⑴ 青团的做法，艾草青团怎么做好吃，艾草青团的家常做法
制作艾叶青团需要准备一些艾叶，然后放到锅里面加入适量的石灰蒸烂，然后再把石灰水清洗掉，再揉进糯米粉里面，这样就能够做出碧绿色的面团胚子，然后再分成大小差不多的面团揉成圆形，压扁包入豆沙馅，把口收住，再搓成圆球，这样一个艾叶青团就做好了，在蒸笼里面铺上湿布，放入青团，蒸15分钟左右就可以吃了，也可以在上面涂上一些芝麻油。
制作艾叶青团需要准备一些艾叶，然后再放到搅拌机里面打成青汁，把艾叶汁里面加入少许的盐，放到锅里面煮开。趁热的时候放进糯米粉里面揉成面团，再把豆沙以及粉团分成相同的数量，然后再把豆沙包进粉团当中揉圆，刷上一些油放进蒸笼里面蒸，煮二十分钟左右就可以吃了。
艾叶青团的营养价值
艾叶青团里面含有非常多的钙质，能够起到很好的补钙效果，而且还可以缓解骨质疏松问题，适当的吃一些艾叶青团，还能够达到调节血脂，调节血压作用，能够达到止汗补血效果，对于没有食欲气虚而引起的问题都可以达到很好的缓解作用。
⑵ 艾草和什么食物不能搭配吃呢
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什么人不能吃艾草
1、过敏人群
有些过敏体质者，食用艾草之后会出现红点、瘙痒等情况，这种人群是不宜食用的，以免对自身健康不利。
2、儿童
儿童身体还处于发展阶段，各大器官并不完善，而艾草是一种中药材，有一定的副作用，食用后会影响身体发育。
3、月经期女性
中医认为艾草具有温经止血的效果，对于月经期女性来说，最好不要食用，因为身体本身比较虚弱，食用的话会造成月经不调、腹痛等不适情况。
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艾草与什么食物相克
并没有很大的配伍禁忌。
从中医的角度来说，艾草这味中药并不在十八反与狮鹫畏中，因此在食用时并没有很大的配伍禁忌，大部分都是可以食用的，另外，艾草的药用价值较高，其中含有蛋白质、维生素C、纤维素、钙等营养成分，适量的食用，具有杀菌消毒、活血、祛湿散寒等效果，常与金银花、蜂蜜等一起搭配。
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吃艾草的注意事项
1、煮的时间不宜过长
在煮艾草时，时间不宜过长，以免其中的有效成分析出过多，流失一部分营养物质，降低食用药效，一般建议煮10-15分钟即可。
2、不宜用铁器煮
艾草是一种常见的中药材，煎煮的容器一般建议用砂锅等，不建议选择铁器，以免药物和铁器发生反应，降低食用价值，还有可能对人体健康带来一定的影响。
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艾草如何煮水食用
1、取适量的艾草，清洗干净表面灰尘，然后放入布袋中，扎紧，可以方便过滤残渣。
2、然后将布袋放入锅中，加适量的清水。
3、大火煮10-15分钟。
4、接着将布袋取出，将药汁倒入杯中。
5、最后等待药汁冷却至适宜温度，大约40度左右，即可饮用。
注：艾草煮水也可用来洗澡、泡脚等等，能够促进血液循环，在一定程度上增强自身抵抗力