Ⅰ 家常菜豆腐
家常豆腐
家常豆腐
工艺：酱烧
口味：家常味
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
类别：家常菜
制作流程
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末；
家常豆腐
3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
小提示：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
麻婆豆腐
材料：
主料：嫩豆腐1块、猪肉200g
麻婆豆腐
辅料：豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水
做法：
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。
2、炒锅上火加少许油，下肉肉，炒至肉变色。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色,小火煮5分钟左右，勾芡。
5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。
鱼香豆腐
材料：
豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根 糖 盐 醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱
做法：
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
白菜豆腐锅
材料：
五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐
做法：
1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
香菇豆腐汤
材料：
鲜香菇、嫩豆腐、生姜丝、青菜、香葱、盐、鸡精、胡椒粉、香油。
做法：
1、鲜香菇洗净切成薄片。
2、锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3、转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4、加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
豌豆苗豆腐汤
材料：
北豆腐2块，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。
做法：
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净，放一碗清水烧开。
3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟含汪，。
4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆笑老李腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
鲜虾酿豆腐
材料：
南豆腐2块，鲜虾8只，瘦肉馅100克，枸杞少许，盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精，鸡蛋1个，淀粉15克、油适量。
鲜虾酿豆腐
做法：
1、买回的鲜虾用清水洗干净，去头剥壳，挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。
2、枸杞用温水浸泡开。
3、猪肉剁成馅，加葱和姜，料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打，直到肉馅均匀裹上所有的材料。
3、豆腐切成8块，放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅，然后在猪肉馅上如上鲜虾，摆好造型后，在每一块豆腐上加入枸杞。
4、蒸锅放水烧开，将豆腐放入蒸锅里，大火蒸4分钟，将碟子里的汤汁倒在碗中备用。
5、炒锅洗净，倒少量食用油烧热，将蒸豆腐的汤汁倒入，调入适量盐、鸡精，用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
香煎脆皮豆腐
材料：
豆腐、鸡蛋、青椒、咸菜、碰迟蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油
香煎脆皮豆腐
做法：
1、豆腐控干水，切大小一致的方块。
2、鸡蛋打散。
3、豆腐块放入蛋液中蘸满。
4、油烧7成热，下入蘸满蛋液的豆腐块，煎至两面金黄捞出。
5、青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，调成味汁。
6、吃时蘸汁即可。
Ⅱ 板栗枸杞一起泡酒有什么功效
能一起泡酒。
板栗性温、味甘，含脂肪、维生素、蛋白质及钙、磷、铁等微量元素，尤其富含维生素C、维生素B1和胡萝卜素，有较高的营养价值。
枸杞性平、味甘，含有多种氨基酸及甜菜碱、玉蜀黍黄素等特殊营养成分，有极高的保健功效。 板栗和枸杞的性味、所含成分都不冲突，可以一起冲巧指食用，一起泡酒还能借助酒力宣发药效。
不能和板栗同食的东西（其中没有酒）：
1、板栗+羊肉：上火、呕吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至宽余可能同吃还会引起呕吐。
2、栗子+豆腐：可能导致结石。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石。
(2)枸杞酒弄红豆腐可以吗扩展阅读：
枸杞营养价值：
1、延缓衰老
枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却散配老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2、补虚生精
枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。
Ⅲ 蒜苗豆腐能否与枸杞酒同食
不能，因为枸杞是补药；而蒜苗则会伤胃。
Ⅳ 蒜苗豆腐能否与枸杞酒同食
可以的，豆腐不可与以下食物同食：
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
豆腐的营养价值
1.豆腐营养丰衡枣旦富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血咐扰管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高岩枝胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
Ⅳ 腌咸豆腐可以用枸杞酒吗
我觉得最好不要用枸杞酒，用白酒是最好，因为枸杞的东西加进去可能会味道相冲。
Ⅵ 枸杞子泡酒怎么泡枸杞酒的制作方法是什么
枸杞酒，素有“百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效。那么枸杞子泡酒怎么泡？枸杞酒的制作方法是什么？
枸杞酒的制作方法
⑴浸泡：将糯米、红谷，或者将糯米和红谷混合，用温水浸泡至透，（浸泡时少加水勤加水，保证泡透无水）这个过程需2-3天，将枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以刚好泡透无水为宜。
⑵蒸料：将浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夹生，然后快速晾至常温；将晾后的饭放入准备好的发酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常温，用水浸泡。
⑶下曲：将曲子（或糖化剂酵母）用温水泡透激活并倒入发酵容器中拌匀保温发酵，温度一般控制在32-38℃之间，尽量不超过36℃，因为温度过低过高酒的品质不好。每隔4小时搅拌1次，两天后，每12小时搅动1次，3天后基本上不再搅动。发酵6-7天后，将浸泡的枸杞和液体一块注入发酵容器中搅拌均匀，稍后即可过滤。
⑷过滤：用4层纱布或绢布进行过滤入坛，每坛坛口加100克75度食用酒精后密封。
⑸澄清热化：将过滤密封后的坛子放在阴凉处贮藏六个月以上，酒液将进一步澄清成熟，坛子底部会有少量沉淀物质。
⑹调配：将贮藏半年后的酒液轻轻倒出，底部用六至八层纱布滤出，进一步澄清可加入少量澄清石灰水搅匀，静止7天后用六至八层纱布过滤。将澄清液取出，用酒度计测量酒度进行调配，一般发酵后的自然酒度不低于16度，这个度数是比较适应的度数。具体调整方法同前。如果调高可用食用酒精调整到理想的酒度。黄酒造法得到的枸杞酒，可加部分红糖调整口味。具体方法是将红糖溶解并过滤，注入酒液中搅匀，将调好的枸杞酒静置两个月，过滤除去杂质（因为度数调整后还会出现浑浊或部分沉淀）；装瓶即为成品。颜色浅澄红色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊风味。
枸杞子泡酒怎么泡 1、枸杞的选用
在购买枸杞的时候最好去药店购买，宁夏枸杞最佳，颗粒小，红亮亮的，采用宁夏中宁所产新鲜枸杞，经先进工艺精心加工而成。回来要把枸杞清洗干净去掉杂质。沥干水，避免在泡酒的时候不纯。
2、酒精的选用
选用白酒，度数在50°左右，在枸杞和比例上一般是一斤白酒放20-50克枸杞，放入的量也可以因个人或酒量来适当的加减，最后盖上盖子，等一个月就可以喝到天然补品——枸杞酒了！
简单的配方 1、枸杞子酒
材料：枸杞子250克白酒1500克
做法：将枸杞子洗净去除杂质，洗净晾干放入罐子中，倒入白酒中，密封好，泡7-10天即可（很快）
功效：补血抗衰老，美容延年益寿，滋补五脏，对视力也好。
2、党参枸杞酒
材料：党参5克枸杞25克米酒500克
做法：先将党参洗净用刀拍一下再切片（泡的时候比较好吸收），枸杞洗净晾干和党参一起放入容器，倒入米酒，密封，7天去渣即可。
枸杞子泡酒的功效
1.抗免疫：枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一种水溶性多糖，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
2.抗衰老：枸杞具有抗衰老的功效，那么枸杞泡酒也具有这种功效。
3.抗肿瘤：枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经——内分泌——免疫调节网络发挥抗癌作用。
4.抗辐射损伤:枸杞有抗y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。
5.调节血脂:枸杞能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。
6.降血糖降血压
7.保护生殖系统
8.美容养颜
9.提高视力
10.抗疲劳:像经常坐在电脑面前，整天熬夜的人可以每天喝一点枸杞子泡酒，可以改善神经疲劳缓解眼部疼痛改，还可以提高视力。
Ⅶ 用枸杞酒做霉豆腐可以吗
可以。枸杞酒是友扒告一种含有酒精的饮料，具有一定的营养价值和药用价值。霉豆腐是一种传统的中国豆腐，经过发酵和浸泡好明等处理后，变得柔软、腐败、吸引人的食物此此。将枸杞酒加入霉豆腐中可以制成枸杞霉豆腐，这种食品具有枸杞的营养成分，同时还具有霉豆腐的口感和味道。
然而，需要注意的是，枸杞酒可能会与霉豆腐中的某些成分发生化学反应，导致味道和口感的改变。因此，在制作枸杞霉豆腐时，需要注意枸杞酒的用量，并根据实际情况调整霉豆腐的配方，以确保食品的味道和口感。此外，如果不确定是否适合食用枸杞酒或霉豆腐，最好咨询专业医生或食品安全专家的意见。
Ⅷ 煎豆腐怎么做入味好吃
豆腐怎么做才入味?
