‘壹’ 黄蜂会酿蜜吗
马蜂又称胡蜂，是一种分布广泛、种类繁多的昆虫，体大身长毒性较大的它，过去也被称为针尾亚目内除蜜蜂类以及蚂蚁类的能螫刺的昆虫。那么马蜂为什么不产蜜呢?田野牧蜂带你了解一下吧。
蜜蜂生产大量蜂蜜主要是为了过冬，在春天它们尽可能多的存储蜂蜜，以便所有蜜蜂都能有足够的粮食过冬。而大黄蜂则完全不同，它们选择了一种极其残忍的方式来过冬和繁衍：春天时大黄蜂生产的蜜只需要保证让1只黄蜂能过冬，当冬天来临时，一窝里几乎所有大黄蜂都会死掉，只留下1只年轻的蜂后，蜂后依靠存量不多的蜜度过冬天，初春时这只蜂后就会产下数量众多的卵，一个全新的大黄蜂族群也就随之诞生了。
马蜂没有蜜囊。马蜂和蜜蜂在胃部结构上也不同，马蜂的食管和胃前端是没有蜜囊的，或碧所以即使马蜂可以采集花蜜，也没有地方贮存，让它带回蜂巢进行酿造。并且马蜂几乎没有储备食物的习性，虽然捕获食物后也带回蜂巢，但是并没有贮存食物的习性。不会像小蜜蜂那样等外界蜜源匮乏时，会贮存蜂蜜为食。
所以说马蜂受自身习性以及结构等多种因素的影响，它并不具备酿蜜和采蜜的能力，因此一般来说马蜂窝中是不会有蜂蜜存在的。
‘贰’ 如何使用蜂蜜酿酒
蜂蜜约含有75%的葡萄糖和果糖，含有17%-18%的水分，另含有少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。用蜂蜜酿造的白酒，可脱除不良的气味、色泽及其他污染杂质，利用深色、味道不好、杂质多或受金属污染的次等、二等蜂蜜作原料，也不会影响蜂蜜白酒的质量。蜂蜜酒色、香、味别具一格，醇香可口
古今酿酒大多数利用谷物或其它植物的淀粉，将其转化成糖，最后由糖转化为酒。若将蜂蜜用来酿酒，则直接由糖化为酒，减少了工序，但难度却增大了。因为在由淀粉转化为糖的过程中，以产生酒化等物质，以蜜酿酒时，则不能产生酒化酶。为促进酒化，应制备专用酒曲，用于生产。
蜂蜜酒的酿制大体是：先将蜂蜜用水稀释至一定量浓度。倒入发酵缸内，加入5%“1450酵母培养液”和Z-P特种酒曲，发酵温度控制在25℃左右，7天后发酵趋于缓慢时，安上发酵栓进行后期发酵，10天后发酵栓不再出气泡时表示发酵结束，开缸检测，此时残余糖分在1%以下，酒度12-15°以上，即可除去酵母泥及药物沉淀而得原酒，最后经过滤、装瓶，即为蜂蜜酒。在装瓶时加入0.2%的蜂王浆即成蜂乳酒，在发酵阶段加入 有关制剂可以获得蜂啤酒、蜂汽酒等新品种。
‘叁’ 所有的蜜蜂都能酿造蜂蜜么
所有的蜜蜂都做蜂蜜吗？
总结：蜂蜜就是蜜蜂的粮食，之所以蜜蜂要制造蜂蜜，是以备外界没有花源之时食用，而我们人类，只不过是蜂蜜的搬运工，“偷蜜贼”而已！