① 麻花的制作方法 蜂蜜麻花的做法麻花怎么做 在
步骤：
1.将水加热到不烫手，其它材料混合均匀。
2.一点点加入水，和成比饺子面稍软的面团，颤李醒十分钟。
3.拿出面团，先分成三等份。
4.用手在案板上搓成粗的长条，松弛5分钟。
5.再进一步搓成细一点的长条，再松弛5分钟。
6.将一根面条分开成两个，再搓细搓长，搓成比小拇指细一点即可。
7.用左手从面条中间拎起，食指勾住面条，局洞银使面条折过来成两根，用右手搓两根面桐宴条，使其成麻花剂儿。
8.左手食指始终勾住不放，再拎起折过来，这时两根麻花剂儿会自然拧在一起。
9.将尾部收在左手勾住的扣当中。
10.所有麻花拧好后，摆放在刷油的盘中，互相之间留大一点的空隙，放到温暖的地方醒发。
11.醒发到两倍大时，即可下锅炸制。
12.锅内放入多一点的油，加热到5、6成热时，放入麻花坯。下麻花时底面冲上，这样可以使麻花炸出来更圆。
13.在炸制的过程中要用筷子不时地翻动，小火炸到表面金黄即可。
② 商业蜂蜜软麻花的做法和配方 蜂蜜软麻花的家常做法分享
1、主料：中筋面粉250克。
2、辅料：蜂蜜1匙、鸡蛋1个、发酵粉（酵母）3克、无铝泡打粉2克、小苏打粉1克、白糖升简睁35克、黄油15克、玉米油5克、温水80克。
3、做法：
（1）食材备好。
（2）面粉加入蛋液。
（3）加入一勺蜂蜜。
（4）黄油加热成液体加入。
（5）加入少许玉米油。
（6）加入白糖。
（7）发酵粉，泡打粉，小苏打粉加入适量温水搅匀。
（8）面粉最后加入酵母苏打水合成光滑的面团放温暖处发酵。
（9）发酵到原来的咐喊两到三倍大就可以做麻花了。
（10）面团取出排气揉光分成小份，搓成细长条。
（11）每四根面条顺着一个方向搓紧。
（12）搓好前后吵岁两端合拢一个麻花就成功了。
（13）搓的费力就编成三姑麻花辫。
（14）搓好后放入热油锅里小火炸熟即可。
③ 东北蜂蜜麻花的制作方法
主料：面粉500克
蜂蜜50克
白糖15克
鸡蛋2个
牛奶150ml
辅料：盐3克
斗猜酵母粉5克
小苏打3克
色拉油
制作方法：
1.
用温水一点化开酵母，加鸡蛋、蜂蜜、白糖、小苏打、盐搅打均匀，加入面粉，边搅拌边加牛奶，揉成面团。
2.面团发至两倍大就可以了
3.案板刷油，把面放案板上揉成长条，切成小剂子。
4.每个剂子搓成细长条，盖上保鲜膜醒20分钟。
5.