豆腐有很高的营养价值，但是豆腐又是很难入盐味的。
告诉你一个小窍门吧：1 在烧豆腐前，把豆腐浸泡在盐水里一段时间，这样烧出的豆腐味道就不再淡然寡味了。
2 把豆腐先炸过.先让它外酥内嫩..再将它放入已煮沸的高汤中煮一下.让豆腐去吸取高汤美味的汁~这时候豆腐会变成有点软软皱皱qq的哟~最后取出.再放入最后要一起烹调的佐料中再作最一次烹煮...我看到的成品是"看起来就很入味.好吃。"~^.^~
3 先把你要煮的酱汁先煮沸一次..冷却后..再把豆腐放进去..然后在煮沸..间下来转小火..煮个15分钟后..熄火..闷大概半个小时就可以了..地2次熄火到闷半个小时盖子都尽量不要打开哦。
煎豆腐时如何让其入味
豆腐买回来先用盐水泡一下，再拿出来沥干后切块。
锅、铲洗净抹干后开火将锅烧热，再型饥森放油烧热，酒少量盐后再放豆腐煎，基本上就不会烂了。
其实煎东西就是要耐心，小火慢煎应该就不会有问题了。 家庭适合采用旺火水焯法。豆腐经开水一焯，因其遇热，内部水分排出，外皮收缩而挺，就不鼎碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开，把切好的豆腐丁，倒入漏勺里，放入开水锅中一焯，使豆腐丁均匀受热，即刻捞出，就可用来烹制菜肴了。 要使烹制的豆腐入味，关键在于火候和调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后（加入各种调味），再转至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡，使芡汁均匀包裹在豆腐上，出锅即成。也就是慢火焖透，勾芡挂汁入味。
为什么你做的煎豆腐没人家的入味
煎豆腐也是有诀窍的，大部分人嫌麻烦都会忽略这一步，可是豆腐好不好吃，入不入味，这一步很重要。话不多说，请看菜谱。
用料：
510克老豆腐
2汤匙植物油
3汤匙酱油
1茶匙辣椒粉
1根香葱，切碎
1个蒜瓣，切末
1茶匙香油
1茶匙熟芝麻
制作方法：
1. 豆腐用厨房纸巾擦干，切片(1厘米厚），然后两面都撒点盐，静置15分钟(这一步可让豆腐渗出水分并入味）
2. 不粘锅中火加热，放1汤匙油
3. 再用厨房纸巾擦干豆腐，然后下入锅中入手下手煎，煎至两面金黄，盛出
4. 制作浇汁：取一个碗，混合酱油、辣椒粉、葱、蒜、香油和芝麻，拌匀
5. 将浇汁浇在豆腐上即可
豆腐要怎样煎才好吃呢?
家常豆腐：
主料：豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克)
类别：湖南菜、川菜
编辑本段
制作
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末； 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后卜亩下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下肢老入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
编辑本段
特点
家常豆腐此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。
此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
编辑本段
注意
水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
豆腐怎么做好吃又入味?
红烧豆腐
1.豆腐买回，先用水泡一会，再切块。
2.烧开水，倒入豆腐。焯个水。水再开就捞出豆腐待用。
3.锅中放油，放姜蒜，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了
4.锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。
5.大火烧个几分钟就可以勾点欠起锅
为什么夜市的铁板煎豆腐那么好吃，秘诀是这么做的
用料
老豆腐 一盒 蒜香辣酱 适量
葱 一根
油 盖满锅
烧烤料（孜然等）
煎豆腐（铁板烧烤味）的做法
老豆腐（一定是老豆腐）切成薄片，尽可能薄且不要切碎。然后放到厨房纸上吸干水分。
热锅后，倒入油，马上放入豆腐。（如果油开了放豆腐，会溅油。）感觉豆腐底部已稍微硬了，颜色变黄后，逐个把豆腐翻过来炸另一面。
这时候涂抹蒜香辣椒酱到逐个豆腐上
撒上孜然粉。另一面也炸好后，盛出。撒上碎葱花。
小贴士
1.蒜香辣椒酱有蒜香味，个人感觉很好吃。如果没有可以自己做，如果不爱吃蒜味的，也可换其他酱料。
2. 我只用了孜然粉，因为没有烧烤料。相信烧烤料出来的也会更好吃！
3烧烤料可以在出锅前撒，这样比较入味
4.葱花切的越碎越好
怎样煮豆腐才会很入味?
