⑴ 蜂蜜用水一冲可以辨别真假吗
可以。
用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：
1、液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。
2、液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。
3、冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。
(1)蜂蜜可以加水掺假吗扩展阅读：
作用：
蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间。
蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。
蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
⑵ 现代蜂蜜造假手段中,通常是加入什么物
蜂蜜造假最常见的就是用糖浆勾兑，再添加点香精、色素就比较像真蜂蜜了。其中以甜菜糖浆、玉米糖浆最为普遍，这样勾兑而成的蜂蜜在外观上大家并不能准确的分辨。
还有的是用饴糖或者甜蜜素加入浓稠剂等各种添加剂制作而成的，经常食用添加剂会损害身体健康，若是制作添加剂的原料不纯，对身体更会造成潜在威胁。有的甚至是用明矾裂解白糖制成的劣质掺假蜜，明矾中含有硫酸铝钾，大量摄入，会导致贫血以及危害神经细胞的发育，当大量的铝离子在大脑、肾脏等部位堆积，就会导致痴呆。
⑶ 假蜂蜜用什么材料制成-假蜂蜜里面掺的什么东西
市面上不少东西都会被不法商家钻空子，通过造假减少成本，卖出真品的钱从而盈利，所以我们在买任何商品的时候，千万不要太求便宜，要多挑选多仔细辨别。尤其是像蜂蜜这种入口的东西。假蜂蜜里面多半是用其他便宜材料勾兑制成的，或者掺入其他的一些东西来缩减成本，那么假蜂蜜里面一般是什么材料呢?假蜂蜜用什么材料制成
1.将白糖加水和硫酸熬制，然后将白糖的双糖分子通过酸解作用分解为单糖，假冒蜂蜜。
2.用焦糖，糖浆等装扮成蜂蜜。 用这种方法制成的假蜂蜜的外观与真蜂蜜非常相似。 没有经验的人很容易被愚弄。
3.使用糖浆和色素增稠剂，或使用糖，水和明矾制成糖浆。
4.用粮食作物将其制成蜜糖浆(也称为果糖糖浆)。 这种特殊的葡萄糖浆在颜色和质地上与天然蜂蜜非常相似，但是没有天然蜂蜜的花香。 为了掩盖真相，造假者还将在假蜂蜜中添加增稠剂，甜味剂，防腐剂，香料和色素。
假蜂蜜里面掺的什么东西
(1)蔗糖:蔗糖含量低的蜂蜜很难从口味中识别出来，并且容易使普通消费者感到困惑。含有大量蔗糖的蜂蜜在品尝时会具有强烈的蔗糖味。
(2)麦芽糖:纯蜂蜜通常会结晶，但是带有麦芽糖的蜂蜜不容易结晶。可以用高浓度酒精测试，有絮状物的就是添加了酒精的。
(3)淀粉:与淀粉混合后，往往会沉淀在桶的底部，可以直接取出，乍一看像蜂蜜晶体。但是用手捻一捻，滑而不腻，尝着无味。
(4)果葡糖浆:它是通过与大米等富含淀粉的产品进行生化反应而生产的淀粉糖浆。 用简单的方法很难识别它，主要是因为这种东西的价格很便宜。 因此，非常便宜的蜂蜜必须与这种东西混合。
买蜂蜜怎么买
首先，看颜色。
普通蜂蜜通常看起来不透明，因为纯蜂蜜不会像混合色那么鲜亮。如果是纯蜂蜜，经过很长时间后，蜂蜜瓶底部会出现一些小颗粒。这些粒子很丑陋，但它们是真实的。这是因为天然蜂蜜中含有很多花粉蜂胶矿物质和蛋白质，因此长时间形成一些小颗粒并会沉淀到最后。
其次，看气泡。
将蜂蜜上下颠倒并上下颠倒摇晃几次，然后将其颠倒过来。如果蜂蜜中的气泡上升得更快，则表明蜂蜜不是纯净的，应该掺假。如果将其倒置，气泡会非常缓慢地上升，这意味着蜂蜜仍然相对纯净。
第三，用纸滴。
我们准备一条纸巾，取出一根筷子，在纸巾上蘸一滴蜂蜜，然后观察蜂蜜的变化。真正的蜂蜜呈水滴状，不会分散;如果是假的，纸上的一滴蜂蜜将立即散开。
⑷ 给蜜蜂喂白糖水来造假蜂蜜，这种说法是真实存在的吗
养蜂的造假，太正常了，因为他们造假勾兑假蜂蜜来钱快，就像市场上卖肉的都喊笨猪肉，哪个是笨的，纯笨猪要等一年才出栏，蜂蜜也是一样，纯蜂蜜养的时间长，哪个等的了，没有和钱过不去的，要想喝到纯蜂蜜除非自己养的蜂。
蜂蜜的主要成分是果糖，其次是葡萄糖，其他物质变化很大，比如时间不足含水量就高，其中蜂蜜的所谓活性物质（包括芳香烃，各种酶）加起来含量不到1％。都读过书的，果糖分子式比较复杂，估计人工合成比较困难，而且成本也不低，葡萄糖上中学那会老师就说过可以人工大量合成。白糖属于蔗糖，分子结构比葡萄糖复杂多了，因为甘蔗的大量种植而比较廉价，但无论如何是自然合成的。如果喂葡萄糖呢？
真正的蜂蜜只有8月十五后的糖是好的，人家常年有蜂蜜的都是假的，我以前也是在村里的养蜂场买了很多蜂蜜，被我爸发现都是参假的，从那以后我爸自学放蜂，每年八月十五后上山找野蜂蜜，一年运气好的也就得百把斤，运气不好的就三到四十斤，现在我家姐弟都是吃野蜂蜜。
我知道的身边人养蜂，按四箱蜂，夏天蜜少冬蜜也是十月到十二月，还要有个好气节，需结合蜂不闹分窝，养育幼蜂的纯采蜜的情况下，天好的话一次能摇个几十斤，如果下次再摇的话也要一个星期的距离还得都是好天气，天天出产上百斤不有鬼才怪呢，剩下的时间压根就没有多余的蜜可采了要留着过冬，真正的好蜜都是自留卖给亲朋好友了，都卖不到外面了，能卖到外面的要么就贵，要么就掺点，要么夏蜜掺合冬蜜当冬蜜卖，这种还算好，至少是真蜜，夏蜜便宜冬蜜贵。