⑴ 做什么菜放些枸杞子好
常见的如炒鸡丁，可以放一些枸杞。
还有炒鸡脯肉，放一些枸杞，花生米，或者是核桃仁
还有炖鸡汤，或者是炖鸭汤，都可以放一些枸杞
排骨炖汤，也可以放一些枸杞，经常吃一点，滋补身体挺好的
⑵ 枸杞能做什么养生菜
枸杞菜谱
枸杞河鳗汤 特色：汤色微红。 原料：主料：河鳗（白鳝）1条（约500克），排骨600克，枸杞3克，虾米3克。 配料：生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。 制作： 1、将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。 2、加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。 3、食用时除去葱条。 杞菊决明子茶 需要的材料：
枸杞菜肴(6张)炒后的决明子10g、谷禾乐枸杞一小勺、菊花5朵 炒决明子的做法： 1、先将决明子洗净，然后热锅，可以用铁锅或者平底锅。 2、将决明子放入锅中，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声即可。 3、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。 4、最后就是炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡，闷15分钟左右即可饮用。 近代实验研究证实，枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。 茶饮养生 枸杞子茶 配方：红茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食盐10克。 用法：先将盐炒热，后加入杞子炒至发胀即可筛去盐，取杞子备用。以开水冲泡代茶饮用。 功效：养肝明目，疏风清热。用于视力衰退、目眩、夜盲症。 来源：民间验方。 枸杞炖银耳 枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨？于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此留传至今。 原料：枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克 烹制方法： 1、银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。 2、汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。 菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。 枸杞肉丝（非清真） 原料：主料：枸杞、瘦猪肉 配料：青笋 调料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油 烹制方法： 1、将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝；青笋切成同样的丝；枸杞洗净。 2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。 枸杞烧鲫鱼 原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。 烹制方法： 1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末； 2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻； 3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。 菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。 枸杞菜粥 原料：（4人份）枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多 烹制方法： 1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。 2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成 3-4cm长的段。 