‘壹’ 淮山怎么煮才好吃
淮山药吃起来是十分软糯的，淮山药也是营养成分比较丰富的食物，淮山药在平常的作法也是许多 的，有的人喜爱用淮山药来煮粥喝，有的人喜爱用山药炖汤喝，还有的人喜爱将山药炒着吃，实际上淮山药无论如何吃，味儿不但美味可口，营养成分也是很高的，在平常大部分人喜爱将淮山药炖着吃，山药炖什么东西好吃呢?
山药炖什么东西好吃?
山药炖排骨的作法
食谱调料： 猪排骨，淮山药，香莱，葱段，生姜片，大蒜，麻椒，八角，八角茴香，辣椒干，生抽酱油，盐.
作法
1.糖色：锅内先放底油，另外放进白砂糖(小勺)，用铁铲不断煸炒直到冒泡泡(一定要把握好熟度，不必把糖炒糊了);
2.放进猪排骨煸炒几分钟，使猪排骨充足着色;
3.放进葱段、生姜片、大蒜、麻椒、八角、八角茴香、辣椒干、少量生抽酱油再次煸炒;
4.放水大火烧开后改成低火炖制肉烂(大概半小时)后加盐和切完的淮山药;
5.直到淮山药变面，撒上香莱，山药炖排骨就可以起锅了
淮山药牛蒡骨头汤
原材料：猪大排400克，牛蒡1根，淮山药1根，枸杞子10克，食用盐5克，姜1一小块。
作法：
1、猪排骨自来水清洗干净，剁碎一小块，放进开水中汆烫一会儿后捞起来预留。
2、牛蒡和淮山药刨去表皮，切割成滚刀块;老生姜切成片。
3、将汆焯水的猪排骨、牛蒡、淮山药、枸杞子与生姜片一同放进汤煲中，加一定量冷水未过食物，大火烧开后调文火慢熬2个钟头，最终加匙盐调料就可以。
小提示：
1、解决淮山药时最好是携带餐厅厨房胶手套，以防皮肤过敏。
2、还可以添加苞米、连藕、红萝卜等喜爱的蔬菜水果。
山药乌鸡汤
原材料：乌骨鸡一只，淮山药200g，枸杞子，红枣，麻椒，葱，姜。
作法：
1、乌骨鸡去内脏器官后清洗预留;淮山药打皮切片，用清小水泡着，以防掉色;枸杞子清洗预留;葱切条;生姜切成片。
2、石锅中倒进一定量水，放进乌骨鸡，烧开后，去掉白沫子。
3、放进枸杞子、红枣、麻椒、葱、姜，转慢火煲2个钟头。
4、后添加淮山药，适当盐调料就可以。
山药炖鸭汤
原材料：草鸭1/2只，铁棍山药1/2根，姜片2片，葱结1个，米酒1炒勺，盐适量，白胡椒粉少量。
作法：
1、鹅肉清洗斩件，凉水入锅，煮沸后撇净白沫子。
2、添加生姜片、葱结和米酒，再度烧开转慢火煲三十分钟上下。
3、淮山药清洗削皮切滚刀块，冷水侵泡预留，当鹅肉煮至八成软嫩时资金投入淮山药，再次煲煮20分钟上下，
4、至淮山药软糯、鹅肉能用木筷戳透时，捞起来生姜片和葱结，加入盐和白胡椒粉歇火。
‘贰’ 请问山药和枸杞能不能放在一起煲鸡汤
您好，请放心，党参，枸杞，山药，薏米，能一起熬鸡汤，食物没有相克。谢谢！
薏米相克食物
薏米+海带：会引起淤血
山药相克食物
山药+荞麦米：身体不适
山药+鹿肉：生涩易便秘
山药+黄瓜：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+笋瓜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+香蕉：会导致腹痛
山药+虾：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+黄瓜：会降低营养价值
山药+南瓜：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+胡萝卜：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
山药+猪肝：山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值
山药+鲫鱼：会不利于营养物质吸收
山药+油菜：会影响营养素的吸收
山药+鲫鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鲤鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+甘遂：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+碱性食物：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+鱼：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
山药+藻类：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状