① 蜂蜜会过期吗保质期一般多长时间
蜂蜜是人们平时经常会吃的健康食材，它味道甘甜，营养丰富，能滋阴润肺，也能美容养颜，更能延缓衰老，但对蜂蜜的保质期却一直存有争议，有些人认为蜂蜜的保质期只有一年，而有些人却认为蜂蜜永远不会变质，那么哪种说法最正确的蜂蜜到底能保存几年呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
而市场上购买的普通蜂蜜，多数在酿制过程中都加入了砂糖或者糖锡，这些加入了砂糖或糖锡的蜂蜜保质期不会太长，一般是在一年到三年之间，而且在保存时还要把它们放在干净的玻璃瓶装密封保存，如果蜂蜜在保存过程中出现发酵，它的保质期就会缩短，有可能在半年左右就出现变质。 如果你看到蜂蜜结晶，其实并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。
② 蜂蜜能放多长时间
蜂蜜保质期到底有好久?有些人说两年，有些人说五年，有些人又说是十年，到底哪个说得有道理啊?
蜂蜜在保质期内无变质现象可以吃。蜂蜜本身有一定的杀菌作用，在阴凉避光的环境下密闭保存，只要无变质现象，放久了也能吃。
而蜂蜜的保质期与蜂蜜是否是成熟蜜关系比较大，蜂蜜本身有一定的杀菌作用，在阴凉避光的环境下密闭保存，只要无变质现象，放久了也能吃。
蜂蜜可以放多少年?专家说，其实这个没有一个定论。
如果是真正的成熟蜜，含水量在国家规定的标准内，那么保存时间和方法也很重要。也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。
第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
“那蜂蜜过期了还能吃吗?”记者问了一个大多数消费者很关心的问题，专家回复：蜂蜜过期了最好不要吃。 虽然有传言说，蜂蜜是世界上唯一不会腐败变质的食品。但有可能买到的不是纯正的蜂蜜，而且也不是成熟蜜，未经过严格的杀菌程序，其保质期限也会大大缩短。
“那蜂蜜保质期有多长?”专家回复：厂家生产的蜂蜜保质期一般为2-3年，纯度越高，其保质期越长。但因为食用过程中，会造成食品的交叉污染，细菌及水分进入蜂蜜，会导致蜂蜜发酵变质。所以蜂蜜不宜存放过长时间。
“蜂蜜变质是什么样?”专家回复：蜂蜜变质一般是由于耐糖酵母菌把蜂蜜中的糖分分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，所以蜂蜜发酵变质后浓度会降低，蜂蜜变稀，且有大量气泡，口味变酸。不能食用。
“那什么是高质量的蜂蜜?”专家回复：含水量较低的蜂蜜，也就是波美度较高的蜂蜜。具体数值可以取波美度41度以上的蜂蜜，最低不低于40度。至于蜂蜜的保存方法，最重要的是保存容器不能用金属容器，易用玻璃或者陶瓷、食品塑料容器，保存的时候要密封保存，放到避光阴凉处常温保存即可。
专家解释说，蜂蜜虽然可以有无限的保质期，但是蜂蜜不会像酒一样年代越久远品质越好，蜂蜜时间长了以后香味会降低，蜂蜜中的一些活性营养也会下降，建议食用蜂蜜的时候在包装盒上标注的保质期内食用完毕，我提倡大家食用蜂蜜，最好还是食用新鲜的蜂蜜。
③ 蜂蜜可以存放多久
蜂蜜的保质期一般为2年左右，如果是纯蜂蜜，保质期会更长；如果掺有其它物质的蜂蜜，保
质期会缩短。
蜂蜜是蜜蜂从植物的花朵中采得的花蜜，在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清
香浓郁，味道纯正甜美。低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果
糖。蜂蜜随蜜源植物种类不同，存在着色泽差异，一般将其分为7个等级。
往往是颜色浅淡的蜜，其味道和气味较好。蜂蜜储存时，宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光
直射。装蜂蜜的容器应采用陶瓷、玻璃瓶等，容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
蜂蜜结晶处理办法
1、把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活、维生素损失。
2、可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50～60摄氏度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。
3、放置到夏天自然化开。
以上内容参考网络-蜂蜜
④ 蜂蜜可以放多长时间
蜂蜜保存时间和蜂蜜自身质量有很大关系，纯正的蜂蜜经由小蜜蜂充分酿造，蜂蜜的含水量比较低，波美度高，抗菌性很强，可以抑制细菌滋生，这样的蜂蜜在保存良好的情况下可以保存很久不变质。
但是你若是购买了含水量较大的蜂蜜，那就是很容易发酵变质的。因为蜂蜜中的含水量一旦超过21%，就会促进酵母菌的生长繁殖，酵母菌就会不断分解蜂蜜中的糖分，从而产生酒精和二氧化碳，蜂蜜就出现了发酵变质的情况。并在表面生成一层浓厚的气泡，还伴随着浓烈的酒味和醋味。这样的蜂蜜已经滋生了大量的细菌，不建议大家继续食用这样的蜂蜜，以免危害身体健康。
