‘壹’ 蜂蜜结冰好吗
蜂蜜结成冰后应该可以吃，但是，不建议给蜂蜜做冷冻保存。成熟蜜主要成分是葡萄糖和果糖，还含有氨基酸、矿物质、维生素和活性酶等成分，属于溶液，是一种混合物，且蜂蜜的水分含量低于20%，所以蜂蜜并没有冰点，即使长时间放置在冰箱冷冻室中也不会结冰。
但是蜂蜜会结晶，而结晶与结冰是两个完全不同的概念。结晶是因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖具有容易结晶的性质。而蜂蜜结晶的趋向决定于葡萄糖含量、贮存温度等多种因素。
蜂蜜通常在常温下贮存，可以放冷藏，不适宜放冷冻保存，温度零下以后，蜂蜜中的分子运动变得更加缓慢，不利于结晶，通常蜂蜜贮存在13-14度的条件下，更容易产生结晶，当温度高于27度时则不容易结晶。
同时如果已经结晶的蜂蜜，将其加热至40-60度，蜂蜜会重新融化成液态，超过60度蜂蜜的营养价值就会有所损失。
‘贰’ 蜂蜜全都冻住了怎么办，还能吃吗
可以的，蜂蜜被冻住其实是因为温度降低，蜜糖结晶了，这样吃起来更甜。没什么不好的。
如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进开水锅里加热，不可把蜂蜜直接放到火上烧烤。值得注意的是，当蜂蜜被加热到37℃-40℃时，就会丧失它的治疗功效，因此注意不要热得过火。
‘叁’ 蜂蜜结冰还可以吃吗
蜂蜜结冰是正常的现象
它是随着存放的时间及温度在变化，温度在12至16度一般都会结冰。
您怀疑自己家结冰的蜂蜜是白糖或水，这是一种误解。
如果是白糖的话，你可以用手感来试一下，掺白糖的假蜜手感粗，用手难以捻化，如果是存的会像猪油一样软绵绵的。
如果怀疑是水份很多，可以溶化后滴在纸上看看容不容易浸透，很容易浸透的是水份很多。
还有就是用手感，粘性如何？纯蜂蜜粘性很好的。
可以用茶试一下，水会不会变黑，水变黑证明蜂蜜不纯。
以后买蜂蜜
的时候一定要先闻香味，单品的花会有一种很纯的天然的花香味。
一定不要买到闻起来像麦芽糖的味或酸味了！
反正是可以吃的
‘肆’ 蜂蜜冻住了还能吃吗
是可以的。蜂蜜营养、最好吸收，建议不用水稀释，而是直接口含食用，一是营养不被破坏，为了不破坏蜂蜜水的营养价值，蜂蜜不可以用刚烧开的开水来冲泡，而应该用水温不超过四十摄氏度的温水稀释，但是，要注意一定是开水。如果是夏天的话，可以用凉开水稀释，口感更好。
虽然喝蜂蜜可以滋补营养，但是由于蜂蜜含糖比较多，并非是多多益善，每天使用的蜂蜜要定量。通常成年人每天食用蜂蜜不超过五十克，未成年人则要减半
‘伍’ 蜂蜜冷冻了再解冻还能吃吗
蜂蜜冷冻了在解冻还是可以继续食用的，只不过一般不建议将蜂蜜放在冷冻室，因为冷冻室的温度比较低，冻的时间久了，容易冻的比较硬，食用起来不太方便。
‘陆’ 蜂蜜冻住了还能喝吗
可以告诉你，蜂蜜冻住还可以继续食用，因为蜂蜜本身就是固体的
经过热水出击才会融化，所以不必担心蜂蜜被冻的情况，不过请你尽量放在相对暖和点的地方，瓶子冻碎了就不好了。