㈠ 咸鸭蛋的各种吃法做法介绍
不少人喜欢吃咸蛋黄，不仅松沙可口，而且香气浓郁。可大家也纳闷，咸鸭蛋怎么吃才好吃。下面由我为大家介绍咸鸭蛋的吃法，希望能帮到你。
咸鸭蛋的各种吃法
一、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味
芥菜咸蛋粥
【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜
【做法】
1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥
2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)
3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可
二、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法
煮咸鸭蛋的 方法 ：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。
三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
蒸三蛋
【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油
【做法】
1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入
5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘
四、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒薯仔丝等等。
蛋黄南瓜
【材料】南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙
【做法】
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒;
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
五、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮
咸鸭蛋汤
【材料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油
【做法】
1、把咸鸭蛋打在碗里、待用;瘦肉洗净切片，芥菜洗干净、切段
2、汤锅里煮开水，水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟
3、放入芥菜，大火煲开
4、调入适量盐，淋上一点油即可
吃咸鸭蛋的好处咸鸭蛋属腌制类食物，会有营养吗?咸鸭蛋中含有那么多的盐分，似乎对人体是百害而无一益呢。其实不然，咸鸭蛋也是具有一定的营养的，下面就一起来看看吃咸鸭蛋都有什么好处!
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
如此看来，咸鸭蛋中的营养似乎也很丰富呢，那么吃新鲜的鸭蛋是不是会更好呢?在中医上，咸鸭蛋有有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。同时咸蛋黄油还可治疗小儿积食、明目养颜，外敷可治疗烫伤和湿疹。另外，新鲜的鸭蛋腥味比较重，在经过腌制之后，能够除去腥味，并且口感上也会更讨喜。
生病期间最好不要服用鸭蛋，特别是一些由于脾阳不足导致的拉肚子以及胀气的患者，最好忌食。
孕妇吃咸鸭蛋的注意事项据专家介绍，鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。而且鸭蛋腌制后，依旧有较高的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸鸭蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
咸鸭蛋的做法有两种：将个头大小均匀的新鲜鸭蛋洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口1个月;或者直接用盐水浸泡，同样也是封口1个月，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄“细沙”;后者出油率较前者低得多，口感也没有前者细腻。
特别提醒，这味美可口的咸鸭蛋，是造成孕妇水肿的罪魁祸首。
因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。可见，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，加之除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。
值得一提的是，与食咸鸭蛋的道理一样，过多食用腌制食品如咸鱼、咸肉、咸菜、香肠等等，也会造成上述结果。
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㈡ 枸杞叶也能吃吗怎么吃
枸杞叶也能吃吗？怎么吃？
枸杞叶为"天精草"，具有滋补肝肾、益精明目功效。现代药理学研究表明：长期食用枸杞菜，有延缓衰老、增强免疫力等作用，还对开发儿童智力有显着作用。沸水焯炒后凉拌或做汤料，也可热炒等，1. 枸杞菜用清水洗干净。摘取叶片,枝梗扎成捆状,备用。
2. 杞子、猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切成片状;生姜刮去姜皮,切一片,备用。
3. 先将枸杞菜枝梗放入煲内，加入适量清水,猛火煲十分钟左右,去掉枸杞菜枝梗,加入
枸杞叶、杞子和生姜片,改用中火煲十五分钟左右,放入猪肝,等猪肝熟透,加入盐
调味,即可以饮用。
枸杞子的叶子能吃吗？
枸杞是一种中药材,现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。
枸杞叶子就是枸杞植物的叶子,枸杞叶子是不能够直接采集来就能食用的,应清洗凉晒后可以泡水喝.在北方种植枸杞的地方,有当地种植户用枸杞叶子煮鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋的习惯; 以前人们的生活较为艰苦,人们的生活水平低下.公共医疗覆盖面小,用枸杞叶子煮蛋吃可以增强体质和免疫功能;枸杞煮蛋主要是取除现在饲料喂养下的蛋的腥味,使用蛋的味道更为甘甜.