3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。 4、粥煮好后，加入盐、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。 枸杞油爆河虾 原料：河虾500克，枸杞子30克 烹制方法：将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟：选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥于油。锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。 菜肴特点：功能温补肝肾，助阳益气。用治肝肾虚寒，早泄，遗精，小便频数或失禁。 枸杞雪蛤羹 名称：枸杞银耳雪蛤羹 材料： 枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。 做法： 1．枸杞子去果柄、杂质，洗净；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净；冰糖打碎成屑。 2．枸杞子、冰糖、银耳、雪蛤同放炖锅内，加清水500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
注意事项
相克：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参。可以跟大枣共食。
⑶ 枸杞菜都有哪些美味的做法
谢谢你的邀请！
枸杞叶子有很多种做法，其中最常见的就是煮汤。枸杞叶汤非常鲜美，清香可口。
我介绍一种枸杞叶汤的做法吧！
首先将枸杞叶子摘下来，洗干净。准备一个皮蛋，倒成泥。切一点姜片，切一点小葱花，切一点瘦猪肉。（猪肉最好放一点点淀粉个米酒腌制十分钟，然后清洗掉淀粉）。
把锅里放入一升左右的水烧开，放入姜片，放入皮蛋，煮一分钟左右。然后放入腌好洗干净的瘦猪肉，煮一分钟，这个时候放一点点一点点植物油，再放枸杞叶进去，快速搅拌一下，放入一点点鸡粉，一点点白糖，盐进行调味，就可以起锅了。起锅后撒上一点葱花就好了！
煮的时候也可以加点番茄呀，紫菜，蘑菇，金针菇之类，根据个人口味添加自己喜欢的食材都可以。
希望你能够喜欢！祝你生活愉快！
枸杞菜的做法很多种，作为一个叶菜，处理加工很简单，只需枸杞叶即可，下面西北二亮给大家分享一道南方人的最喜欢的猪肝枸杞汤的制作、
备料:新鲜的猪肝、刚摘好的枸杞叶、生姜、枸杞子、料酒、鸡精、盐
第一步清洗:新鲜的猪肝有很多血，所以洗猪肝很关键，用清水反复的清洗干净(如果猪肝洗不干净血水，煮出来的汤有血沫，汤的质量有所下降)
第二步:枸杞叶清洗干净，尽量保持原叶，沥干水分备用
第三步:生姜切丝，姜丝不要太粗、也不要太细，适中即可
第四:将清洗好的猪肝切片，然后倒入少许料酒和姜丝抓匀去腥
第五步:开火烧水，等水烧开后，放入少许熟油
第六步:将腌制的猪肝放入烧开的水中，其次放枸杞子、枸杞叶进行搅拌(切记先要放猪肝，等猪肝熟了再放枸杞叶和枸杞子）
第七步:加入盐和鸡精调味，煮一二分钟即可出锅，一道养肝阴，清肝热的猪肝枸杞汤制作成功，简单易学，希望大家喜欢，谢谢！
首先谢谢官方的邀请！枸杞叶是一种蔬菜，也属于一种中药材，适合日常食用，既有清肝明目的功效，也起到补血保健的作用，枸杞叶主要含甜菜碱，胡萝卜素，蛋氨酸牛磺酸等十多种人体必需的氨基酸，为人体生长需要提供了丰富的营养成分！
下面分享几种家常的做法，给大家，希望大家喜欢！
枸杞叶炒蛋
枸杞叶明目清热去火.鸡蛋含丰富维生素，矿物质和高生物价值，蛋白质，把它们组合在一起，营养可想而知
用料：鸡蛋三个，枸杞叶适量，盐，油，五香粉适量
做法步骤
1.买回来的枸杞叶只摘起嫩叶用淡盐水泡五分钟去浮尘
2.枸杞叶洗干净，沥干水分备用
3.鸡蛋加适量盐，五香粉打散
4.拌入枸杞叶，轻轻搅拌均匀
5.加入一勺水，搅拌均匀
6.锅中烧油至冒烟下鸡蛋快速翻炒
7.加少许鸡粉，出锅即可
小贴士：炒鸡蛋加适量水炒出的鸡蛋更松软，细腻，口感更好.炒鸡蛋讲究一个快.大火油烧热有点冒烟，倒下去，快速翻炒.炒至凝固即可
枸杞叶鸡丝粥
用料：鸡丝100克，香米120克，枸杞叶100克盐，少许，油适量
做法步骤
1.香米120克，大概一小杯的量
2.把米淘洗干净，加水大火煮开转小火慢慢熬
3.把枸杞叶清洗干净备用
4.将鸡丝用盐和酱油还有少许色拉油腌制备用
