Ⅰ 蜂蜜可以保存多久
流言：网络流传蜂蜜是一种可以永久保存的食物。这是因为蜂蜜本身含水量低（20%以下），其渗透压较高，当细菌和蜂蜜相遇时，高渗透压环境会使细菌的细胞液从细胞膜中渗出，从而导致细菌脱水死亡。
真相：对于蜂蜜这种不易生长微生物的食物来说，只要其本身是“成熟蜜”，而且存放的环境密闭、阴凉，是可以无限期存放的。但从现实考虑，食用蜂蜜时需要开盖、保存温度过高等都会导致细菌产生，所以长久保存蜂蜜很难实现。
Ⅱ 蜂蜜可以储存多久
蜂蜜有保质期吗
国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月，但是如果封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年，吃蜂蜜一定要在其新鲜的时候，色、香、味口感较好。
保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。
蜂蜜放久了会变质
蜂蜜放久了会变质，表现为三个方面：
味道变得较酸。
变得很稀。
正常的蜂蜜是比较粘稠的，甚至可以用纸来包，而不是用桶或瓶来装，当变质的时候，由于气温升高会变稀。
蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡
表明蜂蜜里某部分有机物分解，发酵冒泡，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。
如果蜂蜜密封不严，又没有低温保存，呈水状，放置了至少三年，可以确定已经开始变质。
此时，最好不要再喝了，喝了或许不会对身体造成什么危害，但是已经没有太大的营养价值了。
如何存储蜂蜜
任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。蜂蜜储存主要注意三点：
蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处保存
储存温度不要过高，以免破坏营养成分。
蜂蜜需要密封保存
食用之后容器要保持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。
蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应
此外，蜂蜜结晶属于正常现象，与质量无关。
如何辨别真假蜂蜜
作为一个精明的消费者，为了健康，一定要学会如何辨别真假蜂蜜。
真蜂蜜的成分比较丰富，含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等营养物质。
Ⅲ 蜂蜜保质期是多久
天然蜂蜜保质期为18到24个月。
但蜂蜜的保存时间与保存方法密切相关，保存得当的蜂蜜放置很多年都不会变质。蜂蜜容易吸水，因此保存时应密封放于阴凉干燥处。蜂蜜呈弱酸性，会与金属发生反应。因此储存的容器应使用非金属制品。蜂蜜表面上出现一层气泡且伴有味道上的变化，则说明已经变质。
判断蜂蜜过期的方法
一、大量起泡
蜂蜜大量起泡后不能再继续食用，原因是蜂蜜大量起泡十有八九是变质了，原理是微生物代谢蜂蜜中糖类物质时会释放出二氧化碳，二氧化碳从蜂蜜中溢出时会使蜂蜜产生大量的气泡，但用力摇晃蜂蜜产生少量气泡且静置几小时后气泡能自行消散则属于正常现象。
二、有酒精味
蜂蜜有酒精味时不能再继续食用，原因是蜂蜜有酒精味肯定是变质了，原理是微生物能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精，从而使蜂蜜有一股浓郁的酒精味，其中只有轻微的酒精味时可将蜂蜜加热到60℃来延缓变质速度，但若蜂蜜有浓郁的酒精味则表明已完全变质。
三、有酸腐味
蜂蜜有酸腐味时不能再继续食用，原因是蜂蜜有酸腐味肯定是变质了，原理是微生物能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精，而酒精在一定条件下还能再进一步氧化成醋酸，但若蜂蜜只有轻微的酸味则属于正常现象，事实上蜂蜜中本身就含有大量的有机酸等酸性物质。
四、质地变稀
蜂蜜质地变稀时不能再继续食用，原因是蜂蜜质地变稀往往都是变质了，原理是微生物大量繁殖时会消耗蜂蜜中的糖类物质，同时微生物代谢糖类物质时还会产生大量的水分，最终蜂蜜的质地会变得越来越稀，严重时甚至可能因糖类物质消耗殆尽而变得像水一样。
Ⅳ 蜂蜜可以放多久
瓶装蜂蜜的保质期多为18个月或者2年，但是很多蜂蜜保存时间远超保质期。因此，没有固定的时间，能保存多久与蜂蜜本身和保存方法有紧密的关系。
最好将蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方密封保存。