1. 关于蜂蜜-蜂蜜变成固体还能吃吗
可以的，推测您的蜂蜜是出现了结晶的问题，也就是蜂蜜中的葡萄糖析出形成结晶，是一个正常的物理现象，出现结晶的蜂蜜也是可以放心食用的，通常的变质的蜂蜜会产生异常的酸味、臭味、苦味甚至是发酵后的酒精气味，表面往往也伴随出现大量密集的小气泡。
2. 蜂蜜凝固了还能喝吗
蜂蜜凝固还可以喝。
蜂蜜凝固其实是蜂蜜结晶，蜂蜜结晶是一种正常的现象，因为蜂蜜的含糖量是很高的，一般蜂蜜在14-15摄氏度的温度以下，就会发生结晶的现象，温度越低，结晶的速度还会越快。
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
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蜂蜜的辨别方法：
1、嗅、闻。蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、尝。品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
3、挑。检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。
3. 蜂蜜变成固体了还能吃吗
蜂蜜变成固体是蜂蜜在低温下的结晶现象，是一种正常的蜂蜜的物理变化，不是蜂蜜变质，还可以正常食用的。
其实蜂蜜结晶只是蜂蜜中的葡萄糖在低温环境下析出晶体的现象，属于蜂蜜的特性之一，蜂蜜出现的白色结晶体也不是什么白糖，大部分是葡萄糖结晶体而已。蜂蜜结晶只是蜂蜜发生了物理变化，蜂蜜本身的波美度、酶值、口感等等都不会有什么变化，唯一不同的就是液体变成固体，不影响我们食用。
蜂蜜的营养价值：蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。
单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。
酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。
乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。
黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。
4. 蜂蜜变得比石头都硬，可以吃吗
一般来说蜂蜜结晶后会越来越硬，结晶一年比一年厉害，不会过了两年还变软了，蜂蜜结晶化开的话都得持续四十度以上的高温才可以，建议不要接着吃了，而且蜂蜜的活性酶三年内最有效，过了三年活性也开始下降了，建议买新蜜吧。我们家也是养殖蜜蜂的，这个多少懂点，希望帮到你。
5. 蜂蜜变成像猪油一样很凝固，请问还能吃吗
蜂蜜凝固后还能吃。
蜂蜜凝固后让它葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀，这会影响口感，还会让不少人误以为它已经变质扔掉。
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。
多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。
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蜂蜜凝固结晶后的处理办法：
1、把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活、维生素损失。
2、可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50～60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。
3、放置到夏天自然化开。
蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是不会变坏的食品。