1. 猪心炖什么
猪心可以和莲子、枸杞、当归、红枣、西洋参等中药材一起炖。猪心是猪的心脏，属于一种滋补食品，通常跟一些中药材炖汤食用，适当食用能够给身体健康带来一定的好处，但是也不建议过度食用。
猪心怎么保存
建议放进冰箱保存前，在猪心的表面，均匀地涂一层食用油，可以在一定程度上保持猪心的鲜嫩程度。
将猪心放入保鲜袋或保鲜盒中密封好，在放进冰箱冷冻保存，保存时间建议不要超过3天。
也可以将猪心切成片、块、或者丝状，分成几个小包装，再将其放进冰箱里保存。
2. 五岁宝宝可以吃猪心吗
五岁小孩可以适量吃猪心。
猪心含有丰富的蛋白质、脂肪等，小孩食用可以提高免疫力，强健心肌，促进发育等，也没太大副作用。因此，只要把猪心完全烧熟了，小孩食用是没有问题的。
但小孩不宜多吃猪心，猪心属于高胆固醇食物，且不易消化，小孩多食反而对健康不利。
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小孩吃猪心注意事项
1、小孩吃猪心要适量，不可多食，猪心属于高胆固醇食物，且不易消化，多食反而对健康不利。
2、给一岁以下的小孩吃猪心，建议将猪心切碎后煮熟，做成泥后再给宝宝吃。
3、给小孩吃的猪心一定要清洗干净并烧熟。
4、胆固醇高的小孩不能吃猪心，会增加脑溢血等疾病发生的风险。
5、小孩吃猪心不宜与杏仁、橙子、鹌鹑、豆类、鲫鱼和茶叶同食，不利于身体健康。
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小孩怎么吃猪心好
1、莲子猪心汤
材料：猪心半个，莲子10颗左右，百合，枸杞。
做法：
(1)猪心在清水里浸泡20分钟以上，洗净血，切成薄片。
(2)锅里加水烧开，倒入猪心，焯一下去掉血沫。
(3)砂锅里加莲子、百合、枸杞和猪心，加足够的水，小火炖2个小时以上即可。
2、桂圆红枣猪心汤
材料：猪心，姜，桂圆干，红枣。
做法：
(1)锅里放水烧开，放姜片，猪心切薄片放进锅去焯水，洗干净。
(2)把红枣，桂圆，姜片和猪心放进炖盅，加水，隔水炖2个半小时即可，吃前放盐调味。
3. 炖猪心的最佳搭配
猪心炒和炖、卤都比较美味，尤其是炖，就可以原汁原味的比较鲜美，而且营养丰富还不会流失。但是，单纯的炖猪心，那就太单调了，味道也不会那丰富了。可以加排骨或者干红枣、莲子、枸杞党参之类的一起炖，那口味好营养也丰富。对人体都有很好的滋补作用。一般来说，我们吃滋补食材，都是以形补形以心补心，所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。
天气转凉，炖一锅安神汤，又鲜又好喝，多吃身体棒，现在是进入深秋了，气温变化比较大，而且也干燥了许多。这个时候我们要先养好心脾。我们这里已经很冷了，滋补都以汤汤水水的炖菜为主，这样吃着暖和。甜玉米和山药都是秋季滋补的好食材，可以和猪心搭配一起炖，猪心用作食疗可以养心安神；山药有良好的滋养补脾作用；再加上甜玉米的清香，这个汤可以养心，清燥健脾了。
主料：猪心一个、甜玉米一根、山药300克、猪肉适量
辅料：盐、姜、料酒
做法：1、把猪心一切两半，除去里面的淤血块，清水反复冲洗。猪肉洗净切小块，猪肉最好肥肉多比较好，这样炖出来比较香浓，姜切薄片
2、把猪心和猪肉凉水下锅，煮开以后捞起来洗洗，切小块
3、把玉米洗净切小块，山药去皮切小块
4、把猪心和猪肉，玉米、山药加臻米脱糖电饭煲里
5、加入清水，姜片，料酒
6、盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式；系统默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置。
7、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。
8、等时间到了，就可以加盐，再次盖上焖几分钟
9、可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。山药吸收了猪肉和猪心的香味，炖出来绵软香浓好吃，猪肉猪心也不油腻了，还带有玉米的清香，真是美味啊！
小贴士
1、猪心比较腥，可以多清洗几次，必须焯水才行
2、猪心没有油脂，加点猪肥肉或者泡排骨一起炖比较好吃
4. 猪心要怎么炖，小孩子吃
和黑豆一起炖