A. 酒瓶装蜂蜜,但是酒瓶还有瓶的味道会影响蜂蜜的成分吗
一、准备工具:家酿葡萄酒的工具很简单,我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只,旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个,塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个,塑料虹吸管(1.5米长,可到卖金鱼的市场购买)一根,过滤残渣用尼龙袜一只。 二、选购原料:我们这里不是葡萄产地,但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断,其中以“巨丰”品种为多,价钱目前为每公斤2元左右,据说秋后刚上市的时候价格每公斤1元。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的,葡萄皮的颜色越深越好。 三、清洗葡萄:如果在当地购买葡萄,并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药,则此工序可以取消。为了放心起见,我还是对葡萄进行了清洗:现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中,每箱5公斤左右,运输到家之后,将葡萄从塑料袋倒进塑料箱,取出其中的保鲜剂,然后将装着葡萄的塑料箱放进水池(我用的是家里的浴盆)之中浸泡,浸泡时可摇晃几次塑料箱,两个小时之后将水放净,再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。 四、破碎装瓶,首次发酵:破碎的方法很简单,就是把葡萄从梗上摘下,三、五个一起放在手中,然后把手伸进广口瓶,把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满,到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的,如果你喜欢酒精度数高一些,中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的,出来的葡萄酒大约在10度,类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严,只要不进灰尘就可以了),放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌,我们不必考虑发酵菌种问题。 东北的家庭都有暖气,室温在18℃左右,这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来,装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现,以后便发现葡萄里的汁液析出,葡萄皮浮起,泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次,把露出来的葡萄皮压进,让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、渣、液分离,二次发酵:经过5~7天,发酵逐渐转为平缓,葡萄皮浮在上面,颜色由深变浅,葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底,此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出,然后把残渣装进尼龙袜,用手由轻到重的挤压,再像拧衣服一样拧,使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起,装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊,你大可不必介意。 六、过滤澄清:第二次发酵时间大约为一个星期,此时酒液已经澄清,也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出,然后对含有残渣和酒泥的部分过滤,装进瓶中静置。如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉,则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是:将鸡蛋(10公升酒一个鸡蛋)磕一个小孔,把蛋清倒进大碗(不必要倒得很净,剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜),用筷子将蛋清打散,不要怕费力气,最少打它十几分钟,让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶,用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌,接着静置二个星期。 七、储藏和饮用:经过静置澄清后的葡萄酒,最好把它装进小瓶储藏。用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想,装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错,装瓶要装的满一些,瓶盖也要盖紧,然而放到家中温度比较低的地方(据说储存温度最理想的是13℃)。什么时候想喝,就拿出一瓶,建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的葡萄酒,味道和市场上的干红差不多,如果你招待女客人,可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜,足可以让女士在甜美中陶醉。 教你自制全汁葡萄酒
B. 蜂蜜溶于酒精吗
即使是天然蜂蜜里面也含有大量的糖分,糖是易溶于水的,在酒精中溶解性较差,
本法不能证明蜂蜜的纯度
C. 矿泉水瓶能装蜂蜜吗 矿泉水瓶装蜂蜜的好处
1矿泉水瓶能装蜂蜜吗
能装,但不建议装的时间过长。
矿泉水瓶是属于塑料瓶的一个分类,主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料添加多种有机溶剂制成的,多用于盛装可乐型饮料对人体无不良影响,因此矿泉水也可以用来装蜂蜜,但是由于蜂蜜具有很强的吸水性和吸异味性,长期用它来装蜂蜜,容易导致矿泉水瓶与蜂蜜发生化学反应,产生乙烯类污染物,而人体长期食用被乙烯污染的食物,会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等症状,所以说矿泉水可以用来装蜂蜜,但时间不宜过长。
2矿泉水装蜂蜜的好处
方便携带
矿泉水的材质一般比较轻,用它来装蜂蜜可以在很大程度上为人体节省体力,方便携带外出、也比较有利于人们对它的回收利用。
密封性好
矿泉水具有较好的密封性,可以很好的阻止外界气体对蜂蜜的侵袭,可以很好的防止蜂蜜变质,延长蜂蜜的保质期,也可以在一定程度上阻止蜂蜜的可挥发性成分向大气中挥发。
卫生安全
矿泉水瓶具有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力,常温情况下用它来装蜂蜜不会产生有害于人体健康的物质,相对来说还算安全卫生。
3玻璃瓶可以装蜂蜜吗
可以腊山装。
玻璃瓶具有良好的化学稳定性,用玻璃瓶来装蜂蜜不仅不会对蜂蜜造成污染,而且不会与蜂蜜发生化学变化产生其他细菌,从而在一定程度上可以保证蜂蜜的瓶子不被破坏,其次,玻璃瓶还具有一定的耐高温作用,可以延长蜂蜜的储存时间,所以玻璃瓶是可以用来装蜂蜜的。
4矿泉水装蜂蜜和玻璃瓶装蜂蜜哪个好
玻璃瓶装蜂蜜好一些。
玻璃瓶具有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力,不会与蜂蜜发生反应产生不利与人体健康的物质,其次,玻璃材料具有良好的密封性,可以很好的阻止外界气体对棚老蜂蜜的侵袭,可以很好的防止蜂蜜变质,延长轮和中蜂蜜的保质期,也可以在一定程度上阻止蜂蜜的可挥发性成分向大气中挥发,从而保留住蜂蜜的营养物质,因此用玻璃瓶来装蜂蜜会比矿泉水装蜂蜜好一些。
D. 蜂蜜可以用塑料瓶装吗
1 塑料瓶装蜂蜜好吗
可以装,但不建议装的时间过长。
塑料瓶主要是由聚乙烯或聚丙烯等材料添加多种有机溶剂制成的,多用于盛装可乐型饮料对人体无不良影响,因此矿泉水也可以用来装蜂蜜,但是由于蜂蜜具有很强的吸水性和吸异味性,长期用它来装蜂蜜,容易导致矿泉水瓶与蜂蜜发生化学反应,产生乙烯类污染物,而人体长期食用被乙烯污染的食物,会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等症状,所以说矿泉水可以用来装蜂蜜,但时间不宜过长。
2 蜂蜜用什么瓶子装最好
玻璃瓶。
玻璃瓶具有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力,不会与蜂蜜发生反应产生不利与人体健康的物质,其次,玻璃材料具有良好的密封性,可以很好的阻止外界气体对蜂蜜的侵袭,可以很好的防止蜂蜜变质,延长蜂蜜的保质期,也可以在一定程度上阻止蜂蜜的可挥发性成分向大气中挥发,从而保留住蜂蜜的营养物质,因此用玻璃瓶来装蜂蜜会比较好。
3 蜂蜜怎么保存好
1、蜂蜜要保存得久,一定要放在避光的地方。不能长时间放在阳光底下晒呀,不然蜂蜜中丰富的酶和维生素就会见光被分解掉的呀!也就达不到我们吃蜂蜜为了保健的效果了!避光和常温的地方保存即可!
2、蜂蜜需要密封保存哦!而且不能放在潮湿的地方!我们每次舀蜂蜜出来吃的时候,所用的调羹也必须是干燥的,不沾一滴水的。这样保存蜂蜜才能更长久并且不变质!
E. 用装过白酒的瓶子装蜂蜜,蜂蜜还能喝吗
可以喝。白酒跟蜂蜜不起什么不良反应。
白酒瓶子没刷过,有味道是肯定的啊。。
反正喝着是没问题的,自己喝着难闻就拿去送给喜欢喝白酒的人哈。