‘壹’ 杨梅酒太酸了怎么办 自制杨梅酒太酸了怎么处理
杨梅酒太酸了的话一般是由于糖放少了的原因导致的，所以大家可以适当的加些糖或者蜂蜜等带有甜味的调味品，另外也可以兑饮料喝，也能很好的改善它的口感。
杨梅酒太酸了怎么办
1.加白糖
杨梅酒太酸一定是在酿造过程中放少了糖导致的，如果是第一次开罐不妨在坛子里面加入一些白糖，然后密封罐子，大概一个月后再开封，这个时候糖分已经渗透到酒里面，会使杨梅酒变得香甜不少。
2.加冰糖
杨梅酒太酸一般都是在酿造过程中放少了糖，冰糖是生活中常见的糖类之一，杨梅酒太酸了不妨在里面加入一些冰糖帮助改善杨梅酒的口感，一边倒一边搅拌，可以帮助改善杨梅酒的口感。
3.加蜂蜜
蜂蜜是一种甜度比较高的食物，生活中常常作为白糖和冰糖的替代品使用，如果家里酿的杨梅酒过酸不妨在里面加入一些蜂蜜帮助改善口感，蜂蜜营养丰富，在杨梅酒里加入不仅可以改善口感，还能增加蜂蜜的营养价值。
自制杨梅酒太酸了怎么处理
可以在喝的时候兑些饮料，像雪碧之类的。
杨梅酒的味道比较酸，可以尝试一下在杯中倒入一些雪碧，帮助中和杨梅酒的酸味，雪碧本身就是一款受到人们喜爱的饮料，加入杨梅酒之后还会让杨梅酒变得更可口一些。
杨梅酒的正确做法
1、选取刚刚成熟的，表皮没有任何破损的杨梅，把多余的枝叶去掉。
2、用高度酒(如二锅头)擦洗杨梅表皮。
3、盛放杨梅的瓶子或罐子要清洗干净，并彻底晾晒。
4、按照1:5:5的比例准备冰糖、杨梅和酒。
5、将冰糖和杨梅按照一层压一层的方式摆放。
6、摆放完毕之后倒入酒，酒要漫过杨梅的高度。
7、封口之后放置在阴凉的地方，不要让太阳晒到。
8、3个月之后就可以饮用了。
9、开封之后把杨梅迅速从酒中捞出来。
10、可以添加适量的冰块或蜂蜜，口感更好。
杨梅酒有哪些功效
1、开胃消食增加食欲
杨梅是一种有机酸含量特别高的水果，再用它泡酒以后，会产生大量的天然果酸，而这些酸性成分特别容易被人体吸收和利用，能开胃消食，也能增加食欲，平时它最适合那些消化不良或者食欲不振的人群饮用。
2、延缓衰老
平时多喝一些自己制作的杨梅酒，能延缓多种衰老症状发生，因为自己制作的杨梅酒中不得含有有机酸，还含有大量维生素c和多种天然活性成分，它们都具有一定的抗氧化功能，能有效清除身体内自由基，而这种物质是导致人体衰老的重要存在，所以人们喝杨梅酒能抗衰老。
‘贰’ 泡杨梅酒泡好后再放蜂蜜可以吗
可以，根据自己的口味来加就好了
‘叁’ 杨梅酒和蜂蜜可以一起喝吗
杨梅酸酸甜甜，可以直接吃也可以用来做果酒。杨梅做酒会适当加一些糖，以免杨梅酒过酸，但杨梅酒做好之后喝着如果还是有点酸的话，这个时候我们是可以加蜂蜜来调味的，二者不会有冲突。我们直接吃杨梅的时候，也可以沾上蜂蜜来吃，这样不会太酸。
杨梅酒和蜂蜜可以一起喝吗
可以加蜂蜜。
杨梅酒中加入蜂蜜的两种成分没有冲突，可以一起服用。 在杨梅酒中加入蜂蜜可以促进消化。杨梅酒中含有丰富的甲基纤维素，蜂蜜有润肠的作用，是很好的促进消化的饮品。 同时，在杨梅酒中加入蜂蜜还可以防止衰老，提高免疫力。 如果酿制的杨梅酒中的冰糖量太少，可能会出现酸味。 这时候可以在杨梅酒中加入一些天然蜂蜜，增加杨梅酒的口感。
杨梅蘸蜂蜜能吃吗
可以吃的。杨梅含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，可以增强身体的新陈代谢。 蜂蜜含有丰富的酶和矿物质。 杨梅和蜂蜜一起吃可以提高人体免疫力。 杨梅有酸味，能促进人体肠道蠕动。 蜂蜜具有润肠通便之功效，可调节人体脾胃功能。 杨梅和蜂蜜一起吃，可以促进食物的消化吸收，促进体内有害物质的排出。 用蜂蜜吃杨梅还可以美容护肤，延缓衰老。 但是，婴幼儿不适合吃杨梅和蜂蜜。
吃杨梅为什么会牙酸
一般是杨梅中的许多酸性物质引起的，如柠檬酸、草酸等。生活中如果吃得太多，很容易对口腔黏膜造成刺激，容易引起牙齿敏感，使牙齿脆弱。 可以暂时用大量的水漱口，以帮助稀释口腔中的酸性物质，平时避免吃太酸或太甜的食物。
‘肆’ 泡的杨梅酒喝蜂蜜能一起喝吗
杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。 1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。 2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。 3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。 4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。 5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
‘伍’ 杨梅酒要不要加蜂蜜