这两天吃朋友做的麻婆豆腐，其实是带有湘味的麻婆豆腐。葱花，豆豉，麻婆豆腐料，先炒配料后放豆腐小火焖，哇~~~美味~
番茄豆腐~~把水豆腐切块，煎到两面微焦，备用，牛肉剁碎用料酒酱油姜汁糖腌过之后，在锅里炒熟，放切好的番茄炒烂，加一点水增加汁液，然后放煎好的豆腐中火烧至入味加淀粉水收汁后OK~~
怎样做嫩豆腐汤才会让豆腐入味好吃?
鱼头豆腐汤做法： %D%A嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。 %D%A把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。 %D%A平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。 %D%A倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。 %D%A大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。 %D%A倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。 %D%A出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。 %D%A番茄豆腐汤 %D%A【材料】 %D%A番茄1个、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许 %D%A调味料 %D%A盐1茶匙、清水4碗、麻油少许 %D%A【作法】 %D¡.番茄洗净，切片；豆腐对切两半再切片；小白菜洗净，切小段；瘦肉切片，拌少许淀粉。 %D¢.将4碗水烧开，先放肉片，再放番茄，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。 %D£.最后放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。 %D%A【叮咛与解说】 %D%A肉片放入时，最好将火改小，而且一片片地放，肉才不会粘成一团。 %D%A海参豆腐汤 %D%A原料: 原 料： %D%A海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个。调味料 A 高汤4杯。 B 盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。 %D%A制法: （1）海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。 %D%A（2）热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。 %D%A（3）另起锅倒入A料煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。 %D%A特点: 嫩滑的口感与丰富的营养，经常食用有滋补与美容的作用。 %D%A韩式泡菜豆腐汤做法 %D%A做法:五花肉 400克 %D%A木棉豆腐 2盒 %D%A香菇 40克 %D%A韩式泡菜 600克 %D%A葱 3根 %D%A酱油 1/2大匙 %D%A糖 1/2大匙 %D%A[制作流程] %D%A(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。 %D%A(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。
煎豆腐怎么做好吃，煎豆腐的家常做法
主料
豆腐
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.这就是买来的豆腐。
2.将豆腐放在油里两面的煎一下。
3.两面煎成金黄即可食用。
4.油热后，用蒜末爆锅后，放入煎好的豆腐，然后煸炒。
5.在豆腐上 放入少量的生抽，然后放入少许的水微炖一会。
6.出锅后，放入葱花即可食用。
煎豆腐怎么做如何做好吃
煎豆腐制作过程
1.把豆腐切成5厘米的方块.
2.将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分.
3.把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里.
4.碗中放辣椒、盐，鸡精，醋，酱油，烧热的油浇在上面，做好后 淋在豆腐上即可。
Ⅸ 枸杞泡酒的功效与作用及注意事项
枸杞泡酒的功效与作用及注意事项
枸杞泡酒的功效与作用及注意事项。现代人生活节奏快，压力比较大，人很容易感到疲劳倦怠。枸杞能治疗肝肾虚损，是强身健体，延年益寿的佳品。分享枸杞泡酒的功效与作用及注意事项。
枸杞泡酒的功效与作用及注意事项1
一、枸杞子泡酒的方法
想要制作出好的枸杞子酒，那么在选材上一定要特别注意，不仅是枸杞子的选择，酒的选择也是非常的重要。泡酒的枸杞子最好能到专业的药店购买，宁夏枸杞就非常的不错。
