1. 枸杞菜的种植方法
枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效，不过枸杞菜怎么种呢?以下就是我给你做的整理，希望对你有用。
枸杞菜的 种植
整地起畦
种植前进行深翻、晒白、碎土，配合施底肥起高畦，畦宽180厘米、沟宽50厘米、沟深50厘米，每亩施腐熟有机肥1500～2000千克。
扦插繁殖
首先从健壮的植株上剪取长15厘米左右、带有2至3个种芽的枝段，最好选择枝条的基部或中部，这里最简单的判断标准是，用手触摸枝条是否坚硬即可，不要选用顶端嫩弱的部分。
把采摘下来的枝段的上部剪平，基部剪成马蹄状，在生根剂或黄腐酸溶液中浸10分钟，然后扦入苗床或畦中。在扦插前，苗床也要做好相应的准备工作，土壤最好选用沙壤土，放入一定比例的农家肥，将其筛细。把剪好的枝段斜向插入土中，深度约为整个枝条长度的1/3，这里一定要注意使腋芽向上，不能倒插，否则会不利于植株的生根。扦插的每颗幼苗间距和行距都应保持在10厘米左右。
扦插完毕后要及时浇透水，并保证其温度在25摄氏度左右。冬春季由于气温较低，为保证扦插后的幼苗有充足的温度，要用竹片在畦上支起小拱棚，上面再覆盖一层塑料薄膜来增温保湿，一般的来说在有日光的情况下，白天把薄膜打开，下午日落后再给它覆盖上，大约15天左右扦插的幼苗就可以生根了，这时应将小拱棚和薄膜撤去。
5月中下旬，不再采收准备用作母枝的植株，以利培育健壮的母枝。9～10月，选择健壮的老熟枝条，从枝条基部开始截取长8～10厘米、具4～5个芽、直径0.5厘米以上的茎段作插条，扦插规格为25厘米×30厘米。扦插时，腋芽向上，外露的枝条留2～3个芽，每穴插1～2枝。扦插后浇透水，保持土壤湿润，10～15天后插条开始发芽，腋芽长至5～10厘米时进行追肥。
成苗管理
成苗后的枸杞菜管理比较简单，其管理方式与前面介绍过的人参菜的管理基本相同，在这里就不一一讲述。但需要注意的是，枸杞菜喜欢阴湿的环境，但不耐涝，一般在大棚内春秋季节7-10天浇一水，并经常保持土壤湿润。露天栽植的植株在雨后一定要及时排水，以免积水引起根部腐烂。
田间管理
1、肥水管理：有机肥与无机肥配合使用。剪枝后，结合中耕除草开浅沟追肥，每亩施腐熟有机肥800～1000千克或三元复合肥25～30千克。采收叶片或嫩梢后，每亩施三元复合肥25～30千克。生长期间，可视生长情况用2%磷酸二氢钾进行叶面喷施，每7～10天使用1次，直至采收前10天停止使用。生长期保持土壤湿润，畦面忌干燥和积水。
2、修剪：及时对多次采收嫩叶嫩梢的植株或对过长过密的枝条进行修剪，将准备用于采收长枝和叶片的植株剪至离地面5～10厘米，将准备用于采收嫩梢的植株剪至离地面25～30厘米。
3、病虫害防治：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。
(1)农业防治：提倡实行轮作;选好母枝，用健壮枝条进行繁殖，培育无病虫壮苗;创造适宜的环境条件，加强生产管理，使植株生长发育良好;及时清园，将枯枝杂草集中销毁，减少田间病虫源。
(2)物理防治：用黄板诱杀蚜虫;用频振式杀虫灯诱杀害虫。
(3)生物防治：积极保护和利用天敌，推广使用生物药剂。
(4)化学防治：蚜虫为害初期及时喷药防治，可选用20%杀灭菊酯2000倍液、50%灭蚜净3000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液。
杂草清除
在每年的7-8月份，枸杞菜的畦中最容易生长出杂草，它们不仅使作物生长环境恶化，而且还是作物病原菌和虫害的传染源，对作物影响极大。然而，为保证特菜的环保无污染，应注意不要用除草剂进行除草，而要人工进行拔除。[2]
采收
