① 做蛋糕能放蜂蜜吗
做蛋糕可以放蜂蜜
原料：鸡蛋6个、蜂蜜55克、高筋面粉150克；
调料：牛奶35ml、细砂糖130克；
【蜂蜜蛋糕做法和步骤】
1、取一个长宽高20*15*8的长方形模具（用较薄瓦楞纸盒自己折叠一个），并在内部用锡纸将内部铺好包好，不留缝隙。将蜂蜜和牛奶混合均匀备用。
2、鸡蛋从冰箱拿出，恢复室温后打散，与细砂糖一起放入盆中混合，并将盆放入热水中用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋液加热到40度左右后离开热水。用电动打蛋器将蛋液打起泡，变成淡黄色至6分发时，一边慢慢倒入之前混合好的蜂蜜牛奶，一边搅打蛋液，搅打2-3分钟左右。
3、拎起打蛋器，蛋液滴落在盆中后，形成的纹理不变，用滴落的蛋液在盆中写一个“8”字，如字体不变，此时就可以筛入高筋面粉，然后用手动打蛋器搅匀看不到干粉。此时预热烤箱。将搅匀的面糊倒入模具中，用筷子在面糊中来回画S型，这样做能去除面糊中的大气泡，让面糊更均匀。
4、将模具放入烤箱下层，以180度先烤10分钟，然后调至160度继续烤50分钟左右即可出炉，出炉后马上倒扣在保鲜膜上，取下模具（瓦楞纸壳），放凉后再撕去锡纸，切块食用，冷藏后食用口感更好哦。
【小贴士】
1、烤传统的蜂蜜蛋糕需要较长时间，较低温的烘烤，所以通常使用导热性能较差的专用木盒烘烤。如果没有木盒，就和像我一样吧，用原色的瓦楞纸盒做出一个长方形的模具，四边用订书器订好，然后在里层裹上1-2层锡纸即可。网上烘焙店里可以买到制作蜂蜜蛋糕的木制模具。
2、请不要用彩色的或者印有油彩logo的纸盒制作，那样的纸盒在受热后，油彩会烤出异味，一定要用什么图案都没有的原色纸盒喔。
3、蜂蜜蛋糕中的鸡蛋，要使用常温蛋，隔热水加热到40度是为了让鸡蛋更易打发。用手触摸一下蛋液，比体温稍高一点，大概就是40度左右。
② 牛奶蜂蜜蛋糕的做法
红枣牛奶蜂蜜玛芬蛋糕的材料
低筋面粉100g
红枣片50g
牛奶50ml
蜂蜜20g
鸡蛋2个
白糖30g
泡打粉3g
色拉油30ml
盐1g
倒入模具7分满，放进预热的烤箱180度烘烤25分钟。配方刚够做8个，正好一次烤完
红枣牛奶蜂蜜玛芬蛋糕的做法图片步骤,怎么做红枣牛奶蜂蜜玛芬蛋糕好吃？
1、搅拌的时候拌匀就行，因为拌太久面粉会起筋，口感要变粗糙。2、蛋糕糊做好就要立即倒入模具烘烤，放置过久也要起筋呢。3、喜欢细腻口感的话，可将红枣用料理机打碎。
③ 蜂蜜牛奶蛋糕的做法烤箱窍门
蜂蜜牛奶蛋糕的制作首先要准备材料，鸡蛋6只，牛奶40克，水白蜜30克，色拉油40克，细砂糖50克，低筋面粉100克，所有食材的用量可以根据自己的需求进行调整，材料准备好就可以开始制作了。先将牛奶加入色拉油搅拌，色拉油要多分几次加入牛奶中搅拌均匀，接着将蛋黄搅拌均匀加入牛奶和色拉油中，同样分几次加入，边倒入蛋黄边搅拌，然后水白蜜多次加入。
出炉后蛋糕要放在架子上倒扣在准备好的盘子中，口感细腻绵长，而且甜而不腻的蜂蜜牛奶蛋糕就制作完成了，等待温度稍微凉一些就可以食用了。
④ 怎样用牛奶蜂蜜蒸蛋糕
主料：
鸡蛋4个
低筋面粉120克
蜂蜜适量
牛奶100克
白砂糖45克
色拉油30
盐适量
泡打粉（或酵母5g）2克
柠檬汁（或白醋）几滴
1.蛋清分离在蛋黄中加入适量白砂糖（在称量好的白糖中）搅匀。注意事项：①装蛋清的容器要无水无油的盆子（大点的）②蛋黄在搅的时候不能打发（要温柔）
2.在搅好的蛋黄中加入色拉油，搅匀。然后加入牛奶和酵母，搅匀。再加入过筛的面粉，搅匀。最后加入蜂蜜，搅匀。注意事项：①如果面糊太稠可以适量加牛奶。②蜂蜜按个人口味加。
3.蛋清用打蛋器高速搅拌5秒，加入少许白醋和白糖。随后分两次加入白糖。注意事项:①蛋清要分3次加入②蛋清要打到硬性发泡，倒扣不会滑落，拿起打蛋器时没有拉丝，呈尖挺状。
4.分三次，将蛋白加入蛋黄糊中，按从低捞上来的手法搅匀。注意事项：不能打圈搅拌！！！
5.在电饭煲中抹油，将蛋糊倒入（不要敲）选中蛋糕模式
⑤ 牛奶蜂蜜蛋糕怎么做
用料
蜂蜜 60克
鸡蛋 6颗
白糖 30克
白醋 五滴
牛奶 40克
低筋面粉 200克
无味植物油 20克
牛奶蜂蜜蛋糕的做法
第一部，准备好所有食材用具，就可以开始啦！
⑥ 牛奶蜂蜜蛋糕的做法
蜂蜜牛奶蛋糕的用料
