A. 排骨炖玉米胡萝卜山药可以放枸杞吗
排骨炖玉米胡萝卜山药可以放枸杞吗?
当然可以,不过枸杞是搭配调色的,无需太多,且不耐久煮,最后下锅。
食材清单
精肋排×500克;胡萝卜×1根;山药×半根;玉米×1根;生姜×一小块;葱×2段;红枣×5颗;枸杞×一小把;食盐×适量;料酒×适量
烹饪步骤
- step01 –
将肋排冷水下锅,放入几片生姜和适量的料酒,大火煮开,绰掉猪肉中的血水。
PS:生姜和料酒的作用是为了去除肋排的腥味,让汤的味道更清爽香甜;肉类绰水不像蔬菜,不能用开水下锅的方法,这样会让外层快速的熟化,从而导致内部的血水无法排出来。
- step02–
将绰好水的肋排盛出后,装盘备用。
PS:如果锅中的血沫很多,可以开着小火用筷子一块一块的将肋排夹出来,这样肋排上就不会过多的粘上血沫了;如果你追求汤品的绝对品质,可以将温水将盛出的肋排冲洗几次,但不可以用凉水哦,一冷一热会导致肉的质感变化。
- step03–
在煮肋排等待开锅的时候,将玉米按图中的样子切成三段四瓣后备用。
PS:这样切的好处是,可以方法在肯吃的时候不用搞得满嘴狼狈,另外可以让玉米心的甜味充分的融入汤中,让汤不用加糖就可以品尝出淡淡的香甜。
- step04–
砂锅中的加入足够的清水,依次加入绰好水的肋排、切好的玉米、姜片和葱段,大火煮开后,转小火慢炖1个小时以上的时间。
PS:大概加入了2升左右的清水,炖煮的时间最少要1个小时,也可以多炖一会,玉米本身是不怕煮的,排骨当然是炖煮的越烂越好啦。
- step05–
将淮山药和胡萝卜洗净去皮后,切成滚刀块后备用。
PS:在处理山药时,最好是带上一次性的手套,因为山药的粘液在接触到人的毛发根部后,会发化学反应,让你奇痒难当,而且一时半会不会消退哦;如果提前切好了山药或去皮,最好是将它完全浸泡在清水中,这样山药就不会氧化变黑了。
- step06–
排骨汤炖煮1个小时后,将切好的山药块和胡萝卜块倒入锅中,再小火炖煮20-30分钟的时间。
PS:这里的炖煮时间看你对山药的口感喜欢程度了,如果你喜欢吃绵软的山药,可以多炖煮一会,20分钟左右的时间。
- step07–
炖煮20-30分钟后,将枸杞加入锅中,再炖煮2-5分钟的时间;最后加入适量的盐调味就可以出锅了。
PS:时间的长短,视你枸杞的干、软程度,枸杞脱水严重,炖5分钟左右的时间,如果你的枸杞是新鲜红扑扑的,炖个2分钟就可以了,枸杞不宜煮太久。
B. 淮山排骨汤可以放红枣枸杞吗
可以,淮山排骨红枣枸杞汤做法如下;
主料:排骨350g、淮山500g
辅料:红枣10个、枸杞10g、姜15g、香芹10g、油1勺、盐2勺半、鸡粉少许
步骤一:排骨洗干净。
C. 排骨跟山药 枸杞 红枣一起炖 有什么功效啊
排骨山药枸杞红枣不但具有滋补的作用,还有滋阴润肺,补血养颜的功效,枸杞用来煮汤还能起到较好的明目作用,红枣不但能能够补血,还对气虚的情况有调理的作用,还能抗衰老。
下面来看一下这道排骨的做法:
材料
排骨,山药,红枣,枸杞,调料:葱段,姜片,盐,鸡精。
做法
1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块;
2、排骨和山药分别飞水捞出;
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
排骨营养价值:
1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
山药营养价值:
1. 健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
枸杞营养价值:
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的夜盲症,常常使用枸杞子,着名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2. 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。
D. 排骨炖山药可以放红枣枸杞吗
可以的,加上这两样食材营养更好的,山药有补肾作用的,排骨有补钙的,红枣枸杞有补血养血功效的,这几样食材炖一起更加营养丰富的{可以经常喝这道汤水的。
E. 山药枸杞杜仲皮排骨可以一起炖汤吗
可以。做法如下
主料
山药1000g
排骨500g
枸杞6颗
杜仲20g
辅料
油适量
盐适量
八角2个
桂皮1小块
生抽10ml
盐3小勺
姜1块
葱1颗
油30ml
山药枸杞杜仲排骨汤的做法
1
山药斜切成段。
小贴士
1、喜欢吃软绵口感的山药可以提前把山药加入排骨中一起炖。 2、我喜欢把排骨炒一下再炖,这样排骨会更好炖烂一些,也更入味一些。
F. 排骨山药核桃枸杞可以一起炖吗
排骨山药核桃枸杞可以一起炖,这些食物不存在相克成分,能一起吃。
核桃不能和什么一起吃
● 白 酒:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,但核桃性热,多食燥火,白酒甘辛火热;两者一起吃易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血;
● 白 酒:会导致血热。
● 鳖 肉:会导致中毒或身体不适。
● 黄 豆:会引起腹胀、消化不良。
● 野 鸡 肉:肺炎、支气管炎患者忌食,会导致血热。