可以的， 因为水果在发酵酿制时是通过水果的糖分来内部制作的。 所以加入适量或者少许蜂蜜到时候喝的时候会更好喝。杨梅含有多种人体有益的氨基酸和维生素。《本草纲目》 记载：“有利于尿益肾.排毒养颜.养胃健脾.去暑解闷.帮助消化.阻止癌细胞在体内生成的功效.有助于减肥.以及理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效.经常食用.有益身体健康.建议自我调整：养成按时睡觉的习惯，使人体的生物钟处在一个相对稳定和谐的状态，调节自己的情绪，饮食宜清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果。
‘陆’ 杨梅酒可以放蜂蜜吗
在日常生活中，很多人特别喜欢喝杨梅酒。一般杨梅酒可以自己制作，那么杨梅酒可以放蜂蜜吗？一起来看看我的分享吧！
杨梅酒可以放蜂蜜吗
这是可以的。
因为酒在发酵过程当中由水果自身的糖分产生，从而酿出酒精。但由于杨梅自身糖分不是很高，所以往往很多人都会加入蜂蜜使发酵中的糖分更充足。从而使杨梅酒的酸甜感更为明显，口感更佳。 但注意的是蜂蜜不能加入过多的量，免得到时候变成了蜂蜜水果酒而不是杨梅酒了。糖分过多的情况会把杨梅那酸酸的味道覆盖。所以加入蜂蜜的时候大概只需要一小杯就已经很足够了（相对于啤酒瓶大小的瓶子）。
杨梅酒可以用塑料瓶泡吗
建议还是不要，因为塑胶瓶是聚乙稀。用来装酒，怕时间长了，会有对人体危害的东西融入到酒里
杨梅酒的做法一
1、准备鲜杨梅500克，白糖80克。
2、将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。
3、用纱布绞汁，即成约12度的`杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。
杨梅酒的做法二
1、原料：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。
2、清洗：用流动清水漂洗10~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
3、绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁，每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4、加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5、发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6、加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。
7、贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
8、装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9、杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即可食用。
杨梅酒的功效与作用
1、《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等症。
2、杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。
3、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
‘柒’ 蜂蜜可以搭配杨梅酒吗
蜂蜜可以搭配杨梅酒，两者没有食物相克。食物相克并不存在。
南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。
早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。
结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。
(7)杨梅酒不够甜中途可以加蜂蜜吗扩展阅读
蜂蜜不宜人群：未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，而肝脏的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。另外，父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买，不要自行去蜂场购蜜，因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所酿之蜜就含有毒素，人吃了是会中毒的。