鸡蛋 3个牛奶 40克蜂蜜 25克低筋面粉 40克淀粉（让蛋糕更细腻） 10克，不要淀粉也行，那就低粉50g植物油或无味道的油 10g糖 15克醋 几滴
蜂蜜牛奶蛋糕的做法步骤
步骤 1
牛奶、油加在一起，搅拌均匀，分次加入3个鸡蛋黄，搅拌均匀，再分次加入蜂蜜。‼️‼️小提示：我是直接敲开鸡蛋分离蛋黄就倒进去，不熟手的提前做蛋清蛋黄分离，蛋白放入无油无水的打蛋盆！！！
步骤 2
低粉、生粉过筛倒入蛋黄液中，翻拌均匀，然后蛋黄糊过筛，这样口感更细腻
步骤 3
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预热烤箱，上火160度下火150度。蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋，打发至鱼眼泡，再分三次加入糖打发至硬性发泡
步骤 4
分三次把蛋白加入到蛋黄糊里，翻拌，不要搅拌免得消泡
步骤 5
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8寸蛋糕模具涂上油，倒入蛋糕液，轻震下气泡。用水浴法，托盘放点水，口感更湿润，不喜欢湿润的不用放水
步骤 6
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上火160度下火150度，中层烤22分钟左右，上色就可以了。我家用苏泊尔比较大火，其他牌子不了解，建议20分钟时去看一下蛋糕状态，适当延长时间或者调整温度
步骤 7
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拿出烤箱后，蛋糕冷却一点就会脱模，趁热吃吧
⑦ 做蒸蛋糕时没有白糖可以放什么
没有糖可以放糖水,棉糖,冰糖代之。
果糖：
果糖是一种单糖，易溶于水，主要存在于水果、瓜类、蜂蜜等食物中。果糖是甜度最高的天然糖，甜度大概是蔗糖的1.7倍，是葡萄糖的2倍，所以要想达到同样的甜度，果糖的用量要大大少于其他种类的糖。但是要注意果糖吃多了容易造成人体脏器内脂肪的沉积。
【自然甜味料的优点】自然甜甜味料是手工精制，并且原料都是非常健康的，其中含有许多维生素和矿物质，对身体非常得好。也不会像白糖引起疾病。可以非常放心的食用。
⑧ 牛奶蜂蜜蛋糕的做法及步骤
蜂蜜小蛋糕建议用纯正的土蜂蜜做，这样更香浓更甜也会比外面卖的口感更加扎实一些。下面是我为大家带来的牛奶蜂蜜蛋糕的做法及步骤，欢迎阅读。
难度：
切墩(初级)
时间：
1小时以上
主料：
鸡蛋3个
牛奶40g
色拉油20g
蜂蜜15g
低筋面粉50g
白砂糖25g
牛奶蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1. 40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀
2. 加入3个蛋黄搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）
3. 再加入15g蜂蜜，搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）
4. 再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可
5. 3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁
6. 用打蛋器打至粗性发泡（出现较大泡泡状态）后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡（表面有纹路）
7. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡。
8. （搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷。）模具提前刷一层油，再倒入模具中
9. 放台上震两下，震出大气泡
10. 烤箱140度预热后，烤40分钟左右，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模（上色的话可以盖上锡纸）