1. 奥尔良烤翅的做法蜂蜜水可以换成糖水吗
食材用料：
鸡中翅
奥尔良烤肉料
大蒜汁
生菜（装饰）相克食物
菜谱做法：
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，洗净
2.用厨房纸擦干水分或沥干
3.装盆备用
4.泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁，大蒜4粒切碎
5.放入蒜臼捣成泥
6.加少量清水浸泡10分钟
7.鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料
8.加入过滤后的蒜汁水
9.反复抓匀
10.盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时
11.烤箱预热200度，鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜
12.入预热好的烤箱烤15分钟，取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜，翻面放入烤箱继续烤约10分钟
13.看到鸡翅上色较深时取出装盘
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、调烤料一定要用蒜汁代替清水，会有意想不到的美味。
2、鸡翅冷藏腌制24小时足够入味，不需要用牙签戳洞，当然如果你着急可以这么做，但会影响皮Q弹的口感。
3、如果一次腌制的鸡翅过多，可在冷藏24小时后取出一半，冷冻保存，吃之前室温解冻即可，味道不会受影响。
2. 新奥尔良烤翅的蜂蜜可不可以换成白糖
可以的，因为你如果加蜂蜜的话，蜂蜜经过高温之后其实也就彻底变成糖了，我之前买的良品雨田蜂蜜蛮纯的，你可以看看，但是我一般都是用40度的温水，蜂蜜不怕低温，就怕高温的。。
3. 蜜汁烤翅用糖浆代替蜂蜜行不行
肯定用蜂蜜口感和肉的质感会更好，只是蜂蜜经过高温之后就丧失了所有营养价值。我把雨田蜂蜜加柠檬兑水喝，蜜纯。我都是用的40度的温水，因为蜂蜜一旦处于超过60度的高温，就会丧失所有营养价值了。望采纳。
4. 枫糖烤翅怎么做
用料
鸡翅中500g
枫糖2汤匙(30ml)（可以用蜂蜜、红糖）
生抽4-6汤匙(60-90ml)以淹没过鸡翅为佳
老抽1汤勺（15ml）
姜粉少许（可以用姜片2片）
蒜粉少许（可以用大蒜3瓣）
盐1茶匙(5g)
五香粉适量
黑胡椒粉适量
步骤 1
将鸡翅放入保鲜盒中，用生抽、老抽、盐、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉、枫糖搅拌均匀，让鸡翅均匀地沾到调料。腌制12小时备用。过夜最佳。可以在准备做的头一天将鸡翅腌好，这样可以使鸡翅更入味。如果赶时间，可以鸡翅上用牙签扎些孔或者划几刀，为了尽快入味
步骤 2
将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜
步骤 3
烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤盘。烤盘上垫锡纸，这样可省去清洗的麻烦。烤箱的中间一层，烤制20?25分钟即可。注意观察，鸡翅表面呈金黄色即可。吃的时候按口味撒上辣椒、花椒粉，嗜辣的朋友可以将烤好的鸡翅放入辣椒粉、花椒粉混合物中滚一圈，蘸满辣椒、花椒食用
小贴士
1、各品牌型号的烤箱温度都不太一样，烤箱温度以及时间只是参考，大家还是要在制作的时候注意观察、自己调节。
2、腌鸡翅避免老抽过多，否则鸡翅颜色发黑。
3、烤时注意10分钟将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好。
4、如果有烤肉酱，也可加入，味道更佳。但因为烤肉酱中有蜂蜜，所以减少糖或者蜂蜜用量。
5、如果没有烤箱用微波炉制作。用微波炉制作，中高火加热，11分钟即可。
5. 烤翅配方谁知道
简单的
配料成分:蜂蜜、酱油、盐、料酒、八角五香粉、黑胡椒。腌五至八小时，用锅烧红油,去除锅里的油,再倒入鸡亦高度的油,用油当水将鸡亦浸熟!
秘制烤翅配方
在电视上看到西单烤翅传人传授的小秘方，现在登出来供大家参考
1、在鸡翅的正反面划两刀，放在凉水中浸泡4-5小时(目的是泡出血水)
2、把鸡翅上的水攥干，放在容器中用调料拌匀，用保鲜膜封口放入冰箱12个小时
3、拌料：甜面酱、蚝油、香竦酱、蜂蜜、盐、味精、糖、鸡精、鸡粉、料酒、白胡椒粉、花椒粉、洋葱沫、姜汁、姜粉、葱花。
4、最后用微波炉高火加热一分钟即可!
电视上提供的调料中，没有加入蜂蜜，这是我自己加上的。个人认为加入蜂蜜不仅颜色漂亮，而且口感也会好!
KFC新奥尔良烤翅配方：
（注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢弄成干粉末状，比如姜粉什么的）
2杯面粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙罗勒（basil）
1/2茶匙牛至（oregano）
1茶匙黑胡椒（black pepper）
1茶匙干芥末（dry mustard）
4茶匙红辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜盐（garlic salt）－(大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物)
1茶匙姜粉（ground ginger）
将所有的成分放入一个大碗中混合，
将鸡块蘸上打好的鸡蛋液，
再充分蘸上面包屑，
最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。
将烤箱调至350摄氏度，
将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外），
烤40分钟之后，
将锡纸拿掉再烤35分钟，
取出轻轻的涂上一层油，再放入烤5分钟
取出放置5分钟后可以食用。
6. 做菜时能用蜂蜜代替糖吗
首先蜂蜜不能加热。就是你冲开水喝都要80
度。90
就可以了，烧了以后就和糖一样了，可以凉拌什么的，最好不要代替，
7. 小度小度我家里没有蜂蜜了可以用什么代替
蜂蜜的主要成分就是果糖，可以用白糖、冰糖代替，但是口感上肯定会差一些。
8. 什么可以代替蜂蜜
蜂蜜是一种滋补食品，口感香甜，含有氨基酸、微量元素、矿物质、维生素、活性酶等多种营养物质，很多人喜欢做食品的时候加点蜂蜜。
不过目前并没有什么可以替代蜂蜜，有些人还喜欢用冰糖代替蜂蜜，但是蜂蜜中的营养物质是冰糖远不及的，所以说，目前没有什么可以替代蜂蜜。
9. 做烤鸭用的 脆皮水 没有蜂蜜 能用白沙糖代替吗
不能，蜂蜜和白砂糖相差太远，蜂蜜涂在鸭子上起到皮脆，白砂糖涂上只会使鸭肉变甜