1、枝条采收：植株长至约55厘米高时，将整个枝条剪下上市，剪至离地面5～10厘米，采收间隔期45～55天。
2、叶片采收：植株长至约35厘米高时，可进行第一次叶片采收，每次采收保留12～15厘米嫩梢，采收间隔期为14～18天。
3、嫩梢采收：植株长至约30厘米高时，可进行第一次嫩梢采收，将嫩梢部分5～10厘米采下，采收间隔期为12～14天。
枸杞菜的应用
1.用于阴虚发热，消渴口干。可单用枸杞菜煎汤代茶饮。
2.用于肝热而血虚所致的目赤涩痛、目生翳膜，或肝肾阴虚所致之目昏或夜盲。
前者，宜与车前叶煮食;后者，宜与猪肝、枸杞子、覆盆子配伍。
3.用于肾阴虚、虚火上炎所致腰膝痠痛无力、劳伤。枸杞菜250克，羊肾一对切片，米60克，葱白十馀根，共煮粥加油盐调味服。
4.用于糖尿病。枸杞菜60克，煎浓汁，当茶饮。
5.用于急性结膜炎。枸杞菜60克，鸡蛋一个，煮汤，加油盐调味服，每天一次。
6.用于鼻窦炎。枸杞根(地骨皮)60克，甘草10克，水煎代茶饮，连服一个月。
7.用于风火牙痛。枸杞根(地骨皮)60克，水煎服。
8.用于偏头痛。枸杞根(地骨皮)60克，鸡、鸭蛋各一个，水煎服，吃蛋喝汤。
9.用于白带。枸杞根(地骨皮)60克，瘦猪肉60克，煮汤加油盐调味，吃肉喝汤。
10.用于痔疮肿痛。枸杞茎叶适量，煎汤熏洗
2. 红枸杞菜能与海鲜一起吃吗
可以一起吃，没有相克的。
海鲜不宜与以下食物同吃：
1、海鲜不能与啤酒同食：同食会引发痛风症。
2、海鲜不能与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
3、海鱼不能与南瓜同食：同食会中毒。
4、虾不能与富含维生素C的食物同食：生成砒 霜，有剧毒。
5、鱼虾不能与鹿肉同食：癌症患者不宜同食。
6、鱼不能与毛豆同食：同食会把维生素B1破坏尽。
7、咸鱼不能与西红柿同食：同食易产生致癌物。
8、蚬、蛤、毛蚶、蟹不能与芹菜同食：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
9、鱼肉不能与西红柿同食：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。
10、生鱼不能与牛奶同食：同食会引起中毒。
11、鲶鱼不能与牛肉同食：同食会引起中毒。
12、泥鳅不能与狗血同食：阴虚火盛者忌食。
13、海带不能与猪血同食：同食会便秘。
14、鲤鱼不能与咸菜同食：可引起消化道癌肿。
15、鲤鱼不能与赤小豆同食。
16、鲤鱼不能与鸡肉同食：性味不反但功能相乘。
17、鲤鱼不能与猪肝同食：同食会影响消化。
18、鲤鱼不能与狗肉同食：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。
19、鲤鱼不能与甘草同食：同食会中毒。
20、鲤鱼不能与南瓜同食：同食会中毒。
21、鲫鱼不能与猪肉同食：二者起生化反应，不利于健康。
22、鲫鱼不能与冬瓜同食：同食会使身体脱水。
23、鲫鱼不能与猪肝同食：同食具有刺激作用。
24、鲫鱼不能与蜂蜜同食：同食会中毒。
25、鳝鱼不能与狗肉同食：二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。
26、鳝鱼不能与菠菜同食：同食易导致腹泻。
27、虾不能与果汁同食：同食会腹泻。
28、虾不能与南瓜同食：同食会引起痢疾。
29、虾皮不能与红枣同食：同食会中毒。
30、虾皮不能与黄豆同食：同食会影响消化。
31、螃蟹不能与花生仁同食：易导致腹泻。
32、螃蟹不能与梨同食：二者同食，伤人肠胃。
33、螃蟹不能与泥鳅同食：功能正好相反，不宜同吃。
34、螃蟹不能与茄子同食：二者同食，伤人肠胃。
