Ⅰ 香菇，红枣，桂圆枸杞可以一起炖鸡吗制作时需要注意哪些
香菇，红枣，桂圆枸杞可以一起炖鸡，它们一起炖出的鸡肉质细嫩，鸡汤味道鲜美，滋养功效比较出色，不过要注意炖鸡的步骤与方法。
香菇，红枣，桂圆枸杞都是具有滋补养生功效的保健食材，他们是可以搭配在一起炖鸡吃的，而且用他们一起炖出的鸡味道可口，营养丰富，滋补养生功效会更为出色的人群食用。但在用它们一起炖鸡的时候还要注意操作方法与步骤，不然也会影响做好以后的滋味与口感。
2、准备好的香菇和红枣，要分别用清水浸泡，柜员要去掉外壳，取出桂圆肉，用清水冲洗干净，洗净以后的香菇切成块与红枣和桂圆一起放到锅中，加入足量的水加热煮开，再用中小火炖煮，在炖煮的过程中不能添加冷水，如果感觉水量不足放适量的加些热水，在鸡肉快要炖熟的时候再放盐，在它出锅前的五分钟再放枸杞，这样能避免枸杞中的有效营养流失，也会让它保持漂亮的颜色。
Ⅱ 鸡翅放红枣枸杞和莲子可以炖汤吗
可以，我就曾那样炖过。不过要放两片生姜，蜜枣再加小量果皮那样就完美了
Ⅲ 炖鸡肉放什么调料
炖鸡肉一般所需要的调料其实很简单，比如八角、桂皮、生姜、花椒以及大蒜头就可以了。然后加入一点点料酒去腥，基本上就可以炖出好喝的鸡汤了，鸡肉的制作方法也很多，如下：
一、炖鸡汤炖鸡汤虽然很简单，但是需要花时间。首先要把一只鸡清理干净，如果身上还有鸡毛的话，可以用火直接烧一下，家里有喷枪会更加方便，就算没有喷枪也可以直接放在火上烧一下。处理干净的鸡放在一旁备用，这个时候就可以准备好汤料了，首先要烧一锅开水，然后放入生姜、大蒜、八角桂皮以及大葱等等。
等到鸡肉上了颜色后就可以加入清水，水开后加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，然后把薯仔和青椒一起倒入锅中，盖上锅盖焖煮二十分钟，等到汤汁差不多要收干的时候可以酌情加一点盐调味，然后放入自己喜欢吃的青菜、千张和金针菇等，翻炒一下就可以出锅了。
Ⅳ 鸡翅可以炖汤喝吗
材料
土鸡翅1个，板栗50克，生香菇1朵，当归、枸杞、黄芪、党参、红枣适量。
操作方法
01
首先把鸡翅清洗干净，然后斩成一块块，板栗准备好。
02
把全部药材准备好。
03
我没有炖盅，就拿一个深大点的碗代替，把鸡翅、板栗放到碗里。
04
香菇切成片和药材放到面上，然后加满水。
05
再加适量的盐。
06
用个碟子盖住碗，然后放到锅里。
07
盖上盖子，定时1.50分钟。
08
煲够时间，打开锅盖，一股非常浓香的当归香味攻出来，美味的滋补鸡翅汤就做好了。
Ⅳ 如何做清炖鸡翅根
主料：鸡翅根2斤
配料：洋葱头1个、料酒、盐、酱油、胡椒粉
做法：1、鸡翅根，洗清、剁成两截，洋葱头切块与翅根块一起放入盆中，加入料酒、盐、酱油、胡椒粉拌匀，腌制2——3小时（期间要将翅根块搅拌几次）。
2、将高压锅加入适量水，放入蒸屉。将腌制好的翅根块整盆放入锅中，盖盖加阀，上汽后小火30分钟蒸熟。
此菜蛋白质含量较高，蒸的方法符合健康原则。
生活小常识：
鸡肉性甘平偏温，营养丰富，鸡肉的蛋白质含量高达24.4%，比猪、牛、鹅肉高出 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃鸡肉即增强体质，又不会使人过度肥胖。
鸡肉：具有益气养血、滋养补虚等功效。
母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。乌骨鸡既是营养珍品，又是传统中药，单用或配制复方，可补气血，调阴阳，养阴清热，调经健脾，补肾固精，常用于病后康复和男女生殖系统疾患。
Ⅵ 鸡翅煲汤的做法大全
鸡翅煲汤的做法大全，我觉得用鸡翅煲汤，首先把鸡翅用水抄一下，然后呛汤，加上各种料，然后把鸡翅放到里面煮熟，放上香油，香菜出锅
Ⅶ 鸡翅除了烤着吃，原来还有这么多种吃法
鸡翅的美味和嚼劲，是吃货们的最爱，其实除了烤着吃，还有更多吃法，小编编跟大家一一分享，回家赶紧试试吧！
贵妃鸡翅看看要准备些什么：鸡翅膀二十只，香菇二两，香葱一两，生姜、红酒、酱油、味精、香油、鲜汤、植物油、白糖各适量。
