（只能占2/3满）放入烤盘，用上火为156度、下火为145度的烤温烤20分钟即可。
特点：皮酥松，馅嫩香，营养丰富
蛋挞制作关键
1）蛋挞液要调匀；
2）皮捏入菊花盏后，要保持酥皮边缘比盏边缘略高出一点；
3）倒蛋挞液时不能淋入盏与酥皮之间，否则成品不易出模；
4）烤制时间不能长，温度也不要太高。
品种变化：广式蛋挞的类似做法可用于水果鲜奶盏，果膏盏等。
B. 蛋挞液可以放蜂蜜代替白糖吗
摘要 您好
C. 烤蛋挞时可以放什么材料
材料：牛奶：100g；细砂糖：25g；全蛋：2个；淡奶油：65g；蛋挞皮：10个；
步骤：
1、将盆放在电子秤上，倒入牛奶；
2、加入细砂糖；
3、加入两个全蛋；
4、用手动打蛋器搅打均匀；
5、加入淡奶油，再次搅打均匀；
6、将蛋挞液过筛倒入量杯中；
7、倒入蛋挞皮，九分满；
8、放入预热好的烤箱200℃，烘烤时间参考为30分钟。
小贴士：鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量为10个蛋挞左右。
D. 做蛋挞的时候里面能加蜂蜜么
不用加，蛋挞的做法材料奶，鸡蛋，奶油，白糖，盐，面粉基本就够了，烤箱也是几乎家家都有的东西
然后再去超市买一盒点心盒子，用来给蛋塔成型就足够了，最好有擀面杖，当然俺没有，于是洗干净一个啤酒瓶子，也挺好用的，呵呵
先是把奶油挤到碗里，大概50～100g吧，然后打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，再加一小勺白糖和一点儿食盐，用大勺子加入面粉，一遍加一遍搅拌，感觉面团基本成型，而且不太稀就差。不多了，加少量面粉，揉至面团有点儿发干即可。如果有原本的和面基础，这个是很容易的然后将面团分成小剂子，擀成约10公分直径的面皮儿，放入点心盒子里，最好是那种铝箔的烤箱预热至350F，将做好的皮儿放入烤箱，10分钟左右。
同时，你可以用微波炉加热50g牛奶，放入一大勺白糖，搅拌融化后，放凉
打一个鸡蛋，搅匀，倒入放凉后的牛奶，再搅匀。
将皮儿从烤箱中取出来，基本皮儿已经烤熟了，比较干，稍微冷却一下，
将准备好的蛋液分入每个做好的皮儿里，如果皮儿做的好，自然可以盛很多蛋液，如果皮儿做的不好，有可能因为水桶效应，你只能盛一个底儿而已烤箱升温至400F，放入盛满蛋液的蛋塔，大概3分钟左右，你就可以看一眼，是否凝固了，取出即可，热乎乎的蛋塔就成功了
E. 自己在家怎样调蛋挞液
你好。朋友，在家可以这样做蛋挞液：
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；
做法步骤：
1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，先解冻。
2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，细白砂糖适量，或者加入适量淡奶油。
3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，记得不要让牛奶煮沸。
4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。
5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做17-19只蛋挞。
6、烤箱开上下加热190-200度，循环风功能开启预9-10分钟要自己看下产品颜色，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。
7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。
8、蛋挞就新鲜出炉啦！
口感不错
F. 家里只有面粉，鸡蛋，纯牛奶，可以做什么小甜点吗
现在生活节奏太快，很多上班族早上都急着上班，没时间做早餐。今天，我想和大家分享一种简单省时的早餐饼干制作方法。你不需要做或醒来。
如果你不用鸡蛋和牛奶做蛋糕，那应该没问题。如果你连面粉都不用，想想看。它只是一种蛋糕形状的食物，如水果、巧克力和镀金片，冷冻成蛋糕形状的模具作为甜点。我没试过，但好像材料可以做，所以我不知道味道。一般来说，大麻的味道是甜的。它需要加很多糖，这很受孩子们的欢迎。它还可以加牛奶和蜂蜜，更不用说味道了。淡淡的牛奶味和甜甜的蜂蜜味混合在一起，让人想吃下一个。
G. 蛋挞的配料表
蛋挞要想美味蛋挞液很重要，而做蛋挞液的时候，了解清楚蛋挞液的配方尤为关键。下面来了解下蛋挞液的配方。
1、肯德基蛋挞水的配方：250毫升纯牛奶、500毫升淡奶油、400毫升毫升蛋液
这个是做一批的量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。KFC用的蛋液是甜的，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的话，可以加蛋黄4-5个（只要蛋黄，过滤掉蛋清），白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，这样容易融化。
2、经典挞液配方如下（24只量）：
动物性淡奶油180克、牛奶140、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
修改后的配方为：
动物性淡奶油250克、水70克、白糖80克、蛋黄4个、面粉15克、蛋挞皮24个。
3、无淡奶油蛋塔液的材料(此配方可以制作30个左右蛋塔)：
牛奶50克、30-35度温水250g、即溶吉士粉5克、细砂糖60g克、鸡蛋200g、炼乳15g、蜂蜜5g。
H. 土司蛋挞作为一道很有水平的美食，你觉得怎样做才可以做出原有的味道
吐司蛋挞制作工艺虽说不复杂，但制作过程讲究精细，在食材的选用方面也比较严格，想要好吃更要注重各种材料的配比，想要做出土司蛋挞原有的味道需要掌握以下几个点。
第六点，烤箱要提前180度预热10分钟，可以分层分次烤制，将吐司蛋挞放入烤箱中层先烤制8分钟，从外面看到吐司边角已经发黄即可取出，在上面盖一层铝箔纸再放入烤箱继续烤10分钟即可。烤制时候要多多查看，一旦感觉有烤焦的迹象马上将蛋挞取出，吐司蛋挞烤糊了可就不好吃了。
只要掌握以上六点，你也能做出美味的吐司蛋挞了！
I. 不少人喜欢吃蛋挞，蛋挞里面的蛋挞液需要用到什么样的配料
用料
配方一：牛奶50毫升淡奶油100毫升蛋黄2个白糖23克蛋挞皮8个配方二：牛奶50毫升淡奶油100毫升蛋黄2个白砂糖16克炼乳一小勺蛋挞皮8个准备十个蛋挞、两个鸡蛋、30克糖和120克牛奶。把鸡蛋放在碗里分开。加入糖和牛奶，完全摇匀。用泄漏的网络过滤鸡蛋中的液体两次，使鸡蛋的液体表面无泡沫。
将鸡蛋中的液体倒入室温下的生鸡蛋馅饼中，并灌满九分钟。为了使用所有的蛋液，我把它洒了，购买的蛋挞通常是炼乳或奶油、植物油和大量的糖。吃得太多对你的健康有害，尤其是对孩子的身体发育。这些自制蛋挞可以满足你的需求，但它们也有简单的成分，只有牛奶、鸡蛋和黄油。根据您的口味，可以添加或不添加糖粉，