‘壹’ 大块牛肉如何腌制
在日常饮食上大块腌制的牛肉对于我们来说是比较常见的一道美食，而大块腌制牛肉的方法也很简单，主要是用到牛肉所制作而成，不仅口感好，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养元素以及多种蛋白质等。
大块腌制牛肉的方法是什么?
牛肉或鸡肉腌汁
材料
酱油4汤匙，蜂蜜3汤匙，白葡萄酒醋2汤匙，大蒜2头(捣碎)，姜末1汤匙，橄榄油175毫升，葱2根(切碎)，粗磨黑胡椒1茶匙
做法
1、用大碗将所有配料拌和。
2、将肉放进拌好的腌汁里冷藏4小时以上，再烤着吃就行了。
腌菜梗炒牛肉
材料
牛肉丝200g，红尖椒3根，长梗白菜250g，蛋清1只，葱10g，姜5g，大蒜3瓣，黄酒，生抽各1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，淀粉，盐各1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
做法
1、长梗白菜洗净，切下菜叶部分，只留白菜梗部分，把白菜梗切成0.5cm宽的条状。
2、红尖椒洗净切丝，葱、姜洗净切末，红尖椒丝与白菜条一起用葱、姜、蒜末、盐腌十分钟。
3、牛肉丝加葱末、姜末、白砂糖、生抽、黄酒、蛋清、干淀粉腌五、六分钟。
4、中火烧热炒锅中的油(15ml)至五成热，放入牛肉丝滑炒成七成熟盛出。
5、大火烧热炒锅中的油(15ml)至八成热，放入腌过的白菜梗和尖椒丝，快速翻炒2分钟，倒入牛肉丝，调入生抽、白砂糖、盐，翻炒几下即可出锅。
法式腌渍牛肉
材料
牛腱子心2条,洋葱1颗,红萝卜2颗,西洋芹1束,综合香料束1束,酸豆1汤匙,牛番茄1颗,酸黄瓜100g,平叶巴西里1把,盐巴少许,胡椒少许,特级橄榄油适量,第戎芥末酱1汤
做法
水锅装满，放入红萝卜、西洋芹与洋葱(比例为1:1:2)再加入综合香料束(巴西里的梗、月桂叶、百里香)用棉绳绑紧开火炖煮。
炖煮约2小时后，将煮好的牛腱取出切成薄片。
将红葱头、酸黄瓜、蕃茄切碎备用。
混合第戎芥末酱、些许的橄榄油、盐巴与黑胡椒搅拌均匀制成酱汁。
将酱汁淋在肉片上，并铺上切丁的牛番茄、红葱头、酸豆、酸黄瓜与剁碎的平叶巴西里叶即完成
‘贰’ 蜂蜜和牛肉能一起吃吗
蜂蜜和牛肉是可以一起吃的。
但是需要注意的是牛肉微热，蜂蜜则是润肠胃的，在蜂蜜与牛肉一同食用的话，可能会引起腹泻。最好是，吃牛肉则八小时后喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉。
(2)腌牛肉可以加蜂蜜扩展阅读：
蜂蜜不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
‘叁’ 蜂蜜可以做酱香牛肉吗
可以啊！用料
牛肉500-600g
蜂蜜烧烤酱半碗差不多了
酱油小半碗
红糖4 汤匙
水3 汤匙
柠檬汁2 汤匙（用量看个人口味）
姜丝2片
蒜1粒
盐少量
黑胡椒少量 步骤 1
牛肉切小块，用姜丝和烧烤酱腌制至少2小时
步骤 2
用一个碗调制酱料：酱油，红糖，水，黑胡椒，柠檬汁，盐，蒜。 （若有照烧汁，可用照烧汁代替自制酱料，但建议加入一些柠檬汁，让味感更丰富）
步骤 3
热油，把牛肉下锅炒至7成熟。放入步骤2的酱料
步骤 4
炖煮至少1个半小时（若用密封性好的铸铁锅，一个小时左右即可）
小贴士
