㈠ 求蜂蜜糕的做法
食材
蛋黄 8个
黄油 39克
蜂蜜 90克
砂糖 220克
低筋面粉 500克
小苏打 10克
肉豆蔻粉 3克
酸奶油 500克
糖粉 50克
淡奶油 50克
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双耳厚底平底锅内放入蜂蜜、砂糖和黄油，中火加热——类似煮焦糖的方式——不要去搅动它，如果感到不均匀，可以适当晃动锅子，等待糖和黄油完全融化。（此处需要个较大的锅，因为在后续的操作中某些步骤锅内原料会大幅膨胀，需要避免其溢出锅外）
烤好的蜂蜜饼干可以密封冷冻储存，使用时取出
蜂蜜可以把其中的20~30%替换为枫糖糖浆，获取枫糖风味
此处蛋糕整体高度比较高，可以自行增减层数，控制蛋糕的高度
奶油的制作时，可以选择适当滴入几滴柠檬汁，调节奶油味道
保质期：冷藏状态3天
方法/步骤
注意事项
㈡ 蜂蜜糕放冷藏吗
紫薯山药蜂蜜糕，很不错的小甜品，减肥也能吃的快手自制健康小食！
紫薯绝对是今年最流行的减肥食品啦～浪漫的紫色，不仅颜值高，而且带紫色的紫薯低脂健康适合减肥。
因为有些朋友可能对山药过敏，尤其是在给山药去皮的时候，所以分享一个小秘诀给大家，那就是在清洗山药之前，可以开火烧一下山药表皮，然后再削皮，就不会过敏手痒啦～
口感吃起来真的软糯香甜，淡淡的甜香也不会太腻，关键做法真的很简单，颜值也敲极爆表，喜欢的朋友赶紧做起来吧！今年最流行的减肥色（紫色），做出超美超好吃的简单小点心。
㈢ 街上卖的蜂蜜糕怎么做
主料3人份
面粉150克
辅料
玉米面50克
鸡蛋1个
牛奶200克
酵母粉1/4茶匙
蜂蜜2汤匙
葡萄干1小把
红枣适量
色拉油20克
步骤1
蜂蜜糕的制作的做法大全
材料集合图：
【牛奶酵母水调制过程】：
步骤2
牛奶200克倒入干净的碗中
步骤3
小碗放入微波炉中，高火加热20秒左右至牛奶温热
步骤4
取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母
步骤5
用筷子搅拌均匀成牛奶酵母水，静置10分钟
【蜂蜜鸡蛋乳液调制过程】：
步骤6
鸡蛋1个磕入碗中
步骤7
挤入约2汤匙蜂蜜
步骤8
加入20克食用油
步骤9
用筷子把蜂蜜、食用油和鸡蛋液搅拌均匀，成乳化状态
【发糕面糊调制过程】：
步骤10
小麦面粉150克和玉米粉50克放入和面盆里
步骤11
用筷子把两种面粉搅拌均匀
步骤12
分次往面粉里倒入蜂蜜鸡蛋乳液，用筷子搅拌成带有大量干面粉的乳化妆面絮
步骤13
分次往干面粉上倒入适量的牛奶酵母水
步骤14
用筷子把酵母水与干面粉搅拌均匀，成没有干面粉的湿性团
步骤15
再分次往湿性面团上加入适量的牛奶酵母水
步骤16
用筷子把酵母水与湿性面团搅拌均匀，使湿性面团稀释成可以流动的糊状
步骤17
用筷子挑起面糊，可以像水滴一样流下即可
【发酵面糊发酵与微波蒸制过程】：
步骤18
取一个可以放入微波炉里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均匀的刷一层食用油
步骤19
红枣和葡萄干洗净，撕成大小合适的块分散铺在碗底
步骤20
调制好的面糊倒在碗里
步骤21
上面盖一层保鲜膜放在温暖处发酵40分钟
步骤22
使面糊发酵至碗容量的9成满
步骤23
发酵好的面糊上再分散铺一些红枣和葡萄干
步骤24
碗上面倒口一个盘子，放在微波炉里，高火加热5分钟至面糊熟
步骤25
把碗从微波炉里取出
烹饪技巧
玉米粉和小麦粉的比例可以根据自己喜欢的口感随意调整，但最大限度不要超过1：1，否则口感太过粗糙
没有蜂蜜，可以换成白糖或者是红糖，用来增加甜味，效果一样，使用量可以根据自己喜欢的甜度适量调整
牛奶的使用量要根据面粉的筋性作相应改变，往面粉里加入的时候要分次加入，把面粉调成湿性面团后再加牛奶酵母水稀释，这样调制好的面糊不会有疙瘩状的面颗粒
调制好的面糊要稀稠度适中，面糊太稠做好的发糕口感发硬，面糊太稀不易成形。所以，调制面糊的时候不要一次把牛奶酵母水直接倒入面粉中，以避免牛奶过量面糊太稀
微波碗底部刷一层食用油，可以避免制作好的发糕粘住碗底，不利于脱模；也可以在碗底垫一层可以微波炉加热使用的保鲜膜，再放入干果和面糊
面糊倒入微波容器后再发酵，发酵好的面糊用手把碗的四周拍打几遍，排除面糊因发酵而产生的空气，这样蒸好的发糕不会塌陷
微波加热时间可以根据面糊的量做适当调整
如果没有微波炉，可以采用蒸锅蒸制，时间根据面糊的量而定，一般为30分钟左右
判断发糕是否熟，可以用一根牙签竖着扎到发糕内部，如果牙签轻松的取出，上面没有湿性发黏的面糊，说明发糕就熟了
㈣ 蜂蜜糕怎么做呀
蜂蜜拉糕1、标准粉80g+小苏打5g搅拌
2、一个鸡蛋分离蛋黄、蛋白
3、温水冲一小碗奶粉（低糖型高钙奶粉）
4、蛋黄加奶搅起沫
5、蛋清温一下搅拌打出沫和1、3混合并加白糖30g和1大匙蜂蜜（荆花蜜）拌成糊装无颗粒感到入容器，微波加热，待香味溢出膨胀发泡即可。
㈤ 蜂蜜糕的做法
食材：
蜂蜜50克、鸡蛋4个、绵白糖100克、低筋面粉100克、色拉油30克、白醋2克、
方法：
鸡蛋4个，低筋面粉100克，鸡蛋全蛋打在一个干净的盆里，然后加白糖，醋用电动打蛋器高速把蛋液打到是原来的2倍大，然后一点一点加入色拉油，打到颜色发白，是原来的3倍大，打的时候最好在底下放一盆温水，这样蛋液会打发的更好。
色拉油打到看不出油花了，筛入面粉跟泡打粉。
筛入面粉之后用打蛋器低速打几秒钟，面粉混匀了马上拿出来，加入蜂蜜搅拌均匀，这样蛋糕液就好了。
蛋糕液倒入模具8分满，烤箱预热180度，入炉放到倒数第二层，烤15分钟就可以出炉了。
常食蜂蜜蛋糕可增加精力，促进人体新陈代谢。所以自古以来蜂蜜就被当做是保持青春、延年益寿的灵丹妙药而受到人们的珍爱。蜂蜜营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。蜂蜜所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育，对于老人可防止骨质疏松；所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力，延缓衰老，益寿延年；所含有的镁元素起镇静作用；钾元素有益身心；服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用。