把粗条朝相反的方向拧，提起两端辩高，自然拧劲儿；
再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端起，把一头塞入另一头即成。
6.锅放宽油，五空灶型成热时下麻花，炸至表面金黄即可。
④ 香香蜂蜜麻花是怎么做的
前言
周末了，LG在家休息，给他做个他喜欢的油炸软麻花。这个麻花凉了也不会腻，更不会变硬，所以很适合外出游玩时吃。
材料
主料：面粉300g、蜂蜜45g、奶粉30g、水110g；
辅料：色拉油5g、酵母6g、糖10g、全蛋30g、盐1g、小苏打2g
香香蜂蜜麻花
1
将面粉、蜂蜜、奶粉、水、色拉油、酵母、糖、全蛋、盐混合揉成光洁的面团
2
将敬纳尺面团发酵成二倍大，中间用手指蘸面粉插入不回缩，即可
3
加入小苏打，用水活开小茄谨苏打，揉进面团中
4
揉好的面团饧十分钟，分割成小面团，再次揉成光洁的小面团
5
揉好的小面团松弛20分钟，把面团揉搓成条，反向加劲，从1/3处向回绕成条，
6
再从2/3处向回绕到上面绕好的条上
7
还做了几亮高个另类的，给睿睿的
8
二次发酵至麻花坯子二倍大
9
油温大概160度，下麻花坯子炸至金黄即可。
小贴士
1、如果不能掌握什么样子是160度油温，可以揪一小块麻花面，然后扔入油锅中，能立即浮起，此时油温最为合适
2、炸制麻花过程中要注意多翻面，不然容易糊
3、不同牌子和季节的面粉吸水量不一样，所以水量自行修改
⑤ 蜂蜜大麻花的做法
1、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。
2、将鸡蛋打散，与1拌匀。
3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。
4、将面团发酵至两倍大小。
5、搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点
6、油炸，油炸的温度有160~180度就差不多了，别炸太长时间。
做法二
原料：面粉1000克 干酵母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
制法：
1、将干面粉倒在案板上加入干酵母、泡打粉拌合均匀，扒坑。
2、将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油，再搅拌均匀 倒入面坑内快速掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒 反复揉三遍（醒10分钟揉一遍）最后刷油 以免干皮。
3、待面发启 搓长条下等量小剂刷油稍醒既可灶棚搓麻花。
4、先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲 上满劲后 两头一合形成单麻花劲 一手按住有环的一头一手接着上劲 劲满后一头插入环中形成麻花。
5、大锅上火放宽油 烧至七成热时 将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸 成中红色出锅既成。
特点：脆软香甜。
做法三
500g面粉，糖400g（根据个人口味），盐少许告辩州，小苏打粉半茶匙，要有臭粉的话也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多这样的比例，把以上的东西和一起，还可以放点芝麻！！大概和出来的面和袜蔽饺子面差不多硬度，就可以了！然后就象我图里所贴的过程做了，搓成细长条，然后卷一起，再折一次，把尾部和头部交叉（以免炸的时候松开）！一般做好几个后，油不要开得太大，一般德国的炉台开到2左右就可以了！炸的时候注意火候，翻翻个！OK了！！
麻花做法
先将小苏打（baking soda），糖，和面油加水溶，掺入面粉，揉和均匀，搓成长条，盘卷起来，醒面，下剂子.每个小剂子分别搓成8厘米的长条，码在盘中，码放一层，刷一层油，码3-4层醒着.醒好后，拿起一根，搓成细长绳条，合成三股，拧成麻花状，每个约12厘米. 入油锅炸，油六成热，用筷子轻轻拨动，浮出油面，捞出凉凉即可.
蜂蜜含有丰富的维生素E，对人体的免疫功能都有很好的作用，这个做法就可以完成了一种既有营养，又可口的小吃了。
⑥ 做麻花 可以用小苏打吗 功效是什么
做麻花，可以用小苏打吗？小苏打是膨松剂，加了以后可致食品更加蓬松。
发面用啊!用小苏打、碱水克做成疏松剂,也可用酵母面团代替!
炸麻花要用放泡打粉吗：
泡打粉炸麻花用法：先将泡打粉与干粉(干面粉)拌匀，再加适量的30°C左右的水搅拌、揉搓，给予一段唤坦定的发酵时间，即可炸麻花。
泡打粉(苏打粉)是一种食用型快速疏松剂(膨松剂),也是一种快速发酵剂(发酵粉)。主要用于蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包、麻花等食品。
炸出麻花注意适量，也握桐就是自食量或销售量，按照食品安全要求，普通包装链清3个月，真空袋包装6个月。
炸麻花需然可口，但不宜多食久食。小则生内热，大则导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。
⑦ 麻花制作方法
麻花
材料:
面粉2杯
糖粉2/3杯
盐1/4小匙
小苏打1/3小匙
蛋1个
水2大匙
做法:
将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛
再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟
将面团杆成长方形桥册(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面皮再分切成24条
每条面条左手拉住一端用右手轻压另一端向前搓滚再将两端捏合搓成麻花状
炸油烧热中火将麻花炸约4分钟呈金黄色捞起放凉
*麻花要放凉后才会香脆,放入密封罐中保存可保存数星期
：鸡蛋、食用油、糖、（根据自己的口味做甜的裤裂或是咸的）面粉
：1.