炖煮时间看个人偏好。因为牛肉腌制至少2小时，无论炖煮时间长或短，牛肉已经很入味。因此想牛肉硬一些的，炖煮半小时即可，这时候的牛肉味道和口感很像i口味的牛肉干 也很好吃
‘肆’ 蜂蜜和牛肉能一起吃吗
可以，具体做法如下：
主要材料：牛排肉250克，蛋白1个，玉米淀粉1汤匙，酱汁材料，油适量，蒜末1大匙，酱油2大匙，蜂蜜2大匙，黑胡椒1小匙，白芝麻少许。
1、蛋白和玉米淀粉混合均匀。
‘伍’ 蜂蜜水和牛肉可以一起吃吗
蜂蜜水是可以和牛肉在一起吃的，并没有本质上的冲突，也不会影响这些食物的营养价值，只要适量地吃，并没有任何问题，也不会对身体健康造成影响。
‘陆’ 蜂蜜和牛肉能一起吃吗
蜂蜜和牛肉是可以一起吃的。
但是需要注意的是牛肉微热，蜂蜜则是润肠胃的，在蜂蜜与牛肉一同食用的话，可能会引起腹泻。最好是，吃牛肉则八小时后喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉。
‘柒’ 蜂蜜可以和牛肉一起吃吗
纯蜂蜜是我们日常生活常常服用的一种滋补养生食材，能让我们的人体越来越更为的身心健康，而且纯蜂蜜也有非常好的减轻表面和延缓衰老的功效，可是假如纯蜂蜜搭配不当便会影响它的作用，在其中牛羊肉也是最普遍的一种滋补养生的肉类食品，可是一旦配搭不太好便会影响营养成分，下边一起掌握下纯蜂蜜和牛肉确实能一起吃吗。
纯蜂蜜和牛肉确实能一起吃吗
牛羊肉与纯蜂蜜同吃不容易中毒了的。
纯蜂蜜与下列食物营养才算是忌讳：
1、不适合与水豆腐同食。水豆腐味甘、咸，寒性，能清热解毒散血。与纯蜂蜜同食易造成腹泻。另外纯蜂蜜中的多种多样酶类，水豆腐中的多种多样矿物、大豆蛋白、柠檬酸等，二者同食不利身体的生化反应。
2、不适合与苋菜同食。苋菜含维他命C丰富多彩，非常容易被纯蜂蜜中的矿物铜、铁低温等离子空气氧化而丧失功效。此外，纯蜂蜜可润肠，苋菜含有甲基纤维素而导泻，非常容易造成腹泻。
3、不能用开水冲饮。纯蜂蜜带有丰富多彩的酶、维他命和矿物，若用开水冲饮，不但不可以维持其纯天然的色、香、味，还会继续不一样水平地毁坏它的营养元素。因此最好用不超过35℃的温开水冲饮。
4、纯蜂蜜的营养元素非常复杂，葱蜜同吃后，纯蜂蜜中的柠檬酸、酶类遇到葱中的含硫氨基酸等，会产生危害的生化反应，或造成有毒物质，刺激性肠胃道而造成腹泻。
把握好食材的配搭不但能让我们享有到美味可口还能让我们获得到大量的营养成分，上边便是对纯蜂蜜和牛肉确实能一起吃吗的详细介绍，根据掌握以后我们了解牛羊肉和纯蜂蜜是能一起服用的，可是特别注意的是纯蜂蜜不必和水豆腐及其苋菜等服用。
‘捌’ 腌牛肉怎么腌
腌制东西也要分什么吧，不一样的腌制方法也不同，但是肉类的我一般放姜片，盐，蛋清，十三香，料酒，老抽，鸡精和淀粉
腌制牛肉的话，（大概一斤牛肉的用料）可以放点嫩肉粉10克、姜片几片、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、料酒少许、蛋清1个。牛肉、蛋清拌均。上述各调味料和料酒、淀粉和均，分成几次与肉拌均，蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时。
其实自己家庭腌制我不赞成放嫩肉粉这样的调料，虽然口感嫩一些，但是食用添加料还是少放一些为好。在外面饭店吃的肉基本上都加过嫩肉粉的。另外我所说的料酒也不要买超市里卖的类似王致和那样的料酒，最好买加饭酒，花雕酒或黄酒那样的陈年酒，比较香，煮出来以后也吃不出来有酒味，都融入在于肉中