枸杞子买回家之后要洗干净，然后沥干水分，避免泡出来的酒不纯。酒精则要选择白酒，并且度数要控制在五十摄氏度左右。另外，泡酒的比例也很重要，应该用一斤的白酒浸泡五十克左右的枸杞子。最后密封好，一个月之后就可以开盖品尝了。
二、枸杞泡酒的功效
1、提高免疫
对于这个枸杞子酒的好处是众所周知的，因为枸杞子中含有大量的枸杞子多糖，这种物质可溶于水，能够很好的增强身体免疫力，提高抗病能力，特别是对于一些细胞突变情况以及肿瘤生长等都有非常不错的抑制功能。
2、延缓衰老
枸杞子是一种非常适合女性服用的中药材，服用之后不仅能够美容养颜，同时还可延缓肌肤以及身体的衰老，令女性容颜更好。将枸杞子泡酒之后，这种功效也没有消失，反而有所增强。
3、抵抗肿瘤
上面和大家说了，平时适量的服用枸杞子酒具有提高身体免疫力的作用，通过调节神经来调节身体的内分泌情况，这样身体免疫力增强了，抗癌能力也会大大增加。
4、抵抗辐射
上班族可以适量的多喝一些枸杞子酒，因为这种药酒具有抗辐射的作用。因为枸杞能够抵抗辐射对身体的伤害，起到保护机体的功效，所以在临床医学上可以作为一种辅助材料来治疗肿瘤，减少一些辐射作用，让身体更加健康。
5、调节血脂
科学家将枸杞子酒在动物身上进行了实验，发现能够有效的降低高血脂症状，同时令身体中的血脂保持平衡，起到调节脂类代谢功能的作用，对于心血蠢衫没管疾病有着非常积极的治疗作用。
6、抵抗疲劳
平时生活中如果感觉到身体以及精神非常的疲倦，那么可以喝上一些枸杞子酒或者是将枸杞子泡水喝，能够提高精神，并且抵抗疲劳。
7、保护视力
现代人对于电脑的依赖性非常的大，甚至有些人还需要长时间的面对电脑，这对于身体的伤害是非常大的。建议这些人每天可以适量的喝上一些枸杞子酒，能够很好的缓解眼睛疲惫，长期坚持视力也会更好。
三、枸杞泡酒注意事项
枸杞泡酒的功效可以益肾、可以明目。但是需要注意的是枸杞子泡酒喝一次性不能喝太多，每天一小口就足够了。另外，枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
1、枸杞子可滋补肝肾，但肝肾不虚也就没有必要服用。
2、虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。
3、由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。
4、它毕竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇”。
5、有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。
枸杞泡酒的功效与作用及注意事项2
1、怎样制作枸杞酒
选择好的枸杞之后，用水把它洗干净然后放在阳光下晾干，要完全没有水分。选择装酒的东西也是很重要的，把装酒的容器洗干净晾干。
把材料弄碎，弄碎之后要均匀;然后放入装酒的东西里面，在把白酒放带纳进去。2斤白酒放0.6斤的枸杞，放进去之后要搅拌充分，放在痛风和干燥的地方，两三天需要搅拌一次;一个星期塌中以后，每隔两天搅一次，放上两个星期之后就要开始过滤了。过滤的过程要通过绢布或纱布慢慢倒进另一个容器内，然后要放上一周以后再进行第二次过滤，根据上面的方法过滤，但是这个时候要用2层，纱布需用6-8层。这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。
最后就是用自己习惯和口味，把泡好的酒制成含有不同酒精度数的酒。一般这种酒的'度数比较的高，很多都是在24到55度。
2、什么人适合喝枸杞酒
年纪的上升，自己的抵抗力会慢慢的降低，很容易患感冒之类的症状。处于中年阶段的人们，不管是男性或者是女性，如果经常的喝一些这种酒可以预防感冒、延缓衰老、强生健体。
老年人喝了这种酒，除了有加强抵抗力之外，还能减少体内的胆固醇的效果。我们都知道枸杞对视力很好，老年人喝了之后对视力是比较的好、走的也是比较的稳当了。从而达到健康长寿之目的。喝了这种酒之后还可以降低体内的血糖，所以糖尿病患者喝一些也是可以的。
3、喝枸杞酒要注意什么
这是对身体比较好的，要坚持喝才能有一些效果。虽然是对健康有好处，但是吃的时候注意使用的量。过多的使用会引起上火的症状，还有酒是有一定度数的，更是要注意了。这种酒属于温热属性的，有高血压、性情太过急躁的人最好是不要吃的，要是感冒发烧了、身体某处有炎症或是有腹泻症状的人也是最好不要吃的。
4、怎样挑选枸杞
正常的颗粒大小不会过大也不会太小，抓一搓放在手里，往手心里微微用力压一下，然后在松开它能自己散开。把它放进水里，大部分都会浮上来，而且泡出来的水是浅黄色的，如果用水泡出来有红色，这是加了色素。在吃的时候口感很正，甘甜、微苦涩。如果熏过硫磺的枸杞，会发酸。打开刚拆封的包装，可以问到一种特殊的香味，熏过了会有刺激性气味。
以上就是为大家介绍的有关于枸杞酒的做法，以及适合喝枸杞酒的人，希望对大家有所帮助。在生活中适当的吃一些是很好的，但是也不要过量，这样才能更加的健康。