1. 蜂蜜柚子慕斯怎么做
芝敬冲士在室温解冻软化；脱底蛋糕模用锡纸包好
用微波炉加热黄油一分钟成液体，取少许刷蛋糕模四周，剩下的放凉备用
低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛；拆团蛋黄蛋白分离
把软化的芝士（天气冷不够软可稍微放微波炉加热）倒入搅拌机搅成细腻的芝士糊，依次加入蛋黄、牛奶和蜂蜜柚子茶，再加入过筛的面粉和玉米粉，每加入一样就充分搅拌一次，最后再倒入液体黄油，搅拌均匀成面糊
用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打；等打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖；再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。最后把蛋白打发到湿性发泡，提起打蛋器后能拉出尖尖的角
在大容器里倒入搅拌好的芝士面糊，再加入打发好的蛋白
从底部向上翻拌（请勿左右搅），搅均匀后倒入蛋糕模
往烤盘中注水约3cm高，把蛋糕模亮御歼放入盛了水的烤盘中隔水烘烤。230度烤10分钟上色后，降至150度烤50到60分钟
出炉的蛋糕待其自然冷却后脱模，放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用
2. 怎么做慕斯蛋糕
慕斯蛋糕，一个简单实用的家庭做法
用到的材料：
慕斯体：
葡萄果皮：100克（30颗左右葡萄果皮），脆桃果肉：400克（2颗桃子果肉），水：150克，柠檬汁：5克，细砂糖：25克（15克煮桃子用+10克打发奶油），无糖酸奶：80克，淡奶油：150克，桑葚果酱：60克，吉利丁片：2片（10克）
蛋糕底：拇指饼干，咖啡适量
蛋糕装饰：白巧克力，糖珠，冻干无花果干适量
模具：6寸慕斯模具
做法步骤：
1.紫葡萄去皮，留下葡萄果皮，不用果肉，大概用了30颗葡萄的果皮。
2.脆桃去皮，切丁，放一旁备用。
3.小锅中加水，放葡萄皮，桃子皮，中火煮，水开后煮5分钟左右，有浮沫捞出来，煮到水的颜色变紫，关火。
4.过筛掉果皮，煮葡萄皮的水，重新再倒回锅里，加切好的桃子果肉，中火煮。
5.煮开后转中小火，加细砂糖，柠檬汁，水分比较少，边煮边搅动，煮10分钟左右，煮软桃肉，煮到水分变少，滑动硅胶铲，液体回流慢，能看到锅底就可以了。
6.煮软的桃子果肉晾到温热，放进料理机打成泥。
7.之前做的桑葚果酱，放在冰箱冷冻室保存的，提前取出来恢复到室温，我打完桃子果肉才取出来的，放进料理机和桃子一起打成泥，就是混合果肉果泥了。桑葚果酱提前取出来以后也可以直接和桃子果肉一起打成泥。
8.打成泥的混合果肉，倒进锅里，加酸奶混匀，放一旁备用。
9.吉利丁片放冰水里泡软，大概十分钟左右就可以了，室温高的话也可以放进冰箱冷藏室。
10.吉利丁片泡软的时候，小火加热果泥，边加热边搅动，加热到50度左右。不用温度计的话，用手摸锅边，锅边微微烫手，再加热30秒左右关火，就可以了。
11.泡软的吉利丁片，控掉水分，放进加热的果泥中，搅拌溶解，溶解后，搅动到和手温接近，放一旁备用。
12.打发淡奶油，淡奶油中加细砂糖，打发到有小纹路就可以了，每次工具准备好，淡奶油再从冰箱取出来，避免室温放久了不好打发。
13.混合果肉分三次和打发好的淡奶油混合均匀，混合好的慕斯糊，放一旁备用。
14.慕斯模具底部，提前包好保鲜膜，放一层拇指饼干，刷一层咖啡液，也可以用果酒之类的液体，拇指饼干吸收一些液体，吃起来是蛋糕的口感。
15.混合好的慕斯糊，倒入模具，用硅胶铲刮平表面，盖上锅盖放进冰箱冷藏室定型，一般4-6小时会凝固，我一般是定型一个晚上，第二天吃正好。
16.定型好的慕斯，撕掉底部保鲜膜，用热风机吹模具3-4圈，就检查一下状态，避免吹久了，蛋糕周围融化。
17.脱模后的蛋糕再装饰一下，用融化的白巧克力，挤出线条，放装饰糖珠，再放无花果，可好看了，葡萄紫多肉慕斯蛋糕就做好了，果肉多，味道可好吃了。
3. 慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。 只要是水分多、不是特别酸的水果就能做，还有巧克力慕斯、咖啡慕斯.... 刚好我们这里正盛产草莓，所以拿来做草莓慕斯~~ 做这个八吋蛋糕用掉了2磅草莓....材料够实在吧!!:P 外面可买不到这种口感的蛋糕呢，因为肯定会亏本啊~~~~:)
4. 慕斯蛋糕怎么做
1、吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷开水老枝中