35、螃蟹不能与地瓜同食：容易在体内凝成柿石。
36、螃蟹不能与冷食同食：必导致腹泻。
37、螃蟹不能与南瓜同食：同食会引起中毒。
38、螃蟹不能与石榴同食：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
39、螃蟹不能与甲鱼和黄鳝同食：孕妇吃了会影响胎儿健康。
40、螃蟹不能与香瓜同食：易导致腹泻。
41、螃蟹不能与芹菜同食：同食会引起蛋白质的吸收。
42、海蟹不能与大枣同食：同食容易患寒热病。
43、毛蟹不能与冷食同食：同食会引起中毒。
44、毛蟹不能与泥鳅同食：同食会引起中毒。
45、毛蟹不能与蜂蜜同食：同食会引起中毒。
46、毛蟹不能与西红柿同食：同食会引起腹泻。
47、毛蟹不能与茄子同食：同食会中毒。
48、毛蟹不能与花生同食：同食易导致腹泻。
49、甲鱼不能与鸭肉同食：久食令人阳虚，水肿腹泻。
50、甲鱼不能与芹菜同食：同食会中毒。
51、甲鱼不能与苋菜同食：同食难以消化。
52、甲鱼不能与鸭蛋同食：二物皆属凉性，不宜同食。
53、甲鱼不能与鸡蛋同食。
54、甲鱼不能与鸭肉同食：同食会便秘。
55、田螺不能与木耳同食：不利于消化。
56、田螺与香瓜不能同食：有损肠胃。
57、田螺不能与猪肉同食：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。
58、田螺不能与冷食同食：导致消化不良或腹泻。
59、田螺不能与玉米同食：同食容易中毒。
60、田螺不能与牛肉同食：不易消化，会引起腹胀。
61、田螺不能与蚕豆同食：同食会肠绞痛。
62、田螺与面不能同食：同食会引起腹痛、呕吐。
63、田螺与蛤不能同食：同食会中毒。
64、墨鱼不能与茄子同食：同食容易引起霍乱。
65、鲇鱼不能与牛肝同食：可产生不良的生化反应，有害于人体。
66、鳗鱼不能与牛肝同食：二者起生化反应，不利于健康。
67、黄鱼不能与荞麦面同食：同食会影响消化。
3. 枸杞叶鸭蛋能一起煮汤嘛
可以的，，不过鸭蛋煮汤还是第一次听说过，鸡蛋枸杞叶就煮过，一般般
4. 枸杞菜叶有粒点可以吃吗
枸杞菜为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝，通常有棘刺。叶互生或 2-4 枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色，裂片边缘密被缘毛，雄蕊稍短
枸杞菜 ：
于花冠。果实成熟为红色，即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产于中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。
性味、归经
微苦、甘，凉。归肝、肾经。枸杞子味甘甜，性滋补，具补肾、润肺、生精、益气、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风明目、抗衰老之功能。
现代药理：
实验证明，长期服用枸杞子可增强人体免疫力，并且抑制癌细胞生长及明显的增血功能。李时珍《本草纲目》将枸杞列为本经上品，专述：“春采叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”现在科学家对枸杞的叶、柄、茎作了科学的分析，枸杞菜每100克含能量184千焦耳，水分87.8克，蛋白质5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维1.6克，灰分1.0克，
枸杞菜：
