① 莲藕煮糖水的做法大全
莲藕煮糖水的做法
材料
莲藕1根，阿胶枣数个，枸杞子适量，冰糖一大块，清水1000克
做法
1.准备好材料，莲藕洗净去皮备用
2.去皮的莲藕切成片
3.锅中放入清水，加入莲藕片，放入阿胶枣
4.再放入枸杞子，盖盖大火烧开，转小火略煮15-20分钟左右
5.出锅前放入一大块冰糖，关火。搅拌至冰糖溶化，即可饮用
莲藕有哪些做法
1、凉拌藕片：首先将莲藕洗净后去皮，然后切成均匀的片状，接着加入到热水中焯水后过冷水沥干待用;依次向藕片上加入适量的生抽、食醋、食盐、味精、葱花、姜丝、食用油等搅拌均匀后便可食用。
2、清炒莲藕：首先将莲藕去皮后切成片状浸泡在水中待用;辣椒切丝后待用;将浸泡好的莲藕捞出沥干后加入到油锅中翻炒，加入适量的清水焖烧半分钟后加入青椒丝，然后依次加入适量的食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。
3、莲藕排骨汤：首先将排骨清洗干净后切成均匀的段状待用;将莲藕去皮后切成均匀的块状然后加入清水中待用;生姜洗净后切片待用;锅中加入适量的清水，然后依次加入姜片、香葱、料酒大火煮开后将清洗干净的排骨加入焯水后捞出过水沥干待用;另起炒锅加入适量的清水、生姜、香葱等，然后将处理好的排骨加入大火煮开后去掉血沫，然后转至小火慢煮20分钟左右待用;最后将莲藕加入锅中继续慢煮30分钟左右，起锅时加入适量的食盐、胡椒粉、味精等搅拌均匀后便可出锅食用。
4、桂花糯米藕：首先将糯米清洗干净后加入到清水中浸泡两三个小时后待用;莲藕去掉外皮后洗净待用;将洗净的莲藕两头切掉两三厘米的宽度，当做盖子使用;将泡制好的糯米填满莲藕孔，最好用筷子将莲藕捅结实一些;接着将莲藕的盖子盖上，并且用牙签将其固定住待用;锅中加入适量的清水、红糖、红枣等，然后将装制好的莲藕加入没过清水然后大火煮开后转至小火慢煮差不多半个小时左右待用;接着向锅中加入适量的冰糖，然后继续熬煮一刻钟左右关火待用;将煮至好的糯米藕捞出后晾干接着切片后便可直接食用。
② 红枣枸杞莲藕汤的做法
红枣枸杞莲藕汤的做法
用 料：莲藕 3个
辅 料：红枣 10个、 枸杞 少许、 冰糖 适量
步骤：
莲藕洗净削皮切块；
放入炖锅： 加入红枣：枸杞：冰糖。快炖30至1小时即可；
出锅后的莲藕。趁热食用。
小贴士：
简单快捷的莲藕甜汤。可以放入鹌鹑蛋 山药等 一同快炖。
③ 莲耦可以跟枸杞一起煲烫吗
可以。可以和排骨之类的荤食炖在一起。
莲藕性凉，可以有效缓解秋燥。另外，莲藕还有通便止泻、健脾开胃、益血生肌的作用，暑前枸杞则性温，具有滋补肝肾、驻容养颜、提高免疫力的功效，莲藕枸杞排骨汤非常适合秋季食用。
而莲藕选用粗短而透粉的，这样的莲藕适合炖汤，会变粉，而不要选细长透白的，这样的莲藕发脆适合炒菜。
(3)冰糖莲藕可以放枸杞吗扩展阅读：
注意事项：
1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。用不粘锅煮汤，味道原汁原味，用油少，汤不油腻，营养不会流失，更不会使食物烧焦黏底。