⑤ 蜂蜜保存多久
一、蜂蜜保质期多长时间
相信很多人都有这样的经历，买一瓶蜂蜜之后，想起来的时候就取一勺冲一点蜂蜜水喝，但是往往不能坚持，时间一长，蜂蜜一不小心就过期了。小编提醒您，蜂蜜的保质期一般是在两年左右。
1、很多人心中都有这样的疑问，蜂蜜即使是过了两年的保质期，但性状看起来也没有什么变化，是不是过期的蜂蜜也能吃?研究证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品，但有一个十分重要的前提条件，那就是蜂蜜必需是真正成熟的纯蜂蜜。
2、市场上销售的蜂蜜十有八九是掺有其他物质的，如糖、水或者是其他物质，过了保质期之后，这样的蜂蜜一般会发酵、冒泡、变酸、变质，是绝对不能食用的。
3、如果发酵不严重的话，经过60°C左右水浴加热半小时，还是可以食用的，但营养价值已经有所降低。
4、即使是刚买的蜂蜜，一旦开封之后，就要做好保存工作，蜂蜜要放置在阴凉、于燥、通风、清洁无异味的地方，而且要密封，以防吸收空气中的水分后结晶和发酵。
二、蜂蜜变质是什么样子
蜂蜜变质一般是因为含水量过大，且保存不好而发酵。具体表现是表面有大量泡沫，蜂蜜味道变酸。发酵了的蜂蜜不能喝，记得选购成熟蜂蜜，这样就不会变质，另外注意将蜂蜜放在阴凉干燥处密封保存，喝完拧紧瓶盖。
三、蜂蜜会变质吗
1、如果说蜂蜜绝对不会变质是一种不太可能的说法，因为现在生活中真正纯天然的蜂蜜很少，大多数是经过加工以后的蜂蜜产品，这些蜂蜜产品中有水分和其他成分的加入，这对蜂蜜的保质期是很有影响的。
2、现在市场上出售的蜂蜜产品保质期多数在两年左右，超过这个期限以外最好就不要再继续食用了，另外存放得当也是保证蜂蜜不会变质的重要条件之一，大家在存放蜂蜜时不能用金属容器，而且还要存放在阴凉避光的环境中。另外一些波美度低的蜂蜜，最好是放在冰箱的冷藏室中进行保存。
⑥ 蜂蜜在常温中可以保存多长时间
目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
一是味道变得较酸；
二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。
三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
(6)蜂蜜可以保持多久扩展阅读：
在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，蜂蜜保存温度一般要求温度保持在5-10℃。温度过高会使蜂蜜变质，如果在夏天，夏季是高温季节,尤其是6、7、8月份，食物的保存非常重要，为了避免蜂蜜也可以把蜂蜜放入冰箱内冷藏保存,只是蜂蜜结晶有些食用不便。
蜂蜜是一种纯天然的营养品,常吃蜂蜜可以消炎、祛痰、止咳,还能美容养颜和排毒,预防便秘。为了能很好地保存蜂蜜，需要控制好保存的温度，温度过低或者过高，对蜂蜜的保存都有一定的影响。为避免蜂蜜存储环境温度过高导致营养流失，所以蜂蜜保存阴 凉的环境。装好的蜂蜜，还要注意存放在干燥、清洁、通风和无味的室内，室温保持在5－10℃，如果没有冰箱，可以密封好蜂蜜后，放在水里或者是木桶里，也能有效保存。
⑦ 蜂蜜可以保存多久
流言：网络流传蜂蜜是一种可以永久保存的食物。这是因为蜂蜜本身含水量低（20%以下），其渗透压较高，当细菌和蜂蜜相遇时，高渗透压环境会使细菌的细胞液从细胞膜中渗出，从而导致细菌脱水死亡。
真相：对于蜂蜜这种不易生长微生物的食物来说，只要其本身是“成熟蜜”，而且存放的环境密闭、阴凉，是可以无限期存放的。但从现实考虑，食用蜂蜜时需要开盖、保存温度过高等都会导致细菌产生，所以长久保存蜂蜜很难实现。
⑧ 蜂蜜的保质期有多久
在适当条件下通常保质期为18个月，因保存条件不同而不同。因此蜂蜜不会变质的说法是错误的。
【保存条件】
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。
国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
(8)蜂蜜可以保持多久扩展阅读
适宜人群
一般人群均可食用，蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用；适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用；适宜胃及十二指肠溃疡患者食用；适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用；适宜生长发育期的儿童食用；适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
注：糖尿病患者不建议食用蜂蜜。
不宜人群
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。
2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。