先将香菇用清水泡发，清洗干净杂质，然后沥干水分，切开。香葱洗净切成段。生姜洗净后去皮，切成碎末。
把鸡翅先用温水清洗干净，沥干水分。炒锅内放入宽油（就是多放点植物油的意思），烧至八成热，把鸡翅放入热油中炸成金黄色。
然后沥干油分。炒锅放入鲜汤烧开，把炸好的鸡翅放入锅内，加入葱段、姜末、白糖和酱油，把鸡翅烧上色后，改小火炖到鸡翅熟透，捞出沥干油分。
将鸡翅倒入小汤锅内，加入汤汁、红酒和味精。炒锅放入香油烧至六成热，放入葱段煽炒出香味，再放香菇翻炒。
熟透后把香菇倒入小汤锅，微火再炖二十分钟即可。
准备鸡翅一斤，香菇三两，冬笋二两，火腿一两、料酒一两、猪油一两，食盐、味精、鸡精、香葱、生姜、鸡汤、八角、花椒各适量。
把鸡翅清洗干净，放入沸水中烫几分钟，再用温水洗净血污和杂质，沥干水分。冬笋过水后切成片。生姜洗净去皮，切成片，香葱洗净切段。
火腿切片。炒锅放入猪油烧热，加入姜片、花椒、八角煽炒出香味，倒入鸡翅和香菇煽炒，注入鸡汤和料酒。
加入食盐、味精、火腿和冬笋烧开，改小火把鸡翅炖熟透后撒入香葱即可。
Ⅷ 红枣枸杞可以煮鸡汤吗
枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤
一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
材料 土鸡 1只 红枣 若干 香菇 若干 枸杞 若干 黄花菜 若干 姜 葱 冰糖 做法
1. 鸡块过水，放姜片，料酒少许
2. 烧油，姜、葱爆炒，放鸡翻炒，加盐，冰糖
3. 翻炒鸡块至金黄，加香菇，黄花菜，红枣，枸杞，水
4. 炖煮20分钟，依个人口味加盐，酱油，糖
主料：母鸡1500克
辅料：枣（干）20克,枸杞子15克
调料：味精2克,盐10克,大葱20克,料酒15克
制作步骤
编辑
1. 老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；
2. 把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯一水；
3. 除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内；
4. 枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上；
5. 再放料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口；
6. 上笼用大火蒸约2小时起笼，拣去姜、葱，加味精吃好味即成。
要领提示
1. 氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽。
2. 蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。
材料 鸡肉 半只 红枣 10颗 枸杞 若干 淮山 约400克
做法
1. 煮的步骤：水开后调小火，先炖鸡肉，这时红枣、姜片都放进去，放盐，等10分钟放淮山和枸杞，煮大约20分钟即可
乌鸡1只、去核红枣（已浸） 5粒、杞子（已浸） 1汤匙、黑豆（已浸）半碗、桂圆（已浸） 8粒、姜4片、水12碗、盐1茶匙。
做法
1.煲滚水，加入姜2片，下乌鸡氽水，捞起备用。
2.煲滚12碗水，加入姜2片、红枣、杞子、黑豆、乌鸡、桂圆，盖上盖，煲滚后收细火煲2小时。
3.在汤中加入惹味粉和盐作调味，拌匀即可
Ⅸ 鸡肉能和枸杞红枣一起炖吗
主料：鸡(1500克)
辅料：枣（干）(25克) 枸杞子(25克)
调料：大葱(4克) 姜(4克) 料酒(2克) 盐(4克)
红枣枸杞炖鸡的做法
把鸡切成块，泡好红枣和枸杞，切好葱段，姜片。锅加水，水温后焯肉，五分钟后捞出，用冷水过一下，这样可以避免还有血水。然后把肉块、红枣、枸杞放入锅中，再放入葱姜蒜、大料、肉寇，桂皮。盖盖开始炖，炖了差不多一个半小时，肉已经烂了（这时放点盐，这个要注意的，不能早放盐），爱吃甜的人可以不放糖吧，因为红枣和枸杞都是甜的。再煮不到十分钟就好了。
孕妇可以吃红枣枸杞炖鸡，配合少量当归，黄芪和姜片效果更好。