硫胺素0.08毫克，核黄素0.32毫克，尼克酸1.3毫克，抗坏血酸58毫克，维生素E2.99毫克；钾170毫克，钠29.8毫克，钙36毫克，镁74毫克，铁2.4毫克，锰0.37毫克，锌0.21毫克，铜0.21毫克，磷32毫克，硒0.35微克；枸杞叶氨基酸含量（毫克/100毫克）：异亮氨酸0.47，赖氨酸0.71，蛋氨酸0.16，胱氨酸0.63，精氨酸0.61，组氨酸0.24，丙氨酸0.68，天门冬氨酸1.25，谷氨酸1.39，甘氨酸0.66，丝氨酸0.53，脯氨酸0.74。除含有以上与果实相同的只是在含量方面有差异的营养成分外，还含有多酚、黄铜甙等成分，是极好的保健食品。
区别：
枸杞叶是枸杞的叶子；枸杞芽是未结果的枸杞枝上的嫩芽，可做菜。它们也都可制成茶，叫枸杞叶茶和枸杞芽茶。枸杞芽茶要比枸杞叶茶在价格上贵一些。枸杞和枸杞叶（芽）茶具有一定的保健功能。枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目；用于虚痨精亏、腰膝酸痛；眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄，目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。枸杞树的绝大部分营养成份都囤积在嫩芽之中，枸杞叶（芽）茶集茶叶和枸杞全身好处于一身，是强身壮体、延年益寿的优良滋补品。
药物价值：
能清虚热，补肝肾，明目，降肺火。枸杞菜食用从古就有，明徐光启《农政全书》：“枸杞头，生高丘，实为药饵出甘州，二载淮南实不收，采春采夏还采秋，饥人饱食为珍齑。救饥，村人呼为甜菜头。”《红楼梦》里薛宝钗喜吃“油盐炒枸杞芽”，也是大观园姑娘们的美容菜，作为栽培食用最多的是华南地区的广东、台湾和广西等地。随着人们生活水平的不断提高，在北方菜市场和餐桌上日渐增多。宁夏林研所育成的三倍体无籽枸杞、叶大茎粗，嫩茎叶食用，凉拌、热炒、煲汤均可，味道鲜美，营养丰富，常食有与枸杞子类同的保健功能，而且可以常食，无副作用。乌兰察布市农业科学研究所经过几年的试验，易栽培，产量高，效益好。发展这一特菜产业，不仅是农民致富的良好途径，也是我市蔬菜产业的一抹新绿。三倍体无籽枸杞，从采子来讲，与目前全国栽培的最优二倍体——枸杞宁杞一号相比，具有营养成分含量高（总糖含量提高37.59%，多糖含量提高20.00%，氨基酸总量提高9.50%，）籽少（含籽数较宁杞一号减少8.70%，饱籽数降低88.80%）、丰产（鲜果单粒重较宁杞一号提高7.33%，产量提高6.63%）等特点，而且果实色泽艳丽，晶莹剔透，皮薄肉厚，口感甚佳。不仅可作深加工品种，而且也是特果鲜食的首选品种 。
用量、用法：
凉拌，煮粥，煎汤等。
使用注意：
服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。
临床应用：
1. 用于阴虚发热，消渴口干。 可单用枸杞菜煎汤代茶饮。2. 用于肝热而血虚所致的目赤涩痛、目生翳膜，或肝肾阴虚所致之目昏或夜盲。前者，宜与车前叶煮食；后者，宜与猪肝、枸杞子、覆盆子配伍。3. 用于肾阴虚、虚火上炎所致腰膝痠痛无力、劳伤。 枸杞菜 250 克，羊肾一对切片，米 60 克，葱白十馀根，共煮粥加油盐调味服。4. 用于糖尿病。枸杞菜 60 克，煎浓汁，当茶饮。5. 用于急性结膜炎。 枸杞菜 60 克，鸡蛋一个，煮汤，加油盐调味服，每天一次。6. 用于鼻窦炎。 枸杞根 (地骨皮) 60 克，甘草 10 克，水煎代茶饮，连服一个月。7. 用于风火牙痛。 枸杞根 (地骨皮) 60 克，水煎服。8. 用于偏头痛。 枸杞根 (地骨皮) 60 克，鸡、鸭蛋各一个，水煎服，吃蛋喝汤。9. 用于白带。 枸杞根 (地骨皮) 60 克，瘦猪肉60 克，煮汤加油盐调味，吃肉喝汤。10. 用于痔疮肿痛。 枸杞茎叶适量，煎汤熏洗。