5.等锅里的粥煮到开花时，放入腌好的鸡丝，下锅同煮一会
6.然后放入洗干净的枸杞叶煮一会即可
小贴士：粥在熬煮的过程，要时不时的搅拌，避免糊锅，鸡肉部分我用的是鸡胸肉，也可以用猪肉代替，熬好的粥，根据个人口味，可以加入胡椒粉和香油等增加口味。
冬笋炒枸杞叶
用料：冬笋两根，枸杞叶适量，盐少许，鸡精少许，生抽适量，花生油适量
做法步骤
1.将冬笋切成长条
2.枸杞叶摘好，洗净备用
3.起锅烧油，倒入冬笋，大火翻炒四五分钟
4.下入枸杞叶翻炒至叶子变软
5.加入生抽，继续翻炒两分钟
6.加入盐鸡精，翻炒均匀即可出锅
7.一道美味，可口的冬笋炒枸杞叶就做好了
以上的家常做法，喜欢的亲们可以去尝试一下哦.欢迎在下方评论.关注噢！
枸杞菜炒蛋
材料：枸杞菜、鸡蛋、红椒、蒜、食盐、油
步骤：
1、将枸杞叶洗净，装进盘子；
2、将蒜剁成蒜末，红椒切碎，和枸杞叶一起放进盘子，然后打进鸡蛋，加入食盐，用筷子把全部的食材搅拌均匀；
枸杞我们这边只会拿来做汤，像枸杞桂圆汤，鸡汤都会放
枸杞叶搭配猪肝枸杞一起煮汤，即可美味至极
可以炒鸡蛋，炖排骨汤，剁碎煎鸡蛋也可以。
⑷ 枸杞可以搭配什么做菜
枸杞炒甲鱼
原料:甲鱼500克，枸杞子20克，盐、味精各少许，姜丝8克。
做法：甲鱼杀洗净斩块；枸杞子浸泡。甲鱼入沸水焯至没有血色，捞起，洗净，控水。锅上火倒油，姜丝炝香，下入甲鱼块小火煸炒，倒入适量水，调入盐、味精，下入枸杞子，盖上锅盖至熟即可。
枸杞爆虾仁黄瓜
原料:虾仁200克，黄瓜175克，枸杞子15克，盐、味精各少许，葱花5克，姜丝4克，料酒8克，香油3克。
做法：黄瓜洗净切片；枸杞子浸泡。锅上火倒油，葱花、姜丝爆香，烹入料酒，下入黄瓜片煸炒，下入虾仁略炒，下入枸杞子同炒，调入盐、味精炒匀，淋香油即可。
枸杞拌海参
原料:水发海参250克，枸杞子15克，盐、味精各少许，葱丝20克。
做法：水发海参洗净斜刀切条；枸杞子浸泡洗净炒熟。水发海参入沸水焯至熟，捞起，过凉，控净水。水发海参、枸杞子中调入盐、味精、葱丝，拌匀即可。
⑸ 以枸杞为食材对人体有益的菜肴有哪些
枸杞的食疗方法：1.枸杞春笋肉丝，枸杞子60克，瘦猪肉500克，熟春笋100克，花生油60克，精盐、白砂糖、味精、绍酒、麻油、淀粉、酱油各少许。枸杞子、瘦猪肉洗净，猪肉切成5厘米长丝，春笋切长丝。炒锅烧热用油滑锅，入油，将肉丝、笋丝同下锅划散，烹入绍酒，加入白砂糖、酱油、盐、味精搅匀，入枸杞子颠簸几下，淋芝麻油推匀，起锅即成，有阴血双补，明目健身之功。2.枸杞爆鸡丁，生鸡脯肉150克，枸杞子10克，水发玉兰片30克，荸荠30克，精盐1克，鸡蛋清1个，淀粉25克，牛奶40克，葱10克，姜蒜各3克，鸡油15克，植物油50克。先将枸杞子洗净烹熟，鸡脯肉、玉兰片、荸荠切成方丁。炒锅置于旺火上，下植物油烧至六成热，下鸡丁炒散，加玉兰片、荸荠炒匀，再加杞子、牛奶、蛋清及各种调料，炒匀起锅入盘。有补虚损防皱之功。3.杞子蒸肉饼，瘦肉250克，枸杞子30克，姜、碘盐、味精、芡粉、胡椒、香油各适量。将瘦肉洗净剁成茸，用碗装，加入精盐，用手顺着一个方向使劲搅拌至起胶质加入姜末、味精、芡粉拌匀。将拌匀的肉茸摊平在平碟中，做成大薄饼，撒上洗净的杞子，上笼旺火蒸20分钟，饼熟味透，出笼后撒入胡椒粉、淋入香油。有滋阴、益智、泽肌的功效。4.枸杞鱼米，鲤鱼750克，枸杞子30克，青菜心12棵，鸡蛋1个。取净鱼肉切成丁，用精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉上浆待用。葱姜切成细末状。鱼头鱼尾用绍酒、精盐腌渍10分钟后用开水氽熟，摆在鱼盘两端形成整鱼轮廓。油菜心洗净，做成橄榄形，焯水烧入味，摆在盘的两侧。旺火烧热锅，放入油烧至四五成热，将鱼米滑油。锅内留少许油；用葱姜炝锅，去除葱姜倒入鱼米，枸杞，将对好的调味倒入锅内，颠翻几下，淋明油出锅装盘。有益智健脑之功。
