㈠ 如何做鸟汤
秋冬进补的肉类中，牛羊肉一直都是首选，但价格较高并不能长期消费，次选鸡鸭肉也是十分有营养的食材，大部分人却忽略了一种营养价值更高，炖汤的味道鲜甜滋补的高级食材——鸽子。
鸽子蕴含着比牛羊鸡鸭等家常肉类还高的营养价值，蛋白质含量甚至达到24.47%，脂肪量低，富含各种矿物类微量元素、维生素等，有着“一鸽胜九鸡”的美誉，运用鸽子炖汤，营养更容易让人体吸收，达到强身提高抵抗力的食疗作用！
而且运用鸽子炖汤，比鸡鸭炖汤做法还轻松，只要添加各种滋补药材一锅炖，汤色清味道甜，肉质更酥嫩，秋冬进补，怎能少了这锅“鸟”汤！汤甜暖身肉鲜嫩，比鸭汤还滋补，下面鹿小厨分享这道“鸽子汤”，学会了烹饪给家人品尝，补充营养强健体吧！
- 清炖红枣枸杞鸽子汤 -
| 材料清单 |
鸽子2只，红枣，沙参，玉竹，虫草花，枸杞子，盐，生姜
| “清炖红枣枸杞鸽子汤”流程&制作 |材料准备-上锅蒸制-烹饪完成
1)；材料准备，鸽子宰杀后，彻底清洗细节部位，鸽子内腔要特别清洗，往内腔塞入数片生姜，码入炖盅内。
把需要添加的各种滋补药材预先清洗一遍，适当切制处理，撒入炖盅，并添加足够水量。
2)；上锅蒸制，待蒸锅中水分烧开后，把炖盅码入蒸锅。
大火清蒸30分钟，让炖盅内的汤沸腾，再转小火慢蒸炖60~90分钟，期间注意不要频繁开盖。
3)；烹饪完成，小火慢炖到点后，开锅添加盐分调味，即可关火。
准备一盘凉水，把炖盅取出后放进凉水内快速冷却，这样就不会特别烫手了。
稍微让炖盅内的汤汁适当放凉，倒出上桌品尝，一份滋补营养、汤鲜清甜的滋补鸽子汤烹饪完成。
| “清炖红枣枸杞鸽子汤”烹饪要点 |
▲1，为了让鸽子更出味道，运用的是清蒸炖法，如果是直接炖，建议用砂锅，熬出的汤汁更清香，而炖汤时间要缩短。
▲2，炖汤用的水要一次加够，中途不加水。
▲3，烘烤才用乳鸽，炖汤建议用老鸽。
▲4，宰杀鸽子时，尽量把血放干净，不然炖出的鸽子肉色泽呈乌黑状。
以上是运用鸽子熬炖的滋补汤羹，汤色清新，而且一点都不油腻，鸽子肉轻松脱骨酥嫩可口，汤味甜得很！
而且当汤汁下肚时，明显体会到暖身感受，各种中药材添加熬出的汤，比鸭肉炖汤还滋补还清甜，除了鸽子这种高级滋补食材外，适合秋冬进补的汤羹还有哪些呢？有了解的不妨分享出来，我们一起讨论哦
㈡ 野生鸟怎么煲汤才好
材料
料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，野生鸟300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块
做法
1、野生鸟洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
㈢ 鸽子炖红枣枸杞怎么做
用料
鸽子 1只
红枣 10几粒
枸杞 1勺
盐 适量
姜 适量
葱 适量
料酒 2勺
做法步骤
1、准备食材
2、把鸽子洗净切成块
3、铁锅置火上放入水，加姜片、葱、料酒，鸽子放入锅中煮去血水
4、准备红枣枸杞洗净备用
5、取砂锅放入鸽子、红枣加入清水淹没食材，开火烧开转小火慢慢煲
6、煲1个半小时左右鸽子就酥烂，这时放入枸杞，加入盐调味即可
㈣ 鸟要煲汤怎么做
可以做成莲藕炖鸟汤。具体步骤：
主料：莲藕500g、鸟1只 辅料：滚水600ml、蜜枣 2粒
1、准备好莲藕和鸟。
㈤ 鸽子和鸽子汤可以红枣和枸杞一起放吗
当然可以了，这样搭配非常好，格子具有增强免疫力，活血化瘀的作用，加快身体康复，一般都是身体虚弱，体力透支，还有刚做了手术的人还有心神不宁的人适合饮用个子汤，对身体非常好的，而红枣呢，也是一个非常好的补养佳品，他可以不让身体滋润气血，枸杞呢是养肝牛么？健身脾胃都是非常好，加一块儿，药用价值和大补
㈥ 野生的小鸟和什么煮汤最有营养
野生的小鸟和红枣、党参、枸杞煮汤最有营养。根据查询相关资料信息，磨备红枣乱游镇、党参、枸杞煮汤最有营养，平常脾胃虚弱，缺钙的人群，吃玉米冬瓜排骨汤，经常熬夜或者是经常对着电脑手机的人哗粗群，喝银耳莲子汤，鲫鱼汤等等。
㈦ 野鸟可以加红枣枸杞一起炖吗
可以，我经常这样炖鸡肉吃啊，可以补气血两虚的。虽然是养身的好食品，可并并也不能天天补啊，不担心身体受不了，造成过补吗?一般药膳一周吃两三次型蔽稿就可以了，也没有时间天天炖药膳啊。 加少量就行，一般500g的鸡可以加党参25g、当归10g、枸杞20g、红枣10粒左右。党参、当归、大枣都能补血，一起加量时可减少量，对于脾虚的人这几样都要慎用，以免过补。还可以考虑用山药啊卜孝，可以补脾胃及气阴虚。