① 蜂蜜可以加热吗
蜂蜜不建议加热。由于蜂蜜中含有丰富的营养物质和活性物质，这些物质对温度比较敏感，遇到高温以后会遭到严重的破坏，不仅营养价值会大大折扣，口感也与之前有很大差距。
蜂蜜可以加热吗
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。
蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。
② 蜂蜜可以加热吗
天然的蜂蜜经过高温加工以后还是可以食用的，只不过失去了一定的营养价值。只能说失之桑榆收之东隅，有些朋友喜欢用蜂蜜来做各式各样的美食，做出来的口感和色泽都更好一些。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、氨基酸、矿物质、酶类、维生素等营养物质，这些物质对温度比较敏感，遇到高温会失去活性，几乎丧失营养价值。因此一直建议大家用40度左右的温水冲泡，这样可以增加活性物质的活性，有利于身体对营养物质的吸收和利用。
据报道市场上存在着80%的假蜜，我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的，后来每吃一款蜜就去做检测，现在吃的是忠宝椴树蜜，所有数据均高于一等蜜的标准。
③ 蜂蜜可以加热吗
蜂蜜可以加热。
但是天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感微甜，用较高温度冲泡时，口感会变酸。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）存放在一起。国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。
④ 蜂蜜可以加热食用吗
蜂蜜最好是不加热食用的，因为很难控制加热的温度。
蜂蜜什么时候喝好？怎么喝？什么温度喝？相关问题我回答过很多次了，但是每次遇到这些问题我依旧是耐心细致地回答，因为我们销售蜂蜜，很多问题必须让大家都了解，尤其是这些基础的问题，只有大家更了解误会才会更少。
回答这个问题我放一段视频，这个是央视的《是真的吗》栏目就蜂蜜水不宜用开水冲泡是真的吗进行的验证和实验，感兴趣的朋友可以耐心看看，这个视频非常科学地回答了蜂蜜为什么不能用开水泡，喝蜂蜜用多少度的温水冲的相关问题。
蜂蜜不宜用开水泡是真的吗？
我是周洲，出生养蜂家庭，喜欢蜂蜜的朋友或有疑问的朋友可和我联系。
⑤ 蜂蜜怎样做熟
非常简单，将生蜂蜜，加热到80-100度，即成了熟蜂蜜！
熟蜂蜜
一、生熟指天然成熟蜜和未成熟蜜。天然成熟蜜是指经过七天的
充分酝酿，波美度达到42度的优质蜂蜜，这种蜜纯度高，质量高，不易发酵。
二、加热后的熟蜜和未加热的生蜜。将蜂蜜加热到80或100度，然后制成丸剂，作为中药使用，这叫熟蜜。而没经过这种高温加热的蜜叫生蜜。
其实，蜂蜜没有“生熟”之分。蜂蜜一般都是从蜂箱中取出，经过滤分装后直接上市的。当然，有些蜂蜜如油菜蜜容易结晶，为了便于过滤及分装，通常需加热融化，但加热温度一般不能超过50℃，否则容易破坏其中的活性物质，因此这种蜂蜜也不能称其为熟蜂蜜。
蜂蜜虽然没有“生熟”之分，但蜂蜜在中药上的应用，按其用途可分为生用和熟用：生用是指直接食用，多口服，如用于润肺止咳，治疗老年人病后虚弱的便秘，或作为营养滋补品，以及外用于烫伤；熟用系经炼制后，用于蜜炙、制丸和收膏。这两种用蜜的质量要求差别很大。
蜂蜜的成熟度越高，蜜中的营养成分和具有治疗作用的物质含量必然越丰富，因此成熟度对于生用蜜是个至关重要的指标。而且，临床验证，半成熟蜜即使在加工过程中进行减压浓缩，其治疗作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推测蜂蜜中的活性成分，以及具有治疗作用的挥发油类与在加工过程中破坏散逸有关。所以，生产优质的天然成熟蜂蜜供作生用是疗效的保证
蜂蜜是蜜蜂采集花中蜜腺(或花外蜜腺)所分泌的花蜜，经酿造成熟的天然甜物质。花蜜中水分的含量很高，占60%左右，因而糖分少，甜度低。蜜蜂将花蜜采回蜂巢后，经5～7天充分酿造，除去多余的水分，再经过一系列的生物化学、物理变化，当蜂蜜浓度达到波美40～43度时，蜜蜂会用蜡将贮有蜂蜜的巢房封盖起来，此时取出来的蜂蜜即为成熟蜜。成熟蜜含水量低达23%以下，浓稠，甜度高，且不易发酵。
2封盖成熟蜜
我们主要是通过蜂蜜含水量这个指标来判断。按照国际蜂蜜贸易的惯例，一般蜂蜜的含水量应该在18%以下，椴树蜜的含水量应该在20%以下，可是我们又知道，封盖蜜的含水量也不是一成不变的，它要受到蜜蜂群势、蜜源植物和气候状况等诸多因素的影响。椴树蜜的成熟蜜含水量在20%以下似乎可以保证，而一般蜂蜜的成熟蜜含水量在18%以下则不尽然了。由于我国成熟蜜生产还处在初始的试探阶段，所以各地对成熟蜜的要求也不一样，有些地方规定43度的洋槐蜜就是成熟
⑥ 蜂蜜能加热吗
蜂蜜的口感并不是酸甜的，而是纯甜的，并且带有一股蜜花的香气，不同的蜂蜜带有的味道是不一样的，蜂蜜的口感特别好，有助于被人体吸收和消化，同时蜂蜜还具有通肠润便的作用，很多人觉得蜂蜜应该加热喝，这样才能充分的发挥出蜂蜜中的功效，其实蜂蜜并不能加热，在饮用蜂蜜的时候还有很多注意事项。
蜂蜜不可以加热服用。
蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。
此外，饮用蜂蜜还应注意以下几点：
1、不可多服：蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。蜂蜜吃多少为好呢?目前没有一个标准的说法。但从临床实践来看，正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于50克。
2，不宜与豆腐同食：豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。
3，不宜与韭菜同食：韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
⑦ 蜂蜜能用100度的热水冲泡吗
要泡蜂蜜的话，水温不能超过60度
因为蜂蜜中的珻类物质，经烫开水冲后会发生变性
产生大量的羟基甲糖酫，引起蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸
等营养物质受到严重的破坏，仅维生素就会损失五分之ㄧ
甚至达二分之ㄧ，不仅不能保持天然色、香、味，而且还会产生一种怪酸味
影响口感!!所以加热过的蜂蜜通常只剩下甜味,而营养全流失了