5.枸杞羊肾粥枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉60克，葱白2根，细盐少许，粳米60～90克。将羊肾剖洗干净，去内膜、细切，羊肉冼净切碎。用枸杞叶煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥，粥成后加入碘盐少许。是一张宫廷食养效方，有益肾壮阳、聪耳明目之功，亦可作老年白内障初期冬季食疗方。6.枸杞鸡肝明目汤，枸杞子5～10克，鸡肝100克，水发银耳15克，茉莉花24克。将鸡肝洗净切片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。将银茸、茉莉花、枸杞子分别去杂质，洗净。汤勺置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐和味精，随下银耳，鸡肝及枸杞子烧沸，去浮沫，待鸡肝刚熟，倒入碗内，撒入茉莉花即成。有滋补肝肾功效。此汤红白相兼，味道鲜美，补精益神，治疗双目视物模糊。7.枸杞猪肝汤，枸杞子30克，猪肝100克，煮汤食用，每日1次，常服可治夜盲，视力衰退，畏风流泪等症。枸杞叶250克，猪肝100克作成猪肝汤，有清肝明目的作用。8.生煸枸杞叶，枸杞叶25克，冬笋50克，水发冬菇50克，冬笋冬菇切丝。烧热锅，放猪油，烧至油七成热，把笋丝、冬菇丝放入锅内，略炒后将枸杞叶倒入，翻炒几下，加盐、味精、糖再翻炒几下，起锅。可补肾益精，祛风明目。
9.枸杞叶煎蛋，枸杞叶50克，鸡蛋2只，盐、味精、油各适量。枸杞叶洗净，切碎，鸡蛋打入碗内，加盐、味精、枸杞叶，打匀，炒锅油热，下鸡蛋炒熟。用虚劳发热、烦渴之症。10.壮阳酒，枸杞子20克，狗脊20克，苋丝子20克，山萸肉20克，人参20克，肉苁蓉40克，当归15克，蛤蚧尾1对，海狗脊2个，上述各味研为粗末，加白酒1000克，浸泡7天后，每日服3次，每次5毫升。有益肾壮阳之功。11.枸杞黄精炖白鸽，白鸽肉一只，枸杞子24克，黄精50克，上述三味共炝或蒸熟食用。主治肾阴不足之早泄。12.龙杞五味蒸鸽蛋，鸽蛋2个，龙眼肉，枸杞子各15克，五味子10克，上述三味药及鸽蛋放在碗中，兑水打匀蒸熟，加糖食之，主治肾精亏虚早泄。
13.鱼鳔五子汤，鱼鳔12～15克，枸杞子15克，女贞子15克，苋丝子12克，沙宛子10克，五味子9克，六味共水煎，沸后1小时取汤饮用。主治肾虚遗精。14.益肾生精汤，枸杞子15克，鹿角胶30克，鱼鳔胶30克，黑豆200克，猪骨髓200克，牛鞭100克。用水将牛鞭辰发好，去净表皮切段，骨髓剁成段，黑豆用温水泡开，将上述三味加水武火炖煮，文火煨烂，将枸杞子、鹿角胶，鱼鳔胶、盐放入煮10分钟起锅放味精，喝汤吃肉及黑豆，专治精子缺、少。15.枸杞炖雄蛙，活雄青蛙1只，公猪膀胱1只，枸杞子30～60克。将枸杞与洗净的青蛙放入猪膀胱内，扎紧入砂锅，用适量开水急冲浸泡片刻，文火炖熟。食时去青蛙内脏及枸杞渣，以上汤肉分2～3次食用，每周2～3次，专治男性不育。16.不老枸杞酒，枸杞子100克，五加皮15克，桂皮25克，地黄20克，覆盆子25克，肉豆蔻15克，蜂蜜250克，酒3瓶。上述六味药分别切碎混合密封浸渍45天。每日临睡前饮用，20～30岁每次半杯，30岁以上每次1杯（15～30毫升）。可治阳痿、疝气、腹痛、中风及女性联痒等症。17.首乌龙香酒，何首乌（切片）100克，枸杞子25克，龙眼肉100克，丁香10克，蜂蜜250克，酒2瓶。将上述4味加酒浸渍密封36天后饮用，每日不超过3盅，可增加性功能。18.凉拌枸杞头，嫩枸杞头300克，嫩马兰头300克，五香豆腐干2块，白糖10克，精盐3克，姜末3克，将枸拌头、马兰头放入开水中氽一下，沥干切碎，加五香豆腐干末，加入调料拌匀，适于血热型月经不调，消化不良及头昏目赤等症。
⑹ 怎么做枸杞菜 最简单的三种枸杞菜家常菜式分享
1、狗杞叶猪肝汤：
首先将猪肝冲洗干净，然后将猪肝放到清水里浸泡，大约30分钟之后拿出，然后将猪肝切成薄片。
然后将切好的猪肝加上10g左右的淀粉、一勺料酒、两勺酱油，腌制五分钟左右。然后将枸杞叶用水冲洗，然后再放到水里泡10分钟左右，再用水冲洗干净，将叶子摘下来。
之后在锅里加入足量的水，然后加入植物油、姜片，将锅烧开，然后在锅里加入枸杞子，等水煮沸之后，在锅里加入枸杞叶，将锅再次煮沸。
然后在锅里将腌制好的猪肝加进去，再煮沸腾1分钟左右，在锅里加食盐即可。
2、枸杞菜瘦肉汤：
先把枸杞子叶清洗干净，然后将枸杞叶的梗和叶子用手分开，然后将枸杞叶、枸杞子梗和枸杞子都清洗干净。
然后将枸杞子叶、枸杞子梗一起放入锅子，在锅中加入适量的清水，用猛火将锅烧开之后，再换文火将枸杞子煮大约40分钟，然后把枸杞子梗拿出来。
然后将切好的瘦肉放入锅中，煮5分钟左右，再把枸杞子叶也放入锅中，之后在锅里加入油、食用盐等调味品，煮大约三分钟之后，就可以出锅了。
3、凉拌枸杞菜：
将枸杞菜洗干净，然后摘下枸杞菜的叶子，枸杞菜的梗去掉不要，然后将枸杞菜在开水中汆一下，汆完将枸杞菜捞出来，沥干然后放在盘子里。然后将处理好的枸杞菜里加入盐、糖、蒜末和麻油，将枸杞菜拌匀即可。