用鸡蛋和食用油合面。然后省20分钟。再合面。
2.
根据你的喜好将面揉成粗或细的长条状，把一根面条放在案板上搓，让他上劲，就拧成麻花了。
3.
下油锅，用中火炸至金黄色出锅。
鸡蛋蜂蜜麻花（活面的时候加蜂敏纯宏蜜，鸡蛋）
原料:面粉1000克
干孝母
泡打粉各12克
白糖300克
油100克
水450--500克
制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母
泡打粉拌合均匀
扒坑.
2.将水
糖
放入盆内顺一个方向搅拌
待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀
倒入面坑内快速
掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒
反复揉
三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油
以免干皮
3.待面发启
搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花
4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲
上满劲后
两头一合形成单麻花劲
一手按住
有环的一头一手接着上劲
劲满后一头插入环中形成麻花.
5.大锅上火放宽油
烧至七成热时
将麻花放入油
锅炸至沸起后翻个炸
成中红色出锅既成.
⑧ 蜂蜜软麻花如何制作。最好有配方。先谢了。
麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。
原料配方(成品约168只，重约6公斤)
面粉5公斤
砂糖粉0.5公斤
植物油0.075公斤
奶粉0.175公斤
碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)
明矾0.1公斤
炸制耗用植物油1.25公斤
如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
制作方法
1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。
此外，用小苏打、碱水或酵母搏棚面团亦可和成疏松剂
2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。
3.成型：基者则将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。
4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，嫌衡待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。
质量标准
颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。
⑨ 蜂蜜软麻花如何制作。最好有配方。先谢了。
蜂蜜的活面的时候加蜂蜜就可以了，味道好，也会很前敏软。不过要多加些蜂蜜才会甜的。蜂蜜没有糖来得甜
软麻花
原料:面粉1000克
干孝母
泡打粉各12克
白糖300克
油100克
水450--500克
制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母
泡打粉
拌合均匀
扒坑.
2.将水
糖
放入盆内顺一个方向搅拌
待糖全部
溶化后放入豆油.再搅拌均匀
倒入面坑内快速
掺合再一起.合慧虚枝成水揉糖发面面团稍醒
反复揉
三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油
以免干皮
3.待面发启
搓长条下等量小剂刷油稍醒既可
搓麻花
4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上
劲
上满劲后
两头一合形成单麻花劲
一手按住
有环的一头一手接着上劲
劲满后一头插入环中
形成麻花.
5.大锅上火放宽油
烧至七成热时
将麻花放入油
锅炸至沸起后翻个炸
成中红色出锅既成.
特点:脆软香甜
简单介绍麻花的做法！
500g面粉，糖400g（根据誉尘个人口味），盐少许，小苏打粉半茶匙，要有臭粉的话也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多这样的比例，把以上的东西和一起，还可以放点芝麻！！大概和出来的面和饺子面差不多硬度，就可以了！然后就象我图里所贴的过程做了，搓成细长条，然后卷一起，再折一次，把尾部和头部交叉（以免炸的时候松开）！一般做好几个后，油不要开得太大，一般德国的炉台开到2左右就可以了！炸的时候注意火候，翻翻个！OK了！！
麻花做法
先将小苏打(baking
soda),糖,和面油加水溶,掺入面粉,揉和均匀,搓成长条,
盘卷起来,醒面,
下剂子.每个小剂子分别搓成8厘米的长条,码在盘中,码放一层,刷一层油,码3-4层醒着.醒好后,拿起一根,搓成细长绳条,合成三股,拧成麻花状,每个约12厘米.
入油锅炸,油六成热,用筷子轻轻拨动,浮出油面,捞出凉凉即可.
⑩ 做麻花 可以用小苏打吗 功效是什么
做麻花是可以用小苏打的。小苏打的好处用很多，在做各种面食点心册陆时游轮可以加适量小苏打，做出的食品就会变得更加蓬松柔软，口感特别好。因为小苏打是弱神姿信碱性的，胃酸过多的人可以服用苏打来中和胃酸，常见的就是苏打水。