营养价值：
枸杞菜含维生素 C、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等。枸杞嫩苗，炒菜，略带苦味，食之爽口。也能泡菜、煮粥、煮汤，作羹食之。善于清火明目，治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升，头晕目眩、功能性低热等。枸杞子入药，补阴养肝明目，功同嫩苗，胜于嫩苗。枸杞根皮名地骨皮，入药。地骨皮提取露液名地骨皮露，有清凉消暑退热功效，可用为夏季清凉饮料，以滋阴退虚热为长。
枸杞菜种植方法：
1、整地、起畦。种植前进行深翻、晒白、碎土，配合施底肥起高畦，畦宽180厘米、沟宽50厘米、沟深50厘米，每亩施腐熟有机肥1500～2000千克。2、扦插。5月中下旬，不再采收准备用作母枝的植株，以利培育健壮的母枝。9～10月，选择健壮的老熟枝条，从枝条基部开始截取长8～10厘米、具4～5个芽、直径0.5厘米以上的茎段作插条，扦插规格为25厘米×30厘米。扦插时，腋芽向上，外露的枝条留2～3个芽，每穴插1～2枝。扦插后浇透水，保持土壤湿润，10～15天后插条开始发芽，腋芽长至5～10厘米时进行追肥。3、田间管理：3.1肥水管理：有机肥与无机肥配合使用。剪枝后，结合中耕除草开浅沟追肥，每亩施腐熟有机肥800～1000千克或三元复合肥25～30千克。采收叶片或嫩梢后，每亩施三元复合肥25～30千克。生长期间，可视生长情况用2%磷酸二氢钾进行叶面喷施，每7～10天使用1次，直至采收前10天停止使用。生长期保持土壤湿润，畦面忌干燥和积水。3.2修剪：及时对多次采收嫩叶嫩梢的植株或对过长过密的枝条进行修剪，将准备用于采收长枝和叶片的植株剪至离地面5～10厘米，将准备用于采收嫩梢的植株剪至离地面25～30厘米。3.3病虫害防治：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。（1）农业防治：提倡实行轮作；选好母枝，用健壮枝条进行繁殖，培育无病虫壮苗；创造适宜的环境条件，加强生产管理，使植株生长发育良好；及时清园，将枯枝杂草集中销毁，减少田间病虫源。（2）物理防治：用黄板诱杀蚜虫；用频振式杀虫灯诱杀害虫。（3）生物防治：积极保护和利用天敌，推广使用生物药剂。（4）化学防治：蚜虫为害初期及时喷药防治，可选用20%杀灭菊酯2000倍液、50%灭蚜净3000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液。4、采收：4.1枝条采收：植株长至约55厘米高时，将整个枝条剪下上市，剪至离地面5～10厘米，采收间隔期45～55天。4.2叶片采收：植株长至约35厘米高时，可进行第一次叶片采收，每次采收保留12～15厘米嫩梢，采收间隔期为14～18天。4.3嫩梢采收：植株长至约30厘米高时，可进行第一次嫩梢采收，将嫩梢部分5～10厘米采下，采收间隔期为12～14天。
枸杞菜猪肝瘦肉汤
菜系及功效：
补血食谱滋阴食谱清热解毒食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮枸杞菜猪肝瘦肉汤的制作材料：主料：枸杞叶320克,猪肝160克,猪肉(肥瘦)80克,鸡蛋70克调料：姜3克,盐3克枸杞菜猪肝瘦肉汤的做法：
枸杞菜摘叶将菜梗煎水，然后捞起，猪肝和猪肉切片，鸡蛋搅匀。
2. 将用菜梗煎好的水加入姜、猪肝、肉片同煲5分钟，再加菜叶，鸡蛋加盐煮熟即成。
健康提示：
补血明目、清热润燥、健胃清肠
食物相克：
枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。