在辞典中的记载枸杞叶子的功效果:
《辞典》:枸杞叶
【出处】 《别录》
【拼音名】 Góu Qǐ Yè
【别名】 地仙苗（《日华子本草》），甜菜（《本草图经》），枸杞尖（《滇南本草》），天精草（《保寿堂经验方》），枸杞苗（《纲目》），枸杞菜（《生草药性备要》），枸杞头（《江苏植药志》）。
【来源】 为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。春、夏采收。
【化学成份】 日本产枸杞叶含甜菜碱、芸香甙、维生素C、β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙、硫胺素抑制物（此抑制作用可为半胱氨酸及维生素C所消除）；干叶的热水浸出液中含肌甙、6-氧嘌呤、胞啶酸、尿甙酸、极少量的琥珀酸、焦谷氨酸、草酸及多量的谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、精氨酸。
【性味】 苦甘，凉。
①《药性论》:"味甘，平。"
②《千金·食治》:"味苦，平，涩，无毒。"
③《纲目》:"苦甘，凉。"
【归经】 《要药分剂》:"入心、肺、脾、肾四经。"
【功能主治】 补虚益精，清热，止渴，祛风明目。治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿，
①《药性论》:"能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。和羊肉作羹，益人，甚除风，明目；若渴可煮作饮，代茶饮之；发热诸毒烦闷，可单煮汁解之，能消热面毒；主患眼风障赤膜昏痛，取叶捣汁注眼中。"
②《食疗本草》:"坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。"
③《口华子本草》:"除烦益志，补五劳七伤，壮心气，去面板骨节间风，消热毒，散疮肿。"
④《纲目》:"去上焦心肺客热。"
⑤《生草药性备要》:"明目，益肾亏，安胎宽中，退热，治妇人崩漏下血。"
⑥《本经逢原》:"能降火及清头目。"
【用法用量】 内服:煎汤，鲜者2～8两；煮食或捣汁。外用:煎水洗或捣汁滴眼。
《中华本草》:枸杞叶
【出处】 出自《名医别录》
【拼音名】 Góu Qǐ Yè
【英文名】 Leaf of Chinese Wolfberry, Leaf of Barbary Wolfberry, Leaf of Matrimonyvine
【别名】 地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头
【来源】 药材基源：为茄科植物枸杞及宁夏枸杞的嫩茎叶。
拉丁植物动物矿物名：Lycium chinense Mill.Lycium barbarum L.
采收和储藏：春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。
【原形态】 落叶灌木，植株较矮小，高1m左右。蔓生，茎干较细，外皮灰色，具短棘，生于叶腋，长约0.5-2cm。叶片稍小，卵形、卵状鞭形、长椭......
枸杞的叶子可以吃吗吃它有什么好处
可以吃！煮汤加鸡蛋
枸杞叶怎么吃？
枸杞叶为"天精草"，具有滋补肝肾、益精明目功效。现代药理学研究表明：长期食用枸杞菜，有延缓衰老、增强免疫力等作用，还对开发儿童智力有显着作用。沸水焯炒后凉拌或做汤料，也可热炒等，1. 枸杞菜用清水洗干净。摘取叶片,枝梗扎成捆状,备用。
2. 杞子、猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切成片状;生姜刮去姜皮,切一片,备用。
3. 先将枸杞菜枝梗放入煲内，加入适量清水,猛火煲十分钟左右,去掉枸杞菜枝梗,加入
枸杞叶、杞子和生姜片,改用中火煲十五分钟左右,放入猪肝,等猪肝熟透,加入盐
调味,即可以饮用。
枸杞叶子能蒸着吃吗
1、叶子泡水中，一般青菜类买回家来最好泡10分钟左右，以去除残留农药。
2、将砂锅盛好水，按人均一碗水，视人口数新增，将枸杞杆儿放入锅中，大火煮沸后，中火再煮5-7分钟，以入味。
3、猪肝、瘦肉切薄片，放入姜丝、少许料酒拌匀；很多人以为猪肝汤就只是猪肝，其实放些瘦肉下去汤更甜一些； 将枸杞叶洗净捞出沥干。
4、将枸杞杆儿捞出，开大火，准备下食材
5、将枸杞叶下入锅中。
6、滚后，放入猪肝、瘦肉
7、大火滚开后，即OK，盛出装碗，嗯，味道很不错耶~
枸杞的叶子,花和根都能吃吗
枸杞的叶子,花和根都能吃，在南方很多人喜欢用枸杞叶来煲汤和粥，花一般是用泡茶喝，枸杞根也叫地骨皮，是不一味中药，三样功效不一样，根功能主治:凉血除蒸，清肺降火。用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽、咯血、衄血。内热消渴。枸杞子能滋肝肾之阴，为平补肾精肝血之品。治疗精血不足所致的视力减退、内障目昏、头晕目眩、腰膝酸软、遗精滑泄、耳聋、牙齿松动、须发早白、失眠多梦以及肝肾阴虚，潮热盗汗、消渴等证的方中，都颇为常用。可单用，或与补肝肾，益精补血之品配伍。大部分人都是用枸杞子用泡茶和药用，因为买的时候方便。外邪实热，脾虚有溼及泄泻者忌服。
