‘壹’ 排骨花生汤怎么做
一、排骨花生汤的做法
食谱原料：猪排骨、花生、红枣（3-5颗）、枸杞（3-5颗）、生姜（二片）
制作步骤：
1、首先把准备好一盘冷水，把花生放入其中浸泡一个小时（备用）；
2、然后把排骨洗净后加水焯一下（这道工序是要把骨头毛孔里的脏东西煮出来不要）；
3、在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好（不要把水烧热了再放排骨哦！因为蛋白质突然遇热会马上凝固，这样做出来的排骨肉不好吃）；
4、煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来（那个汤不要，如果细心的大家会发现，这个汤的上面有一层白色的浮沫，这个是肉骨头里面的垃圾，绝对不是营养的，请大家千万不要觉得可惜哦！）；
5、再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，中途不要再加冷水了（因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的）；
6、再放入生姜，枸杞，记得加一勺醋（因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美。同时，不要过早的放盐哦！因为盐会使肉里的水分很快跑出来，加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。）
7、煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，按顺序放入大枣，花生。如果煲出来的汤呈乳白色，证明你的汤熬到家啦！
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二、排骨花生汤的功效与作用
本身这些食材就是煲汤的好搭配，也是营养师经常推荐的保健养生食材，所以搭配在一起能把其中的功效发挥到极致。那么猪排骨含有人体必需的优质蛋白质，尤其是丰富的钙抟可维护骨骼的健康，具有滋阴润燥，益精补血的功效；花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养无素，有增强记忆力、抗老化、滋养调气、醒脾和胃等作用；红枣含多种维生素，常食用可安心宁神、润肤颜色，对女性易贫血缺铁是非常好的食疗法；枸杞滋补调养和抗衰老的良药，具有滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力的作用。
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‘贰’ 排骨花生米还可以和什么一起炖
花生可以和排骨一起炖。
花生米炖排骨的做法：
准备材料：排骨、花生米、枸杞、植物油、鸡粉、食盐
做法步骤：
1.将花生米提前泡好，排骨浸泡30分钟后焯水。
2.将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中，一次性加适量的清水。
3.大火煮开之后转小火煮45分钟。
4.放入洗净的枸杞，然后倒入适量的植物油、鸡粉、食盐调至入味后即可关火。
5.装盘盛出即可。
‘叁’ 排骨汤 可以和萝卜 香菇 花生 枸杞 一起炖吗
排骨加花生和香菇可以一起炖。食材：排骨、花生仁、香菇、桂皮、料酒。
1.准备好食材。
注意事项：
海带排骨汤：小排、海带、胡萝卜。
红枣山药排骨汤：排骨、山药、枸杞、红枣、生姜。
莲藕排骨汤：排骨、莲藕。
玉米排骨汤：排骨、玉米、胡萝卜。
薯仔番茄排骨汤：排骨、薯仔、番茄、胡萝卜。
香菇排骨汤：排骨、香菇。