1. 哺乳期能吃羊肉炖枸杞,当归 党参汤吗,还加了桂皮 黄芪,会回奶吗
迷信的话说不能吃羊肉,说吃了宝宝会有羊癫疯,实际是不是我不知道,但是不吃为妙,太上火了
2. 月子里炖羊汤能放什么料
喝一碗暖暖的羊汤,浑身都会暖起来!想要做出好喝的羊汤,香料非常的关键,也有一定的技巧性。不然做出来的羊汤味道差强人意,有的还会有比较重的膻腥味。炖羊肉汤的配方如下:
材料:羊肉1千克(可带骨头)、大葱60克、姜片30克、花雕酒6ml、食盐适量、羊油150克。
香料:当归1.2克、花椒 2克、陈皮2.6克、草果3克、小茴香1.5克、丁香0.2克。
制作方法:
一,羊肉切成小块,用清水浸泡,中间多次换水,一到两个小时换一次水,浸泡6个小时以上。千万不要直接炖,如果少了这1步,炖出来的羊肉汤膻腥味重!
二,香辛料清洗干净,草果去掉中的籽。
三,锅里烧开水,把浸泡好的羊肉放到锅中焯水。把羊肉中的血沫煮出来以后就可以了。
四,锅底放入羊油烧热,然后葱,姜,花椒,草果放入羊油中炒香,后加入羊肉翻炒,然后加适量花雕酒翻炒均匀,然后加上足够的水,放入当归,丁香,陈皮,大火烧开之后,小火煮40分钟,这个时候再最后放上小茴香煮一个小时左右,把羊肉煮到软烂。煮的时间根据切的羊肉的大小来定。最后加一点盐就可以吃了。
小贴士:
一,炖羊肉的时候一定要提前浸泡,否则就会有非常大的腥味,千万不要直接炖!少这1步炖出来以后膻腥味重!因为一些高档的饭店,酒店,他们都是用长流水,把羊肉把羊肉冲洗浸泡六个小时以上,然后再按照炖羊肉汤的配方炖。
二,炖羊肉的时候,当归是比较重要的一种香料,除了可以去除羊肉的腥味之外,还能增加羊肉的香味。草果的籽有一些苦味,所以说要去除。小茴香为什么要后放呢?是因为小茴香出的香味太快,如果早放进去,香味就会打折扣。陈皮可以健脾利胃,并且中和羊肉汤里的异味。在煮羊汤的时候是不放八角这种常见的香料的,羊肉和八角的味道不和,放上八角以后,汤的味道会破坏。
3. 月子餐羊肉汤的做法
羊肉汤是一种非常滋补的食物。产妇在生产过后,身体是缺少各种各样的营养的。羊肉汤对于产妇来说非常适合。因为羊肉汤还有各种各样的营养,对于产妇来说是能够消化和吸收的。产妇在吃羊肉汤的时候。应该要注意好每天食用的量。
产后月子羊肉汤的做法
胡萝卜焖羊肉 材料:羊肉500g、胡萝卜150g、马蹄150g、黄酒适量、酱油适量、白砂糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。 做法: 1、把所有材料准备好。 2、马蹄洗干净,去皮,切成块。 3、胡萝卜洗干净,去皮,切成块。 4、香蒜洗干净,切成段。 5、姜去皮,切片,蒜瓣掰去蒜衣备用。 6、羊肉洗干净,切成块。 7、锅洗净,加入适量清水,大火煮开,加进羊肉,继续煮10分钟,逼出污血和浮沫。 8、用流动的清水冲洗去浮沫,沥干水分备用。 9、热锅下油,油烧至六成热时,放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段,中火逼出香味。 10、加入沥干水分后的羊肉。 11、翻炒,直至炒干水分,羊肉呈干爽状时,加入黄酒。 12、快速翻炒均匀,使每块羊肉都能均匀地裹着黄酒的香味时,加入豆瓣酱。 13、翻炒均匀,加入马蹄、胡萝卜块。 14、翻炒几下,加入砂糖、酱油。 15、翻炒均匀后加入适量清水。 16、盖上锅盖,焖20--40分钟(高压锅焖20分钟,普通锅40分钟或更长)。 17、焖到羊肉熟透,加入剩余蒜段。 18、翻炒至蒜段断生后按个人口味适当加入小许盐,翻炒均匀即可。 19、色泽浓郁,羊肉味足软香。 20、不要担心羊肉的羊膻味,只要处理好,焖好的羊肉只有香没有膻。
产妇应该怎么吃羊肉:山药羊肉汤 材料:羊肉500g、盐适量、山药1根、胡萝卜1根、葱适量、姜片适量、料酒适量。 做法: 1、将羊肉切成小块。 2、胡萝卜切滚刀块,山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药,没有去皮)。 3、将羊肉入冷水锅中,焯水后捞出。 4、另起砂锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒,大火烧开后小火慢煲1小时左右。 5、加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟。
产妇应该怎么吃羊肉:当归红枣羊肉汤 材料:羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。 做法: 1、把所有材料准备好。 2、羊排洗干净,切成块。 3、放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫。 4、取出备用。 5、姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。 6、把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。 7、喝的时候,按个人口味加点盐。