枸杞是常见的滋补品，有的人喜欢将它单独的泡茶喝，其实它还可以与其他食物一起搭配食用，效果惊人！
一、枸杞与黑豆搭配
原料：黑豆50克、枸杞15克。
1、制作方法
在干净的锅中加入半锅水，将黑豆、枸杞放入锅中，大火煮沸后转至小火，直至锅中的原料煮烂。此方需要长时间的食用，每天早晚一次，具有保肝补肾、防流感、止腹泻的作用。
2、原理
黑豆是常见的食物，单纯从黑豆自身的价值方面来说，它不但含有丰富的营养成分，而且对于补肾气、补血、健脑、强生健体等有很好的疗效，所以黑豆与枸杞搭配在这几方面来说效果更佳！
从药性的角度上来看，这两种食物都有滋阴补肾、补血、提高人体免疫力的作用，同时还有乌发的效果，简单点说它们的药性差不多，两者搭配不会起冲突，所以它们适合搭配食用。
3、药材选择
方中的黑豆须选用东北小黑豆，形状像绿豆，黑皮黄瓤，不是黑皮绿瓤的大黑豆，也不是扁形的黑扁豆。
方中的枸杞是好东西，是非常安全的食物，本身不含任何毒素，是卫计委批准的药食同源食物，其健康价值媲美冬虫夏草，适合人类长期服用。遗憾的是，出于利益驱使，大部分枸杞在种植过程中乱施农药化肥、除草剂、染色浸泡、加上环境污染、重金属超标等因素，人为的造出了“毒枸杞”，简直是暴殄天物，令人痛心。
能吃的枸杞必须具备两个条件，零农残和高品质。真正的零农残高品质枸杞，其种植成本是其他枸杞的三倍以上，售价也相对较高，选购的时候一定要注意这两点，否则不但起不到养生效果，反而买来一身的毛病。
二、枸杞与菊花搭配
原料：枸杞15克，菊花6克，蜂蜜一勺。
1、制作方法
枸杞与菊花用水洗干净放于一边，在干净的锅中倒上两碗水，将枸杞与菊花放入锅中，大火煮沸，冷却后放入一勺蜂蜜即可。
2、原理
菊花是较为常见的药物，具有让人头脑清醒、双目明亮等作用，与枸杞一起搭配效果更佳！枸杞菊花茶是常见的饮品，从药性的角度上来看，都有滋补的作用，适合多数人食用。
两者的搭配可以清肝明目、祛肝火、降脂降压、润肠排毒等，尤其是对于眼部不舒适的人群非常适合食用。
三、注意事项
特别提醒，枸杞是好东西，是非常安全的食物，本身不含任何毒素，是卫计委批准的药食同源食物，其健康价值媲美冬虫夏草，适合人类长期服用。遗憾的是，出于利益驱使，大部分枸杞在种植过程中乱施农药化肥、除草剂、染色浸泡、加上环境污染、重金属超标等因素，人为的造出了“毒枸杞”，简直是暴殄天物，令人痛心。
能吃的枸杞必须具备两个条件，零农残和高品质。真正的零农残高品质枸杞，其种植成本是其他枸杞的三倍以上，售价也相对较高，选购的时候一定要注意这两点，否则不但起不到养生效果，反而买来一身的毛病。...
野枸杞叶子能吃吗
建议：一般的情况可以每天用热水泡着喝的,并把泡大的枸杞吃掉是可以的.另外也可以用于煮汤的佐料放在里面,并吃掉的.一般以泡水喝是比较好的.
枸杞叶可以食用吗？
能
野枸杞叶 能吃吗
能,小时侯吃过不少也没事.但一次别吃太多,上火.和种植的没什么差别.但有点苦.靠近农田的小心别有别人不小心撒上的农药.
㈢ 咸鸭蛋的吃法有哪些
咸鸭蛋常见的有以下几种吃法：
1、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。
2、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。
3、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
4、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒薯仔丝等等。
5、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤，味道也很好。
㈣ 枸杞可以跟鸭蛋一起煮吗
枸杞叶和鸡蛋是可以一起吃的，枸杞叶味甘，平，归肝、肾经，具有健脾养肝，益肾明目的作用，所以特别的适合体虚多病患者食用，经常的食用还能增强抵抗力，而鸡蛋有丰富的蛋白质，还有养血，滋阴的作用，如果二者一起食用的话，具有养生保健的功效。蒸蛋、做蛋汤、炒鸡蛋的时候都可以放一些枸杞的。枸杞叶有增强免疫力，调节血糖血压血脂的作用，平时很多人会用来泡水喝。枸杞泡水以下午饮用为妙，不仅起到养肝明目的作用，还有助于睡眠。有一道流传较广的养生保健菜品就是枸杞蒸鸡蛋，其有延年益寿，调节血糖，补益肝肾的作用。
㈤ 孕晚期，哪些食物不仅能排胎毒，还能预防宝宝黄疸
您好，我是“京妈说”，很高兴回答您的问题。
不少孕妈都听过，在孕期要“去胎毒”，尤其到了怀孕晚期的阶段，不然宝宝出生后就会很遭罪，会受“胎毒“影响，出现一些皮肤上的问题，比如起湿疹、黄疸严重等。
于是不少孕妈会在怀孕晚期吃些有助“去胎毒”、“预防黄疸”的食物，想让宝宝出生后皮肤光滑白嫩。也有孕妈会怀疑，这样的说法真的有道理吗？接下来京妈就来详细的说说。
以上就是关于这个问题的解答了，关于“孕期排胎毒”也就是个说法，孕妈也必盲目相信，合理饮食、补充均衡营养，确保胎儿正常健康发育才更重要；至于新生儿黄疸，大多也是生理性的，在宝宝出生后一段时间可以自行消退，有异常及时咨询医生就好，要相信科学。希望我的解答可以帮到您。