① 做蜜汁烤翅,是直接将蜂蜜涂在鸡翅上,还是用蜂蜜兑水涂在鸡翅上
一般都是将蜂蜜和水按照1:2的比例混合，这样烤制出来的烤鸡不会太甜，可以使肉质更加鲜美，也有不错的解腻的作用。
而且在烤制的过程中刷上一层蜂蜜水，可以使烤鸡的表皮更加酥嫩，鸡肉也更加的嫩，色泽也更加金黄诱人，可以增加人的食欲。一般制作烤鸡时都是先刷油进行烤制，如果是在烤箱中烤制，大约烤制30分钟左右就可以刷上一层蜂蜜水了，之后再烤制10分钟左右就烤制好了，大家就可以食用了。
② 奥尔良烤翅的做法蜂蜜水可以换成糖水吗
食材用料：
鸡中翅
奥尔良烤肉料
大蒜汁
生菜（装饰）相克食物
菜谱做法：
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，洗净
2.用厨房纸擦干水分或沥干
3.装盆备用
4.泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁，大蒜4粒切碎
5.放入蒜臼捣成泥
6.加少量清水浸泡10分钟
7.鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料
8.加入过滤后的蒜汁水
9.反复抓匀
10.盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时
11.烤箱预热200度，鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜
12.入预热好的烤箱烤15分钟，取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜，翻面放入烤箱继续烤约10分钟
13.看到鸡翅上色较深时取出装盘
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、调烤料一定要用蒜汁代替清水，会有意想不到的美味。
2、鸡翅冷藏腌制24小时足够入味，不需要用牙签戳洞，当然如果你着急可以这么做，但会影响皮Q弹的口感。
3、如果一次腌制的鸡翅过多，可在冷藏24小时后取出一半，冷冻保存，吃之前室温解冻即可，味道不会受影响。
③ 烤鸡翅用糖浆还是蜂蜜
烤鸡翅的时候，上面刷蜂蜜是非常好的，味道特别鲜美，不是用糖浆的因为蜂蜜的味道是很好吃的。
④ 新奥尔良烤翅的蜂蜜可不可以换成白糖
可以的，因为你如果加蜂蜜的话，蜂蜜经过高温之后其实也就彻底变成糖了，我之前买的良品雨田蜂蜜蛮纯的，你可以看看，但是我一般都是用40度的温水，蜂蜜不怕低温，就怕高温的。。
⑤ 烤鸡翅要不要涂蜂蜜
按照个人口味，要不要都可以，涂蜂蜜的作用是使颜色金黄,皮脆。
材料
孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。
8、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。