A. 请问做馒头用酵母和蜂蜜一起发酵可以吃吗
蜂农叔叔温馨提醒您
可以的,蜂蜜不会影响酵母的发酵作用,也不会和酵母发生反应,所以可以同时发面。
B. 请问白酒加蜂蜜能喝吗喝了会对身体有害吗
白酒加蜂蜜能喝,喝了会对身体是没有害处的。白酒加蜂蜜可以制成蜂蜜酒,蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。以蜂蜜为原料,经发酵、陈酿后制得的低酒精饮料。
微生物发酵制得的蜂蜜酒蜜香纯正,甜酸适中,既保留了原料蜂蜜的营养成分,同时由于微生物的作用,又提升了氨基酸、维生素类含量,大大提高了其营养和保健价值。
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喝蜂蜜的禁忌:
不能用开水冲泡蜂蜜。蜂蜜中含有活性酶,如果水温超过60摄氏度,活性酶就会失去活性,很多营养物质就会失去作用。
蜂蜜不能与韭菜或豆腐同食。韭菜中含有大量的维生素C,蜂蜜中的金属离子会使维生素C氧化而失去作用。同时,由于蜂蜜有润肠作用,韭菜有纤维素导泻作用,两者一起食用,会导致腹泻。
豆腐属于寒性食物,与蜂蜜同食,也会导致腹泻。此外,蜂蜜中含有的活性酶与豆腐中的蛋白质、有机酸等产生反应,会引起消化不良。
C. 白酒和蜂蜜能一起吃吗
可以。
白酒和蜂蜜可以一起做成蜂蜜酒饮用。以蜂蜜为原料,不经发酵与可食用酒精调配而成的蜂蜜酒,其酒精度和糖度随意性大,或高或低都能进行生产。
且蜂蜜或许能帮助缓解头痛作呕的晕眩感。有研究指出,蜂蜜中的多酚物质可以帮助加快新陈代谢、让身体排出酒精成分,从而起到解酒的作用。
据考证,我国蜂蜜酒始见于西周公元前昌哪780年周幽王宫宴中,这是在"猿酒"的启发下试酿成功的。传说猿猴所造之酒实际上是其吃剩的果子经发酵而成,名“猿酒”。到了唐代,药学家苏恭从酿造中得出了"凡作酒醴须曲,而葡萄、蜜等酒独不用曲"的自然发酵的经验。
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蜂蜜的妙处:
1、腌制水果的天然防腐剂
蜂蜜富含天然的防腐剂,不容易使食物发生变质,还能产生很强的防腐作用,腌制水果的时候不妨加点简迅唤蜂蜜,可以让水果保存得更久。
2、抗菌消炎
实验证实,蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。在处理伤口时,将蜂蜜涂于患处,可减少渗出、减轻疼痛,促进伤口愈合,防止感拦凯染。
3、缓解失眠
如果存在入睡困难的情况,不妨试试在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内),能让你更好更快入睡。这时候用龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜,效果会更好。
D. 白酒和蜂蜜能发面吗
在发面的时候,可以用米酒加蜂蜜来代替酵母,这样蒸出来的馒头会更好吃;因为加了蜂蜜的馒头吃起来会更加香甜,用米酒则可以促进面团的发酵速度,并且整出来的馒头会更加松软好吃。
蒸馒头发面小技巧:
1、蒸馒头的时候,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,这样发酵的时候可以放些白糖,就可以缩短发面时间了。
4、在发酵的面团里,大家经常放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
5、蒸出的馒头,如果因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100~160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10~15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
6、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,这样和起面来比较顺手省力,蒸出的馒头又白又胖,十分香。
E. 蜂蜜可以和酒能一起食用吗
可以;如专有用蜂蜜与酒为材料酿造的一种蜂蜜酒。
蜂蜜酒是蜂蜜中加水稀释,经过发酵酿制而成。蜂蜜中含有极高的果糖等糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。
为了满足各类人群的需求,蜂蜜酒又分为三种类型。蜂蜜酒在酿造时,糖分控制在4%以下,称之为蜂蜜酒干酒;糖分在5%以上,就酿成甜蜜酒;在4%-5%之间就称之为蜂蜜酒半干酒。蜂蜜酒含有丰富的果糖、有机酸、活性肽、酶类、抗菌 素、多种人体必需的矿物元素和维生素等营养成分。
这些溶于水中的小分子营养物质,极易被人体吸收,可迅速参与机体代谢,及时有效地补充人体所需养分,使老弱病人、过度体能消耗者很快恢复体力。因此,以蜂蜜为原料酿造的蜜酒对人体具有很强的保健价值。
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吃蜂蜜禁忌:
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜:
蜂蜜营养丰富,是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出,1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。蜂蜜在酿造、运输过程中,容易受到肉毒杆菌的污染,因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强,在100℃的高温下仍然可以存活。
由于婴儿胃肠功能较弱,肝脏的解毒功能又差,尤其是小于6个月的婴儿,肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时,症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小,但医生还是建议:在孩子满1岁以前,不要给他吃蜂蜜及其制品。此外,专家还提醒,1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重,食用的量与大人相比要适当减少。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜:
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左右,蔗糖约2克,糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜:
乙肝患者适宜喝蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担,但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜,因为会加重肝脏的纤维化。
F. 白酒和蜂蜜能一起吃吗
白酒和蜂蜜是能一起喝的,按一定比例的蜂蜜加白酒可以做成蜂蜜酒。
蜂蜜酒是一种保健药酒,喝适量的蜂蜜酒还对治疗气管炎有疗效,但是注意不要多喝,多喝会导致血糖升高,是有一定危险的。
蜂蜜酒是酒的一种,蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分、极高的渗透压,使微生物难以繁殖。
将蜂蜜用水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵,即使只是用水稀释蜂蜜,也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母防止发酵,但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。
蜂蜜和白酒一起喝有一定的美容养颜,补肾养胃的功效,长期饮用能促进睡眠和新陈代谢,因此有很强的抗衰老功效。
G. 蜂蜜和白酒能一起喝吗
蜂蜜和白酒能一起喝。
按一定比例的蜂蜜加白酒(白酒和蜂蜜比例为100:30)可以做成蜂蜜酒。蜂蜜酒是一种保健药酒(市场上有些白酒就加入蜂蜜调配),适量的话还对治疗气管炎有疗效。就是不要多喝,多喝会导致血糖升高,有危险。
蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖,将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜,也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。
功效:
美容养颜、补肾养胃 ;长期饮用能促进睡眠和新陈代谢,因此有很强的抗衰老功效。
H. 今天发包子时,我同时用了白酒,蜂蜜和酵母粉可以吗
可以的,这样也能促进发酵,其实发面时只放点白糖和酵母就发的挺快的!既然放了也没事的!
I. 蜂蜜可以跟酒酿(甜酒)一起吃吗
可以,甜酒酿没有食物搭配禁忌,但要注意酒精过敏者不能食用。
甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香。
甜酒酿吃的时候连米带酒一起吃,可以在发酵后生吃(小孩子不宜生吃),也可以加水煮开了吃,还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了,或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的。
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1、蜂蜜不能与豆腐一起吃
豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者一起吃不利于人体的生化反应。
2、蜂蜜不能用沸水冲饮
蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质,若用沸水冲饮,不仅不能保持其天然的色、香、味,还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。
3、蜂蜜不能与葱一起吃
蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜一起吃后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。